湖南蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢分析及企業(yè)應(yīng)對策略

李一平

（湖南省蠶?？茖W(xué)研究所，湖南 長沙 410127）

蠶桑產(chǎn)業(yè)是中國的傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，已有 5000 a以上歷史。近年來，湖南蠶桑產(chǎn)業(yè)有一定的發(fā)展，但由于種種原因，尤其受新冠疫情因素影響，產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉步維艱，許多蠶桑企業(yè)和蠶農(nóng)在艱難中堅守，在期盼中發(fā)展。如果疫情繼續(xù)持續(xù)下去，蠶桑企業(yè)能否繼續(xù)堅守還未可知。為此，筆者根據(jù)多年的蠶?？蒲信c推廣管理工作經(jīng)驗，試從企業(yè)視角，分析蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)劣勢，探討企業(yè)應(yīng)對策略，以期為湖南蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 湖南蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

湖南自古就是農(nóng)桑繁盛的樂土，從西周開始就有栽桑養(yǎng)蠶[1]。20世紀(jì)90年代，湖南的桑園面積、蠶 繭產(chǎn)量曾緊隨廣西壯族自治區(qū)之后，居全國第9位[2]。但由于沒有抓住“東桑西移”的機(jī)遇，加上國有企業(yè)改制，原有20家繅絲企業(yè)被改得一家不留，結(jié)果蠶桑產(chǎn)業(yè)一落千丈，且出現(xiàn)多年來徘徊不前甚至萎縮的局面。近幾年雖有一定回升，但發(fā)展速度緩慢，目前全省桑園面積僅1萬hm2，全年養(yǎng)蠶約8萬張，生產(chǎn)蠶繭2800 t，在全國處于第三梯隊。但是，湖南蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍有一定優(yōu)勢。

1.1 科研實力較強(qiáng)

中國的蠶生物技術(shù)和蠶絲多功能開發(fā)利用處于世界領(lǐng)先或先進(jìn)水平，為中國絕對領(lǐng)先歐美的53項硬核科技之一[3]。湖南省蠶桑科學(xué)研究所是全省唯一、全國少有的集蠶種育、繁、推于一體的公益性研究機(jī)構(gòu)，擁有國家蠶桑產(chǎn)業(yè)體系長沙試驗站、國家桑蠶改良中心長沙分中心等國家級科研平臺，選育的“芙蓉× 湘暉”是我國第一個獲得國家發(fā)明獎的蠶品種，近幾年又育成了“錦繡1號”“錦繡2號”等全國審定的品種，并成功轉(zhuǎn)讓給全國最大蠶種公司山東廣通集團(tuán)。同時，該所進(jìn)一步拓寬研究領(lǐng)域，在桑葉養(yǎng)畜、桑葉養(yǎng)人、桑葉養(yǎng)地、蠶桑養(yǎng)文等方面均取得重要成果，為蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力技術(shù)支撐。

1.2 自然條件優(yōu)越

據(jù)中國蠶業(yè)區(qū)劃評定[4]，湖南省為全國最優(yōu)蠶繭生產(chǎn)區(qū)之一，在種桑養(yǎng)蠶方面具有得天獨厚的區(qū)位和自然條件優(yōu)勢。尤其是全省有大量閑置的丘陵山坡地以及重金屬污染耕地和石漠化、尾礦庫土壤都適合種桑養(yǎng)蠶，為蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了豐富的土地資源。

1.3 政府政策支持

近幾年，國家對“三農(nóng)”工作越來越重視，實施的鄉(xiāng)村振興、三產(chǎn)融合等戰(zhàn)略，為蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊空間。從省級層面來看，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳支持了多個蠶桑特色產(chǎn)業(yè)園和蠶桑家庭示范農(nóng)場，并成立了雅士林項目領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，全程跟蹤幫扶重點蠶桑項目的實施；湖南省商務(wù)廳連續(xù)兩年利用國家商務(wù)部資金支持了多個集約化規(guī)模化優(yōu)質(zhì)蠶繭基地建設(shè)項目。隨著蠶桑產(chǎn)業(yè)的務(wù)實發(fā)展，湖南省相關(guān)部門對蠶桑產(chǎn)業(yè)的扶持力度將呈加大態(tài)勢。

1.4 龍頭企業(yè)引領(lǐng)

