關(guān)于促進(jìn)三明市果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思考

文/ 陳木蘭，羅應(yīng)貴

【導(dǎo)讀】響應(yīng)今年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于實(shí)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”提升行動(dòng)的號(hào)召，推進(jìn)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，福建三明蜜桔、尤溪金柑、鄭湖水柿以及建寧獼猴桃和黃花梨等特色水果，將迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展的春天。

如果說(shuō)糧食生產(chǎn)是“米袋子”，而果業(yè)等經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)則是“錢(qián)袋子”，遠(yuǎn)至陜西周至猻猴桃、洛川蘋(píng)果，中至贛南臍橙、近至平和蜜柚，果業(yè)都是當(dāng)?shù)刂匾霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興和農(nóng)民增收中發(fā)揮著極其重要的作用。

三明市地處福建省西北部，果業(yè)經(jīng)濟(jì)是三明市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要組成。2020 年，全市果樹(shù)面積5.29 萬(wàn)hm2，果品產(chǎn)量91.4 萬(wàn)t，居福建省第二位，產(chǎn)值近55.5 億元，占全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)值近20%。三明市果業(yè)已具有一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，但發(fā)展?jié)摿h(yuǎn)未得到充分挖掘，粗放發(fā)展、低效益發(fā)展的問(wèn)題依然較為突出，果業(yè)提質(zhì)增效、“接二連三”效應(yīng)未得到充分發(fā)揮，價(jià)值鏈遠(yuǎn)未形成。這就需要突破體制機(jī)制上的桎梏，引領(lǐng)果農(nóng)走現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展之路，將三明市打造成為“果業(yè)強(qiáng)、果鄉(xiāng)美、果農(nóng)富”的現(xiàn)代果業(yè)強(qiáng)市。

一、強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)，營(yíng)造良好的發(fā)展氛圍

果業(yè)經(jīng)濟(jì)具有發(fā)展區(qū)域廣、帶動(dòng)就業(yè)寬、增收作用強(qiáng)的特點(diǎn)。一個(gè)地方果業(yè)的發(fā)展和強(qiáng)大，靠自然發(fā)展形成是不現(xiàn)實(shí)的。要政府的引導(dǎo)，要建立一個(gè)好的機(jī)制。只有將市場(chǎng)這只“無(wú)形的手”和政府這只“有形的手”有機(jī)結(jié)合起來(lái)，才有可能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的形成與發(fā)展。江西贛南臍橙和三明市建寧縣梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都是有效市場(chǎng)與有為政府共同作用的結(jié)果。

三明市果業(yè)發(fā)展：一是要政策引導(dǎo)。要客觀評(píng)價(jià)果業(yè)在全市鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收中的作用，重視果業(yè)發(fā)展，認(rèn)真分析三明市果業(yè)現(xiàn)狀、優(yōu)勢(shì)與短板，對(duì)一、二、三產(chǎn)進(jìn)行合理規(guī)劃，揚(yáng)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)弱項(xiàng)，制定產(chǎn)業(yè)政策，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、良種推廣、優(yōu)質(zhì)栽培、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)發(fā)力和扶持，引導(dǎo)果業(yè)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中。二是要“一盤(pán)棋”發(fā)展。要強(qiáng)化區(qū)域發(fā)展意識(shí)，縣級(jí)的發(fā)展要遵從市級(jí)的區(qū)域發(fā)展總體要求，突破行政區(qū)域限制，帶狀或塊狀推進(jìn)，形成某一種類(lèi)或某一品種的產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)。三是要特色發(fā)展。從三明市的氣候資源優(yōu)勢(shì)出發(fā)，突出“早”之優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展“早熟”品種，如早熟蜜桔、早熟梨等。從目前的產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)來(lái)看，早熟、特早熟蜜桔最有可能形成三明市區(qū)域果業(yè)新優(yōu)勢(shì)，全市規(guī)模達(dá)1.33 萬(wàn)hm2、25 萬(wàn)t。三元區(qū)、永安市先后列入福建省第一、第二批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，省級(jí)也正在推進(jìn)寬皮柑桔產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，一些專(zhuān)業(yè)村鎮(zhèn)“因桔而變”“因桔而富”“因桔而強(qiáng)”，有些村僅蜜桔一項(xiàng)人均收入達(dá)5 萬(wàn)～8 萬(wàn)元，因而全市要致力于推動(dòng)這一特色果業(yè)發(fā)展。只要堅(jiān)持?jǐn)?shù)年、十?dāng)?shù)年，早熟、特早熟蜜桔產(chǎn)業(yè)將會(huì)迎來(lái)更加美好的明天。

