母豬飼喂關(guān)鍵營養(yǎng)技術(shù)

丁小玲 ，苗文萍 ，張琳琨 ，劉國楨 ，張宇昕

（1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，安徽 合肥 230036；2.安徽省動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，安徽 合肥 230061）

母豬的生產(chǎn)性能影響整個(gè)豬場的效益，母豬繁育過程中每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)影響母豬的生產(chǎn)性能，后備母豬的初情及排卵質(zhì)量、母豬的卵子數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)及初生重、哺乳母豬的泌乳量、斷奶仔豬頭數(shù)和斷奶重、母豬發(fā)情間隔和排卵數(shù)等都影響著其生產(chǎn)成績，且交互影響，構(gòu)成了鏈?zhǔn)竭^程。營養(yǎng)調(diào)控是改善母豬生產(chǎn)性能的重要途徑，母豬生產(chǎn)的鏈?zhǔn)竭^程對(duì)應(yīng)著鏈?zhǔn)綘I養(yǎng)需求，要提高母豬的生產(chǎn)性能，必須用系統(tǒng)的營養(yǎng)技術(shù)來進(jìn)行調(diào)控，進(jìn)行階段性精準(zhǔn)營養(yǎng)，只有母豬各階段生產(chǎn)性能的全面提高，才能提高母豬的整體生產(chǎn)成績。

1 后備母豬

后備母豬的營養(yǎng)水平影響其機(jī)體發(fā)育及終生繁殖性能，適宜的背膘發(fā)育與健康的骨骼生長是后備母豬生長階段的關(guān)鍵性控制要點(diǎn)。過肥或過瘦的后備母豬，其繁殖力均會(huì)下降,母豬后期高強(qiáng)度的繁育任務(wù)更需要強(qiáng)壯的骨骼和肢蹄。若此階段營養(yǎng)管理不到位，會(huì)影響母豬卵巢發(fā)育、初情啟動(dòng)及仔豬斷奶后淘汰率，造成損失。

日糧中能量水平的適度增加可以提高后備母豬能量利用效率，利于初情啟動(dòng)。消化能攝入水平為45.85 MJ/d 時(shí)可使母豬背膘厚度增加，以及卵泡數(shù)量和排卵率增加，從而促進(jìn)母豬卵巢發(fā)育和初情啟動(dòng)。以高油脂+高纖維作為能量來源，可顯著提高后備母豬的背膘厚，利于其初情啟動(dòng)和發(fā)情率提高，并且飼糧中添加可溶性纖維有降低母豬初產(chǎn)弱仔數(shù)的趨勢[1]。后備母豬后期的維生素與礦物質(zhì)需要均高于生長育肥豬。從能量、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)營養(yǎng)需求分析，后備母豬從體重50 kg后同育肥豬分開飼喂，改用后備母豬料是較為合適的[2]。

飼喂模式方面，適度降低營養(yǎng)水平的輕度限飼可使后備母豬的卵巢發(fā)育及初情得以顯著促進(jìn)；但過度限飼則不可取，會(huì)抑制后備母豬的卵巢發(fā)育及發(fā)情。因?yàn)槟肛i需要一定的脂肪儲(chǔ)備，高瘦肉型后備母豬需采取自由采食；中等和低瘦肉型母豬在體重81.7 kg至180日齡進(jìn)行85%～90%的限飼。若飼喂設(shè)備母豬只能采取自由采食，則需通過日糧添加纖維含量來調(diào)整能量濃度。后備母豬配種前兩周的催情補(bǔ)飼也很重要，可增加排卵1～2枚。催情補(bǔ)飼可采取增加飼喂次數(shù)、改為濕拌料來提高母豬采食量，以達(dá)到3.5 kg/d以上的采食量，也可每天補(bǔ)充200 g/頭的葡萄糖[3]。有條件的豬場可適當(dāng)飼喂些優(yōu)質(zhì)青綠飼料，青綠飼料中含有生物活性物質(zhì)，包括維生素及微量元素等，能促進(jìn)后備母豬生長發(fā)育及性成熟。

2 妊娠母豬

妊娠母豬的體況對(duì)哺乳階段生產(chǎn)性能、發(fā)情間隔及仔豬的健康發(fā)育都有著極大的影響。妊娠期的營養(yǎng)目的是保障母體健康，提高胚胎存活率及初生仔豬的健康。