近幾年湖南先后涌現(xiàn)了桑葉加、三旭、湘絲眾鑫、廣發(fā)等一批區(qū)域性蠶桑骨干企業(yè)，尤其是雅士林公司投資70億元入駐瀏陽經(jīng)開區(qū)建設(shè)“人工飼料養(yǎng)蠶與智能制造產(chǎn)業(yè)項目”[5]，為湖南蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了千載難逢的機(jī)遇。雅士林集團(tuán)是一家以絲綢為主、多元化開發(fā)的浙江企業(yè)，年產(chǎn)領(lǐng)帶1800萬條，銷量位居全球第二，是全球愛馬仕等重要奢侈品牌的OEM生產(chǎn)基地，公司總資產(chǎn)超100億元。瀏陽項目達(dá)產(chǎn)后鮮繭產(chǎn)量將達(dá)45萬t，能帶動4萬hm2以上桑園基地建設(shè)，年直接產(chǎn)值達(dá)300億元以上，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈上下游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值接近1000億元，為湖南打造優(yōu)勢特色千億產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)蠶桑后發(fā)趕超、創(chuàng)新發(fā)展展示了廣闊的前景。

2 湖南蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題明顯

2.1 蠶?；匾?guī)模不大，且布局分散

由于湖南省蠶桑產(chǎn)業(yè)尚處于起步階段，又多為蠶農(nóng)自發(fā)投入，加上種桑養(yǎng)蠶涉及種植、養(yǎng)殖、加工等多個環(huán)節(jié)，技術(shù)要求高，面臨的繭價波動、農(nóng)藥中毒、蠶病暴發(fā)、污水廢氣排放、氣候干旱等風(fēng)險較其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高，而從事種桑養(yǎng)蠶的農(nóng)戶和企業(yè)很多還在試驗、摸索階段，導(dǎo)致不敢或不愿進(jìn)一步擴(kuò)大種桑養(yǎng)蠶規(guī)模，蠶桑基地呈“散、小、弱”的特征。

2.2 龍頭企業(yè)實力不強(qiáng)，帶動蠶農(nóng)發(fā)展能力較弱

目前湖南有10余家蠶桑種養(yǎng)企業(yè)，除雅士林外，大多實力較差，只能為四川、廣西、江浙等蠶桑主產(chǎn)區(qū)提供蠶繭原料，而夢潔、富麗真金、晚安等下游家紡企業(yè)目前都未涉足種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，所需蠶繭原料都來自江浙地區(qū)，導(dǎo)致湖南蠶桑、絲綢企業(yè)與蠶農(nóng)間關(guān)系松散，未形成穩(wěn)定的技術(shù)、信息服務(wù)和保底收購蠶繭格局，有的地方甚至發(fā)生企農(nóng)雙方互不信任、導(dǎo)致沖突的現(xiàn)象，影響蠶桑產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.3 政府扶持政策力度不夠， 財政資金引導(dǎo)功能未充分發(fā)揮

目前，湖南尚未把蠶桑產(chǎn)業(yè)納入全省優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，縣市層次僅有花垣、鳳凰等少數(shù)幾個縣市將蠶桑列為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)，蠶桑產(chǎn)業(yè)大多處于自發(fā)式的零星發(fā)展階段，政府財政資金支持很少，造成蠶桑基地供水、供電、供氣、道路、網(wǎng)絡(luò)通訊、倉儲物流等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，農(nóng)業(yè)用電、用地、用水等優(yōu)惠政策沒有得到落實，地方稅收優(yōu)惠、金融服務(wù)措施缺乏，技術(shù)推廣普及受影響，蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、專業(yè)化、組織化程度難提高，不利于蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.4 農(nóng)村人才和勞動力缺乏，企業(yè)發(fā)展受到影響

由于蠶桑企業(yè)和農(nóng)業(yè)其他產(chǎn)業(yè)一樣地處農(nóng)村，加上企業(yè)激勵保障機(jī)制尚不健全，導(dǎo)致科技、經(jīng)營、管理等各類人才難引進(jìn)或留不??；同時，由于蠶桑產(chǎn)業(yè)在桑園采葉、大蠶飼養(yǎng)等生產(chǎn)階段，用工量需求大，且勞動強(qiáng)度大，而農(nóng)村青壯年勞動力大多進(jìn)城務(wù)工，導(dǎo)致蠶桑生產(chǎn)高峰季節(jié)勞動力十分緊缺，嚴(yán)重制約蠶桑產(chǎn)業(yè)和企業(yè)發(fā)展。

