生態(tài)漁業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)模式綜述與分析

○崔艷玲 王文玲 張海成

為解決好養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展面臨的突出問題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、生態(tài)環(huán)境部等十部門今年聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》，強(qiáng)調(diào)要發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)屬性，開展以漁凈水、以漁控藻、以漁抑藻，修復(fù)水域生態(tài)環(huán)境。在這樣的背景下，對生態(tài)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了新的要求和挑戰(zhàn)。作為我國宏觀體系的重要組成部分，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)占據(jù)著重要地位。尋求有效的生態(tài)漁業(yè)發(fā)展養(yǎng)殖技術(shù)模式，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，調(diào)整路徑，是現(xiàn)代生態(tài)漁業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)和方向。

業(yè)內(nèi)都在講生態(tài)漁業(yè)，都在設(shè)計、實(shí)施生態(tài)漁業(yè)，養(yǎng)殖技術(shù)模式呈現(xiàn)多樣化。新型的生態(tài)漁業(yè)養(yǎng)殖觀念將改變傳統(tǒng)的高投入、高密度、高產(chǎn)量養(yǎng)殖模式，系統(tǒng)科學(xué)化的養(yǎng)殖技術(shù)生產(chǎn)模式將促進(jìn)水產(chǎn)品品質(zhì)極大提升，食品安全、可追溯達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)，適應(yīng)市場需求，同時從各方面有效保障漁民和漁業(yè)從業(yè)者的經(jīng)濟(jì)利益。

1.增殖放流模式

增殖放流可以有效改善水域生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時補(bǔ)充水體漁業(yè)資源、維護(hù)水生生物多樣性。近年來，江、河、湖泊等大水面水體中，漁業(yè)資源出現(xiàn)嚴(yán)重衰退現(xiàn)象，過度開發(fā)的集約化養(yǎng)殖，網(wǎng)箱、圍網(wǎng)養(yǎng)殖等污染水質(zhì)，加速了水體富營養(yǎng)化，嚴(yán)重影響人們的生活品質(zhì)并引起了高度重視。目前，雖然網(wǎng)箱、圍網(wǎng)養(yǎng)殖等已得到有效控制和取締，但水生態(tài)治理、水生態(tài)修復(fù)又?jǐn)[在了面前。增殖放流模式的優(yōu)勢：一是“生態(tài)修復(fù)型”漁業(yè)資源增殖，向富營養(yǎng)化的水域科學(xué)投放鰱、鳙魚等濾食性潔水類品種或其它土著魚類，攝食水體中富營養(yǎng)物質(zhì)，無需投餌，促進(jìn)水體生態(tài)平衡的恢復(fù)；二是“潔水保水型”清潔健康養(yǎng)殖，確定水域漁業(yè)養(yǎng)殖容量，采用養(yǎng)殖集成技術(shù)，改造基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備，改善水質(zhì)狀況，達(dá)到水生態(tài)環(huán)境與漁業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展；三是“節(jié)能減排型”資源控制養(yǎng)殖，利用工程技術(shù)、生物手段等方法，人工控制養(yǎng)殖環(huán)境，改善養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益有機(jī)結(jié)合。

2.魚菜共生模式

魚菜共生養(yǎng)殖是利用生物浮床凈化水質(zhì)系統(tǒng)。以生物浮床為載體，營造水生植物系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚種菜一體化，既凈化了水質(zhì)，改善了水產(chǎn)動物生活的水體環(huán)境，又增加了養(yǎng)殖附加值。魚菜共生養(yǎng)殖系統(tǒng)中，通過魚、菜之間的生物作用和相互利用關(guān)系，提高養(yǎng)殖水體中營養(yǎng)物質(zhì)的利用，減少和降低水體中有害物質(zhì)的排放、堆積，提高魚、菜的總產(chǎn)量和質(zhì)量，降低養(yǎng)殖廢水排放。魚、菜兩者之間達(dá)到的協(xié)同共生生態(tài)平衡關(guān)系，從最根本上實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)魚不換水，種菜不施肥；同時解決在養(yǎng)殖過程中由于水質(zhì)富營養(yǎng)問題造成的影響，蔬菜吸收水中大量的氨、氮及營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)其生長旺盛。魚、菜達(dá)到平衡、共生的可持續(xù)循環(huán)互利關(guān)系，是符合現(xiàn)代生態(tài)漁業(yè)理念的一種養(yǎng)殖技術(shù)模式。