2.1 營養(yǎng)水平

妊娠前期（配種到懷孕30 d）的受精卵附植階段極不穩(wěn)定，胚胎呈游離狀態(tài)，營養(yǎng)水平對(duì)胚胎存活率有顯著的影響。母豬日糧營養(yǎng)水平對(duì)在胚胎早期發(fā)育、 著床以及附植方面發(fā)揮重要作用的孕酮和瘦素分泌水平、胰島素樣生長因子-Ι分泌水平及胚胎發(fā)育相關(guān)基因表達(dá)水平均有顯著影響[4]。妊娠前期同樣需要適度限飼，過高的營養(yǎng)水平會(huì)導(dǎo)致胚胎死亡率增加，而當(dāng)母豬營養(yǎng)水平從2倍的維持需要量降低到1.5倍需要量時(shí)，其胚胎存活率提高了10個(gè)百分點(diǎn)[5]，1.2倍維持需要也可顯著提高了妊娠早期胚胎成活率，但嚴(yán)重限飼的條件下會(huì)降低胚胎的早期存活率[6]。

妊娠中期（懷孕30～85 d）主要是要調(diào)整并保持好妊娠母豬的體況，實(shí)行限飼，要根據(jù)母豬體況實(shí)施營養(yǎng)供給，保持背膘厚度約有3分膘情，即看不見，但能明顯摸到椎邊骨的中等體況；對(duì)于初產(chǎn)母豬和哺乳期配種的母豬，要根據(jù)母豬體況和胎兒發(fā)育情況調(diào)整營養(yǎng)供給[7]。

妊娠后期胎兒生長和母豬乳腺發(fā)育速度加快，對(duì)于營養(yǎng)物質(zhì)的需求也開始增加，此階段要加強(qiáng)營養(yǎng)以滿足胎兒快速生長和母豬乳腺發(fā)育的需要。較厚的背膘厚度有助于母豬繁殖性能保持良好狀態(tài)，妊娠后期母豬太瘦背膘太?。?～12 mm）會(huì)對(duì)母豬的乳腺發(fā)育起負(fù)面影響[8-9]。妊娠母豬前、中、后期日糧分別供給母豬維持需要量的125%、150%和 187.5%，可有利于維持母豬最佳分娩體況，提高仔豬生產(chǎn)性能[10]。提高母豬妊娠后期營養(yǎng)水平，可以使仔豬初生重及斷奶窩重顯著提高，使母豬保持良好體況。妊娠后期可采用哺乳母豬料攻胎，能提高仔豬初生重、初生窩重、斷奶重及斷奶窩重，提高母豬泌乳高峰期采食量，提高母豬初乳及新生仔豬血液中IgG含量，減少哺乳母豬掉膘[11]。

2.2 纖維素

日糧纖維在腸道中可以進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生的短鏈脂肪酸（SCFA）能夠改善腸道上皮功能，調(diào)節(jié)上皮細(xì)胞和免疫細(xì)胞的生長；另一方面，通過菌群-腸-腦軸來提高免疫功能；此外，某些纖維能夠在腸道內(nèi)進(jìn)行有益發(fā)酵，起到益生元的作用[12]。適當(dāng)提高妊娠階段的膳食纖維水平，能夠提高母豬的斷奶仔豬數(shù)，而對(duì)初生仔豬重?zé)o顯著影響[13]；在妊娠后期增加日糧纖維水平可以提高胚胎存活率，降低初生仔豬死亡率、僵豬發(fā)生率和腹瀉仔豬死亡率[14]。

現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖模式中，為了維持體況和控制體增重，需對(duì)母豬進(jìn)行能量限飼，母豬易發(fā)生刻板或躁動(dòng)行為及便秘。通過增加日糧纖維含量，能夠降低能量密度，延長母豬采食時(shí)間，增加飽腹感，降低進(jìn)食動(dòng)機(jī)，減少母豬異常行為及便秘[15]。飼喂高纖維日糧能夠減少母豬假咀嚼行為和外陰病變，改善母豬的健康狀況[16]。

