山東日照茶樹優(yōu)良品系選育

闞君杰，李兆紅，白瑞娟，高月兵，鞏峻豪，孔曉君

山東日照茶樹優(yōu)良品系選育

闞君杰1，李兆紅1，白瑞娟1，高月兵2，鞏峻豪1，孔曉君3

（1.日照市東港區(qū)茶業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，山東日照 276800；2.日照市東港區(qū)三莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東日照 276800；3.日照市農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，山東日照 276800）

為選育適宜山東日照地區(qū)生長(zhǎng)的茶樹良種，在山東日照茶區(qū)黃山群體種中采取系統(tǒng)選種方法篩選出39個(gè)優(yōu)良單株，復(fù)選出抗寒性狀較為突出的12個(gè)優(yōu)良單株，通過(guò)扦插繁育進(jìn)行品系對(duì)比試驗(yàn)，以福鼎大白茶為對(duì)照，對(duì)抗寒性、物候期、繁育能力、制茶品質(zhì)等要素進(jìn)行分析鑒定。結(jié)果表明，東茶020和山茶12的綜合性狀顯著優(yōu)于對(duì)照，其中東茶020的綜合評(píng)價(jià)分值最高，進(jìn)而為茶樹良種選育提供了優(yōu)良品系。

茶樹；優(yōu)良品系；選育；山東日照

日照市是山東省茶葉主產(chǎn)區(qū)，目前全市茶園面積19866.7hm2，產(chǎn)量1.51萬(wàn)t，系列產(chǎn)值突破30億元，在助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中發(fā)揮了積極作用。但因冬季氣候寒冷，春季經(jīng)常發(fā)生“倒春寒”，茶園凍害成為制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不利因素，為此，選育當(dāng)?shù)乜购挤N具有重要的現(xiàn)實(shí)意義?！澳喜璞币鲍@得成功半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，該地多批次引種了黃山群體、鳩坑等有性系品種和龍井43、中茶108、福鼎大白茶等無(wú)性系良種。特別在以黃山群體為主的實(shí)生茶園，歷經(jīng)多年嚴(yán)冬歷練和自然馴化，擁有了抗寒性較強(qiáng)的種質(zhì)資源。在實(shí)地調(diào)查、觀測(cè)、記錄的基礎(chǔ)上，篩選出39個(gè)優(yōu)良單株，復(fù)選出抗寒性狀較為突出的12個(gè)優(yōu)良單株，通過(guò)品系對(duì)比試驗(yàn)，篩選出東茶020和山茶12兩個(gè)優(yōu)良品系，為進(jìn)一步選育優(yōu)良新品種打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

從日照市東港區(qū)、嵐山區(qū)、山海天旅游度假區(qū)的黃山群體品種茶園中篩選出39個(gè)優(yōu)良單株，再?gòu)闹袕?fù)選出抗寒性狀較為突出的12個(gè)優(yōu)良單株，作為試驗(yàn)研究材料。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 抗寒能力試驗(yàn)

采用直接鑒定法，采用5級(jí)評(píng)分法鑒定，在同一植株上或同一品種不同植株上出現(xiàn)等級(jí)交叉現(xiàn)象的，根據(jù)各部分評(píng)分等級(jí)計(jì)算平均分值，再進(jìn)行比較。凍害評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見表1。

表1 茶樹凍害情況評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（%）

項(xiàng)目茶芽葉片一年生枝條骨干枝地上部根部 50-50-50000 46-256-250-5000 326-5026-506-250-500 251-7551-7526-506-250-50 1＞75＞75＞50＞25＞5＞0

1.2.2 葉片解剖觀測(cè)

隨機(jī)抽取單株的成熟真葉，制作切片，應(yīng)用解剖顯微鏡上的微尺，進(jìn)行結(jié)構(gòu)觀測(cè)。

1.2.3 物候期對(duì)比試驗(yàn)