3 湖南蠶桑企業(yè)發(fā)展的應(yīng)對策略

3.1 堅定理想信念，堅持“兩條腿”走路

在新冠疫情常態(tài)化防控情況下，蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，蠶桑行業(yè)的企業(yè)主和蠶農(nóng)們要堅定意志，不忘初心，根據(jù)蠶桑行業(yè)發(fā)展大勢和各自擁有的蠶桑資源及相關(guān)條件，因地制宜，采取傳統(tǒng)適度規(guī)?；B(yǎng)蠶模式或人工飼料工廠化養(yǎng)蠶模式，堅持“兩條腿”走路，通過3~5 a努力，打造優(yōu)勢特色千億蠶桑產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn)湖南蠶桑產(chǎn)業(yè)的后發(fā)趕超、創(chuàng)新發(fā)展。

3.2 瞄準(zhǔn)市場需求，開發(fā)高端產(chǎn)品

蠶桑產(chǎn)品具有環(huán)保、舒適、保健、美味和適合科普研學(xué)、文化教育等獨特功能。如蠶絲被，是以蠶繭為原料加工而成，富含人體必需的18種氨基酸，其成分和人體肌膚成分十分相近，被譽(yù)為“人體第二皮膚”，具有輕盈、柔軟、保暖、透氣、吸濕、不刺癢以及抗靜電等特點，既可呵護(hù)肌膚，又可促進(jìn)睡眠，是消費者十分青睞的產(chǎn)品；桑葉是藥食兩用中藥材，具有降糖、降脂、增強(qiáng)免疫力作用，既可做茶葉，又可做非常規(guī)飼料，生產(chǎn)桑葉土豬、桑葉雞蛋、桑葉魚等，還可直接加工成菜肴，桑枝可用來培養(yǎng)食用菌，市場容量大，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)價值高，適應(yīng)了我國大健康產(chǎn)業(yè)的需求；蠶桑在休閑農(nóng)業(yè)與科普教育上優(yōu)勢十分突出，桑椹非常適合采摘，桑林是富有詩意的場所，馬王堆漢墓出土的“素紗襌衣”代表了我國漢初絲綢織造的最高水平，湘繡是我國四大名繡之一，與苗繡、土家織錦一同被收入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，成為湖南的藝術(shù)名片與湖湘文化的杰出代表，有條件的地方可依托蠶業(yè)特色資源，打造蠶桑休閑農(nóng)莊、蠶桑村、蠶?？破昭袑W(xué)基地，推動蠶業(yè)與旅游、教育的良性互動，提高蠶業(yè)綜合效益。圍繞高消費群體需求，打造獨特的高端蠶桑產(chǎn)品，是發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢、滿足人們對高質(zhì)量美好生活需要的重要途徑。

3.3 打造特色品牌，暢通營銷渠道

改變以往“酒香不怕巷子深”的傳統(tǒng)觀念，努力打造蠶絲品牌，創(chuàng)新營銷渠道。一要搞好策劃包裝。構(gòu)建與蠶桑產(chǎn)品相適應(yīng)的形象識別系統(tǒng)，包括品牌名稱、價值定位、廣告語、符號系統(tǒng)和支撐體系等，重點講清楚“是什么商品”“顧客為什么要購買”；二要選好、用好宣傳工具。傳統(tǒng)的營銷渠道主要靠門面、超市、大賣場等，在信息時代和新冠疫情常態(tài)化條件下，主要靠電商，但電商的成本也在逐年高漲，像淘寶、天貓、京東這樣的大平臺，其駐場費和廣告費已逼平大賣場，達(dá)到36%~40%，一般的中小企業(yè)難以承受。比較實用靠譜的宣傳工具是微信，包括微信群、朋友圈、公眾號、自有APP（如沃爾瑪、KFC、蒙牛、燕谷坊、雀巢等）及社交電商（如拼多多、云集、貝店、小紅書、小狗鮮生等），利用這些現(xiàn)代化的工具開展有針對性的個性化營銷已經(jīng)成為市場營銷的主流；三要開展體驗營銷。在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，是一個完全競爭的市場，是一個體驗為王的時代，誰讓顧客更舒服，顧客就會去誰那里消費。要設(shè)法讓消費者先體驗，試吃、試穿、試用，感覺到愉悅，然后才能成為粉絲，粉絲再轉(zhuǎn)化為客戶，客戶轉(zhuǎn)化成會員，會員升級為合伙人。