魚菜共生養(yǎng)殖泥鰍（不宜養(yǎng)殖食草魚類），生態(tài)互補(bǔ)優(yōu)勢尤為明顯。泥鰍養(yǎng)殖要求的水位一般較淺，但當(dāng)氣溫升高時，水溫上升較快，水中溶氧減少，有害菌、有害藻瘋長。水體中種植蔬菜，一是可以遮蔭，避免陽光高溫照射，水溫快速抬升，造成水體上下斷層，溶氧缺泛；二是種植的蔬菜在生長過程中吸收水體中的營養(yǎng)物質(zhì)，凈化水質(zhì)，增加溶氧，促進(jìn)自身生長。

魚菜共生種植蔬菜首選空心菜，也可選其他根系發(fā)達(dá)的蔬菜?？招牟松L快，適應(yīng)能力強(qiáng)，種植在水體中不生病，不用藥，一年可收割5-6次，好管理，好清理，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益顯著。種植面積占養(yǎng)殖面積的25%左右為宜。

3.蓮魚共養(yǎng)模式

在蓮藕田（池）中養(yǎng)魚類，一地兩用，蓮魚共生，充分挖掘土地的生產(chǎn)潛力，是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的有效舉措。蓮藕池中生長的水生雜草、水生昆蟲、底棲動物與蓮爭水、爭肥、爭光，影響蓮的生長，但它們可作為魚類的餌料。蓮田中養(yǎng)魚，不僅可為蓮田除草，控制蓮田病蟲害，且魚對降低蓮田土壤容重、增大土壤孔隙度、提高土壤肥力都有明顯的效果。在蓮田里套養(yǎng)泥鰍、鯉、鯽等魚類，可有效利用水體空間，增加水體溶氧，降低生產(chǎn)成本，改善水質(zhì)。蓮魚共養(yǎng)模式為蓮藕、魚類各自提供良好的生長環(huán)境，魚為蓮增肥、蓮為魚凈水，互利共生，生態(tài)互補(bǔ)，即可增加魚產(chǎn)量、品質(zhì)，又能提高單位面積經(jīng)濟(jì)效益。

放養(yǎng)魚類可選擇泥鰍、鯉魚、鯽魚等品種（不宜放養(yǎng)食草魚類）。蓮藕池里養(yǎng)魚需挖溝，便于魚類有深水區(qū)棲息和攝食，也便于捕撈。

4.稻田養(yǎng)魚模式

稻田養(yǎng)魚模式兼具經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會價值。與其他類型農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)相比，稻田生態(tài)系統(tǒng)在環(huán)境和效用上存在結(jié)構(gòu)、功能的差異性和特殊性。稻田養(yǎng)魚既實(shí)現(xiàn)了稻魚復(fù)合生產(chǎn)，提高農(nóng)田單位面積綜合效益的理念，又開展了兼容性共生和休耕輪作模式的試驗、示范和實(shí)踐；既達(dá)到了種養(yǎng)有效結(jié)合，又延伸了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的多功能性，一舉多得。

稻田養(yǎng)殖鰍，泥鰍具雜食性、營底棲淺水淤泥生活、喜陰、白天潛伏、夜間覓食的特性，是一種肉味鮮美、營養(yǎng)價值高、適應(yīng)性強(qiáng)的水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物，稻田養(yǎng)殖泥鰍成本低、經(jīng)濟(jì)效益高、收效快，并具有保肥、增肥、提高肥效、除蟲等作用，是稻、魚互生共利的一種高效養(yǎng)殖模式，既能提高經(jīng)濟(jì)效益，又能減少糧食和水質(zhì)污染，是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米和優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的有效途徑。