通過(guò)觀察越冬腋芽萌發(fā)過(guò)程鑒定早發(fā)特性。越冬芽萌發(fā)過(guò)程劃分為魚葉期、1葉期、2葉期、3葉期四個(gè)物候期。從3月初開始觀測(cè)，以輕修剪后茶叢表層帶葉片的腋芽為觀測(cè)對(duì)象。初期每周觀察1次，以后每周觀察2次，一直觀測(cè)到3葉展開為止。分別記錄觀測(cè)對(duì)象達(dá)到各物候的時(shí)期，記錄標(biāo)準(zhǔn)為觀測(cè)對(duì)象中有20%的腋芽達(dá)到某物候之日，即為該材料的物候期。對(duì)照材料為福鼎大白茶。每品系調(diào)查芽數(shù)60個(gè)以上。同時(shí)，調(diào)查各品系年生長(zhǎng)量、分枝數(shù)、樹冠幅度、芽葉重量等。

1.2.4 品質(zhì)鑒定

采用生化分析茶多酚、氨基酸和咖啡堿等理化指標(biāo)，計(jì)算酚氨比。制作茶樣，采用五因子審評(píng)法進(jìn)行感官審評(píng)。

1.2.5 繁育能力試驗(yàn)

選用當(dāng)年生半木質(zhì)化新稍為繁育體，一個(gè)腋芽、一張葉片、一個(gè)節(jié)間，長(zhǎng)度3-5cm的短穗，作為繁殖材料。實(shí)行秋季扦插，翌年秋調(diào)查成活率，鑒定繁育能力。

1.2.6 病蟲抗性試驗(yàn)

在試驗(yàn)地、苗圃內(nèi)調(diào)查小綠葉蟬危害程度。分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見表2。

2 結(jié)果與分析

2.1 抗寒性對(duì)比試驗(yàn)

對(duì)各品系和母株的越冬情況進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果見表3。

從表3可以看出，東茶001、東茶011、東茶020、東茶023、東茶036、山茶12表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗寒性，抗凍分值均在4.5以上，其對(duì)應(yīng)的母株也表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗寒性，二者為正相關(guān)。

據(jù)查閱資料,山東歷史出現(xiàn)的最低溫度-25.6℃［1］,12月中旬剪取秋梢頂芽下第3片真葉,置于-25℃低溫條件下分別處理3h、9h，觀察無(wú)性系葉片失綠情況，以失綠面積占葉片總面積的百分比作為葉片凍害率。結(jié)果見表4。

表2 病蟲害分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

病蟲情分級(jí)受害程度分?jǐn)?shù)值 一級(jí)完全無(wú)病蟲5 二級(jí)被害葉≤10%4 三級(jí)被害葉10-20%（含20%）3 四級(jí)被害葉20-30%（含30%）2 五級(jí)被害葉＞30%以上1

表3 各品系及原始母株越冬凍害調(diào)查表

序號(hào)品系無(wú)性系苗凍害狀況原始材料（母株）凍害狀況平均分值 枝葉凍害率（%）平均分值枝葉凍害率（%）平均分值 1東茶00116．3240.0054.5 2東茶00229．1630.0054.0 3東茶00632．8734.1254.0 4東茶00938.2133.1054.0 5東茶01111.5640.0054.5 6東茶01636.76326.1333.0 7東茶0204.1050.0055.0 8東茶02315.7640.0054.5 9東茶03617.6540.0054.5 10嵐茶1527.3339.0143.5 11山茶0631.55320.1643.5 12山茶124.7550.0055.0 13福鼎大白茶(ck)40.01332.6733.0

注：當(dāng)年最低溫度-15℃（2016年2月24日），低于-10℃天氣連續(xù)4天（2016年2月22-25日）。

表4 各品系忍耐低溫試驗(yàn)測(cè)試表

序號(hào)品系-25℃處理3h-25℃處理9h平均分值 葉片凍害率（%）平均分值葉片凍害率（%）平均分值 1東茶0015．0536.834.0 2東茶00220.1467.923.0 3東茶00624.8459.123.0 4東茶00921.9452.523.0 5東茶0119. 6424.944.0 6東茶01619.7456.323.0 7東茶0204.7523.544.5 8東茶0238.7421.944.0 9東茶03611.6424.044.0 10嵐茶1519.3449.133.5 11山茶0621.5441.633.5 12山茶124.8524.344.5 13福鼎大白茶(ck)21.0457.623.0

