地石榴研究進(jìn)展

任順梅，謝學(xué)強(qiáng)，劉 榮，王 燁，謝明君，向紅福，劉 佳

（四川民族學(xué)院農(nóng)學(xué)院，四川康定 626001)

1 國(guó)內(nèi)外研究概況

國(guó)內(nèi)外對(duì)地石榴系統(tǒng)研究有20 余年。在中國(guó)知網(wǎng)上以地石榴為主題詞進(jìn)行中英文擴(kuò)展檢索，獲得相關(guān)研究文章52 篇，4 篇關(guān)于地石榴開(kāi)發(fā)利用，1 篇涉及地石榴基因，9 篇涉及地石榴栽培技術(shù)，2 篇涉及地石榴資源調(diào)查及品種篩選，其他論文則是關(guān)于地石榴化學(xué)成分測(cè)定、提取及應(yīng)用的研究。

2 研究?jī)?nèi)容、方法和成果

2.1 地石榴化學(xué)成分提取方法研究

楊申明等[1]采用乙醇回流法提取地石榴植株總黃酮，發(fā)現(xiàn)當(dāng)乙醇體積分?jǐn)?shù)65%、料液比1g∶25 mL、溫度80℃、時(shí)間120min 時(shí)提取回收率和準(zhǔn)確度均高。楊秀群等[2]采用乙醇加熱回流法分別提取地石榴老葉、嫩葉、莖的總黃酮，并采用Al（NO3）3-NaNO2比色法測(cè)定其含量，發(fā)現(xiàn)當(dāng)乙醇體積分?jǐn)?shù)95%，料液比1g∶45mL，溫度70℃，時(shí)間120min 時(shí)，老葉中的總黃酮含量最高。徐君飛等[3]采用水提法、醇提法、超聲輔助醇提法、微波輔助醇提法、超聲微波輔助醇提法等方法提取地石榴綠原酸和總黃酮，發(fā)現(xiàn)超聲微波輔助醇提法能夠提高綠原酸和總黃酮的提取率。徐君飛等[4]采用醇提法提取地石榴總黃酮，并以其提取量為響應(yīng)值，采用響應(yīng)面法，對(duì)醇提法進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)果表明，當(dāng)乙醇體積分?jǐn)?shù)40%，料液質(zhì)量體積比為1g∶52mL，并且提前浸泡50min，提取溫度75℃，提取時(shí)間43min 時(shí)，效率最高。

2.2 地石榴有益成分研究

2.2.1 膳食纖維含量。石登紅等[5]將地石榴與蘋(píng)果、山楂、桃、棗、櫻桃、葡萄、桑葚、草莓、柿、無(wú)花果等10 種水果進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分含量的比較得出，地石榴的膳食纖維高達(dá)0.426g/100g，超過(guò)除蘋(píng)果外的參比水果。

2.2.2 維生素、氨基酸含量。楊秀群等[6]測(cè)定地石榴營(yíng)養(yǎng)成分得出，地石榴維生素豐富，其中Vc、Ve、VB2占較大比例；含17 種氨基酸，人體必需氨基酸的種類(lèi)齊全且含量較高。石登紅等[5]研究發(fā)現(xiàn)，具有抗疲勞作用的支鏈氨基酸（纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸）含量占總氨基酸的29.08%。

2.2.3 總黃酮含量。楊申明等[7]研究地石榴藥用成分得出，地石榴含有豐富的黃酮類(lèi)化合物。

2.3 地石榴光合作用特點(diǎn)研究

閉鴻雁等[8]研究不同光照強(qiáng)度對(duì)地石榴葉片光合熒光參數(shù)的影響，3 月份于云南采挖自然長(zhǎng)勢(shì)相似的野生地石榴植株，并盆栽管理，于9 月份生長(zhǎng)穩(wěn)定的時(shí)候，摘下綠葉，利用美國(guó)LIC 公司生產(chǎn)的LI-6400XT便攜式光合作用測(cè)定儀測(cè)定光合指標(biāo)參數(shù)，得出：地石榴葉片的凈光合速率與氣孔導(dǎo)度、蒸騰速率具有極顯著正相關(guān)，與胞間CO2濃度呈極顯著負(fù)相關(guān)，認(rèn)為地石榴對(duì)外界多變的環(huán)境有很強(qiáng)的抗逆能力，能夠在高光強(qiáng)環(huán)境下良好生長(zhǎng)。

