光合細(xì)菌的擴(kuò)培技術(shù)及在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的推廣應(yīng)用

○張秀芳

光合細(xì)菌是具有原始光能合成體系的原核生物的總稱，是一類以光作為能源，能在厭氧光照或好氧黑暗條件下利用自然界中的有機(jī)物、硫化物、氨作為供氫體兼碳源進(jìn)行光合作用的微生物。目前，光合細(xì)菌已經(jīng)廣泛應(yīng)用于國(guó)內(nèi)的海、淡水養(yǎng)殖中，在水質(zhì)調(diào)控、病害防治、苗種培育、飼料投喂等方面應(yīng)用效果明顯。光合細(xì)菌的諸多特性使其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中有著廣闊的應(yīng)用前景,如果養(yǎng)殖戶掌握了光合細(xì)菌的擴(kuò)培技術(shù)，不僅可以降低養(yǎng)殖成本，還能減少化學(xué)藥物的投放使用，達(dá)到健康生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖的目的。鑒于光合細(xì)菌擴(kuò)培技術(shù)對(duì)設(shè)備、工藝要求不高，因此在養(yǎng)殖戶群體中可以進(jìn)行簡(jiǎn)易擴(kuò)培技術(shù)的推廣應(yīng)用。

一、光合細(xì)菌的擴(kuò)培技術(shù)

1.光合細(xì)菌生長(zhǎng)條件

光合細(xì)菌的生長(zhǎng)需要有適宜的外部環(huán)境和合理的營(yíng)養(yǎng)條件，才能正?？焖俜敝?，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)菌液。

1.1適宜的外部環(huán)境（1）基質(zhì)：潔凈水（一般為無(wú)菌水）、海水或加粗食鹽的淡水。（2）溫度：15-45℃，最適溫度 28-36℃。（3）光照：太陽(yáng)光或4000勒克斯（LX）的光源（相當(dāng)于60瓦的白熾燈）。（4）pH值：6-10，最適為8-8.5。

1.2合理的營(yíng)養(yǎng)條件：全面的營(yíng)養(yǎng)元素與合理的配比是光合細(xì)菌繁殖的重要條件。光合細(xì)菌能通過細(xì)胞壁選擇性地吸收碳、氫、氮、磷、鉀、鈉、鈣、鎂、硫及某些微量元素。光合細(xì)菌通過光合作用、脫氮或發(fā)酵、呼吸作用獲得能量。

2、光合細(xì)菌的發(fā)酵培養(yǎng)

2.1工具：有蓋可密封的透明塑料桶3個(gè)（100升1個(gè)，50升2個(gè)）、攪拌木棍，使用前將容器、木棍清洗干凈，使用濃度為50毫克/升的漂白粉消毒及陽(yáng)光曝曬干燥備用。水：純凈水或者蒸餾水最好。自來水需在陽(yáng)光下曝氣2-3天后備用，其它如池塘、河流、湖泊或其它天然水，可將水煮開，冷卻后使用。

2.2所需原材料：光合細(xì)菌菌種20千克、培養(yǎng)基1千克（必須從正規(guī)廠家購(gòu)買合格的光合細(xì)菌菌種和培養(yǎng)基，有的廠家的培養(yǎng)基不是1千克，具體看標(biāo)簽）；輔助工具：電子秤、遮陽(yáng)網(wǎng)、電燈、溫度計(jì)、pH試紙。

2.3接種量：接種量一般在20%-50%之間，但菌種含量不要低于20%，即培養(yǎng)液∶菌種=4∶1，光合細(xì)菌培養(yǎng)基:清水:菌種=1∶80∶20，即1千克培養(yǎng)基+80千克水+20千克菌種，配成100千克的菌液。

3.操作步驟：

現(xiàn)以培養(yǎng)100千克光合細(xì)菌為例說明：

3.1將培養(yǎng)基用水稀釋化開并攪拌均勻，倒入80千克水中，用木棍攪拌均勻。

3.2將20千克的光合細(xì)菌菌種倒入培養(yǎng)液中攪拌均勻，然后將配好的光合細(xì)菌分裝到塑料桶中，擰上蓋子，培養(yǎng)液不要完全裝滿塑料桶，要留5%的空氣給它。實(shí)踐證明，光合細(xì)菌培養(yǎng)在微厭氧環(huán)境下是最好的，既做到適度密封，又便于搖動(dòng)均勻，這樣繁殖速度比完全封閉的，要快要好。

3.3密封好的塑料桶放在陽(yáng)光充足的地方晾曬，晚上在陰暗處可用60瓦的白熾燈補(bǔ)充光照，效果更佳。使用海水?dāng)U培需要晾曬7天左右。

3.4晾曬期間每天都要晃動(dòng)光合細(xì)菌。

3.5經(jīng)過3-5天的培養(yǎng)，光合細(xì)菌顏色由淡紅色慢慢轉(zhuǎn)變成濃稠的深紅色，呈濃稠狀，氣味越來越濃，有一股特殊的臭味，pH值測(cè)量在8.0-9.0之間，則培養(yǎng)成功。

3.6擴(kuò)培好的光合細(xì)菌可留下20升做為下次擴(kuò)培光合細(xì)菌的菌種，培養(yǎng)好的菌液可投入使用。

4.培養(yǎng)光合細(xì)菌的注意事項(xiàng)