3.4 實行聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，創(chuàng)新發(fā)展模式

合作與聯(lián)盟，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要組織模式。為解決湖南蠶桑企業(yè)與蠶農(nóng)生產(chǎn)、經(jīng)營脫節(jié)問題，一是組建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。由蠶桑龍頭企業(yè)牽頭，農(nóng)民合作社、蠶桑家庭農(nóng)場、養(yǎng)蠶小農(nóng)戶跟進(jìn)，科研、生產(chǎn)、加工、服務(wù)、金融等主體共同參與，形成以分工協(xié)作為前提，以利益聯(lián)結(jié)為紐帶的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體；二是構(gòu)建聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制。企業(yè)作為產(chǎn)業(yè)鏈牽頭單位，通過契約形式把蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈的增值收益、就業(yè)崗位盡量留給農(nóng)民，促進(jìn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接，最終實現(xiàn)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、共同富裕；三是示范推廣蠶桑高效種養(yǎng)技術(shù)模式。著力示范推廣“一個家庭2個主要勞動力，承包20畝（1.33 hm2）桑園，通過多批次養(yǎng)蠶、桑園套種套養(yǎng)、蠶桑資源多層次多元化開發(fā)等措施實現(xiàn)年收入20萬元”的 “222”蠶桑高效種養(yǎng)模式[6]，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)由物質(zhì)產(chǎn)出向非物質(zhì)產(chǎn)出延伸、由平面蠶桑向立體蠶桑轉(zhuǎn)變、由有邊有形向無邊無形拓展，引導(dǎo)一產(chǎn)往后延、二產(chǎn)兩頭連、三產(chǎn)走高端，既發(fā)揮農(nóng)業(yè)食品保障功能，又發(fā)揮蠶桑生態(tài)涵養(yǎng)功能和休閑體驗功能，最大程度地提高蠶桑產(chǎn)業(yè)的綜合效益和市場競爭力，最終推動蠶桑產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的整體發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展和高質(zhì)量穩(wěn)定發(fā)展。

3.5 注重規(guī)范管理，爭取項目支持

蠶桑產(chǎn)業(yè)像其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一樣屬于弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)，需要政府從資金等方面予以扶持。為此，蠶桑企業(yè)應(yīng)做到：一要主動匯報。要圍繞制約蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸主動向各級黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)匯報，積極爭取相關(guān)項目支持；二要多學(xué)習(xí)了解項目申報政策。盡可能掌握各種項目對申報主體的條件要求、申報程序、支持方向、驗收標(biāo)準(zhǔn)等，如一些項目可能支持桑園基地建設(shè)、優(yōu)質(zhì)桑蠶品種示范推廣、小蠶共育、機(jī)械化省力化養(yǎng)蠶、烘繭設(shè)備添置、蠶桑產(chǎn)品多元化開發(fā)利用、企業(yè)品牌打造以及蠶業(yè)科技培訓(xùn)、龍頭企業(yè)和農(nóng)戶無抵押貸款、政策性保險等；三要提前準(zhǔn)備。在平常工作中切實增強(qiáng)規(guī)矩意識，盡力按照政府項目實施要求，做好規(guī)范管理，有利于爭取政府項目后補(bǔ)助，彌補(bǔ)企業(yè)資金實力不足和聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)方面的額外費用支出。

3.6 加強(qiáng)人才引進(jìn)，打造精干團(tuán)隊

企業(yè)要發(fā)展，人才是關(guān)鍵。針對人才難引進(jìn)的問題，蠶桑企業(yè)主要主動作為：一是主動出擊“招才”。要調(diào)動一切可調(diào)動的資源，通過多種信息渠道，廣泛發(fā)布招賢納士的信息，對看準(zhǔn)的人才應(yīng)想方設(shè)法招進(jìn)企業(yè)；二要提升人格魅力“留才”。以開放的胸懷和務(wù)實的舉措如通過建立股權(quán)激勵池等辦法吸引人才，以重情重義的人格魅力感召、留住人才；三要適當(dāng)降低要求“育才”。在企業(yè)初創(chuàng)期，不能一開始就對員工要求太完美，對有正能量心態(tài)、工作有激情的員工，能力差一點可以適當(dāng)降低標(biāo)準(zhǔn)先用起來，在工作過程中逐漸培養(yǎng)提升其能力。只有引進(jìn)、培養(yǎng)一支強(qiáng)有力的執(zhí)行團(tuán)隊，企業(yè)才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)，產(chǎn)業(yè)才能持續(xù)發(fā)展。