生物技術(shù)在畜牧業(yè)中的應(yīng)用

楊 敏

（山東省諸城市畜牧業(yè)發(fā)展中心，山東諸城 262200）

1 前言

畜禽產(chǎn)品為人民生活提供了人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，為優(yōu)化畜禽品種和提高產(chǎn)品質(zhì)量，隨著細(xì)胞工程、基因工程等生物技術(shù)在畜牧業(yè)推廣應(yīng)用，生物技術(shù)對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展的成效顯著。

2 生物技術(shù)概述

生物技術(shù)來源于生物學(xué)、化學(xué)以及工程學(xué)等相關(guān)學(xué)科，現(xiàn)在是通過研究和開發(fā)動(dòng)物細(xì)胞和酶等物質(zhì)，并將研發(fā)結(jié)果應(yīng)用于畜牧業(yè)中，特別是在基因、細(xì)胞和生化工程方面的系統(tǒng)研究，生物技術(shù)結(jié)合了生物和技術(shù)兩大特點(diǎn)，改變了傳統(tǒng)的研究方式，推動(dòng)了制藥和生物工程領(lǐng)域的發(fā)展。在畜牧業(yè)領(lǐng)域中，生物技術(shù)被大量的應(yīng)用，如飼料工業(yè)、禽畜疫病防治等。

3 生物技術(shù)在畜牧業(yè)中的應(yīng)用

3.1 畜禽育種

生物技術(shù)在動(dòng)物育種方面的應(yīng)用，主要是采用生物技術(shù)對(duì)動(dòng)物在分子水平進(jìn)行育種，從中選擇品質(zhì)優(yōu)良的品種。生物技術(shù)在動(dòng)物育種上的應(yīng)用，通過進(jìn)行技術(shù)研究和培育出各方面都占有優(yōu)勢(shì)的品種，淘汰劣質(zhì)的品系，生物技術(shù)、轉(zhuǎn)基因生物工程技術(shù)的應(yīng)用，在畜禽品種選育上完成了品種優(yōu)化，提高了動(dòng)物的生存能力。

3.2 畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)

生物技術(shù)在應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中，它主要通過生物技術(shù)合成符合動(dòng)物生長(zhǎng)需要的人工激素，再將激素注入到動(dòng)物體，使動(dòng)物可以在一定時(shí)期內(nèi)實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，通過生物技術(shù)研發(fā)出來的激素不會(huì)對(duì)動(dòng)物造成損害，有利于畜禽的成長(zhǎng)發(fā)育和提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，如三合激素在母畜的利用，提高了母畜的受胎率；又如褪黑素在水貂尾根下面包埋，促進(jìn)水貂生長(zhǎng)成熟，縮短養(yǎng)殖時(shí)間，增加經(jīng)濟(jì)收入。

3.3 動(dòng)物飼料

飼料是禽畜生長(zhǎng)所需的食物，為畜禽提供各種營養(yǎng)物質(zhì)。科研人員可以通過生物技術(shù)來提高飼料的品質(zhì)，為禽畜的生長(zhǎng)提供優(yōu)良的食物，生物技術(shù)在動(dòng)物的飼料資源開發(fā)方面的應(yīng)用，主要是依照各種禽畜的生長(zhǎng)規(guī)律，研發(fā)和選擇合適的飼料及微生態(tài)制劑，有利于禽畜充分的吸收營養(yǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少飼料的用量，還能夠提高禽畜的免疫力和抵抗力，為畜牧業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展提供了保障。

3.4 動(dòng)物糞污處理

畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污已嚴(yán)重影響了畜禽的生長(zhǎng)和安全，同時(shí)也造成了周圍環(huán)境的污染，近些年來畜牧養(yǎng)殖業(yè)的大力發(fā)展，已成為規(guī)模經(jīng)營、集約化生產(chǎn)，大量的畜禽會(huì)產(chǎn)生很多的糞尿，如果這些糞污沒有進(jìn)行及時(shí)的處理，長(zhǎng)期的堆積不僅讓環(huán)境中產(chǎn)生異味，還有大量的微生物進(jìn)行增殖，造成水源污染等，而且極易導(dǎo)致疫病傳播和流行，損害人身健康和畜牧業(yè)的發(fā)展。在處理動(dòng)物糞污上，生物技術(shù)的應(yīng)用可以較好的解決這一問題，通過降解、除臭、發(fā)酵等技術(shù)對(duì)糞污實(shí)施有機(jī)物資源化處理和利用，消滅了動(dòng)物疫病的傳染源，降低了畜禽發(fā)病率和死亡率。

3.5 疫病診斷和防疫

禽畜的疫病診斷主要是通過臨床和普通實(shí)驗(yàn)室診斷手段完成，但有些疾病難以區(qū)別和確診，防治的效果并不理想，但是生物技術(shù)在動(dòng)物疫病防治的應(yīng)用效果就比較理想，采用聚合酶鏈反應(yīng)、酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)等技術(shù)對(duì)畜禽疫病的診斷準(zhǔn)確率高；使用疫苗免疫動(dòng)物產(chǎn)生抗體，提高畜禽抵抗致病微生物侵襲的能力，防止疫病發(fā)生和流行，提高了動(dòng)物疫病的防控效果。

4 生物技術(shù)在動(dòng)物醫(yī)學(xué)上的發(fā)展

4.1 臨床研究

將生物技術(shù)應(yīng)用在獸醫(yī)臨床研究中，可以構(gòu)建禽畜的疾病模型，根據(jù)禽畜的基因或者細(xì)胞，提高診斷的正確率，然后制定有效的治療方案，提高獸醫(yī)對(duì)疾病的診斷和治療水平。

4.2 藥品技術(shù)

抗生素的耐藥性是由于養(yǎng)殖業(yè)戶治療畜禽疾病時(shí)大量使用抗生素后產(chǎn)生，致病微生物產(chǎn)生耐藥性之后，動(dòng)物疾病得不到徹底治愈，會(huì)使疫情擴(kuò)散、蔓延，危害人身健康和畜牧業(yè)發(fā)展，生物技術(shù)應(yīng)用于獸藥研究中，如干擾素和轉(zhuǎn)移因子的應(yīng)用等可以增強(qiáng)藥物的療效，達(dá)到治愈疾病的目的。

5 結(jié)語

綜上所述，生物技術(shù)在畜牧業(yè)中的應(yīng)用和發(fā)展，不僅可以提高飼料的質(zhì)量和安全性，而且能防治禽畜疫病和降低禽畜的死亡率，增加畜禽養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，隨著生物技術(shù)的不斷創(chuàng)新，生物技術(shù)將在畜牧業(yè)中產(chǎn)生更好的效果。