《食藥用菌》2021年（第29卷）總目次

2020 食用菌全產業(yè)鏈創(chuàng)新博覽會專欄

我國食用菌生產裝備的發(fā)展現狀、趨勢及建議…………………………宋衛(wèi)東 周德歡 任彩紅等1(1)

食用菌產業(yè)發(fā)展新區(qū)存在問題剖析………………………………………………………黃 毅 鄭永德1(6)

鹿茸菇的栽培現狀與營養(yǎng)保健價值………程繼紅1(12)

繡球菌的生產現狀與保健功效…………林衍銓1(16)

羊肚菌營養(yǎng)價值與保健功能綜述.…………………………蔡英麗 馬曉龍 劉 偉1(20)

鹿肚耳與3 種木耳的營養(yǎng)價值評價…………………………張 桐 徐安然 楊 迪等1(28)

2021 中國（貴州）全產業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展大會專欄

我國食用菌種業(yè)問題與技術創(chuàng)新的挑戰(zhàn)……張金霞5(365)

后疫情時代我國食用菌出口形勢分析…黃亞東5(369)

我國野生食用菌產業(yè)發(fā)展現狀與可持續(xù)發(fā)展技術探討……………………………………趙永昌 柴紅梅 陳衛(wèi)民5(372)

黑木耳營養(yǎng)功能、產品開發(fā)的現狀與趨勢…………………………………陳香利 周天天 李慶偉等5(380)

食用菌工廠化生產

平菇袋栽工廠化生產技術的研究進展與發(fā)展前景…………………………………康源春 孔維威 袁瑞奇等4(285)

代料靈芝工廠化栽培前景分析…………………葉松梅4(289)

適于雙孢蘑菇多元化原料的培養(yǎng)料生產裝備研制與應用…………………………………莫丹君 顏衛(wèi)兵 張曉召等4(292)

雙孢蘑菇上料裝備從自動化到智能化的發(fā)展升級…………………………………顏衛(wèi)兵 李偉偉 張曉召6（480）

雙孢蘑菇工廠化生產環(huán)控裝備與控制系統(tǒng)的研發(fā)應用………………………………金賢松 樊小輕 袁 杰等6（484）

種質資源

江西科技師范大學楓林校區(qū)大型真菌調查鑒別…………………………曾青青 周 盈 趙 寬3(208)

國內外產業(yè)動態(tài)

我國食用菌對外貿易的現狀、問題與對策——以對日出口貿易為例……………………………楊高第 張俊飚 梁志會1(34)

回溯新冠肺炎疫情對食用菌產業(yè)的影響及其對策措施………………………………… 李墨卿 張云龍 鄭素月等1(40)

食用菌產業(yè)推動農村三產融合發(fā)展的現狀分析………………………………………葉麗紅 何 可 王瑜潔2(89)

我國金針菇工廠化生產的現狀、存在問題及對策……………………………………李 勇 厲 芳 樊繼德等2(96)

銅仁市食用菌產業(yè)發(fā)展中出現的問題及發(fā)展建議……………………………………宋文俊 鄧海平 石 燕等2(101)

漢中市食用菌產業(yè)態(tài)勢分析及發(fā)展建議…………………………………周 濤 簡紅忠 高 媛等2(105)

應用型本科高校助力區(qū)域發(fā)展食用菌產業(yè)以加速脫貧攻堅的舉措……………李盡哲 李金平 黃雅琴等2(109)

關于新疆阿克蘇地區(qū)黑木耳產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思考…………………………………………………………………房丹丹3(173)

南陽市食用菌產業(yè)現狀、存在問題及發(fā)展建議…………………………………………………………………陳 燕4(273)

龍泉市黑木耳產業(yè)現狀及發(fā)展建議……葉曉菊4(277)

慶元縣農遺“良地”利用現狀及開發(fā)保護對策………………………黃衛(wèi)華 陳俊良 王 斌等4(280)

新冠疫情背景下我國冷鮮食用菌對出口市場的集中度與依賴度研究………………………吳月豐 張俊飚 洪 波5(388)

開化縣食用菌產業(yè)的現狀及發(fā)展對策……………………………………………………方國平 汪永奇5(394)

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下菌物科學與工程專業(yè)課程體系構建路徑探討………………………付永平 袁曉輝 韓雪榕等5(399)

