淺談湖北水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)黃金期及發(fā)展方向

○萬漢林

隨著現(xiàn)代科技的進步和醫(yī)學的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)吃魚肉比紅肉更健康，加上健康專家大力提倡多吃白肉，少吃紅肉更利于身體健康的宣傳，使得市場對水產(chǎn)品的需求快速增加，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)前景一片光明。有專家預測：未來五年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)市場規(guī)模將以12.8%的增長率持續(xù)增長，并于2023年達到829億元的市場規(guī)模。然而廣大養(yǎng)殖者為提高產(chǎn)量和資源利用率普遍采用集約化養(yǎng)殖，盲目地加大養(yǎng)殖密度，往往形成了超負載和高投入量的生產(chǎn)方式，打破了水環(huán)境的生態(tài)平衡，水體的自凈能力趕不上養(yǎng)殖生物體產(chǎn)生污染物的速度，如魚兒吃剩下的餌料和代謝產(chǎn)物以及施肥等，養(yǎng)殖水體環(huán)境及周邊鄰近水體中有害物質(zhì)的含量超過正常水平，導致水體的污染；養(yǎng)殖的規(guī)模和密度增大的養(yǎng)殖方式也容易產(chǎn)生魚類病害頻繁發(fā)生，讓養(yǎng)殖者遭受到重大損失，為了防治和治療魚病，藥物的使用變得越來越頻繁，這期間生產(chǎn)的水產(chǎn)品要達到綠色無公害食品還有不小的距離。

我省的魚類養(yǎng)殖品種和水資源雖然豐富，但是長期以來隨著我國社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們對長江流域的攔河筑壩、過度捕撈、航道整治、挖沙采石等，終于讓母親河長江不堪重負，生態(tài)環(huán)境日益惡化、水環(huán)境污染、生物多樣性指數(shù)嚴重減少、珍惜資源品種質(zhì)量全面衰退等。2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的《關(guān)于長江流域重點水域禁捕范圍和時間的通知》，對我國的長江流域水生生物的養(yǎng)護起到十分重要的作用，但同時也極大減少淡水魚產(chǎn)品的捕撈產(chǎn)量，從而造成淡水魚供應不足，價格上漲呈必然之勢。

日本國2021年4月13日宣布將在兩年內(nèi)將福島核污水排入大海的消息在全球引起了強烈反應，此舉對海洋影響巨大，尤其對海洋水產(chǎn)品捕撈更是滅頂之災。人們對海產(chǎn)品必然會產(chǎn)生極大的排斥心理，從而將從海產(chǎn)品消費轉(zhuǎn)向淡水產(chǎn)品，極大地提高淡水產(chǎn)品的需求量。

湖北省水產(chǎn)養(yǎng)殖的黃金時期即將到來！

一、應對未來中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展的策略

1.保護養(yǎng)殖環(huán)境，大力凈化和修復水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境對養(yǎng)殖環(huán)境進行保護，阻隔不達標污染水源進入養(yǎng)殖水域。在水體中種植水生植物，利用生物技術(shù)凈化受損的水質(zhì)，使養(yǎng)殖水質(zhì)區(qū)域得到改善和凈化，對已受到污染的水資源和生態(tài)區(qū)域進行修復。典型的有稻魚種養(yǎng)結(jié)合、魚菜共生模式。為了長期的可持續(xù)發(fā)展，合理控制養(yǎng)殖密度，減少水體負載量，保證水質(zhì)的自凈能力和生態(tài)系統(tǒng)的修復能力。加大研究水生動植物的在水體中最佳比例和生態(tài)平衡點。水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展始終是水產(chǎn)養(yǎng)殖的唯一發(fā)展方向，絕對不能偏離！

