實施優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程的認識與思考

王婷

摘要：優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程是落實習近平總書記“中國人的飯碗任何時候都要牢牢的端在自己手上”的講話精神，讓國民吃上安全、營養(yǎng)的放心糧油的系統(tǒng)工程。滿足人們?nèi)找嬖鲩L物質(zhì)水平和生態(tài)健康的要求，科學合理的對我國糧食產(chǎn)業(yè)工程進行優(yōu)化，并實施相關戰(zhàn)略，讓其可以成為我國糧食安全生產(chǎn)的重要保障，是優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程當前需要面對的課題。民以食為天，糧食對于人們的身體健康以及社會可持續(xù)發(fā)展起到了極為關鍵的作用?；诖耍疚闹攸c是對實施優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程的思考，是一位糧食質(zhì)檢工作者的認識。

關鍵詞：優(yōu)質(zhì)糧食;產(chǎn)業(yè);問題;對策

前言：糧食是關系到國計民生的重要商品，是社會經(jīng)濟發(fā)展基礎。嚴格按照國家出臺的質(zhì)量標準與衛(wèi)生指標，建設完善可靠的質(zhì)量檢驗體系，是做好糧食的質(zhì)量檢驗，是確保糧食安全的重要前提，也是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)量產(chǎn)業(yè)工程的核心所在。我國農(nóng)業(yè)部從2006年就提出了實施優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程的理念，加強建設大型商品糧基地，推廣一批優(yōu)良品種和配套栽培技術，開展水稻、小麥、玉米、大豆等雜糧創(chuàng)高產(chǎn)活動。自從農(nóng)業(yè)部提出這樣的工作導向之后，我國各級政府為實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程的目標，讓我國的農(nóng)業(yè)得到更好的發(fā)展而努力。

1 我國對糧食儲備的工作要求及意義

早在2017年國務院辦公廳就印發(fā)了《關于加快推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革大力發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的意見》，各省市都在為優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程進行探索。隨著近幾年的發(fā)展，也取得了很多的成績，在全國范圍捏也建成了一批優(yōu)質(zhì)的糧食生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，很大程度上提高了當?shù)剞r(nóng)民的收入與我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展。但是在優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程的進行中，也出現(xiàn)了很多問題，如對于生產(chǎn)出來的糧食進行深加工轉(zhuǎn)化滯后、優(yōu)質(zhì)糧食供給不足等，很那體現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程的優(yōu)勢性，并且在優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型和發(fā)展中都存在著很多的困難與問題。

抓改革，促轉(zhuǎn)型，我國對糧食的儲備工作要求包含了下面二點;第一是以習近平總書記實現(xiàn)中國特色社會主義思想作為指導，并堅持在發(fā)展中得到進步，堅持新時代下的發(fā)展理念，并以供給側(cè)作為改革主線，并落實高質(zhì)量發(fā)展要求。做好我國糧食儲備的管理制度改革，并完善糧食儲備管理機制，可以更快的讓優(yōu)質(zhì)糧食工程成為我國社會經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展的基礎。第二是重點構建高效的糧食流通體系以及全國統(tǒng)一的糧食儲備體系，可以實現(xiàn)我國優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和對于應急物質(zhì)的保障能力得到提升[1]。

人們的飲食生活和糧食有著密不可分的關系，糧食的整體質(zhì)量好壞，關系到國民生活質(zhì)量、身體健康。由于糧食性質(zhì)的特殊性，在存儲期間，存儲環(huán)境是否適宜，存儲溫度的變化，以及儲存時間的長短，都可能影響到糧食營養(yǎng)物質(zhì)、能量的分解，最終導致糧食的品質(zhì)變差。要及時發(fā)現(xiàn)糧食品質(zhì)問題，質(zhì)檢人員就必須嚴格按照國家制定的規(guī)章制度，對糧食的品質(zhì)進行科學的判定，包括多種方法的合理選擇，多項指標的嚴格測定以及質(zhì)量標準、衛(wèi)生指標的嚴格把控。參考糧食檢驗質(zhì)量標準，在檢驗過程中，應當重點關注過品嘗評分、脂肪酸值、吸水量等指標是否正常，并根據(jù)檢驗結果判定糧食的品質(zhì)狀態(tài)。加強糧食的檢驗與監(jiān)管，能為儲糧的科學輪換提供可靠的數(shù)據(jù)，避免儲糧品質(zhì)出現(xiàn)劣變，衛(wèi)生指標超標等現(xiàn)象，而不能加工作為口糧。

