黑龍江省特色民俗文化的鑒賞和分析

白雪 楊微 崔艷麗 陳興月

摘要：我國(guó)歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在我國(guó)古代就有很多贊美雪的詩(shī)詞，也有冰雪文化，優(yōu)越的自然條件和特殊的城市歷史，帶動(dòng)了黑龍江省冰雪文化的發(fā)展，形成了獨(dú)特的冰雪文化。黑龍江省獨(dú)特的地理?xiàng)l件也擁有著多元的民俗文化，值得我們?nèi)ベp析。

關(guān)鍵詞：冰雪文化民俗文化 ?賞析

冰雪文化就是指以冰雪環(huán)境為基礎(chǔ)，人們?cè)谌粘Ｉ钪袆?chuàng)造的以冰雪為主的文化。冰雪文化也是東北地區(qū)特有的一種人文形態(tài)，它誕生于東北地區(qū)特殊的地理和自然環(huán)境下，并且受到多方面文化和一系列民俗習(xí)慣的影響。[1]所以，本篇文章以冰雪文化為例賞析黑龍江省民俗文化。

一、冰雪文化的發(fā)展史

“冰雪文化”一詞最早出現(xiàn)于20世紀(jì)80年代末90年代初，最初是在哈爾濱提出的，在那里，中國(guó)的現(xiàn)代冰雪文化得到了振興。從廣義上講，冰雪文化是指人類在冰雪自然環(huán)境從事社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中所獲得的物質(zhì)和精神產(chǎn)品的總和;從狹義上講，冰雪文化是指體育、藝術(shù)、文學(xué)、旅游、科技等精神財(cái)富。

（一）優(yōu)越的自然條件

黑龍江位于中國(guó)的最北端，是連接亞洲和歐洲大陸的重要樞紐，這里夏季短暫，冬季漫長(zhǎng)。黑龍江以優(yōu)越的冰雪自然環(huán)境和特殊的地理位置，率先發(fā)展現(xiàn)代冰雪文化，形成獨(dú)特的冰雪文化地域特色。黑龍江省冰雪豐富，群山起伏。獨(dú)特的地理位置為開(kāi)展冰雪運(yùn)動(dòng)、制作冰燈雪雕創(chuàng)造了條件。周圍的山脈在過(guò)去是冬季狩獵的好地方，現(xiàn)在也是建設(shè)滑雪場(chǎng)的理想地。

（二）豐厚的文化積淀

哈爾濱是一座擁有局勢(shì)動(dòng)蕩的歷史城市。生活在這里各族人民互敬互愛(ài)，和睦相處，以開(kāi)放的心態(tài)并肩工作，學(xué)習(xí)來(lái)自世界各地的先進(jìn)冰雪文化，從而改善他們的生活和工作環(huán)境。在適應(yīng)冰雪環(huán)境的過(guò)程中，他們創(chuàng)造了不同多樣的冰雪文化。同時(shí)，外國(guó)移民也給哈爾濱帶來(lái)了很多國(guó)外的冰雪運(yùn)動(dòng)，如滑冰、滑雪、冰撬、冰上帆船等。同時(shí)也將國(guó)外的冰雪建筑文化、冰雪服飾文化等也融入到哈爾濱冰雪文化中。

二、冰雪文化賞析

（一）冰雪建筑文化

冰雪文化主要體現(xiàn)在黑龍江先民的建筑文化上，哈爾濱的房屋建筑反映著濃郁的冰雪地區(qū)特色。

1、火炕

室內(nèi)有炕是哈爾濱的冰雪建筑的一大特點(diǎn)?；鹂皇潜狈饺说摹芭病?。雖然現(xiàn)在在哈爾濱城市中，大都居住樓房，所以基本上都是使用鍋爐取暖而沒(méi)有炕只有床，但在農(nóng)村火炕仍然比床多。今天隨著旅游業(yè)的發(fā)展，火炕也有了新的用途。冰雪旅游把火炕作為一個(gè)新的旅游品種推廣出來(lái)，在農(nóng)家游、冰雪游中許多民宿都建起了土炕?；鹂辉隍?qū)除嚴(yán)寒，活絡(luò)筋骨，保溫取暖上發(fā)揮獨(dú)特的作用。