表5 各品系葉片解剖觀測(cè)記錄表單位：μm

項(xiàng) 目 東茶001東茶011東茶020東茶023東茶036山茶12福鼎大白茶 葉片厚度351.5369.8390.0342.3348.1383.5323.4 上表皮厚36.741.948.628.735.446.731.7 柵欄組織厚度123.1133.0151.2131.0113.4139.0119.0 海綿組織厚度161.4169.7156.6158.9167.0158.6145.8 下表皮厚度30.325.233.623.732.339.226.9 柵欄組織層數(shù)2232232 柵欄組織厚度/海綿組織厚度0.760.780.970.820.680.880.82 柵欄組織厚度+上表皮厚159.8174.9199.8159.7148.8185.7150.7

注：抗寒性系數(shù)應(yīng)用柵欄組織和海綿組織厚度的比值與抗寒性相關(guān)方程式（Y=5.47X—1.78）計(jì)算。表4測(cè)試結(jié)果表明，在-25℃低溫條件下葉片受害率最低的品系是東茶020和山茶12，抗凍分值均為4.5；另外抗寒分值為4.0的品系有東茶001、東茶011、東茶023、東茶036，其結(jié)果與自然越冬試驗(yàn)觀測(cè)結(jié)果基本一致。

2.2 葉片解剖觀測(cè)對(duì)比

對(duì)表現(xiàn)出較強(qiáng)抗寒性的東茶001、東茶011、東茶020、東茶023、東茶036、山茶12品系，隨機(jī)抽取成熟真葉制作切片，在顯微鏡下進(jìn)行結(jié)構(gòu)觀測(cè)［2］，結(jié)果見表5。

從表5可以看出，東茶020、山茶12和東茶023的抗寒性系數(shù)均高于對(duì)照福鼎大白茶，東茶011抗寒性與福鼎大白茶接近，東茶001和東茶036的抗寒性弱于福鼎大白茶。根據(jù)葉片解剖觀測(cè)結(jié)果，抗寒性強(qiáng)的品系普遍表現(xiàn)為葉片厚度大，葉肉組織發(fā)達(dá)，分化程度高，其對(duì)應(yīng)的柵欄組織和海綿組織較厚，細(xì)胞排列緊密,這與以前此類研究成果相一致［3］［4］。6個(gè)品系抗寒性較強(qiáng)的排序依次為東茶020、山茶12、東茶023、東茶011、東茶001、東茶036，此結(jié)果與自然觀察和抗凍試驗(yàn)的結(jié)論基本一致。

2.3 春梢萌發(fā)特性觀測(cè)對(duì)比

對(duì)各品系越冬芽在春季萌發(fā)的各個(gè)物候期進(jìn)行觀察記錄，結(jié)果見表6。

表6 各品系春梢萌發(fā)觀測(cè)記錄表（2016年春季）

序號(hào)品系魚葉期（月/日）1葉期（月/日）2葉期（月/日）3葉期（月/日）對(duì)夾葉期（月/日）平均分值 1東茶0014/184/275/45/96/14.0 2東茶0024/204/285/55/125/313.5 3東茶0064/214/295/55/115/303.5 4東茶0094/214/305/65/126/34.0 5東茶0114/204/265/35/85/293.0 6東茶0164/235/15/85/145/272.5 7東茶0204/154/265/55/116/14.5 8東茶0234/184/275/65/126/24.0 9東茶0364/164/265/35/86/14.0 10嵐茶154/194/305/84/155/263.0 11山茶064/235/35/115/176/23.5 12山茶124/154/255/35/86/14.5 13福鼎大白茶(ck)4/204/295/75/135/303.5