2.提高水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的科技水平和技術(shù)創(chuàng)新引入企業(yè)和科研機構(gòu)參與到節(jié)能減排的高效養(yǎng)殖模式的研發(fā)和實踐中。規(guī)?；图s化的養(yǎng)殖方式必定是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，我國養(yǎng)殖業(yè)相比漁業(yè)規(guī)?；潭茸畹停瑫r也說明漁業(yè)的規(guī)模發(fā)展?jié)摿ψ畲?。這就要求我們盡量開發(fā)新設(shè)備、設(shè)施，在水、電、自然資源和能源的利用上，盡量高效利用甚至循環(huán)利用，以精細化智能化的節(jié)能高效養(yǎng)殖代替粗獷的掠奪自然資源式的養(yǎng)殖。通過高科技、高效能的養(yǎng)殖設(shè)備和環(huán)保設(shè)備的使用，最大化地分解和凈化水產(chǎn)動物自身的排泄物，盡量減小水體的污染。以最小的資源損耗和污染產(chǎn)出最大的經(jīng)濟效益，達到廢棄物再生利用的可行性。

3.改善水生物生長環(huán)境，減少疫病

隨著時代的進步，人們科學素養(yǎng)和文化意識的提高，消費者對食品安全也越來越受到重視，食品藥物殘留超標為零容忍。要想不用和減少用藥的根本還是在于讓魚不生病或少生病，要想魚不生病，就要改善水產(chǎn)動物生長的環(huán)境。

需要從養(yǎng)殖環(huán)境、飼料營養(yǎng)等各個方面配合改善，盡量生產(chǎn)無污染、易降解的有機飼料，減少甚至不用抗生素和添加劑。若需治病時提倡多使用中草藥。減少魚病發(fā)生已是成為我國水產(chǎn)業(yè)急需解決的問題。據(jù)不完全統(tǒng)計：每年從90個養(yǎng)殖品種中可以檢測到150-200種疾病。每年因為水產(chǎn)養(yǎng)殖病害造成的經(jīng)濟損失達400-500億。

4.加大特色養(yǎng)殖力度，滿足市場需求，打造品牌戰(zhàn)略在傳統(tǒng)普通水產(chǎn)品品種養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，逐漸尋找有市場需求的特色品種進行養(yǎng)殖，不但滿足國內(nèi)消費者的日常飲食需求，同時滿足國際貿(mào)易的國外水產(chǎn)品需求。近年來，小龍蝦、黃顙魚、加州鱸魚、泥鰍等特種水產(chǎn)養(yǎng)殖品種在市場上受到熱捧，且消費勢頭不衰。尤其是潛江小龍蝦，更是我省水產(chǎn)業(yè)一大標桿，創(chuàng)造了水產(chǎn)行業(yè)的奇跡。希望湖北省還有更多的具有地方特色的明星淡水小品種出現(xiàn)，從而扭轉(zhuǎn)我省水產(chǎn)大而不強的局面。同時，科研工作者也應在遺傳育種工作上有目標地選育新品種，應對多元化的市場需求。在傳統(tǒng)品種的選育上，朝著培育抗病力強、生產(chǎn)能力高方向進行，尤其重點研發(fā)出口感好無小刺的品種，對吃魚怕卡刺的消費者具有極大的吸引力，重視稀有資源品種的保護和養(yǎng)殖方法。繼續(xù)培養(yǎng)水產(chǎn)品消費市場，利用網(wǎng)絡（如抖音）介紹水產(chǎn)品的功效和食用方法，推動垂釣運動休閑漁業(yè)的發(fā)展等等。

5.擴大交流，學習國內(nèi)外先進經(jīng)驗和好的養(yǎng)殖模式。

二、結(jié)束語

本文對我省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)未來的發(fā)展提出一些思考，希望通過本文對未來我省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供參考和建議，更希望湖北省的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)朝著綠色、健康、可持續(xù)的方向發(fā)展。盡管我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前景光明，但我省淡水養(yǎng)殖業(yè)普遍存在經(jīng)濟效益低下的狀況，而且未來發(fā)展的路上還會遇到各種各樣的挑戰(zhàn)和問題，如自然災害、魚類病蟲害、水污染、技術(shù)及管理不當、市場價格波動、飼料漲價等都使得水產(chǎn)養(yǎng)殖風險增加，能不能乘上水產(chǎn)大發(fā)展的快車，我們依然要努力且謹慎！

（通聯(lián):430077，湖北省水產(chǎn)科學研究所）