我國羊肚菌的生產規(guī)模與田間種植技術要點………………………李朝東 吳 霖 王世偉等6（461）

云貴地區(qū)羊肚菌栽培現狀調查與分析…………………………………王萬坤 潘家喜 康 超等6（466）

龍泉市食用菌料棒加工廠的發(fā)展優(yōu)勢、存在問題與建議………………………………盛立柱 林火松 廖家貴等6（470）

魚臺縣毛木耳產業(yè)現狀與發(fā)展建議…………………………………王南南 張 琴 王玉國等6（473）

灰樹花栽培觀光園創(chuàng)新模式的建立及其功能…………………………………劉世柱 胡麗玲 吳欣燦等6（476）

研究進展綜述

靈芝連作障礙的研究進展………………………蔣 俊 鄭巧平 劉 昆等2(112)

我國小奧德蘑屬食用菌研究現狀與展望.………………………崔玉進 榮成博 秦文韜等2(116)

灰樹花人工培養(yǎng)研究和應用進展……………………馬傳貴 張志秀 吳尚軍等2(123)

平菇育種技術的研究進展………………………方洪楓 趙光輝 吳漢瓊等2(128)

富硒羊肚菌研究進展………………………王華麗 丁厚強 譚新旺2(131)

金耳及金耳多糖的藥用保健功效及其機理研究進展…………………………………楊林雷 李榮春 曹 瑤等3(176)

代用料栽培雙孢蘑菇的研究進展…………………………………柯斌榕 蘭清秀 盧政輝等3(183)

食用菌活性成分的抗病毒作用研究進展…張相鋒3(189)

食用菌多糖及其生物活性的研究進展……………………馬傳貴 張志秀 鮑文輝3(196)

樺褐孔菌及其藥理作用研究進展…楊珺堯 孟 利3(202)

食用菌栽培副產物在豬飼料中應用研究進展………………………劉栩州 鞠 瑩 羅陽蘭等4(295)

基于“智慧芽”的羊肚菌產業(yè)專利分析……………………………………楊 洪 劉麗萍 盧永仲4(302)

冬蟲夏草和靈芝美國授權專利分析……………張海龍4(308)

桑黃主要活性物質的提取方法及藥理活性研究進展……………………張洋洋 呂國英 方立林等5(404)

靈芝多糖的提取方法及藥理活性研究進展…………………………………于海洋 王延鋒 萬 里等5(409)

低溫脅迫對食用菌生長發(fā)育影響的研究進展………………………許子潔 王 晶 劉海娟等5(414)

大型真菌凝集素研究進展…………………………………余金鳳 馮云利 方 媛等6(488)

食用菌菌糠資源化利用的現狀與研究進展…………………………………許子潔 王 晶 曹子健等6(496)

茶薪菇的生物學特性、遺傳育種與栽培現狀研究進展…………………………………劉祈猛 華 蓉 張俊波等6(501)

試驗研究報告

羊肚菌衰老特性的測定分析………………………劉 偉 何培新 蔡英麗等1(44)

一株野生羊肚菌的分離鑒定及原種培養(yǎng)基的篩選…………………………吳 金 羅 凱 夏 險等1(50)

靈芝破壁孢子粉功效成分提取條件優(yōu)化及去壁全溶高含量孢子粉的制備……劉世柱 吳欣燦 胡麗玲等1(56)

香菇菌棒專用補水催蕾機的應用效果………………………湯志飛 楊文杰 周海涌等1(61)

出菇溫度對工廠化瓶栽平菇子實體產量和品質的影響…………………………孔維威 宋志波 袁瑞奇等1(64)

猴頭菇工廠化栽培不同培養(yǎng)料配方的效果比較…………………………李衛(wèi)衛(wèi) 馬 紅 尹永剛1(67)

浮游真菌對工廠化生產金針菇菌絲生長的影響試驗………………………蔡 婧 常 堃 邊銀丙等1(70)

花生殼用于蟹味菇工廠化栽培的效果研究………………………蔣來松 馮 占 鄭列宜等2(133)

大田施用米糠對羊肚菌產量和品質的影響………………………崔文浩 鄭 潔 鄭定邦等2(138)

冷刺激溫度和時間對瓶栽白靈菇子實體形成的影響……………………孔維威 康源春 胡素娟等2(141)

水溶性生物基磺酸鹽營養(yǎng)液在食用菌培養(yǎng)上的應用研究……………………尹應武 李德中 馬杜媚等2(144)

廢棄葡萄蔓枝栽培靈芝的適宜菌株篩選..…丁李春2(148)

