淺談花椒種植技術(shù)

謝引霞

（甘肅省甘谷縣大像山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務中心，甘肅甘谷 741200）

花椒是一種灌木，高約3～5 m，果實皮紅，子呈黑色，是一種生活中常用的調(diào)味品?；ń窐鋵ν寥赖囊蟛桓?，適應性強，適宜于半陰半陽的地方生長。一般移植后3～4年可掛果，6～7年可達到盛果期。種植花椒具有經(jīng)濟效益好、收入高、節(jié)省勞力等特點。隨著市場需求量不斷增大，種植花椒已成為甘谷縣的支柱產(chǎn)業(yè)，是甘谷縣富民強縣的主要措施，在縣委縣政府的引導下，甘谷縣已建成大像山鎮(zhèn)二十里鋪、白家灣鄉(xiāng)、六峰鎮(zhèn)等多處花椒園區(qū)。現(xiàn)將花椒種植技術(shù)總結(jié)如下。

1 育苗

1.1 選種

花椒種類較多，依據(jù)成熟的時間大致可分為伏椒和秋椒（也稱油椒）。伏椒味香，色紅，價格高，但產(chǎn)量較低，抗病能力差，澆水易死亡，適合于山地（非水澆地）種植。油椒產(chǎn)量高，抗病能力強，若遇旱情時可進行灌溉防旱，但價格偏低，經(jīng)濟效益目前沒有伏椒好，適合于川區(qū)水澆地種植，育苗時可根據(jù)土地選擇不同的品種。

1.2 播種

1.2.1 播種時間 在甘谷地區(qū)一般可選擇3月份播種。播種前用洗衣粉1∶500倍的比例配置的液體進行浸泡，直至完全脫脂后，再用草木灰拌種后下種，一般在10～15 d可出苗，也可以在秋季進行播種，秋季播種無需脫脂，但要多下些種子，以防地下蟲害、鳥類的破壞。

1.2.2 播種方法 施農(nóng)家肥45 000～60 000 kg/hm2、過磷酸鈣900 kg/hm2、尿素750 kg/hm2，深翻土地30～40 cm，平整好土地后再進行下種，下種后用鋤淺鋤覆蓋種子，或用拖拉機淺耕覆蓋種子，深1～2 cm，推打平整即可。

1.2.3 苗期管理 在花椒出苗后，若遇旱情要及時澆水，花椒苗在5—6月份進入迅速生長期追施尿素450～600 kg/hm2，及時除去雜草，隨時觀察，看是否有蟲害、銹病等病蟲害發(fā)生，確保幼苗茁壯成長，一般1年后苗便可移栽。

2 移栽

2.1 移栽時間

一般在春季2—3月份花椒還沒有出芽時進行移栽或在秋季落葉后進行移栽。

2.2 移栽方法

2.2.1 選苗 選取一年生苗或兩年生苗，剪至30～40 cm，山地旱地宜栽伏椒（以大紅袍為首選），水澆地以油椒為宜。

2.2.2 移苗 挖苗時盡量不要損傷根，若條件允許，根部帶原土質(zhì)更容易成活，若根有損傷，則要剪去傷根，然后挖好適合的坑，將苗放入坑內(nèi)，蓋土夯實并立即澆水，待水完全滲干后，覆蓋細土或用地膜覆蓋以求保墑，提高花椒樹的成活率。種植密度以450棵/hm2為宜。

3 花椒樹的田間管理

3.1 定枝、拉枝、剪枝

3.1.1 定枝 花椒樹成活后第一年，植株太小，只進行日常除草、施肥，發(fā)現(xiàn)病蟲害及時防治。為了增加經(jīng)濟收入，可在空閑地種植低稈作物進行套種。第二年便可進行定枝，每棵樹可根據(jù)空間留4～5條主枝，其他枝條全部剪掉。

3.1.2 拉枝 在枝條定好后，可用繩拉至與水平面成50°角左右為宜，若拉牽得太平，不僅會使主枝因受力過大而斷裂，還會因冬季下雪時雪容易附著在枝條上凍傷樹皮而造成主枝的干枯。

