連棟大棚楊梅標(biāo)準(zhǔn)化促早栽培技術(shù)

陳新?tīng)t，胡佳卉，張 啟

（浙江省蘭溪市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)技術(shù)推廣中心 321100）

蘭溪是中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)，是浙江省中西部最大楊梅主產(chǎn)區(qū)，2019 年栽培面積466.67hm2，產(chǎn)值3.9 億元。由于成熟期受梅雨影響大，保鮮貯運(yùn)困難，經(jīng)濟(jì)效益不高。大棚促早栽培既可提早成熟，延長(zhǎng)采摘期，減輕集中銷售壓力，又能提高果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益，被列為浙江省五大主推技術(shù)之一。蘭溪大棚楊梅促早栽培技術(shù)推廣面積67hm2，占浙江省大棚促早栽培面積的80%，成熟期比露天提早11～14d，采摘期延長(zhǎng)15d 以上，667m2產(chǎn)值4～5 萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益高，有很好的發(fā)展前景。

1 術(shù)語(yǔ)和定義

1.1 連棟大棚楊梅生產(chǎn)技術(shù)

利用薄膜大棚或其他材料，通過(guò)改變或控制楊梅生長(zhǎng)發(fā)育的局部環(huán)境條件，人工調(diào)控楊梅的生長(zhǎng)和結(jié)果，改變楊梅生產(chǎn)的物候期，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的一種生產(chǎn)技術(shù)。

1.2 坡地連棟鋼架大棚

坡度大于15°山地楊梅園大棚，主材采用熱浸鍍鋅圓形鋼管，棚體骨架通過(guò)連接緊固件固定，覆蓋塑料薄膜，形成楊梅保溫避雨的獨(dú)立棚體。

1.3 標(biāo)準(zhǔn)連棟鋼架大棚

坡度小于15°的緩坡地或平地，采用T/ZJNJ 農(nóng)用連棟鋼架大棚設(shè)施技術(shù)規(guī)范建設(shè)的楊梅園大棚。

1.4 主立柱

建設(shè)鋼架大棚主體骨架支柱的主要材料，管徑55mm、壁厚2mm、長(zhǎng)6m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管。

1.5 邊立柱

建設(shè)鋼架大棚四周主體骨架支柱的主要材料，管徑32mm、壁厚1.8mm、長(zhǎng)6m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管。

1.6 橫檔

建設(shè)鋼架大棚主體骨架橫梁的主要材料，管徑55mm、壁厚2mm、長(zhǎng)6m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管。

1.7 拱桿

建設(shè)鋼架大棚頂部骨架的主要材料，分為2 種：一種拱桿形狀為三角形，用管徑32mm、壁厚1.8mm、長(zhǎng)7m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管型材，冷彎折成弧度130°，高1.8m，底兩端相距6m。另外一種拱桿形狀為直管，管徑32mm、壁厚1.8mm、長(zhǎng)6m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管型材。

2 建棚

2.1 建棚原則

安全、通風(fēng)、透光、能抵御風(fēng)雪危害，有利于農(nóng)事操作。

2.2 建棚方法

坡度大于15°的山地楊梅園，采用坡地連棟鋼架大棚；小于15°緩坡或平地楊梅園，采用標(biāo)準(zhǔn)連棟鋼架大棚。

2.2.1 大棚主要材料要求。大棚主要材料主立柱、橫檔、邊立柱、拱桿，要求符合T/ZJNJ 農(nóng)用連棟鋼架大棚設(shè)施技術(shù)規(guī)范。

2.2.2 坡地連棟鋼架大棚結(jié)構(gòu)。①頂部拱形坡地連棟鋼架大棚：大棚頂部為拱形的，最中間頂高與肩高距離大于1m，棚頂高5.5m，肩高4～4.5m，下進(jìn)風(fēng)口低于2m，上出風(fēng)口高于4m；頂部拱桿用直管，間距0.8m；坡度大于15°的山地，大棚長(zhǎng)、寬為30m×30m 為宜，緩坡或平地每個(gè)大棚面積3000m2為宜。②頂部三角形坡地連棟鋼架大棚：大棚肩部以下結(jié)構(gòu)與頂部拱形坡地連棟鋼架大棚相同，棚肩高4.3m，棚頂高5.5～5.6m，棚肩距6m，每肩1 個(gè)水槽；頂部拱桿用三角形拱桿，間距0.8m。

2.2.3 建棚方法。大棚主立柱間距3m，棚四周邊立柱間距1m，入地0.2～0.5m，立柱從中間到兩邊逐步降低成拱形；主立柱間橫檔3 層，每層橫檔相距1.5～1.6m；第3 層橫檔和下立柱交叉固定點(diǎn)與下立柱頂點(diǎn)距離須小于0.2m。每隔3 個(gè)立柱之間用1 個(gè)米字形主立柱加固，棚四角用人字形主立柱加固。

2.2.4 棚膜選擇。棚膜可選擇聚乙烯無(wú)滴膜或聚氯乙烯無(wú)滴膜，頂膜薄膜厚度0.07～0.08mm，每年一換；邊膜薄膜厚度0.1～0.12mm，可3～4 年一換。

