牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對(duì)策

蒲海靜

(永昌縣畜牧獸醫(yī)站，甘肅 金昌 737200)

1 甘肅省牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

甘肅省各縣市牛羊產(chǎn)業(yè)起步較晚，發(fā)展緩慢，長(zhǎng)期采用分散家庭式的養(yǎng)殖模式。因此，立足于甘肅省各縣市牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，結(jié)合當(dāng)?shù)亓己玫臍夂驐l件和豐富的資源含量，充分認(rèn)識(shí)到種種條件為各縣市的牛羊產(chǎn)業(yè)提供了物資儲(chǔ)備。并且，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的推進(jìn)和一系列政策的扶持，甘肅省各縣市牛羊養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)生了根本性轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。但是，部分養(yǎng)殖戶對(duì)于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向沒(méi)有精準(zhǔn)的認(rèn)知，牛養(yǎng)產(chǎn)業(yè)仍處于家庭為主和小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)并存的狀態(tài)，從根本上造成產(chǎn)業(yè)效益低下和資源的浪費(fèi)[1]。

2 甘肅省牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 品種培育

優(yōu)良品種是發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵點(diǎn)。一方面，從引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種的層面來(lái)看，基于我國(guó)牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，牛羊肉價(jià)格穩(wěn)定中略有提升，養(yǎng)殖戶受到市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)，迫切想要抓住商機(jī)，盲目引進(jìn)牛羊品種，未考慮區(qū)域地方對(duì)于牛羊生長(zhǎng)的適宜程度，在飼養(yǎng)過(guò)程中出現(xiàn)生長(zhǎng)速度緩慢、疫病頻發(fā)等問(wèn)題，削弱養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性，造成資源的浪費(fèi)。同時(shí)，在品種引進(jìn)的渠道方面，存在著優(yōu)質(zhì)種牛、羊供給不足的問(wèn)題，良種母羊、母牛的數(shù)量短缺，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。另一方面，從本地品種的層面來(lái)看，牧民忽視了對(duì)優(yōu)良基因的保護(hù)和開(kāi)發(fā)，優(yōu)良品種的覆蓋率逐漸下降，牛羊品種培育的個(gè)體差異逐漸增大，降低了養(yǎng)殖效益[2]。

2.2 環(huán)境污染

近年來(lái)，國(guó)家不斷加大對(duì)草場(chǎng)的重點(diǎn)保護(hù)，采取了一系列措施推進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的良性發(fā)展。甘肅省各縣市積極響應(yīng)大范圍實(shí)施禁牧措施，引導(dǎo)牧民轉(zhuǎn)變天然放養(yǎng)的傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式，但是未認(rèn)識(shí)到新型飼養(yǎng)模式的深刻內(nèi)涵。牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的密度大、數(shù)量多，在養(yǎng)殖過(guò)程中，環(huán)境污染是當(dāng)前牛羊養(yǎng)殖業(yè)面臨的關(guān)鍵性難題，其中糞便污染、水污染、大氣污染是環(huán)境污染的主要來(lái)源，副產(chǎn)品加工產(chǎn)生的廢料、藥物殘留和牛羊產(chǎn)生的糞便尿液等污染物不經(jīng)過(guò)處理直接排放，污染物伴隨著雨水浸潤(rùn)到地下水表體系中，污染水源。總之，牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)場(chǎng)沒(méi)有構(gòu)建與養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的污染物處理設(shè)施，或者存在運(yùn)轉(zhuǎn)方面的問(wèn)題，導(dǎo)致處理設(shè)施不能發(fā)揮自身的作用。

2.3 養(yǎng)殖管理

在牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的進(jìn)程中，管理一直是長(zhǎng)期存在的問(wèn)題。牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)要注重過(guò)程生產(chǎn)安全，養(yǎng)殖戶沒(méi)有制定切實(shí)可行的衛(wèi)生消毒制度和防疫管理機(jī)制，隨意選擇放牧?xí)r間。同時(shí)，甘肅省各縣市的牛羊畜牧業(yè)生產(chǎn)以分散飼養(yǎng)為主，規(guī)模化經(jīng)營(yíng)所占的比重較小，限制養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集約化程度的發(fā)展，難以滿足市場(chǎng)需求。

3 甘肅省牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展策略

3.1 加大良種繁育體系建設(shè)