2.3 氨基酸

有關(guān)精氨酸、谷氨酰胺對(duì)妊娠母豬生產(chǎn)性能影響的研究較多，精氨酸可通過促進(jìn)母豬胎盤發(fā)育，調(diào)節(jié)生殖激素分泌，從而提高母豬繁殖性能，增加產(chǎn)仔數(shù)[17]，N-氨甲酰谷氨酸是內(nèi)源性精氨酸的合成促進(jìn)劑，用于妊娠母豬飼料，可顯著降低添加成本。妊娠后期飼糧中添加纈氨酸，提高纈氨酸與賴氨酸比值，可提高仔豬的初生重，促進(jìn)母豬妊娠后期的乳腺發(fā)育[1]。亮氨酸在蛋白質(zhì)合成代謝中起著重要作用，可以增加蛋白質(zhì)合成，妊娠后期日糧中添加亮氨酸可提高仔豬初生重[18]。

2.4 維生素與礦物質(zhì)

適量增加膽堿供給，膽堿是構(gòu)成細(xì)胞生物膜的重要組成成分，可促進(jìn)體內(nèi)轉(zhuǎn)甲基代謝，胎盤可調(diào)節(jié)向胎兒的膽堿運(yùn)輸，新生兒階段大腦從血液中汲取膽堿的能力極強(qiáng)，膽堿的缺乏會(huì)影響新生仔豬的早期發(fā)育。維生素D在母豬日糧的適宜添加，對(duì)仔豬生長性能和胴體品質(zhì)均有正向影響[18]。妊娠期母豬添加葉酸對(duì)繁殖性能無顯著改善，但可有效提高仔豬的生長性能。飼糧中微量元素的長期不足會(huì)導(dǎo)致母豬肢蹄疾病的發(fā)生，對(duì)母豬繁殖性能產(chǎn)生較大影響，添加有機(jī)微量元素，提高母豬飼糧中鈣、鐵、鋅和錳等的含量，補(bǔ)充維生素 A、維生素D、維生素E和B族維生素等措施，可有效提高母豬蹄甲修復(fù)率[1]。

2.5 功能性添加劑

妊娠期日糧添加有機(jī)酸可以使母豬生產(chǎn)性能及乳抗氧化能力提高；白藜蘆醇可以通過提高母豬及仔豬的抗氧化能力，從而使母豬生產(chǎn)性能提高；殼寡糖可以提高羊水抗氧化能力，使胚胎存活和發(fā)育健康得以提高；L-肉堿可以提高母豬生產(chǎn)性能；除膽堿外，其他甲基供體（葉酸、甜菜堿、甲硫氨酸）的適宜添加能促進(jìn)新生仔豬和斷奶仔豬的生長發(fā)育[18]。甘露寡糖具有保護(hù)腸道和提高免疫力等作用，能提高母豬產(chǎn)仔數(shù)和仔豬初生重；抗菌肽具有選擇性免疫激活和調(diào)節(jié)功能，可提高母豬產(chǎn)仔數(shù)、仔豬初生均重和免疫抗體水平；添加1 mg/kg 埃洛石（霉菌毒素吸附劑）能緩解玉米赤霉烯酮造成的機(jī)體損傷[1]。

3 泌乳母豬

哺乳期只占母豬生產(chǎn)周期的15%～20%，但它是代謝需求最大的生產(chǎn)階段。母豬哺乳期常常會(huì)動(dòng)用體脂肪和體蛋白儲(chǔ)備，造成泌乳期失重及背膘損失，延長發(fā)情間隔。母豬泌乳量和仔豬生長速度在泌乳早期處于較低水平，隨著泌乳期延長不斷增加，泌乳7～10 d后，乳汁分泌已不能滿足仔豬的最大生長需要，只有提高母豬泌乳量才能保證哺乳仔豬的生長性能[19]。因此泌乳階段的營養(yǎng)目的是保證母豬有充足的養(yǎng)分，提高母豬的泌乳性能，分泌足夠的乳汁以提高斷奶仔豬斷奶重和成活率，同時(shí)降低母豬體重?fù)p失。