3 產(chǎn)地環(huán)境選擇

3.1 氣候條件

有大山脈或大水體調(diào)節(jié)溫度和濕度，溫暖濕潤(rùn)，光照要求中等，年平均氣溫19℃左右，冬季絕對(duì)最低溫高于-9℃，年降雨量1300mm 左右。楊梅根系較淺，選擇相對(duì)避風(fēng)的地點(diǎn)種植。

3.2 土壤條件

土質(zhì)松軟，排水佳，含有石塊的砂質(zhì)紅壤或黃壤，pH 值為5 左右，狼蕨、杜鵑花、松、杉等植物生長(zhǎng)良好的土壤。

3.3 山坡條件

以北坡、東北坡方向，坡度低于45°的山地為宜。

3.4 水分和空氣條件

灌溉水質(zhì)和空氣質(zhì)量無(wú)嚴(yán)重污染，應(yīng)符合NY/T391《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》的要求。

4 建園

山坡地楊梅樹(shù)一般株行距5m×5m，平地楊梅樹(shù)一般株行距4m×5m；楊梅園必須配置雄株或高接雄枝，移栽后果園土表鋪草保墑。

5 溫濕度管理

大棚覆膜期間，一般通過(guò)增加或減少開(kāi)、閉膜時(shí)間，增加或減少進(jìn)、出風(fēng)口面積大小，調(diào)節(jié)大棚空氣溫濕度；楊梅采后7～11 月，將坡地連棟鋼架大棚頂膜與邊膜全部揭開(kāi)，露天管理。

5.1 溫度調(diào)節(jié)

11 月底～12 月初覆膜保溫，覆膜前應(yīng)澆足水，用石硫合劑或礦物油進(jìn)行全面清園。1～2 月氣溫較低，白天棚內(nèi)溫度保持15～25℃，授粉時(shí)棚內(nèi)最高溫度不能高于30℃，最低溫度不能低于25℃，果實(shí)發(fā)育期棚溫必須低于35℃。

1～2 月份每天9：00 揭膜開(kāi)窗通風(fēng)，每天開(kāi)膜時(shí)間6～7h，進(jìn)風(fēng)口與出風(fēng)口面積大小比例一般1︰3。開(kāi)花期8：00 揭膜，每天開(kāi)膜時(shí)間8～9h 然后封棚膜保溫，4月中旬至成熟期進(jìn)風(fēng)口與出風(fēng)口24h 全部打開(kāi)，保留頂膜。

5.2 濕度調(diào)節(jié)

冬季棚內(nèi)相對(duì)濕度保持70%左右，開(kāi)花期相對(duì)濕度60%左右，果實(shí)發(fā)育期相對(duì)濕度70%左右，果實(shí)成熟期55%左右。

6 花果管理

6.1 促花保果

盛花期或采收前，噴施20mg/L 赤霉素，減少落花落果。

6.2 授粉

在楊梅雄花開(kāi)花前1～2d，中午濕度較低時(shí)采集雄花粉，將收集的雄花花粉密封保存在干凈干燥容器內(nèi)，室溫儲(chǔ)藏。

第1 次授粉，在開(kāi)花初期進(jìn)行，選擇晴天13：00～15：00，開(kāi)膜通風(fēng)，棚內(nèi)溫度須高于25℃，相對(duì)濕度低于65%，使用吹風(fēng)機(jī)或噴霧器授粉，或?qū)⑿刍ㄖΨ旁谑⑺乃芰掀恐袙斓浇Y(jié)果樹(shù)上部自然授粉。

一般楊梅品種1 次，東魁楊梅可授2 次，第2 次授粉時(shí)間與第1 次授粉間隔7～10d，40%～60%雌花進(jìn)入開(kāi)花盛期（花瓣紫紅色）進(jìn)行第2 次授粉。授粉7～8d后觀察坐果率，第1 次授粉有40%結(jié)果枝以上不結(jié)果，可進(jìn)行第2 次授粉。

6.3 疏花

對(duì)花芽過(guò)多的楊梅樹(shù)，10～11 月疏除或短截過(guò)多的結(jié)果枝。

6.4 疏果

一般在4 月上旬～5 月中旬進(jìn)行人工疏果，分2～3次進(jìn)行，幼果果徑達(dá)到0.5cm 時(shí)開(kāi)始第1 次疏果，每次間隔7～10 天，每個(gè)結(jié)果枝留1～2 個(gè)果。

7 土肥水管理

7.1 水分管理

大棚覆膜后果園每月澆灌3～4 次，5 月下旬至成熟期一般不灌水，楊梅采后適當(dāng)控制肥水，減少夏梢抽發(fā)量，提高花芽質(zhì)量和數(shù)量。地面可覆蓋地膜保墑，土壤濕度低時(shí)，地面潑水或畦溝（深30～40cm）過(guò)水，開(kāi)深溝排灌防積水，生長(zhǎng)期土壤相對(duì)含水量控制在65%左右，轉(zhuǎn)色期至成熟采摘期土壤相對(duì)含水量55%左右。