5.濕地凈水區(qū)循環(huán)流水養(yǎng)殖模式

池塘養(yǎng)殖過程中，依據(jù)水域生態(tài)學(xué)原理，配套設(shè)置生態(tài)高效、循環(huán)低耗的凈水循環(huán)流水系統(tǒng)，采用一次動力提水，依次順流的方法，形成循環(huán)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)節(jié)水、節(jié)能、生態(tài)高效養(yǎng)殖，解決了尾水處理的問題，保持水質(zhì)清新無污染零排放。

在養(yǎng)殖池塘周邊，設(shè)置生態(tài)溝渠濕地凈化系統(tǒng)，利用池塘進(jìn)、排水渠道，在渠道底部種植沉水植物、放養(yǎng)貝類、砂石鋪底等，在渠道周邊種植挺水植物，水草生長，形成生態(tài)水源水質(zhì)；在開闊水面放置生物浮床或種植浮水植物，在水體中放養(yǎng)濾食性、雜食性水生動物，在渠壁和淺水區(qū)增殖著生藻類等，池塘水通過動力提水到濕地凈水區(qū)（溝），砂石、水生植物、農(nóng)作物沉淀、吸收水體中的雜物、富營養(yǎng)物質(zhì)，再回流至池塘，實(shí)現(xiàn)清潔水質(zhì)、健康生態(tài)養(yǎng)殖的功效。也可在池邊種植水稻等農(nóng)作物，將池水經(jīng)動力提水到農(nóng)田，再回流至池塘。實(shí)現(xiàn)水體凈化處理的設(shè)施化和高效循環(huán)利用，兼具生產(chǎn)功能。濕地凈水區(qū)或濕地凈水溝，面積占池塘的25%以上，高出池塘1m左右，形成自流狀態(tài)。

6.生態(tài)坡循環(huán)流水養(yǎng)殖模式

池塘生態(tài)坡凈化水質(zhì)系統(tǒng)，利用池塘邊坡營造生態(tài)系統(tǒng)，通過生態(tài)坡的滲濾作用和植物吸收截留作用去除水體中的氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，凈化水質(zhì)。利用池塘底部、邊坡、進(jìn)排水渠道布設(shè)配套設(shè)施構(gòu)建生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)水體高效凈化與循環(huán)利用，既適合高密度高產(chǎn)精養(yǎng)多種吃食性魚類、養(yǎng)殖耗氧率高的名優(yōu)魚類、配套養(yǎng)殖適宜的名優(yōu)肉食性魚類，又適合養(yǎng)殖多種水產(chǎn)動物，可以根據(jù)市場需求適時調(diào)整優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，提升水產(chǎn)品產(chǎn)量，改善水產(chǎn)品品質(zhì)。

7.大水面凈水魚養(yǎng)殖模式

當(dāng)前水域污染嚴(yán)重，水域生態(tài)治理、修復(fù)，是擺在面前的重要任務(wù)。全面貫徹藍(lán)天碧水理念的背景下，大水面水產(chǎn)品網(wǎng)箱養(yǎng)殖已全面取締，以魚養(yǎng)水、以水養(yǎng)魚，魚兒離不開水，沒有魚兒的水也是一壇死水，在大水面生態(tài)治理、修復(fù)時，定期放養(yǎng)一定數(shù)量濾食性魚類，如鰱、鳙，其生長及其群體的生產(chǎn)量全部或主要依靠水體中的天然餌料資源，當(dāng)長成食用魚規(guī)格時進(jìn)行捕撈，獲得魚產(chǎn)品的同時可很好的起到凈化水質(zhì)的作用，混養(yǎng)一定數(shù)量的草魚，可攝食掉一些水中雜草，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益明顯。