2 優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程的儲備檢驗要求

2.1 對儲糧進行全面檢驗

糧食在儲存過程中儲存的時間過長以及溫濕度不適宜，很容易造成糧食中的營養(yǎng)物質(zhì)出現(xiàn)被分解的狀況，從而導致了糧食的自身品質(zhì)變差，無法給予用糧人群帶來營養(yǎng)。想要防止上述現(xiàn)象的發(fā)生，糧食檢驗人員必須要按照國家儲糧標準和制度，充分應用各種有效手段檢查其品質(zhì)。各級政府、糧食部門要對糧食檢驗結構進行扶植，對檢驗人員進行培訓，持證上崗。高度重視，加大投入，促進糧食檢驗工作的順利進行，為糧食系統(tǒng)各級領導科學決策提供依據(jù)。

2.2 把控糧食入庫質(zhì)量

在一定程度上糧食入庫的質(zhì)檢是儲糧中最為重要的環(huán)節(jié)，有效把控糧食入庫前的質(zhì)量檢查能夠為后續(xù)的倉儲工作提供保障、減輕檢驗人員的壓力等。所以，質(zhì)檢人員應在糧食收獲前到田間地頭抽取樣品，做好質(zhì)量預測和食品衛(wèi)生指標的檢驗，初步判斷新糧的品質(zhì)和食品安全狀況，為政府收購政策提供依據(jù)。在進行糧食入庫檢驗時，工作人員必須要保障入庫糧食的質(zhì)量安全，并對要入庫的糧食進行等級的劃分，對于不同等級和質(zhì)量的需要進行分開的儲存，這樣便于后續(xù)的倉儲和質(zhì)檢工作。在糧食入庫時，檢驗人員還應當按照檢驗工作規(guī)則制度，多收飽滿，干燥無霉的優(yōu)質(zhì)糧食，禁止收入蟲糧或者是陳糧，以保障糧食的整體質(zhì)量和居民食用的人身健康安全[2]。

3 實施優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程的策略分析

3.1 強化糧食質(zhì)量管理人員的管理思想

糧食質(zhì)量管理人員，都必須要端正自己對于糧食質(zhì)量管理的思想，要將糧食質(zhì)量的控制以及管理作為日常工作中最為重要的環(huán)節(jié)。糧食質(zhì)量管理人員必須要認真的學習國家有關于糧食質(zhì)量的標準以及規(guī)定，要在平常的工作過程中去進行落實。充分認識到糧食質(zhì)量管理以及食品安全的重要性，相關機構和單位還需要強化對基礎設施的建設和相關制度的制訂落實，要加強對那些不合格、偽劣的糧食產(chǎn)品進行嚴格檢查，要杜絕這類的產(chǎn)品進入市場，以防止給消費者帶來身心健康的損害，讓國民放心食用到安全的糧食產(chǎn)品。