表7 各品系鮮葉主要生化成分檢測(cè)記錄表（2016年5月10日）

品 系 茶多酚（%）氨基酸（%）咖啡堿（%）酚/氨比值平均分值 東茶00127.323.883.397.044.00 東茶00226.043.103.428.403.50 東茶00626.503.353.027.913.75 東茶00926.123.413.467.663.75 東茶01127.583.893.317.094.00 東茶01625.983.513.637.403.25 東茶02027.864.643.126.004.75 東茶02326.683.953.226.754.00 東茶03627.213.753.527.233.75 嵐茶1525.753.313.517.783.50 山茶0626.113.123.208.373.50 山茶1227.384.123.106.654.50 福鼎大白茶（ck）27.233.873.587.044.00

從表6可以看出，東茶020、山茶12、東茶036、東茶023、東茶001各品系春梢萌發(fā)期較早，與對(duì)照福鼎大白茶相比較，魚葉期提前2至5天，一葉期提前2至4天，二葉期提前1至4天，三葉期提前2至5天，對(duì)夾葉形成期推遲2至3天，萌發(fā)特性平均分值均達(dá)4.0及以上，表明其早發(fā)特性較好。

2.4 品質(zhì)特性檢測(cè)對(duì)比

對(duì)各品系單株及對(duì)照品種福鼎大白茶，隨機(jī)采摘春季一芽二葉鮮葉，經(jīng)過(guò)蒸青、烘干定樣，分別化驗(yàn)檢測(cè)其主要生化成分，檢測(cè)結(jié)果見表7。

從表7可以看出，東茶020、山茶12的品質(zhì)特性平均得分高于對(duì)照福鼎大白茶，其茶多酚、氨基酸的含量均高于對(duì)照，咖啡堿含量和酚氨比均低于對(duì)照，說(shuō)明以上品系有利于制作綠茶［5］。東茶001、東茶011和東茶023的品質(zhì)特性平均分值與對(duì)照福鼎大白茶相當(dāng)，其他7個(gè)品系的品質(zhì)分值均低于福鼎大白茶。對(duì)東茶020、山茶12、東茶001、東茶011、東茶023品系和對(duì)照福鼎大白茶同時(shí)采摘一芽一葉制作綠茶小樣，采用“五因子”審評(píng)法進(jìn)行感官審評(píng)比較，審評(píng)結(jié)果見表8。

從感官審評(píng)結(jié)果來(lái)看，用東茶020和山茶12品系制作的茶樣總分高于對(duì)照福鼎大白茶，東茶023略低于對(duì)照，東茶001、東茶011不如福鼎大白茶的制茶品質(zhì)。以上結(jié)果說(shuō)明，東茶020和山茶12品系的綠茶品質(zhì)最好，這與生化成分的檢測(cè)結(jié)果相一致。

2.5 長(zhǎng)勢(shì)及產(chǎn)量觀測(cè)對(duì)比

觀測(cè)茶樹生長(zhǎng)狀況，結(jié)果見表9。

從各品系產(chǎn)量測(cè)定結(jié)果可以看出，產(chǎn)量最高的為東茶020，產(chǎn)量為153.6 kg/666.7m2，較對(duì)照福鼎大白茶高17.4%，其次為山茶12、東茶011、東茶023、東茶001，分別比福鼎大白茶高13.6%、12.2%、5.3%、4.5%，表明其豐產(chǎn)特性較好。

2.6 扦插繁育能力對(duì)比試驗(yàn)