8.生物方法調(diào)水養(yǎng)殖模式

生物方法調(diào)水有兩種，一種是控藻調(diào)水，一種是微生態(tài)制劑調(diào)水。

控藻調(diào)水，即是培育有益藻，在水生態(tài)環(huán)境中，水生植物與藻類同屬于初級生產(chǎn)者，二者競爭營養(yǎng)、光照和生長空間等生態(tài)資源，同時水生植物能釋放化感物質(zhì)，抑制藻類的生長。不同水生植物對富營養(yǎng)化水體氮、磷的凈化效果及其抑藻效應(yīng)，其中水葫蘆、金魚藻、浮萍都具有較好的抑制藻類生長的作用，培養(yǎng)有益藻、控制有害藻生長，可有效達(dá)到控藻調(diào)水的效果。

微生態(tài)制劑調(diào)控水質(zhì)，利用有益菌較高的微生物活性，迅速繁殖成為優(yōu)勢種，不僅可競爭性排斥抑制病原菌，維護(hù)水中微生物菌群的生態(tài)平衡，同時有益菌能充分發(fā)揮其氧化、氨化、硝化、反硝化、解硫、硫化、固氮等作用，迅速將養(yǎng)殖動物的排泄物、殘存飼料、動植物殘體、化學(xué)藥物等分解為二氧化碳、硝酸鹽、硫酸鹽等，降低水體氨氮和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的濃度；有機(jī)物分解后的鹽類又為以單細(xì)胞藻類為主的浮游植物的生長繁殖提供營養(yǎng)物質(zhì)，浮游植物的光合作用，又為池底底棲動物、養(yǎng)殖對象的呼吸以及有機(jī)物的分解提供氧氣，從而形成良性生態(tài)循環(huán)。

9.集裝箱式推水養(yǎng)殖模式

在池塘岸邊設(shè)置集裝箱式養(yǎng)殖箱，將池塘養(yǎng)魚移至集裝箱養(yǎng)魚，箱體與池塘形成一體化的循環(huán)系統(tǒng)。從池塘抽水、經(jīng)臭氧殺菌后在集裝箱內(nèi)進(jìn)行流水養(yǎng)魚，養(yǎng)殖尾水經(jīng)過固液分離后再返回池塘處理，池塘主要功能變?yōu)闈竦厣鷳B(tài)池。達(dá)到池塘尾水零排放，且不再向池塘投放飼料、漁藥。

按1畝池塘配2個集裝箱的比例配套安裝，將養(yǎng)殖對象集約于箱內(nèi)養(yǎng)殖，減少飼料浪費(fèi)，飼料系數(shù)達(dá)到1.0-1.2；箱體配有增氧設(shè)備、臭氧殺菌裝置等，能調(diào)控水體，降低病害發(fā)生率；養(yǎng)殖廢水進(jìn)行多級沉淀，集中收集殘餌和糞便并作無害化處理，去除懸浮顆粒的尾水排入池塘，利用大面積池塘作為緩沖和水處理系統(tǒng)，可減少池塘積淤，促進(jìn)生態(tài)修復(fù)，降低養(yǎng)殖自身污染；保持池塘與集裝箱不間斷地水體交換，平均每天完全換水2-3次，實(shí)現(xiàn)流水養(yǎng)魚，符合魚類運(yùn)動生長習(xí)性，成魚品質(zhì)較傳統(tǒng)池塘明顯提高。

通過高效集污系統(tǒng)，將90%以上養(yǎng)殖殘餌糞便集中收集處理，不進(jìn)入池塘，降低池塘水處理負(fù)荷，大幅延長池塘清淤年限。集中收集的殘餌糞便引至農(nóng)業(yè)種植區(qū)，作為植物肥料重新利用，實(shí)現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。

