山東畜牧養(yǎng)殖機(jī)械化現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策建言

山東省諸城市農(nóng)機(jī)農(nóng)經(jīng)發(fā)展中心

□ 趙大慶

肥城久億機(jī)械有限公司

□ 武連兵

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機(jī)械化總站

□ 畢 武

山東省農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)推廣站

□ 王冬梅 邱韶峰

現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展離不開(kāi)機(jī)械化支撐，機(jī)械化是畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)代化的必由之路。當(dāng)前我國(guó)畜牧業(yè)加快向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)、做大做強(qiáng)，加快畜牧業(yè)機(jī)械化日益迫切。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《關(guān)于加快畜牧業(yè)機(jī)械化發(fā)展的意見(jiàn)》提出，要推動(dòng)畜牧業(yè)機(jī)械化向全程全面高質(zhì)高效轉(zhuǎn)型升級(jí)，為畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、加快現(xiàn)代化步伐提供有力支撐。

一、現(xiàn)階段發(fā)展水平

1.肉雞、蛋雞養(yǎng)殖機(jī)械化

山東省規(guī)?；怆u、蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)幾乎全部采用立體籠養(yǎng)模式，使用層疊式籠養(yǎng)成套設(shè)備，肉雞一般為3—4層，單棟雞舍養(yǎng)殖量3萬(wàn)—4萬(wàn)只；蛋雞一般為4層，少數(shù)有6層或8層，單棟雞舍養(yǎng)殖量5萬(wàn)—10萬(wàn)只?；\養(yǎng)成套設(shè)備配置挎斗式或播種機(jī)式喂料機(jī)和帶式清糞機(jī)，能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)飼喂和自動(dòng)清糞。雞舍配有風(fēng)機(jī)、水簾、鍋爐或熱泵，在環(huán)控器控制下運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)環(huán)境通風(fēng)、夏季降溫和冬季供暖的自動(dòng)化，為雞舍提供適宜生長(zhǎng)環(huán)境。在飼喂、清糞和環(huán)控環(huán)節(jié)，已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、自動(dòng)化和智能化。

在撿蛋環(huán)節(jié)，一直是蛋雞養(yǎng)殖全程機(jī)械化的薄弱環(huán)節(jié)。隨著人工成本不斷增加，近二、三年來(lái)新建蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)80%以上都配置了集蛋機(jī)，不少還配置了中央輸?shù)熬€和蛋品分級(jí)包裝設(shè)備，撿蛋環(huán)節(jié)機(jī)械化率迅速提升。

在出雞環(huán)節(jié)，一直是肉雞養(yǎng)殖全程機(jī)械化的薄弱環(huán)節(jié)。目前尚無(wú)成熟模式及相關(guān)機(jī)械，人工抓雞工作條件差，養(yǎng)殖場(chǎng)一般外包給專(zhuān)業(yè)出雞隊(duì)，每只雞0.15至0.2元。

山東省規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)還實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、信息化融合，中、大規(guī)模雞場(chǎng)都配備了養(yǎng)雞場(chǎng)管理軟件，實(shí)現(xiàn)了單機(jī)工作向系統(tǒng)組網(wǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，可以用電腦、手機(jī)進(jìn)行遠(yuǎn)程管理。

2.奶牛規(guī)模養(yǎng)殖機(jī)械化

目前，山東省奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)論規(guī)模大小，在飼料配制、飼喂環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，配置青貯飼料取料機(jī)（或鏟車(chē)）取料，采用牽引式全混合日糧制備機(jī)或固定式全混合日糧制備機(jī)加撒料車(chē)進(jìn)行飼料制備及投喂。

規(guī)模奶牛場(chǎng)擠奶環(huán)節(jié)全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，均采用奶廳集中擠奶方式，與傳統(tǒng)人工擠奶相比，機(jī)械化擠奶應(yīng)用極大地提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率和鮮奶衛(wèi)生質(zhì)量。存欄在1000頭以下的奶牛場(chǎng)，擠奶機(jī)以魚(yú)骨式和并列式為主，轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶機(jī)主要應(yīng)用于存欄1000頭以上牧場(chǎng)。在大、中規(guī)模奶牛場(chǎng)，魚(yú)骨式、并列式和轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶機(jī)的配置率約為35%、40%及20%。隨著近期一批大型奶牛場(chǎng)建成投入使用，轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶機(jī)保有量及配置率將顯著提升。

大、中規(guī)模奶牛場(chǎng)的清糞環(huán)節(jié)也全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，60%以上的奶牛場(chǎng)采用了自走式清糞機(jī)清糞或鏟車(chē)清理，35%左右使用刮糞板式清糞機(jī)，5%左右使用循環(huán)水沖糞。