2、哈爾濱近代建筑尖屋頂、厚墻、重暖色

在現(xiàn)代的哈爾濱建筑中出現(xiàn)了樓房。在冰雪環(huán)境中，它們的外觀有幾個(gè)特點(diǎn)：一是屋頂是尖的，二是墻壁很厚，三是暖色系的。哈爾濱是一個(gè)白雪覆蓋的地區(qū)。所以哈爾濱的房子頂部大都是有坡度的，有些是尖狀的，這樣雪就不容易堆積了。哈爾濱的冰雪建筑也比較重視色彩裝飾，為了適宜當(dāng)?shù)氐牡乩砗蜌夂蛱攸c(diǎn)，戶外采用米色、乳白色、淺綠色、銀灰色等顏色，以暖色為主。這在寒冷的冬天給人一種溫暖的感覺(jué)。室內(nèi)和戶外裝飾用品仍然使用水泥、石膏花、裝飾圖案，生動(dòng)活潑，明暗對(duì)比突出。

（二）冰雪藝術(shù)文化

1、冰雕

冰雕，是一種以冰為主要材料的雕刻藝術(shù)形式。冰雕也分圓雕、浮雕和透雕三種。冰雕注重工具的使用、表面的處理、刀痕的處理。它是無(wú)色透明的，晶瑩剔透。在中國(guó)，黑龍江是冰雕最發(fā)達(dá)的地區(qū)，其中最著名的是哈爾濱冰雕展。由于東北地區(qū)寒冷的氣候，冰很容易獲得，所以雕塑的體積越來(lái)越大，成為一個(gè)以冰建筑為基礎(chǔ)的冰雕世界。冰雕的形狀和類型豐富，如城墻、冰滑梯和冰燈等。

2、雪雕

雪雕是雕塑藝術(shù)的一種形式，基本上使用雪作為成型材料，并把揉捏成固定的形狀，并將其與裝飾細(xì)節(jié)相結(jié)合。雪雕是白色的、不透明的，具有簡(jiǎn)單造型的美感。哈爾濱太陽(yáng)島國(guó)際雪雕藝術(shù)博覽會(huì)，被譽(yù)為 “世界上最大的冰上嘉年華”。

3、滑雪

滑雪是一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，是指人們把滑雪板安裝在鞋底上，在雪地上加速、跳躍和滑落。亞布力滑雪場(chǎng)是我國(guó)著名滑雪場(chǎng)之一。

（三）冰雪飲食文化

哈爾濱的冬天極其漫長(zhǎng)，不但產(chǎn)生了晶瑩剔透的冰雕，還形成了特有的冰雪飲食文化。生活在嚴(yán)寒地區(qū)的人類，放棄了吃生食，養(yǎng)成吃熟食的習(xí)慣，并將它發(fā)展了一種特殊的飲食系統(tǒng)，以此來(lái)適應(yīng)冰雪環(huán)境。

1、凍梨

在冰雪飲食中，最好的代表就是凍食，它早在一千多年前就已經(jīng)出現(xiàn)在哈爾濱了。在遼代的契丹人時(shí)期就已經(jīng)有了吃凍梨的習(xí)慣。凍梨中有足夠的維生素C。直到今天，東北人到了冬天，仍愛(ài)吃凍梨、凍柿子。

2、腌菜

在冰雪飲食中，腌菜、泡菜、涼拌菜也占了很大的比例，這也是生食的例證。現(xiàn)在的東北人家所吃的酸菜、泡菜、腌黃瓜，也都是古代流傳下來(lái)的。他們幾乎無(wú)菜不腌，酸菜是用大白菜腌的，除了當(dāng)開(kāi)胃小菜之外，也可以做成酸菜白肉火鍋。至于蕪菁、蘿卜、黃瓜、茄子、芹菜、胡蘿卜，則分別做成醬疙痞、醬蘿卜、醬黃瓜、醬茄子、涼拌三絲（芹菜絲、胡蘿卜絲、大白菜絲）等，這些都是下飯送粥的好菜。

