臨洮縣無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)施肥技術(shù)

董小蘭

（甘肅省臨洮縣八里鋪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅臨洮730500）

農(nóng)業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，蔬菜種植在我國(guó)擁有悠久的歷史，隨著種植體系的不斷完善，施肥技術(shù)不斷提升，科學(xué)施用肥料能夠提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，并降低病蟲害的發(fā)生概率。目前我國(guó)肥料類型較多，質(zhì)量高低不均，由于缺乏相應(yīng)的管理制度，部分蔬菜無(wú)法達(dá)到綠色無(wú)公害的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)[1]。只有明確不同種類蔬菜對(duì)微量元素的需求，才能挑選出合適的肥料。

1 臨洮縣蔬菜生產(chǎn)環(huán)境

臨洮縣位于我國(guó)甘肅省中部地區(qū)，海拔1 730～3 670 m，平均氣溫7℃左右，年均降雨量317.2～613.3 mm，縣區(qū)內(nèi)無(wú)大型礦場(chǎng)，為蔬菜種植提供了良好的基礎(chǔ)條件。2010年臨洮縣建成溫室、大棚等農(nóng)業(yè)設(shè)施0.22 hm2，促進(jìn)蔬菜種植從傳統(tǒng)的平片模式轉(zhuǎn)為生產(chǎn)效率較高的立體化種植，不再受溫度季節(jié)的影響，能夠?qū)崿F(xiàn)反季節(jié)生產(chǎn)。

2 蔬菜吸收養(yǎng)分的特性

2.1 對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量存在差別

由于不同蔬菜之間存在一定差別，所以其對(duì)微量元素的吸收也各不相同。例如，果菜類蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中需要大量的磷肥、鉀肥來(lái)滿足自身的生長(zhǎng)；葉類蔬菜則偏重于氮肥的吸收，對(duì)于磷肥、鉀肥的需求次之。此外，處于不同生長(zhǎng)周期的蔬菜對(duì)于肥料的需求量也各不相同，生長(zhǎng)周期短、產(chǎn)量較高的蔬菜需要大量的肥料來(lái)維持自身的生長(zhǎng)，而生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)、產(chǎn)量較少的蔬菜對(duì)于肥料的需求就不同于前者，肥料添加要根據(jù)實(shí)際情況。

2.2 對(duì)肥效期長(zhǎng)短的要求不同

蔬菜的根系各不相同，長(zhǎng)短也存在差別，因此對(duì)于肥效的需求會(huì)出現(xiàn)偏差。對(duì)于生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、根系較長(zhǎng)的蔬菜來(lái)說(shuō)，其自身對(duì)肥料的吸收效果較強(qiáng)，需要選用長(zhǎng)效肥料，而根系較短的蔬菜則需要肥力釋放較快的肥料。

2.3 對(duì)肥料的要求各不相同

處于不同生長(zhǎng)時(shí)期的蔬菜對(duì)肥料的需求存在差別，蔬菜萌芽時(shí)期主要靠自身養(yǎng)分生長(zhǎng)，不必添加額外的肥料。當(dāng)長(zhǎng)到幼苗時(shí)期，蔬菜根系較少，對(duì)于肥料的吸收量也較少，應(yīng)施用較為全面的速效肥。到了結(jié)果期，蔬菜處于發(fā)育的關(guān)鍵階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求較大，需要添加足夠的特效肥保證其生長(zhǎng)需求[2]。

3 生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜的施肥要點(diǎn)

人們對(duì)于食品安全的關(guān)注程度不斷增加，無(wú)公害蔬菜是一種健康的蔬菜經(jīng)營(yíng)發(fā)展規(guī)劃方向，能夠改善人們的生活質(zhì)量，提高生活水平。為了確保蔬菜的質(zhì)量能夠符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在種植過(guò)程中要控制對(duì)肥料的使用，保證蔬菜產(chǎn)品內(nèi)部的硝酸鹽含量不超標(biāo)。與此同時(shí)，合理的使用肥料能夠降低蔬菜發(fā)生病蟲害的概率，從而達(dá)到綠色無(wú)公害的種植要求。

3.1 科學(xué)合理施肥

在無(wú)公害蔬菜種植過(guò)程中要根據(jù)蔬菜種類的不同科學(xué)合理施肥。一方面，科學(xué)施肥為農(nóng)作物提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)其健康生長(zhǎng)，進(jìn)而提高農(nóng)作物的品質(zhì)與產(chǎn)量；另一方面，科學(xué)施肥保證了土壤的質(zhì)量，避免對(duì)土壤產(chǎn)生破壞。如豆類蔬菜基肥主要施有機(jī)肥45～60 t/hm2、復(fù)合肥750 kg/hm2，整個(gè)生育過(guò)程追肥2次，每次追肥時(shí)施磷酸二銨和硫酸鉀復(fù)合肥各150 kg/hm2。

3.2 施肥應(yīng)以基肥為主

過(guò)高的硝酸鹽含量通常是由土壤中大量的硝態(tài)氮所造成，如果蔬菜收獲前施用了大量的氮肥，檢測(cè)時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)硝酸鹽含量超標(biāo)。因此，施肥應(yīng)以基肥為主，確保其占施肥總量的60%～70%，在此基礎(chǔ)之上適當(dāng)?shù)脑黾悠渌柿?，確保蔬菜的生長(zhǎng)。

3.3 充分了解蔬菜收獲前的施肥需求

蔬菜生長(zhǎng)后期一般不需要施用肥料，個(gè)別農(nóng)戶為了提升蔬菜產(chǎn)量會(huì)在收獲前施用速效肥，額外的施肥會(huì)導(dǎo)致蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量超標(biāo)，無(wú)法達(dá)到國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

4 總結(jié)

蔬菜是人們生活中必不可少的食物，無(wú)公害生產(chǎn)能夠保證食品健康。因此,要加大力度研究行之有效的無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)施肥技術(shù)，保證無(wú)公害蔬菜的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)提高蔬菜品質(zhì)的目標(biāo)。