7.2 養(yǎng)分管理

施肥時(shí)間比露地楊梅提早1 個(gè)月，以鉀肥和有機(jī)肥為主，每年施肥3～4 次，100kg 鮮果需肥量4 月上中旬壯果肥施3kg 硫酸鉀，采后施1kg 復(fù)合肥，基肥施6kg 餅肥。在滴灌時(shí)可混施濃度0.2%～0.3%含硼、鋅的微量元素肥料，春季667m2施30～35kg 新鮮石灰改良土壤。

7.3 土壤管理

楊梅采前割草覆蓋，也可覆反光膜，采后果園淺松土1 次，松土深度3～5cm，每2 年深翻1 次，深翻深度10～15cm。

8 整形修剪

8.1 整形

樹(shù)形一般采用自然圓頭形，6 月中下旬開(kāi)始整形，由于大棚高度限制，露天成年結(jié)果樹(shù)須將樹(shù)冠高度控制在3.5～4m。鋸掉以后，樹(shù)冠下部萌發(fā)很多的新梢，要及時(shí)摘心，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)。及時(shí)疏剪細(xì)小新梢，促進(jìn)新梢健壯生長(zhǎng)，加快新樹(shù)冠形成。

8.2 修剪

楊梅采后及時(shí)短截結(jié)果枝，促發(fā)夏梢整齊萌發(fā)，當(dāng)長(zhǎng)度達(dá)到15～20cm，及時(shí)摘心控梢，促進(jìn)花芽分化。每個(gè)結(jié)果母枝留1 個(gè)強(qiáng)健夏梢，抹除其它新梢。疏除大部分秋梢，剪除強(qiáng)春梢，留中庸枝，以利果實(shí)發(fā)育。9～10月，及時(shí)剪去枯枝、病蟲(chóng)枝、徒長(zhǎng)枝和交叉枝。

9 防風(fēng)雪危害

9.1 防風(fēng)害

棚內(nèi)立柱采用米字形支架，四角立柱采用人字形支架，支架采用管徑55mm、壁厚2mm、長(zhǎng)6m 的熱浸鍍鋅圓形鋼管，以增加抗拉強(qiáng)度；隨時(shí)注意災(zāi)害性天氣預(yù)報(bào)，大風(fēng)來(lái)時(shí)，密封大棚，關(guān)閉并加固大棚進(jìn)、出風(fēng)口。

9.2 防雪害

大棚立柱底端用混凝土澆筑基座，使用三角形棚頂，有利積雪滑落。注意災(zāi)害性天氣預(yù)報(bào)和大棚密封情況，及時(shí)用雪耙除雪，掃落積雪，當(dāng)凍積雪大于10cm，用木棒或竹棒綁縛刀片割裂頂膜，將積雪抖落果園內(nèi)，以防壓塌大棚，雪后重新覆蓋頂膜。

10 病蟲(chóng)害防治

10.1 農(nóng)業(yè)防治

選擇適合楊梅生長(zhǎng)發(fā)育的生態(tài)環(huán)境，增施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹(shù)體抗性，清除枯枝爛葉，生草覆蓋，果實(shí)轉(zhuǎn)色后降低空氣濕度。

10.2 物理防治

人工清除害蟲(chóng)卵塊和成蟲(chóng)，刮除病斑，摘除病蟲(chóng)枝，集中燒毀；果實(shí)硬核期后用30 目防蟲(chóng)網(wǎng)物理隔離楊梅園；2～2.67hm2設(shè)置1 盞殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)，高度以3m 為宜。

10.3 生物防治

保護(hù)和利用瓢蟲(chóng)類、寄生蜂類等天敵，5 月初開(kāi)始3～4 天釋放1 次金小蜂，以晴天早上或傍晚為宜，釋放密度為140 頭/66m2左右。

10.4 化學(xué)防治

化學(xué)防治符合TZNZ 009-2019《楊梅主要病蟲(chóng)防治用藥規(guī)范》，楊梅重大病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)符合DB3302T 165-2016《楊梅矮化早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》。

11 采收及采后處理

11.1 采收

果實(shí)八成熟時(shí)采收，采收時(shí)以三指握住果實(shí)，食指頂住柄部，往下按動(dòng)，輕采、輕放。

11.2 采后處理

將新采果實(shí)馬上降溫預(yù)冷，3℃左右預(yù)冷6h；在10℃左右的溫度下進(jìn)行分級(jí)，輕拿輕放，剔除傷果和病果，分級(jí)后果實(shí)放入1℃左右、相對(duì)濕度90%左右的冷庫(kù)冷藏；選用不超過(guò)2 層的包裝盒，進(jìn)行真空包裝，將包裝盒裝入相應(yīng)尺寸的大泡沫盒，盒內(nèi)放入冰袋，果實(shí)與冰袋重量比例為5︰1，將泡沫盒套上硬紙包裝盒，可遠(yuǎn)距離運(yùn)輸或網(wǎng)上銷售。