二、樹(shù)立“三品”意識(shí)，促進(jìn)果業(yè)良性發(fā)展

浙、桂、贛、陜、鄂、川等果業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)與做法很值得三明市借鑒與效仿，要樹(shù)立“三品意識(shí)”，推進(jìn)果業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。

一是品種意識(shí)。一個(gè)品種可以成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)，贛南紐荷爾臍橙、廣西沃柑、浙江象山“紅美人”（愛(ài)媛28）即是如此。贛南臍橙、廣西沃柑均已形成6.67 萬(wàn)hm2以上的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，而浙江象山種植的“紅美人”，產(chǎn)值5 萬(wàn)元/667 m2為家常便飯，很多種植產(chǎn)業(yè)難以企及。品種是果業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，而三明在這方面往往慢人一拍。當(dāng)“紅美人”在浙江已種植10 余年，并且計(jì)劃在100余個(gè)儲(chǔ)備良種基礎(chǔ)上推出替代品種時(shí)，外圍發(fā)展還如火如荼，這種“跟風(fēng)發(fā)展”的風(fēng)險(xiǎn)性極大。因此在果業(yè)發(fā)展中要非常強(qiáng)調(diào)品種的先導(dǎo)作用，要有自己的主推品種。要按照“貯備一批、引進(jìn)一批、推廣一批”的要求，鼓勵(lì)和扶持建設(shè)果樹(shù)良種場(chǎng)，加快品種的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范、推廣。同時(shí)，必須極其重視建立無(wú)病毒苗木繁育基地，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種苗。

二是品質(zhì)意識(shí)。果業(yè)發(fā)展至今，總體已呈現(xiàn)供過(guò)于求的產(chǎn)業(yè)格局，但“只有飽和的思想，沒(méi)有飽和的市場(chǎng)”，優(yōu)質(zhì)果始終不缺少市場(chǎng)，品質(zhì)是今后果業(yè)發(fā)展的核心。浙江是我國(guó)“精品果業(yè)”開(kāi)展得最好的省份，無(wú)論是“紅美人”，還是普通的蜜桔，亦或是梨、楊梅，都創(chuàng)造出許多發(fā)展奇跡，高質(zhì)、高價(jià)、高效成為其發(fā)展的主旋律。果品品質(zhì)的形成，貫穿于生產(chǎn)全過(guò)程，要加速推進(jìn)一批“精品果業(yè)”示范基地建設(shè)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。完善果園水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推廣應(yīng)用設(shè)施栽培、增施有機(jī)肥、化肥農(nóng)藥減施、病蟲(chóng)害綠色防控等綜合技術(shù)，實(shí)施完熟栽培，提高果實(shí)品質(zhì)。果品采后商品化處理是實(shí)現(xiàn)果品提質(zhì)增效的重要環(huán)節(jié)，要加以重視，要在果品集中產(chǎn)區(qū)建立采后商品化處理中心，引進(jìn)無(wú)損傷檢測(cè)設(shè)備，對(duì)果品進(jìn)行分等分級(jí)，提高果品商品性。