10.跑道流水養(yǎng)殖模式

跑道流水是一種建造在池塘中的“類養(yǎng)魚網(wǎng)箱”設(shè)施，即生態(tài)高效的水產(chǎn)養(yǎng)殖裝置，因其形狀似“跑道”，故稱為“跑道養(yǎng)魚”?！芭艿馈鼻岸问峭扑鲅跹b置，中段是養(yǎng)殖區(qū)，末段為除污裝置。前段的推水增氧裝置是將水增氧后推入養(yǎng)殖區(qū)，使“跑道”水體可不間斷循環(huán)流動，讓魚在流水中保持旺盛活力的同時，獲得充足的溶氧量，使魚的生長更健壯，并實(shí)現(xiàn)高密度養(yǎng)殖；除污裝置將魚類排泄物及殘餌收集起來排入污水處理設(shè)施，處理后的“干凈”水回流進(jìn)池塘。實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)的全池塘養(yǎng)殖改為密集養(yǎng)殖。形成了小面積養(yǎng)魚，大面積養(yǎng)水的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式。這種集中養(yǎng)殖、集中除污的模式，可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖污水零排放、提高魚品質(zhì)、增加養(yǎng)殖產(chǎn)量、提高水產(chǎn)品安全、方便捕撈、提高經(jīng)濟(jì)及生態(tài)效益的目標(biāo)。

跑道流水養(yǎng)殖需設(shè)置配套設(shè)施，如生產(chǎn)管理區(qū)、跑道養(yǎng)殖區(qū)、生態(tài)凈化區(qū)、尾水處理區(qū)，每個區(qū)有每個區(qū)的任務(wù)，整個系統(tǒng)中缺一不可，關(guān)鍵的還是跑道養(yǎng)殖區(qū)，跑道設(shè)置一般不少于6個水槽，也可適量增加1-2個，6-8個水槽為一個單元，每個單元有獨(dú)立的推水動力系統(tǒng)，依據(jù)外塘水面的尾水處理能力，可多設(shè)置幾個單元。跑道養(yǎng)殖產(chǎn)量高，養(yǎng)殖密度高，跑道壁一定要光滑無破損。

跑道流水養(yǎng)殖系統(tǒng)是近幾年興起的新型養(yǎng)殖模式，其優(yōu)點(diǎn)是智能化管理、產(chǎn)量高、節(jié)水節(jié)能、尾水處理得力、養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠、經(jīng)濟(jì)效益高；不足是風(fēng)險大、外塘面積與跑道面積的比例、水槽內(nèi)流速、養(yǎng)殖品種、飼料投喂、季節(jié)水溫等諸多參數(shù)需加大科研力度。

生態(tài)漁業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)模式，應(yīng)遵循生態(tài)環(huán)境的規(guī)律，因地制宜、就地取材，發(fā)展適合本地本土的生態(tài)漁業(yè)模式。如在南方水稻盛產(chǎn)，水資源豐富，可采用稻田養(yǎng)魚生態(tài)模式，利用互利共生獲取效益；在大型湖泊水庫的生態(tài)環(huán)境之中，由于魚類生長緩慢、飼料較少等原因，通常來說都是采用增殖放流養(yǎng)殖的模式，取長補(bǔ)短，促進(jìn)漁業(yè)生產(chǎn)收入的同時促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的改善，保護(hù)生物多樣性；治理、修復(fù)水環(huán)境時，放養(yǎng)大型鰱、鳙等濾食性魚類，攝食水中富營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到雙贏，小型經(jīng)濟(jì)魚類在治理、修復(fù)水體環(huán)境中也有舉足輕重的作用，它們是水質(zhì)生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)的一個指標(biāo)參數(shù)，沒有魚的水，是達(dá)不到生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)的；有大水面池塘的條件下，可采用集裝箱或跑道養(yǎng)魚模式，實(shí)行集約化智能管理，獲取最大效益；適種植蓮藕地方，可采用蓮魚共養(yǎng)模式，有魚有水有荷，風(fēng)景宜人，發(fā)展旅游生態(tài)經(jīng)濟(jì)，創(chuàng)建農(nóng)業(yè)生態(tài)園，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會效益緊最大化。

（通聯(lián)：455000，河南省安陽市水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心 電話：13460961267）