畜禽良種是我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的基本要素，只有建立完善的良種繁育體系，培育、推廣優(yōu)質(zhì)品種，提高良種化程度，才能促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)向高效率發(fā)展。立足于國(guó)家政策、地方措施等宏觀方面，甘肅省各縣市的良種培育緊緊圍繞增強(qiáng)制種能力、供種能力、服務(wù)能力，實(shí)現(xiàn)品種結(jié)構(gòu)多元化發(fā)展。從微觀層面上，結(jié)合甘肅省各縣市的牛羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀，構(gòu)建以養(yǎng)殖場(chǎng)為主體，依靠良種推廣服務(wù)網(wǎng)絡(luò)為依托，遵循生態(tài)化、有機(jī)化原則，精心篩選本地公牛羊，對(duì)生產(chǎn)性能落后的牲畜采用雜交改良的方式、手段，打造地方特色家禽產(chǎn)品品牌。最后，推廣畜牧技術(shù)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)殖，在良種繁育、品種改良等方面全面發(fā)揮區(qū)域內(nèi)獸醫(yī)部門的職能，通過(guò)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)、示范指導(dǎo)，使牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、科學(xué)化生產(chǎn)、無(wú)公害生產(chǎn)的專業(yè)一體化。

3.2 做好環(huán)境污染監(jiān)控

首先，養(yǎng)殖者要做好對(duì)于環(huán)境質(zhì)量的監(jiān)測(cè)，著重提升養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)工作人員的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，配置完善的污染物處理設(shè)備，確保污染物處理設(shè)施的利用效率。其次，結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況，科學(xué)配置各種基礎(chǔ)設(shè)施，及時(shí)清理養(yǎng)殖場(chǎng)的污染物，利用好資源，同時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)可以開(kāi)設(shè)沼氣工程，對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞便、尿液集中處理，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，防止對(duì)空氣、土壤和水的二次污染。最后，為了更好地控制牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中的環(huán)境污染問(wèn)題，需要構(gòu)建完善的養(yǎng)殖污染治理方案。養(yǎng)殖部門要聯(lián)合環(huán)保部門對(duì)各縣市牧區(qū)的環(huán)境情況進(jìn)行調(diào)查、取證，掌握各個(gè)牧區(qū)的環(huán)境污染現(xiàn)狀，并且制定相應(yīng)的治理措施。

3.3 實(shí)施規(guī)?；B(yǎng)殖管理

實(shí)施規(guī)?；B(yǎng)殖管理需要引導(dǎo)養(yǎng)殖戶由傳統(tǒng)養(yǎng)殖管理模式向規(guī)?；︷B(yǎng)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，以此作為提高牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖效益的基本途徑。根據(jù)甘肅全省的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)劃需求，根據(jù)統(tǒng)一規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建設(shè)的要求，實(shí)行規(guī)模化、集約化生產(chǎn)，進(jìn)而落實(shí)到具體養(yǎng)殖管理的實(shí)踐過(guò)程中。首先，政府轉(zhuǎn)變職能，充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制的作用，借助產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo)，有效升級(jí)和優(yōu)化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，建設(shè)一定規(guī)模的牛羊養(yǎng)殖基地。其次，在牛羊養(yǎng)殖中要加強(qiáng)放牧管理，一方面結(jié)合實(shí)際的養(yǎng)殖規(guī)模劃分牧地，避免牛羊在同一個(gè)地方長(zhǎng)時(shí)間放牧，破壞植被生長(zhǎng)環(huán)境。同時(shí)根據(jù)季節(jié)變化，適當(dāng)調(diào)節(jié)放牧?xí)r間，夏秋季節(jié)中午溫度過(guò)高，應(yīng)避免該時(shí)間段放牧；冬春季節(jié)由于牧草枯萎，需要盡可能地延長(zhǎng)放牧?xí)r間。最后，注重防范牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖管理下的疫病傳播，深入基層開(kāi)展廣泛的流行病學(xué)調(diào)查，定期對(duì)牛羊進(jìn)行疫苗接種，保證牲畜的身體健康。

4 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)今社會(huì)對(duì)牛羊的需求量增加，促進(jìn)牛羊養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，新型的養(yǎng)殖方式給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)，在牛羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的進(jìn)程中存在一系列問(wèn)題，養(yǎng)殖管理者不斷總結(jié)，制定合理有效的創(chuàng)新性應(yīng)對(duì)策略，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢(shì)，加快牛羊出欄的速度，提高肉品質(zhì)量。