隨著奶牛規(guī)模化、精細(xì)化養(yǎng)殖進(jìn)程不斷推進(jìn)，對(duì)奶牛飼養(yǎng)、管理方式提出了更高要求，靠人工觀察對(duì)奶牛進(jìn)行體征監(jiān)測(cè)的傳統(tǒng)方式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代化奶業(yè)發(fā)展需求，必須依靠信息技術(shù)提升奶牛養(yǎng)殖的科學(xué)管理水平。

目前，山東省在用擠奶機(jī)有20%左右配有流量、pH計(jì)、電導(dǎo)率等傳感器，能精準(zhǔn)地記錄每頭牛的產(chǎn)奶量、奶pH值、電導(dǎo)率及脂蛋白等指標(biāo)，及早發(fā)現(xiàn)奶牛消化疾病、乳房炎、酮病等疾病，配合分群門(mén)及電子項(xiàng)圈或計(jì)步器使用，可以對(duì)發(fā)情奶牛及早期疾病奶牛進(jìn)行識(shí)別并隔離，提高了牧場(chǎng)生產(chǎn)管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。

3.生豬養(yǎng)殖機(jī)械化

在社會(huì)資本推動(dòng)下，山東省大規(guī)模、超大規(guī)模的豬場(chǎng)不斷涌現(xiàn)，同時(shí)帶來(lái)了新技術(shù)、新模式，促進(jìn)了生豬養(yǎng)殖機(jī)械化和信息化融合發(fā)展。

大中規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)普遍采用封閉式豬舍，采用全漏糞地板或半漏糞地板，配置飼料塔、塞盤(pán)鏈?zhǔn)轿沽蠙C(jī)或螺旋彈簧喂料機(jī)，環(huán)境控制系統(tǒng)配備風(fēng)機(jī)、水簾進(jìn)行通風(fēng)和夏季降溫，分娩舍和保育舍還配熱風(fēng)爐、鍋爐或空氣能熱泵進(jìn)行冬季供暖；部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和種豬場(chǎng)還配備了空氣過(guò)濾系統(tǒng)和豬舍廢氣凈化系統(tǒng)；刮板式清糞機(jī)能將豬舍糞污收集，通過(guò)清糞管道輸送至環(huán)保區(qū)域?qū)崿F(xiàn)集中處理。目前，大、中規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)均實(shí)現(xiàn)了飼喂、環(huán)控和清糞環(huán)節(jié)的自動(dòng)化。

近年來(lái)，出現(xiàn)了一些新的生豬養(yǎng)殖模式，主要有多層樓房養(yǎng)豬、聚落化新型養(yǎng)殖小區(qū)等。以青島即墨牧原農(nóng)牧有限公司第一分場(chǎng)為例，該項(xiàng)目占地86畝，建設(shè)2棟6層豬舍，每年可出欄商品豬10萬(wàn)頭，比平鋪式豬舍節(jié)約60%以上土地。豬舍從飼料高溫滅菌、管鏈密閉輸送、飲水消毒、新風(fēng)高效過(guò)濾、出風(fēng)滅菌除臭到智能裝備應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了對(duì)豬群全方位管控。該項(xiàng)目不僅實(shí)現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖全程機(jī)械化、自動(dòng)化，還使用了巡檢機(jī)器人進(jìn)行豬群健康診斷以及豬只頭數(shù)的盤(pán)點(diǎn)，趕豬、撿豬和刷圈，都用上了機(jī)器人等智能養(yǎng)豬機(jī)械裝備，提高了生產(chǎn)效率，每個(gè)飼養(yǎng)員年可飼養(yǎng)管理育肥豬1萬(wàn)頭。

集團(tuán)公司和大型養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，普遍采用豬場(chǎng)信息管理系統(tǒng)，應(yīng)用智慧養(yǎng)豬云平臺(tái)，一個(gè)系統(tǒng)平臺(tái)能監(jiān)控多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，能實(shí)時(shí)在線監(jiān)控豬場(chǎng)內(nèi)所有棟舍的環(huán)境參數(shù)和設(shè)備運(yùn)行狀況，還能統(tǒng)計(jì)每棟豬舍每天飼料、水及電等投入品的消耗量、豬死亡量等數(shù)據(jù)，并將數(shù)據(jù)上傳至公司信息中心，及時(shí)匯總、分析發(fā)出預(yù)警提示，不僅節(jié)省了人工，還提高了數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和時(shí)效性。

4.糞污無(wú)害化處理及資源化利用環(huán)節(jié)機(jī)械化

長(zhǎng)期以來(lái)，畜禽糞污處理始終是畜牧養(yǎng)殖全程機(jī)械化的薄弱環(huán)節(jié)，隨著畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目的實(shí)施以及畜禽糞便發(fā)酵處理機(jī)、有機(jī)廢棄物好氧發(fā)酵翻堆機(jī)、堆肥膜等機(jī)械裝備列入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼，糞污無(wú)害化處理及資源化利用環(huán)節(jié)機(jī)械化率有了明顯提升，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)基本配備了相應(yīng)機(jī)械裝備。但受設(shè)備價(jià)格及運(yùn)行費(fèi)用因素影響，小養(yǎng)殖戶的購(gòu)買(mǎi)意愿不高，設(shè)備配置率仍然較低，甚至存在設(shè)備閑置棄用的現(xiàn)象。