觀察對(duì)比扦插成活率及茶苗生長(zhǎng)狀況。結(jié)果見表10。

表8 參試品系茶樣感官審評(píng)表（2016年5月16日）

項(xiàng)目 外形 (25%)湯色 (10%)香氣 (25%)滋味 (30%)葉底 (10%)總分 評(píng) 語(yǔ)得分評(píng)語(yǔ)得分評(píng)語(yǔ)得分評(píng)語(yǔ)得分評(píng)語(yǔ)得分 山茶12卷曲、深綠色潤(rùn)87黃綠明亮89栗香92醇爽92明亮較勻8990.15 東茶020卷曲、翠綠，顯毫92黃綠明亮89栗香91清爽91綠亮較勻9391.25 東茶001條索緊結(jié)、深綠86淺黃明亮87純正87爽88綠較亮8686.95 東茶023條索緊結(jié)，深綠，有毫89黃綠明亮88較高89醇厚89綠亮9089.0 東茶011條索較緊結(jié)，色澤潤(rùn)綠，尚顯毫88黃綠亮87較高88醇厚88綠較亮8988.0 福鼎大白茶(ck)較卷曲、翠綠、顯毫91黃綠明亮89清香90爽88綠明較勻9089.95

表9 各品系生長(zhǎng)狀況觀測(cè)記錄表

序號(hào)品 系1芽3葉長(zhǎng)（cm）平均分枝數(shù)量樹高（cm）樹幅（cm）1芽1葉百芽重（g）平均產(chǎn)量（kg/666.7m2）分值 1東茶0014.359.8337.739.111.3136.73 2東茶0024.139.1036.134.29.2120.32 3東茶0063.268.1335.232.88.9105.81 4東茶0093.197.6536.935.710.0126.72 5東茶0114.229.3040.639.512.6146.84 6東茶0162.217.1133.735.79.6128.02 7東茶0204.6512.3341.145.613.6153.65 8東茶0234.409.9039.842.312.1139.74 9東茶0364.189.1237.740.411.2130.53 10嵐茶152.527.6334.232.18.796.71 11山茶062.978.0235.537.510.1101.31 12山茶124.5611.3940.243.313.1148.64 13福鼎大白茶(ck)4.166.2538.034.710.5130.83

表10 各品系扦插繁育成活率與生長(zhǎng)狀況

序號(hào)品 系扦插成活率（%）1年生苗2年生苗分值 苗高（cm）平均分枝數(shù)苗高（cm）平均分枝數(shù) 1東茶00180. 2315．32.723.13.64 2東茶00279.9413．72.220.33.13 3東茶00678.8614．82.319.13.33 4東茶00981.3616.22.121.93.74 5東茶01184.3219.52.627.83.24 6東茶01678.2916. 62.725.133.93 7東茶02086.3118.14.327.05.15 8東茶02390.2215.94.523.35.55 9東茶03683.9717.63.725.84.24 10嵐茶1568.1012.31.819.32.41 11山茶0675.3414.52.118.62.92 12山茶1283.1217.73.926.34.34

表11 各品系對(duì)茶小綠葉蟬的抗性調(diào)查

序 號(hào)品 系茶小綠葉蟬危害程度（%）分 值 1東茶00126.02 2東茶00218.93 3東茶00612.13 4東茶00928.32 5東茶01125.72 6東茶01630.02 7東茶02010.23 8東茶02321.82 9東茶03613.13 10嵐茶155.24 11山茶068.54 12山茶1213.63 13福鼎大白茶(ck)17.33

表12 各品系對(duì)比試驗(yàn)綜合性狀分析

序號(hào)品 系抗寒性得分早發(fā)性得分優(yōu)質(zhì)性得分豐產(chǎn)性得分繁育力得分抗蟲性得分總分 1東茶0014.254.04.003.04.02.037.75 2東茶0023.503.53.502.03.03.032.50 3東茶0063.503.53.751.03.03.032.00 4東茶0093.504.03.752.04.02.034.00 5東茶0114.253.04.004.04.02.037.75 6東茶0163.002.53.252.03.02.027.50 7東茶0204.754.54.755.05.03.045.75 8東茶0234.254.04.004.05.02.039.75 9東茶0364.254.03.753.04.03.038.25 10嵐茶153.503.03.501.01.04.029.50 11山茶063.503.53.501.02.04.031.50 12山茶124.504.54.504.04.03.042.5 13福鼎大白茶(ck)3.003.54.003.04.03.034.00