3.1.3 剪枝 花椒樹的剪枝十分重要，尤其是生長期超過8～9年的樹，剪枝的好壞直接影響花椒的產(chǎn)量。

3.1.3.1 冬剪。在每年冬季進行大量的修剪，剪去獨長枝、下墜枝、枯枝及病枝。每隔30～40厘米留與地面平行的技條，方便管理與采摘。

3.1.3.2 春剪。春天花椒樹開始發(fā)芽抽枝時，除想要預留枝條的芽外，主桿上的新枝一律剪除，頂端的新枝去尖。每隔1～2周進行觀察，發(fā)現(xiàn)新枝立即剪除，確保吸收的養(yǎng)分都供給果實。

3.2 施肥、澆水、除草

3.2.1 施肥 花椒樹移栽3年后開始掛果收益，以后會逐年遞增，7～8年為盛果期，有效的施肥不僅能增加花椒產(chǎn)量，還可以增強花椒樹的抗病能力。一般在冬季每棵樹施農(nóng)家肥50 kg左右、復合肥4～5 kg，在春季每棵樹施尿素1～2 kg、過磷酸鈣4～5 kg，施肥時不宜離樹太近，以距樹1～2 m為宜。

3.2.2 澆水 花椒樹由于根系淺，既怕旱，又怕水過多，在甘谷縣一般情況下雨水是可以滿足花椒樹生長需要的。若遇旱情，伏椒不能灌溉，可用小型抽水機進行澆水，油椒直接進行灌溉。

3.2.3 除草 花椒園中雜草不僅會與樹爭奪養(yǎng)料，還會傳播病蟲害，應及時清除。一般可在花椒采摘后，花椒樹進入休眠期進行深翻除草，疏松土壤，不僅有利于來年根系的發(fā)展，還可除去一部分地下害蟲，當樹進入生長期時，要淺鋤或淺耕，不宜太深，以免根系損傷而影響產(chǎn)量。

4 病蟲害防治

花椒樹的病蟲害不多，常見病蟲害有根腐病、銹病、蝴蟲、介殼蟲。

4.1 花椒螨蟲、介殼蟲及菌類病害的預防

花椒樹開始發(fā)芽時，用45%的石硫合劑每包兌水5 kg左右對樹進行噴灑，可有效地預防螨蟲、介殼蟲和一些菌類病害。

4.2 花椒蚜蟲的危害與防治

4.2.1 危害 花椒蚜蟲多見于花、果實及嫩枝上，被害葉卷縮?；ń费料x由于分泌油脂，被害葉在太陽下油光發(fā)亮，也稱油汗。其不僅會造成落花、落果，嚴重時還會造成果實色澤呈黑色，直接影響經(jīng)濟效益。

4.2.2 防治措施 蚜蟲的防治要勤于觀察，一旦發(fā)現(xiàn)有少量的蚜蟲，可用10%的啶蟲脒5 000～6 000倍液、10%比蟲靈4 000～6 000倍液、聯(lián)苯菊酯1 000～1 500倍液交替進行噴霧，千萬不要使蚜蟲成災。

4.3 根腐病的危害與防治

4.3.1 危害 花椒樹根腐病常發(fā)生在伏椒園中，尤其在雨水過多時，園中潮濕，灌溉時可大面積傳播，受害植株根部呈黑色，樹皮腐爛，有酸臭味，若防治不及時，會使整園花椒樹死亡，危害巨大。

4.3.2 防治措施 一是合理栽植，保持花椒園干燥、通風、清潔。二是雨季及時排水，盡量不要灌溉防旱。三是發(fā)現(xiàn)病株立即清除，并用15%粉銹寧可濕性粉劑1 000～1 200倍液噴灑地面或用石灰粉進行消毒處理。

總之，根據(jù)地域選擇適合的品種，且在花椒的育苗、移栽、修剪、施肥、除草、病蟲害防治各個環(huán)節(jié)達到精細化管理，才能使花椒的產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)。