二、存在的問(wèn)題

1.前期設(shè)備投入成本高。規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)在建設(shè)之初，需要建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化圈舍，配備機(jī)械化、自動(dòng)化水平較高的設(shè)備，前期整體投入成本較高。

2.自主品牌畜牧裝備與國(guó)際先進(jìn)水平仍有較大差距。如擠奶設(shè)備國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要被外資品牌壟斷，自主品牌設(shè)備在計(jì)量傳感器精度方面存在較大差距，關(guān)鍵部件的核心技術(shù)仍掌握在國(guó)外企業(yè)手中，大型牧業(yè)企業(yè)傾向于選擇外資品牌。

自主品牌生產(chǎn)企業(yè)普遍對(duì)軟件開(kāi)發(fā)重視不足，缺乏數(shù)據(jù)積累，制約了智能畜牧裝備發(fā)展。軟件是裝備大腦，算法很重要，軟件可以讓數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為科學(xué)決策。以擠奶機(jī)、奶牛行為監(jiān)控設(shè)備軟件為例，由于自主品牌開(kāi)發(fā)時(shí)間短，用戶數(shù)量少，缺乏大樣本數(shù)據(jù)支撐，對(duì)牛只發(fā)情及疾病揭發(fā)不準(zhǔn)，用戶使用經(jīng)濟(jì)效益差，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰出局?；涟?、利拉伐、阿菲金等國(guó)外軟件開(kāi)發(fā)早、客戶多、有大數(shù)據(jù)支撐，通過(guò)多次算法迭代，發(fā)情揭發(fā)率、瘤胃酸中毒、酮病和蹄病等疾病揭發(fā)率都達(dá)到98%以上，已經(jīng)牢固占領(lǐng)了市場(chǎng)。

3.專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才缺乏帶來(lái)的困境。我國(guó)畜牧機(jī)械基礎(chǔ)研究不足。長(zhǎng)期以來(lái)缺乏專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)體系，尤其是掌握養(yǎng)殖工藝和智能化技術(shù)的復(fù)合型人才較少。在畜牧業(yè)機(jī)械化、自動(dòng)化和智能化機(jī)遇面前，暴露出畜牧養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)管理人才缺乏的困境。

三、發(fā)展建議

1.加大智能畜牧裝備研發(fā)投入及推廣力度。國(guó)家要引導(dǎo)一些農(nóng)業(yè)院校和科研院所開(kāi)展畜牧機(jī)械基礎(chǔ)研究，結(jié)合動(dòng)物模型和仿生學(xué)原理，優(yōu)化現(xiàn)有畜牧機(jī)械，更好地為畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)。為了順應(yīng)傳統(tǒng)畜牧業(yè)向智慧畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，國(guó)家應(yīng)加大對(duì)智能化養(yǎng)殖裝備研發(fā)投入，大力推廣智能化畜牧裝備，引導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展。

2.大力推進(jìn)養(yǎng)殖機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。在硬件方面，畜牧裝備（如豬欄、食槽、雞籠和籠架等）尺寸缺乏統(tǒng)一規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，建議盡快制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一為幾大系列，幾個(gè)固有品種即可。在軟件方面，隨著畜牧機(jī)械由單機(jī)向系統(tǒng)組網(wǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，軟件接口缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)據(jù)不能兼容共享問(wèn)題日益突出。如奶牛場(chǎng)采用進(jìn)口品牌擠奶設(shè)備和擠奶管理軟件，但牧場(chǎng)管理軟件采用自主品牌，由于沒(méi)有兼容協(xié)議，擠奶管理軟件的產(chǎn)奶量數(shù)據(jù)無(wú)法直接導(dǎo)入牧場(chǎng)管理軟件，只能靠人工手動(dòng)輸入。

第三，畜禽圈舍設(shè)計(jì)缺乏標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，牧機(jī)與牧藝結(jié)合不緊密，圈舍宜機(jī)性差，也制約了畜牧養(yǎng)殖機(jī)械化發(fā)展。

3.加強(qiáng)智能養(yǎng)殖機(jī)械化人才培養(yǎng)。

高校、職業(yè)學(xué)院和科研機(jī)構(gòu)要實(shí)施智能畜牧裝備人才培養(yǎng)計(jì)劃，完善人才教育制度和課程設(shè)置，培養(yǎng)智能養(yǎng)殖復(fù)合型人才。