3.1 能量

泌乳期能量需要量隨著母豬帶仔數(shù)的增加而增加，產(chǎn)奶占泌乳母豬能量需要的65%～80%，能量需要在分娩第1周內(nèi)增加3倍。如果能量攝入不能滿足母豬的能量需求，母豬將處于負(fù)能量平衡狀態(tài)，會(huì)優(yōu)先分解體儲(chǔ)備來維持產(chǎn)奶。日糧中補(bǔ)充脂肪可以增加能量攝入，在高溫條件下，可提高泌乳期母豬的采食量，提高總能量的攝入和消化率，減少母豬熱應(yīng)激，提高母豬的生產(chǎn)性能；在非高溫條件下，日糧高油脂添加水平對(duì)母豬泌乳期的采食量可能會(huì)有負(fù)向影響，因提高單位日糧的能量水平可能會(huì)降低母豬的采食量[20]。將泌乳母豬的日糧能量水平從12.8 MJ ME/kg提高到13.4 MJ ME/kg，可增加母豬能量攝入，減少體損失，提高仔豬生長速度；但當(dāng)母豬日糧能量水平從13.8 MJ ME/kg提高至14.2 MJ ME/kg時(shí)，采食量反而下降，不能進(jìn)一步提高其能量攝入量[21]。母豬日糧中添加纖維會(huì)降低能量攝入量，但有報(bào)道,在飼糧中添加魔芋粉可提高母豬泌乳期采食量及提高第二繁殖周期仔豬日增重[22]。

3.2 蛋白質(zhì)與氨基酸

泌乳母豬日糧蛋白的70%用于乳蛋白的合成，氨基酸需要量大幅度增加。日糧中的氨基酸模式及供給越接近乳蛋白合成需要，體蛋白的損失就會(huì)越少，充足的蛋白質(zhì)供給和均衡的必需氨基酸攝入是母豬和仔豬健康的重要保證?？上鞍滋岣叩?3.5%（約15.5%粗蛋白）時(shí)，乳蛋白合成增加，仔豬窩增重提高；可消化蛋白提高到14.3%（約16.5%粗蛋白）時(shí)，母體肌肉蛋白分解降低[21]。

賴氨酸是豬玉米-豆粕型日糧的第一限制性氨基酸，其他氨基酸水平根據(jù)理想氨基酸模型，參考賴氨酸水平確定。在理想氨基酸模式下，可適當(dāng)降低粗蛋白質(zhì)水平，不會(huì)影響到繁殖性能并可減少氮的環(huán)境排放。近期對(duì)功能性氨基酸的研究也成為哺乳母豬營養(yǎng)方面的熱點(diǎn)，包括支鏈氨基酸（纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸）、精氨酸、谷氨酸、色氨酸、甘氨酸和脯氨酸。纈氨酸被認(rèn)為是繼賴氨酸和蘇氨酸后的哺乳母豬的第三限制性氨基酸。精氨酸、谷氨酸是豬條件性必需氨基酸，日糧中精氨酸、谷氨酸的添加有助于哺乳母豬乳中含量的增加，從而保障仔豬生長發(fā)育需要，提高母豬和仔豬的生產(chǎn)性能[7，23]。

3.3 功能性添加劑

大豆異黃酮可顯著提高母豬泌乳性能和乳汁質(zhì)量，提高哺乳仔豬斷奶窩重；檸檬酸可促進(jìn)泌乳母豬營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，促進(jìn)腸道菌群健康及增強(qiáng)機(jī)體抗應(yīng)激和免疫能力；丁酸鉀可提高泌乳母豬采食量，乳中的乳脂、乳蛋白、乳糖和固形物也得到顯著改善；酵母培養(yǎng)物可以提高仔豬斷奶成活率； L-肉堿可提高初乳中 L-肉堿含量，改善初乳及常乳成分，提高仔豬斷奶重及機(jī)體抗氧化能力；加微生態(tài)制劑，可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善腸道內(nèi)環(huán)境，減少腸道內(nèi)異常發(fā)酵，刺激腸道蠕動(dòng)緩解便秘[1，7]，硫酸鎂、硫酸鈉等導(dǎo)瀉藥可以改善便秘情況，提高泌乳量[24]。

4 結(jié)語

影響母豬營養(yǎng)方案制定的因素很多，母豬繁殖周期的各階段營養(yǎng)需求各不相同而又密切相關(guān)彼此影響，必須從全過程及全方位的視角來制定母豬的營養(yǎng)策略，結(jié)合豬場環(huán)境和生產(chǎn)管理水平，實(shí)施更加精準(zhǔn)的系統(tǒng)營養(yǎng)方案，才能使母豬的生產(chǎn)性能得以最大發(fā)揮。