2.4 地石榴育苗技術(shù)研究

2.4.1 不同基質(zhì)和不同生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)地石榴扦插生根的影響。李劍等[9]在塑料小拱棚內(nèi)研究不同基質(zhì)和不同生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)地石榴扦插的影響，發(fā)現(xiàn)生根率在河沙∶泥炭=2∶1 的基質(zhì)中比在山地紅壤∶泥炭=2∶1的基質(zhì)中高；0.5g/L NAA 溶液處理后扦插生根率最高，達(dá)92%。余婷等[10]研究酸性腐殖土、河沙、腐殖土+河沙等3 種自然基質(zhì)扦插地石榴的發(fā)芽性能，篩選出最優(yōu)扦插基質(zhì)是酸性腐殖土，發(fā)芽率達(dá)90%，且根長(zhǎng)、根數(shù)和平均葉片數(shù)都顯著高于河沙、腐殖土+河沙。敖婷玉等[11]在貴州用不同生長(zhǎng)素配比、不同扦插基質(zhì)和不同季節(jié)進(jìn)行對(duì)照，研究地石榴扦插最適宜的環(huán)境，發(fā)現(xiàn)清水扦插成活率最高，在90%以上；黃心土成活率最佳，達(dá)88%；秋季成活率比春季高10%。

2.4.2 不同育苗方式對(duì)地石榴成活率的影響。庭玉鳳等[12]在黔南地區(qū)進(jìn)行埋條和扦插試驗(yàn)，育苗用于建坪，發(fā)現(xiàn)扦插成活率高，成坪時(shí)間快，成坪效率高。

2.4.3 壓條繁殖。李潔玉等[13]通過(guò)馴化栽培試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在相同管理下，壓條繁殖的植株成活率和結(jié)果率均高于扦插繁殖。

2.4.4 分株繁殖。周貴付等[14]在貴州通過(guò)地石榴分株繁殖試驗(yàn)，總結(jié)出分株繁殖的技術(shù)要點(diǎn)，選取2 年生藤條，將其剪成15～20cm 繁殖體，在早晨或傍晚栽植在30cm 寬、15cm 深的傾斜小溝中，間隔15～30cm，覆土厚度5cm。

2.5 地石榴馴化栽培研究

2.5.1 普通栽培（水平栽培）。從地石榴現(xiàn)有的栽培方式看來(lái)，人工栽培以普通栽培為主[15]。栽培地應(yīng)選用濕潤(rùn)、疏松、肥沃的砂壤土地[13]。奎建蕊等[16]在昆明進(jìn)行地石榴扦插苗移栽試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)選擇扦插后70～80d、莖藤生長(zhǎng)20cm 以上、新生根系多的苗木進(jìn)行移栽，成活率高。黃金麗[17]認(rèn)為3 月－4 月上旬氣溫升高后的陰天是栽種最好時(shí)機(jī)，采用溝栽和穴栽方式。庭玉鳳等[12]在黔南地區(qū)進(jìn)行扦插育苗移栽建坪的試驗(yàn)研究中指出，大田生產(chǎn)可選擇背風(fēng)向陽(yáng)地段。此外，李潔玉等[13]進(jìn)行馴化栽培試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：選用300m 左右低海拔緩坡，可提高地石榴結(jié)果率，延長(zhǎng)果期。

2.5.2 立體栽培。唐偉等[18]設(shè)計(jì)3 種立體栽培模式與普通栽培進(jìn)行地石榴生產(chǎn)對(duì)比研究，比較其成本、產(chǎn)量、采摘難易度等，結(jié)果表明，立體栽培能夠提高土地利用率、單位面積產(chǎn)量。楊亞平等[15]對(duì)唐偉等[18]的立體栽培模式進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)立體栽培可有效提高光合作用效率，促進(jìn)葉片中黃酮、葉綠素等物質(zhì)的合成和積累。

2.6 地石榴價(jià)值研究

2.6.1 食用價(jià)值。地石榴果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維和維生素（Vc、Ve、VB2），脂肪含量較低，還富含礦質(zhì)元素，如鈣、磷、鐵、鎂、鋅等，必需氨基酸含量豐富，如蛋氨酸、纈氨酸和蘇氨酸等。目前地石榴果實(shí)食用方法主要有鮮食、煮水、煮粥、炒菜和制果干等。周慧敏等[21]對(duì)地石榴飲品開(kāi)發(fā)可行性進(jìn)行深入研究和分析，提出了相關(guān)飲品和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方向：地石榴汁，可最大限度保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；地石榴果醋不局限于單一果品，可與其他果類(lèi)制作混合果醋；地石榴果酒，將酒與地石榴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相關(guān)聯(lián)；地石榴干果茶、蜜餞，滿(mǎn)足不同層次人群需求；地石榴保健粉，香味濃厚，可搭配其他植物產(chǎn)品創(chuàng)造更多優(yōu)良保健品。