從表10可以看出，各品系的平均扦插成活率為80.84%。其中，東茶023、東茶020、東茶036、東茶011、山茶12、東茶009均高于對(duì)照福鼎大白茶，東茶023和東茶020的扦插成活率達(dá)85%以上，且一、二年生的苗高和分枝生長(zhǎng)性狀均表現(xiàn)良好，說(shuō)明其繁育力和生長(zhǎng)力突出。

2.7 抗蟲能力對(duì)比試驗(yàn)

選擇茶小綠葉蟬作對(duì)比試驗(yàn)。據(jù)多年的蟲害測(cè)報(bào)，在日照茶區(qū)9月下旬為茶小綠葉蟬發(fā)生的全年最后一個(gè)高峰期。通過(guò)調(diào)查觀測(cè)，鑒定其抗蟲能力。調(diào)查結(jié)果見表11。

從表11可以看出，與福鼎大白茶相比較，對(duì)茶小綠葉蟬抗性較強(qiáng)的品系為嵐茶15和山茶06；東茶002、東茶006、東茶020、東茶023、東茶036、山茶12品系對(duì)茶小綠葉蟬的抗性與福鼎大白茶相當(dāng)；東茶001、東茶009、東茶011、東茶016品系對(duì)茶小綠葉蟬的抗性低于福鼎大白茶。

2.8 綜合性狀比較評(píng)價(jià)分析

本研究選育的品系以抗寒、早發(fā)、優(yōu)質(zhì)為主要目標(biāo)，兼顧豐產(chǎn)性、繁育力和抗蟲能力。因此，按照抗寒性占3、早發(fā)性占2、優(yōu)質(zhì)性占2、豐產(chǎn)性占1、繁育力占1、抗蟲性占1的權(quán)重，將每個(gè)品系的逐性狀分值分別乘以權(quán)重得出總分，依據(jù)總分進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)分析。各性狀分值相加滿分為50分，各品系綜合評(píng)價(jià)得分情況見表12。

從表12可以看出，綜合各性狀得分值在40分以上的為東茶020和山茶12，確定為本次選出的優(yōu)良品系,東茶020為最優(yōu)品系。

3 結(jié)論

本研究在深入調(diào)查日照茶區(qū)茶樹種質(zhì)資源的基礎(chǔ)上，篩選出39個(gè)優(yōu)良單株，從中復(fù)選出抗寒性狀表現(xiàn)突出的12個(gè)優(yōu)良單株，通過(guò)扦插繁育進(jìn)行品系比較試驗(yàn)。經(jīng)系列試驗(yàn)觀測(cè)比較和綜合評(píng)價(jià)，從中選育出東茶020和山茶12兩個(gè)品系，并確定東茶020為最優(yōu)品系。在生產(chǎn)上具有一定的研究和推廣價(jià)值。東茶020 ，無(wú)性繁殖系，灌木型，中葉類、中芽種，抗寒性強(qiáng)。春季萌發(fā)較早，1芽1葉萌發(fā)期為4月26日， 2葉期為5月5日，3葉期為5月11日，分別比對(duì)照福鼎大白茶提早3天、2天、2天，對(duì)夾葉形成期為6月1日，較對(duì)照推遲2天；產(chǎn)量高，盛產(chǎn)期茶園1芽1葉鮮葉產(chǎn)量153.6kg/667m2，較對(duì)照福鼎大白茶高17.4%；品質(zhì)優(yōu)良，春季一芽二葉鮮葉茶多酚、氨基酸含量高于對(duì)照，咖啡堿和酚氨比低于對(duì)照，制作綠茶品質(zhì)優(yōu)。扦插繁育力強(qiáng)，對(duì)茶小綠葉蟬具有一定的抗蟲能力。

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S571.1

A

1006-5768（2021）03-120-007

2021-05-31

山東省農(nóng)業(yè)良種工程項(xiàng)目，編號(hào)2014lz067。

闞君杰（1969.9-），男，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員，主要從事茶樹栽培與茶葉加工技術(shù)推廣研究工作。 Email：dgcgjkjj@rz.shandong.cn

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（責(zé)任編輯：蔣文倩）