工廠化栽培金耳的氨基酸組成及蛋白質營養(yǎng)評價………………………曹 瑤 李榮春 楊林雷等2(152)

以大米為基質栽培杏鮑菇的營養(yǎng)成分分析及評價………………………任亞倩 劉 鑫 劉興健等2(157)

低溫自發(fā)氣調保鮮條件下秀珍菇外觀與內在品質的變化規(guī)律研究……………曹 怡 徐 燕 馬銘霞等3(212)

蛹蟲草N6-(2-羥乙基)腺苷與多糖組合給藥對小鼠睡眠的影響…………………聶開美 杜思邈 陳 梅等3(216)

臨沂基地不同食藥用菌中6 種金屬元素的ICP-MS 檢測…………………謝 玲 馬湘豫 高楚倩等3(222)

兩個竹蓀品種在開化地區(qū)栽培適應性試驗……………………余維良 傅家林 陸久忠等3(232)

平菇工廠化瓶栽菌株篩選……………………孔維威 康源春 袁瑞奇等3(234)

20 個松杉靈芝菌株寒地栽培適應性比較研究………………………王金賀 王延鋒 史 磊等3(237)

香菇液體菌種培養(yǎng)基及搖瓶培養(yǎng)條件優(yōu)化……………………謝 婷 何 娟 張順凱等3(242)

香菇不同生產模式、出菇季節(jié)和潮次菌棒的適宜補水量試驗.…………………湯志飛 楊文杰 陸玫丹等3(250)

培養(yǎng)條件對繡球菌液體菌種制備質量的影響…………………………………湯鳴強 鄭永彬 潘思萍等4(313)

工廠化栽培金耳的營養(yǎng)成分測定及品質評價………………………曹 瑤 李榮春 楊林雷等4(318)

麥角甾醇在猴頭菌種質評價中的應用研究初探……………………蔣 俊 宋小亞 劉 昆等4(323)

野生假芝的馴化栽培與抗氧化活性研究……………………賴麗紅 葉麗云 吳小平等4(328)

亞臨界水提取靈芝酸性和中性三萜的工藝研究………………………………………………朱忠敏4(334)

利用香樟木屑林下栽培大球蓋菇試驗………………………何亦蕓 李云笑 朱佳怡等4(340)

段木靈芝品種孢子粉、子實體產量比較試驗………………………葉曉菊 謝良明 盛立柱等5(419)

10 個白色金針菇菌株工廠化栽培試驗……………………王 雷 劉 暉 竇宏強等5(421)

聊城地區(qū)10 個平菇菌株農藝性狀和產量比較試驗……………………李巖杰 邱 牧 李 娜等5(424)

茶樹菇新品種‘茶-20’出菇評比試驗……………………陳新淇 黃黎紅 劉葉高等5(428)

大球蓋菇不同栽培模式的產量與效益分析……………………………………楊健云 潘文萱5(431)

雙孢蘑菇培養(yǎng)料不同菌渣配方比較試驗……………………陸偉東 戴正秀 曹美麗等5(434)

銀耳工廠化栽培的培養(yǎng)料配方優(yōu)化研究……朱英颯5(437)

血紅栓菌對斑馬魚的毒性效應及有效成分研究……………………………………毛可紅 陳俏彪5(440)

海鮮菇菌包成熟度判斷的理化指標驗證與應用………………………趙俊敏 王愛仙 王怡暄等6（506）

平菇品種的黃斑病抗病性及其與主要農藝性狀相關性分析…………………肖 揚 陳 康 叢倩倩等6（509）

黑木耳乙醇提取工藝優(yōu)化與醇提物體外抗氧化活性分析………………………周天天 陳喜君 梁繼國等6（513）

溫度、碳氮源對竹黃菌絲生長特性的影響……………………游華建 張德利 賀宗毅等6（519）

長根菇單孢雜交育種試驗初報……………………黃書文 劉葉高 張文華等6（523）

滅菌過程中培養(yǎng)料含水量變化對真姬菇出菇的影響……………………劉巧榮 馮 占 鄭列宜等6（527）

靈芝孢子粉和靈芝子實體中麥角硫因的含量測定………………………付 佳 胡燕燕 周俊甫等6（532）

真姬菇灰色和白色品系間的營養(yǎng)成分差異分析………………………………………………馬 濤6（535）

智能手機+顯微鏡原位觀察食用菌菌絲的操作方法……………………羅友梅 陳瑞雅 李小勇等6（539）

栽培技術

羊肚菌大田小拱棚輕簡化栽培技術初探………………………崔文浩 洪金良 張 婷等1(74)