3.2 建立健全優(yōu)質(zhì)糧食質(zhì)量管理機制

當前，在我國糧食質(zhì)量管理市場體制中，有很多技術監(jiān)督部門和工商部門雖然有質(zhì)量監(jiān)測的職責，但是還是缺少了相應的專業(yè)技術手段，然而糧食質(zhì)量監(jiān)測機構缺少了行使質(zhì)量管理的行政職能，雖然有專業(yè)的質(zhì)量監(jiān)測人員和設備，但是缺少相應的機制，就無法實現(xiàn)糧食的質(zhì)量管理。所以，各企業(yè)以及各部門質(zhì)檢結構應建立健全相應的管理機制，增強平常的工作聯(lián)系，促進組成各部門的檢測以及監(jiān)督機構的形成，便于對各項工作的順利開展與協(xié)調(diào)，強化糧食市場的經(jīng)營主體約束能力，讓糧食生產(chǎn)企業(yè)以質(zhì)量第一作為生產(chǎn)目的，從而起到保障糧食的質(zhì)量。建立有效的管理機制，既增強了國民對于糧食質(zhì)量的關心，也讓國民消費者對糧食質(zhì)量以及糧食安全有了一個全新的認識，從而讓各部門之間和消費者形成了一種相對較好的互動，為我國整體的社會經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實的基礎。

3.3 做好優(yōu)質(zhì)糧食質(zhì)量管理過程中的基礎性工作

為了能夠讓我國糧食質(zhì)量管理工作得到落實，相關單位的管理人員需要強化對糧食質(zhì)量管理工作的執(zhí)行。第一，針對糧食質(zhì)量監(jiān)督機構的工作進行落實，可以采用定員定編的結構，這樣能夠提升糧食質(zhì)量監(jiān)督機構的運行穩(wěn)定性，還可以引入先進的科學的糧食質(zhì)量管理以及糧食質(zhì)量檢測儀器設備，從而起到幫助糧食質(zhì)量管理人員能夠更好的對糧食質(zhì)量進行檢驗。第二，是做好糧食質(zhì)量管理的相關基礎性工作，要完善工作過程中的相關制度流程，強化對糧食企業(yè)的管理和監(jiān)督，這樣既能夠保障糧食的安全，也能夠讓企業(yè)獲得發(fā)展[3]。第三，建立相應的糧食質(zhì)量監(jiān)督管理體系，根據(jù)我國糧食市場的實際情況，針對質(zhì)量監(jiān)督體系的相應內(nèi)容進行優(yōu)化與完善。這樣能夠保障我國糧食市場的監(jiān)督體系完善，為糧食企業(yè)的發(fā)展打下堅實的基礎，在糧食監(jiān)督體系構建期間，需要配置專業(yè)的糧食質(zhì)量管理人員，并定期對這些人員進行培訓和知識的更新，更好的執(zhí)行國家糧食質(zhì)量標準，這樣做能夠讓消費者購買到放心的糧食產(chǎn)品，促進社會秩序和社會經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。

結語

總之，糧食是國家社會經(jīng)濟發(fā)展的命脈，其也是牽動著國民的身心，國民能夠吃上安全、綠色健康的糧食是每個群眾的內(nèi)心需求。因此，在實施優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程時，需要相關單位對糧食的儲備進行有效的檢驗，要保障所儲備的糧食是優(yōu)質(zhì)的，質(zhì)量較好的糧食，這樣可以讓整個糧食產(chǎn)業(yè)工程獲得可持續(xù)發(fā)展。同時，在優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程中，也需要保障整個工程的進程，并對糧食管理人員的思想進行優(yōu)化，然后建立完善相關優(yōu)質(zhì)糧食的工程管理機制，保障管理工作可以順利的進行，通過這些措施來實現(xiàn)各個部門的協(xié)調(diào)合作，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)糧食的有效管理，為我國社會經(jīng)濟發(fā)展提供基礎保障。

參考文獻

[1] 李可， 李雯雯， 李福君，等. 東風浩蕩滿眼春——湖北省大力實施優(yōu)質(zhì)糧食工程推動糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展見聞[J]. 中國糧食經(jīng)濟， 2019， No.329（04）：16-23.

[2] 劉慧. "優(yōu)質(zhì)糧食工程"實施三年2018年全國糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值達3.1萬億元[J]. 中國食品， 2019， 000（013）：158-159.

[3] 李雯雯. 優(yōu)質(zhì)糧食工程：興糧，惠農(nóng)，利民的民心工程[J]. 中國糧食經(jīng)濟， 2020， No.341（02）：38-39.