三、冰雪文化背景下對(duì)黑龍江民俗文化的賞析

由于獨(dú)特的地理位置、原始的自然環(huán)境和豐富的傳統(tǒng)文化，黑龍江民俗文化的特點(diǎn)和亮點(diǎn)主要體現(xiàn)在少數(shù)民族文化和區(qū)域文化以及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)上。隨著時(shí)間的推移，一些冰上運(yùn)動(dòng)逐漸消失，另一些則加入了新的內(nèi)容，逐漸得到了發(fā)展，形成新的冰雪文化和冬季旅游景觀。像冰雪文化一樣，其他民俗文化的發(fā)展也從未停止，它們也隨著時(shí)代的進(jìn)步而不斷發(fā)展與傳承。如發(fā)展少數(shù)民族文化，五大連池藥泉會(huì)雖然是以漢族為主的民俗節(jié)慶活動(dòng)，但現(xiàn)在部分活動(dòng)已經(jīng)是達(dá)斡爾族、鄂倫春族、蒙古族、滿族和漢族人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活中形成的以“敬天、娛人”為內(nèi)容 以歌舞、祭祀為載體含有歷史、信仰、 民俗、藝術(shù)等諸多文化內(nèi)容的傳統(tǒng)民間文化活動(dòng)。藥泉會(huì)期間各種民俗活動(dòng)紛紛登場(chǎng)。此活動(dòng)涉及面廣、參加人數(shù)眾多，由原來(lái)的幾千人現(xiàn)在已發(fā)展到十幾萬(wàn)人參加民俗活動(dòng)是中國(guó)百大民俗活動(dòng)之一。創(chuàng)建民俗博物館也是傳承民俗文化的重要方式。民俗博物館是展示民俗文化的重要載體，它通過(guò)實(shí)物直接展示民俗文化的魅力。[2]這些都是我省對(duì)民俗文化的傳承與保護(hù)。此外，隨著電子信息時(shí)代的高速發(fā)展，我們也可以運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)更好地發(fā)展和傳承本土民俗文化。比如可以舉辦線上文化產(chǎn)品展覽會(huì)，這樣可以讓世界各地人們足不出戶就了解到我省的民俗文化，同時(shí)也可以讓民俗文化走進(jìn)學(xué)校，在中小學(xué)校適當(dāng)增設(shè)有關(guān)民俗文化的課程，在大學(xué)增設(shè)相關(guān)選修課程并積極鼓勵(lì)學(xué)生選取相應(yīng)課程。從小培養(yǎng)學(xué)生的文化保護(hù)意識(shí)與民族文化自豪感。我相信我省的民俗文化還有很多未被發(fā)現(xiàn)，等著我們?nèi)ネ诰颉⑷ヌ剿?。探索文化的道路還很長(zhǎng)，我們要做的還有很多。

結(jié)語(yǔ)

黑龍江省土地遼闊、文化悠久、物產(chǎn)豐富、建筑獨(dú)特，因此富有北國(guó)冰城、東方小巴黎等多種美譽(yù)。黑龍江的黑土地文化是一種獨(dú)特的文化，它是中國(guó)文明的一部分，有自己獨(dú)特的個(gè)性。黑龍江人們的生活與冰雪文化緊緊相連，并深深融入在黑龍江人們的血液中。黑龍江省要想迅速發(fā)展，就要充分利用我省的民俗文化優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展旅游事業(yè)。在發(fā)展的同時(shí)也要增加大眾們對(duì)黑龍江省民俗文化的了解，推動(dòng)黑龍江省民俗文化的發(fā)展隨著時(shí)代發(fā)展。雖然在冰雪文化發(fā)展方面，我省已經(jīng)發(fā)展的相當(dāng)優(yōu)秀，但是冰雪文化作為黑龍江省的自然與人文相結(jié)合的一種獨(dú)特的文化，我們還要繼續(xù)研究和挖掘冰雪文化遺產(chǎn)，傳承和開(kāi)發(fā)冰雪文化的精髓。傳承民俗文化永遠(yuǎn)是我們共同的使命！

參考文獻(xiàn)

[1]冰雪文化背景下哈爾濱旅游文化創(chuàng)意研究[J].梁雪，呂琛.美與時(shí)代（城市版）2021（07）

[2]淺談黑龍江民俗文化[J].柳成棟.黑龍江史志.2012（12）

基金項(xiàng)目：2020年黑龍江省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：202013303012）