4.1培養(yǎng)過程注意徹底滅菌

培養(yǎng)過程中要注意減少雜菌的混入，在清洗塑料桶的環(huán)節(jié)和曝氣環(huán)節(jié)以及加入菌種和培養(yǎng)液的過程中一定要保持較高的潔凈度，最好帶手套、口罩、穿試驗(yàn)服操作。培養(yǎng)地點(diǎn)選擇透光的室內(nèi)最佳，沒有條件的也要注意培養(yǎng)區(qū)域內(nèi)不能有污染物。混入雜菌會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)的光合細(xì)菌的器皿壁上有灰點(diǎn)、白點(diǎn)或者是壁上發(fā)綠等而導(dǎo)致培養(yǎng)失敗。

4.2要選擇在陽(yáng)光充足，有連續(xù)3天以上的晴天的時(shí)候培養(yǎng)光合細(xì)菌。

4.3為保證光合細(xì)菌的活菌含量及活性，建議光合細(xì)菌菌種反復(fù)擴(kuò)培5次后，及時(shí)更換新菌種。

4.4夏季擴(kuò)培時(shí)，光照充足，紫外線強(qiáng)烈，室外氣溫超過36℃，不利于光合細(xì)菌快速擴(kuò)培。為獲得更多活菌含量，請(qǐng)務(wù)必遮光處理。方法為用黑色塑料遮陽(yáng)網(wǎng)遮擋陽(yáng)光，遮陽(yáng)網(wǎng)不要緊貼發(fā)酵容器，否則黑色遮陽(yáng)網(wǎng)吸熱使發(fā)酵液溫度過高。遮陽(yáng)網(wǎng)要懸空，遮光時(shí)間為上午10點(diǎn)至下午3點(diǎn)。

4.5培養(yǎng)過程中不能隨便打開培養(yǎng)容器，否則容易破壞培養(yǎng)容器中密封的厭氧環(huán)境而導(dǎo)致培養(yǎng)失敗。

二、光合細(xì)菌的使用方法：

1.光合細(xì)菌培養(yǎng)好之后可立即使用，或者放置于低溫、陰涼黑暗處保存、待用。

2.拌飼料：苗種料按5%拌飼投喂，成體料按3%拌飼投喂。

3.外潑水體：將菌液用水稀釋后全池均勻潑灑。

4.注意事項(xiàng)：不能與消毒滅菌劑和抗生素同時(shí)使用。使用光合細(xì)菌前后一周內(nèi)不得使用消毒劑和抗生素；晴天、水溫25℃以上時(shí)，使用效果最佳；為保持光合細(xì)菌優(yōu)勢(shì)菌群，應(yīng)注意使用的間隔時(shí)間及用量要保持連續(xù)性；拌菌后的餌料，應(yīng)當(dāng)天喂食完畢；貯藏的菌液，使用前，放在陽(yáng)光下曬2-3個(gè)小時(shí)，進(jìn)行激活，再潑灑使用。

三、使用光合細(xì)菌擴(kuò)培技術(shù)推廣優(yōu)勢(shì)：

1.操作簡(jiǎn)便，易于推廣。

光合細(xì)菌的發(fā)酵擴(kuò)培技術(shù)不需要復(fù)雜的設(shè)備和工藝，簡(jiǎn)單易行，只要菌種、培養(yǎng)基和密封的塑料桶就可完成，操作簡(jiǎn)便，一般養(yǎng)殖戶經(jīng)過培訓(xùn)后都能自行培養(yǎng)，具有可操作性和推廣性。

2.降低用藥成本，增加養(yǎng)殖收益。

對(duì)自培菌和成品菌進(jìn)行成本比較，市售光合細(xì)菌60元20千克，使用1千克光合細(xì)菌成本3元左右，擴(kuò)培后1千克光合細(xì)菌成本0.6元左右，自培菌價(jià)格是成品菌價(jià)格的20%，成本降低80%。以一個(gè)10畝、2米水深的鯉鯽草鰱鳙混養(yǎng)的池塘為例，1畝池塘、1米水深潑灑光合細(xì)菌1千克，10畝池塘、2米水深潑灑光合細(xì)菌20千克，一次60元，這是最低劑量，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶自己擴(kuò)培只需12元。只要保證擴(kuò)培菌種質(zhì)量，可以無(wú)限擴(kuò)培下去。根據(jù)對(duì)平谷區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖微生物制劑使用情況調(diào)查分析得知，平谷地區(qū)現(xiàn)有池塘養(yǎng)殖水面8000余畝，微生物制劑使用量非常大，養(yǎng)殖戶掌握光合細(xì)菌擴(kuò)培技術(shù)，將大大降低用藥成本，增加養(yǎng)殖收益。

3.降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高食品安全

在平谷區(qū)域內(nèi)，用魚類密度、富營(yíng)養(yǎng)程度大致相同使用光合細(xì)菌的和不使用光合細(xì)菌的養(yǎng)殖池塘進(jìn)行對(duì)比，透明度相比大約提高20%，氨氮相比大約平均降低40%，溶氧平均增加20%，亞硝酸鹽平均降低60%左右，魚病明顯減少，抗病能力顯著增強(qiáng)，肉質(zhì)品質(zhì)氣味有明顯改善，養(yǎng)殖產(chǎn)量增加10%左右，并且減少化學(xué)藥物投入和抗菌藥物的使用。光合細(xì)菌微生物制劑具有環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)、無(wú)藥性殘留的特點(diǎn)，尤其適合平谷區(qū)水產(chǎn)高密度養(yǎng)殖現(xiàn)狀，因此在養(yǎng)殖戶中大力推廣光合細(xì)菌擴(kuò)培技術(shù)，不僅可降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、安全環(huán)保，還保障了食品安全。

（通聯(lián)：101200，北京市平谷區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站手機(jī)：13161595639）