黑木耳簡易設施高產栽培技術要點……………………張志龍 洪金良 金群力2(161)

黃色金針菇工廠化瓶栽技術要點……………………洪金良 黃彤根 黃良水等3(255)

紫芝和黑芝仿野生短段木高產栽培技術………………………覃培升 楊顯清 王貴田等3(258)

草菇-雙孢蘑菇周年化循環(huán)高效栽培………………………吳 平 賈偉娟 龔佩珍等3(262)

草菇-雙孢蘑菇“一料雙菇”輪作栽培管理技術………………………劉西海 韓 斐 翟梅生等4(343)

黃色金針菇工廠化瓶栽技術及常見問題的應對措施……………………巫優(yōu)良 毛小偉 陳小平等4(346)

設施葡萄-大球蓋菇優(yōu)質高效復合栽培技術……………………………………楊 潔 張馬騫4(349)

利用桑枝露地栽培黑木耳技術…………………李汝芳 李金輝 陳勇光4(352)

長根菇大田覆土栽培技術………………………朱春弟 張 健 徐柳靜等5(444)

中原地區(qū)林下大球蓋菇栽培技術…………………張 姝 曹秀敏 郭 柱等5(447)

利用蔬菜大棚栽培黃色金針菇技術………………………鄭明海 金群力 余承勇等5(450)

雙孢蘑菇工廠化生產工藝研究與應用……………………洪俊卿 馮偉林 蔡為明5(453)

山地油菜套種羊肚菌高效栽培技術………………………鄧海平 宋文俊 李曉松等6（543）

羊肚菌菌種與營養(yǎng)包一體化大棚栽培技術…………………………何 丹 周曉武 馮偉林6（548）

竹蓀-玉米-水稻兩年四茬水旱輪作技術…朱英颯6（551）

蕈菌歷史文化

福建木耳歷史文化淵源考述…………………劉 濤1(77)

近代報刊中有關食用菌營養(yǎng)成分之研究報告…………………………賈身茂 秦 淼 劉桂娟等1(82)

香菇發(fā)源地探秘（三）——菇民區(qū)亦為火爆法采礦發(fā)祥地…………張壽橙1(85)

我國靈芝溯源之芻議…………………………………鮑文輝2(163)

兩項靈芝孢子粉培育、采集專利技術的實施效果…………………………………李朝謙 何建芬 韓鴻翼等2(169)

北京人民大會堂舉行“常山猴頭”品嘗會軼事………………………………………………………黃良水3(265)

香菇發(fā)源地探秘（四）——南宋三名士記述火爆法的龍泉奇緣…………………………………何小兵 張先祥 游昌順等3(269)

中國菌類博物館建設現狀之我見…………………孫 嘉 潘新華 韓省華等4(355)

香菇發(fā)源地探秘（五）——火爆采礦解開了唐宋時期菇民區(qū)人口聚集之迷…………………………………張壽橙 何小兵 張先祥等4(360)

香菇發(fā)源地探秘（六）——明代菇民從礦工到菇民的艱難逃亡之路………………………………………梅盛龍 徐金花 張壽橙5(456)

香菇發(fā)源地探秘（七）——火爆礦冶解開了香菇砍花法形成之謎………………………………………梅盛龍 徐金花 張壽橙6(554)

食用菌產業(yè)信息（選錄）

科學家首次解析猴頭菇重組變異的遺傳機制………1（5）

日本發(fā)布對中國產干木耳的檢查結果………………1（49）

2021年《食藥用菌》雜志征訂啟事……………………………1（60）

2020年俄羅斯蘑菇產量增長80.2%…………………………2（104）

中國科學院昆明植物所研發(fā)成功鵝膏環(huán)肽毒素劇毒蘑菇快速檢測試劑盒…………………………………………………………2（151）

湖南發(fā)布全國首個野生蘑菇中毒風險地圖………………3（241）

臺灣地區(qū)邊境查驗不合格食品 涉及食藥用菌產品…3（249）

4月接連兩家食用菌工廠化生產企業(yè)在深交所上市…3（268）

我國學者研究發(fā)現靈芝酸可誘導食管鱗癌細胞凋亡…4（276）

我國多地發(fā)展金耳栽培………………………………4（291）

冬蟲夏草不能作為普通食品原料……………………4（307）

舟山群島發(fā)現多個大型真菌新記錄種………………4（317）