2.6.2 藥用價(jià)值。李潔玉等[13]研究認(rèn)為，地石榴莖、葉具有清熱利濕、活血通絡(luò)、解毒消腫的功效，在治療肺熱咳嗽、小兒消化不良、痢疾、水腫、痔瘡出血、閉經(jīng)、風(fēng)濕疼痛等方面有較好作用；其根還具有清熱利濕、消腫止痛作用；其果具有清熱解毒、澀精止遺作用。

2.6.3 生態(tài)價(jià)值。地石榴為陽(yáng)性植物，有耐半蔭，耐干旱，耐水淹等[17]生態(tài)特性。鄒玲俐等[19]在植物園內(nèi)進(jìn)行局部地段栽培試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其生態(tài)價(jià)值主要體現(xiàn)在綠化覆蓋、抑制雜草、消除落葉、護(hù)土固坡、濕地駁岸修復(fù)、凈化空氣等方面。廖祥兵等[20]探索和利用地石榴作為礦區(qū)植被修復(fù)材料，進(jìn)行礦區(qū)模擬栽種試驗(yàn)與尾礦庫(kù)實(shí)際修復(fù)應(yīng)用試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其還有礦區(qū)修復(fù)優(yōu)秀先鋒植物的潛力。

2.6.4 觀(guān)賞價(jià)值。地石榴可用于制作觀(guān)果、觀(guān)葉等吊掛式盆景。其莖葉翠綠，長(zhǎng)成后猶如“綠色垂簾”。庭玉鳳等[12]研究認(rèn)為，地石榴莖纏葉翹，紅果點(diǎn)綴，葉形美觀(guān)，可附著于假山、崖壁、樹(shù)木等作垂直綠化觀(guān)賞。鄒玲俐等[19]則通過(guò)栽培推廣，發(fā)現(xiàn)其與巖石搭配，可形成“剛”與“柔”的結(jié)合，使整體線(xiàn)條自然化，將其栽植于石縫，與山石配置，形成獨(dú)特山野風(fēng)光。

3 今后研究方向

3.1 加強(qiáng)規(guī)?；a(chǎn)研究

目前還未查證到地石榴規(guī)?；耘嗪蜕a(chǎn)方面的信息[22]。要研究集地石榴食用、藥用和觀(guān)賞價(jià)值于一身的精簡(jiǎn)栽培管理技術(shù)體系，特別是優(yōu)良品種培育篩選、精簡(jiǎn)化育苗、高效栽培等方面研究，才能進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，實(shí)現(xiàn)其綜合價(jià)值。

3.2 加強(qiáng)果實(shí)貯藏運(yùn)輸方法研究

地石榴果實(shí)水分含量相對(duì)較高，果皮較薄，不易于保鮮貯藏運(yùn)輸。楊秀群等[23-24]采用高效液相色譜法測(cè)定儲(chǔ)存保鮮方法對(duì)地石榴果實(shí)糖分和草酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、煙酸、檸檬酸、琥珀酸等6 種有機(jī)酸的影響，發(fā)現(xiàn)冷凍干燥和加熱干燥會(huì)使糖量發(fā)生變化，而種類(lèi)不變；冰凍使有機(jī)酸含量有較小變化，但種類(lèi)不變。這為選擇地石榴果實(shí)貯藏運(yùn)輸方法提供了參考依據(jù)，可據(jù)此開(kāi)展深入研究。

3.3 加強(qiáng)其他開(kāi)發(fā)利用價(jià)值研究

地石榴植株無(wú)毒無(wú)害，經(jīng)冬不落、綠期長(zhǎng)、成坪快[25-26],應(yīng)廣泛開(kāi)展和強(qiáng)化其在園林綠化和盆景制作等方面的運(yùn)用研究。其莖葉可作為青飼料飼喂牛、羊、兔、鵝等草食性動(dòng)物[25,27]，要加強(qiáng)其飼料開(kāi)發(fā)利用研究。其成熟莖蔓柔軟堅(jiān)韌，可承受30～40kg 拉力，要加強(qiáng)其在編織筐簍及制作藤制工藝品等方面的運(yùn)用研究[27]。