三是品牌意識(shí)。品牌就是質(zhì)量，品牌就是市場(chǎng)，品牌就是效益。與浙、桂、贛等相比，我們?cè)谄放频墓芾?、營(yíng)銷(xiāo)方面還有很大的提升空間。三明市現(xiàn)有建寧的“中國(guó)黃花梨之鄉(xiāng)”、尤溪的“中國(guó)金柑之鄉(xiāng)”兩個(gè)特色果業(yè)品牌，既要鞏固，更要提升。建寧近年策劃的“建寧玉梨”區(qū)域性公共品牌，是對(duì)“建寧黃花梨”地理標(biāo)志產(chǎn)品的提升與發(fā)展。要進(jìn)一步鼓勵(lì)果業(yè)主產(chǎn)區(qū)創(chuàng)建區(qū)域性公共品牌，引導(dǎo)創(chuàng)建企業(yè)品牌，形成“區(qū)域性公共品牌＋企業(yè)品牌”發(fā)展模式，制定生產(chǎn)、果品、包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，加速品牌的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)。在此基礎(chǔ)上，還應(yīng)從更高站位、更高層次上推進(jìn)品牌運(yùn)作，整合全市資源，形成1～2 個(gè)市級(jí)層面的區(qū)域性公共品牌。目前，三明市正在推進(jìn)“三明蜜桔”區(qū)域公共品牌創(chuàng)建。擬通過(guò)申報(bào)“三明蜜桔”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，開(kāi)展品牌文創(chuàng)，深挖產(chǎn)品內(nèi)涵，改進(jìn)包裝，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方式，將“三明蜜桔”打造成全省甚至全國(guó)都有較高影響力的市級(jí)公共品牌，真正實(shí)現(xiàn)以品牌引領(lǐng)果業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

三、強(qiáng)化功能拓展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

果業(yè)除了提供果品的生產(chǎn)性功能外，還具有生態(tài)環(huán)境、休閑觀光、文化教育、食療保健等多重功能，要探索果業(yè)休閑文化康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)“一、二、三產(chǎn)”融合發(fā)展。

一是發(fā)展休閑觀光果業(yè)。果樹(shù)隨四季而變，風(fēng)景各異，春賞花、夏觀葉、秋品果、冬暖陽(yáng)，果樹(shù)是發(fā)展休閑觀光產(chǎn)業(yè)非常好的載體。三明市果樹(shù)資源豐富，產(chǎn)區(qū)分布廣泛，建寧、清流、明溪一帶可充分利用梨、桃、（）李等果業(yè)資源，通過(guò)與文旅部門(mén)合作，開(kāi)展“花海跑”等活動(dòng)，擴(kuò)大“花效應(yīng)”，打造“花經(jīng)濟(jì)”。永安市、三元區(qū)、沙縣區(qū)一帶經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)，通過(guò)開(kāi)展葡萄、柑桔等采摘活動(dòng)，提高果業(yè)種植效益。

二是深入挖掘水果文化。水果文化遠(yuǎn)早于茶文化但落后于茶文化，“孔融讓梨”“望梅止渴”“瓜田李下”“投桃報(bào)李”“桃李滿(mǎn)天下”等蘊(yùn)含中華傳統(tǒng)美德、深邃哲理的成語(yǔ)典故，膾炙人口，流傳至今，滋潤(rùn)、美化、豐富著一代又一代中國(guó)人的精神生活與情感世界[1]。要加強(qiáng)對(duì)水果文化的捕捉、挖掘，有針對(duì)性地建設(shè)果文化主題公園，重點(diǎn)建設(shè)建寧梨、桃、獼猴桃，寧化、市區(qū)葡萄，三元區(qū)、永安市柑桔等主題公園或文化館，不斷豐富和深化果文化內(nèi)涵，并加速與茶文化、飲食文化、花卉文化、紅色文化、旅游文化等文化形態(tài)的融合，開(kāi)發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品，拓展水果文化的外延。

三是開(kāi)發(fā)果品食療產(chǎn)品。隨著人們生活水平的提高，果品不僅僅是裹腹之品，而是更多地扮演著健康、營(yíng)養(yǎng)、保健的角色。果品歷來(lái)就被視作食療佳品,我國(guó)現(xiàn)存最早的醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提到：“五谷為養(yǎng)，五果為助,五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣。”果品種類(lèi)繁多，營(yíng)養(yǎng)成份豐富，不同水果有不同的保健功效，對(duì)人體保健、疾病預(yù)防與治療大有裨益。要認(rèn)真收集和整理果品食療方子，加大果品食療宣傳，結(jié)合三明市康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，在康養(yǎng)基地設(shè)立果品食療館，讓果品真正服務(wù)于百姓的健康。