保鮮劑對山茶花切花保鮮效果的研究

李峻紅 陸 俊 單 蓓 徐紅林

（昆明市金殿名勝區(qū)，云南 昆明 650000）

山茶花屬植物，常綠灌木和小喬木體系，別名茶花，是舉世聞名的木本花卉植物，同時也是中國十大花卉植物代表之一。山茶花樹形優(yōu)美、花大且色彩鮮艷，是比較理想的切花材料。近些年，國內(nèi)外加強了對山茶花植物的栽培力度，目的在于積極開拓山茶花開發(fā)利用渠道。但是結合實際情況來看，在山茶花鮮切花方面的開發(fā)利用效果并未達到預期要求，甚至仍停留在空白階段。究其原因，主要是因為國內(nèi)外在山茶花切花保鮮技術方面的研究仍舊存在較多不足之處，甚至在山茶花切花保鮮機理以及衰老機制方面的研究仍未打破“零”的束縛?？梢哉f，如何采取科學、有效的方法打破山茶花鮮切花“零”突破的局限，儼然成為當下研究重點問題。

1 實驗材料與方法手段分析

1.1 實驗目的

本實驗主要以保鮮劑作為瓶插液，在對照組的方面，主要以蒸餾水對照組為主。針對幾個與山茶花鮮切花衰老關系、褐變關系存在密切聯(lián)系的生理生化指標進行合理分析，并采取合理測定方法進行實驗。重點結合各指標數(shù)據(jù)的變化情況，加強對切花衰老時期的分析。待明確山茶花鮮切花采后的生理特性之后，重點分析保鮮劑涉及到的作用機制。以期可以為山茶花鮮切花的保鮮工作提供良好的指導理論，以及可以為山茶花鮮切花衰老調(diào)節(jié)工作提供技術支持[1]。

1.2 實驗材料

本實驗所應用的山茶花鮮切花材料主要取自某大學園內(nèi)山茶花。選取無明顯病蟲害問題、大小相似且含苞待放的山茶花實驗材料，值得注意的是，在花枝長度的選擇范圍方面，最好選取20-30㎝區(qū)間的花枝長度。采取完畢后，將花枝裝在含有蒸餾水的容器當中[2]。到實驗室之后，從蒸餾水中取出3支山茶花，按照斜剪處理方法整理花枝基部，剪去1-2㎝左右，插入事先配制好的保鮮液當中。至于剩余的山茶花，繼續(xù)放置在蒸餾水當中，并也放置3支，與保鮮液中的3支山茶花互為對照組。以此類推，設置3組對照組，瓶口處最好用保鮮膜進行封口處理，目的在于防止水分過度蒸發(fā)。另外，在實驗時間的選取方面，主要以7天為主。

1.3 實驗方法手段

本實驗總共設置兩個處理組，分別為實驗組與對照組。其中，實驗組按照20g/L蔗糖+50mg/L SA+0.2mmol/L STS+30mg/ L 6-BA+75 mg / L Al2（SO4）3方法進行處理。對照組方面除了加入蒸餾水之外，不予以任何處理。自瓶插之日起，本人按照間隔一天的處理方法，針對山茶鮮切花花瓣中的生理生化指標進行合理測定并做好相關數(shù)據(jù)的記錄工作。

實驗方法手段：對于可溶性糖含量的測定問題，本實驗主要以蒽酮比色法作為主要測定手段；對于可溶性蛋白質(zhì)含量的測定問題，本實驗主要以考馬斯亮藍法作為主要測定手段；對于游離脯氨酸含量的測定問題，本實驗主要以硫化巴比妥酸法為主要測定手段；另外，在POD活性問題與細胞膜相對透性問題的測定方面，分別采取愈創(chuàng)木酚法與電導儀法[3]。

2 實驗結果與分析

2.1 保鮮劑與山茶切花可溶性含糖量之間的因變關系分析

實驗組與對照組在山茶切花瓶插過程中所呈現(xiàn)出的可溶性含糖量變化狀態(tài)，均呈現(xiàn)出花瓣可溶性含糖量先升后降的趨勢。并且均在瓶插第4天左右時，達到巔峰值。在之后的幾天時間內(nèi)，對照組明顯下降，而實驗組下降速率比較偏緩。與對照組相比，整個瓶插過程始終保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)。這無疑是在證明保鮮劑外源補充糖分水平基本可以實現(xiàn)對切花體內(nèi)可溶性含糖量的補充作用，最重要的是，瓶插后期階段還可以降低糖分消耗速率，最大限度地確保山茶花切花保鮮程度。

2.2 保鮮劑與山茶切花可溶性蛋白含量之間的因變關系

實驗組與對照組在山茶切花瓶插過程，在可溶性蛋白含量方面均呈現(xiàn)出先升后降的趨勢狀態(tài)。其中，實驗組在第6天左右時達到巔峰時刻，隨后平穩(wěn)下降。反觀對照組在第4天左右就達到峰值時刻，且隨后急劇下降。足以見得，保鮮劑可以有效延緩切花體內(nèi)蛋白質(zhì)的降解程度，基本可以實現(xiàn)減慢山茶切花褐變、衰老的問題[4]。

2.3 保鮮劑與山茶切花游離脯氨酸含量之間的因變關系

山茶切花插瓶期間，實驗組游離脯氨酸含量始終表現(xiàn)出明顯上升趨勢?？梢哉f，實驗組山茶切花脯氨酸積累量基本上達到峰值。在經(jīng)過保鮮劑處理作用，呈現(xiàn)出緩慢上升趨勢。而反觀對照組，游離脯氨酸始終處于含量較低狀態(tài)當中。足以見得，經(jīng)過保鮮劑處理的實驗組，可以有效減緩山茶切花花瓣水分的流失速率，進而達到延緩山花切花衰老效果的作用。

2.4 保鮮劑與山茶切花MDA含量之間的因變關系

實驗組和對照組在山茶切花MDA含量方面，均呈現(xiàn)出隨著花瓣的衰老而明顯增加的趨勢。而經(jīng)過保鮮劑處理作用的山茶切花在MDA含量變化方面，始終低于對照組含量變化速率。足以見得，保鮮劑可以降低膜脂氧化反應的損傷效果，利于山茶切花延長保鮮時間。

2.5 保鮮劑與山茶切花POD活性之間的因變關系

對照組切花POD活性在整個瓶插期間呈現(xiàn)出隨著時間的延長而不斷下降的趨勢。且瓶插后期變化明顯，而實驗組則相反。初期呈現(xiàn)上升趨勢，直到第6天左右才開始緩慢下降。足以見得，保鮮劑具有清除自由基的效果[5]。

2.6 保鮮劑與山茶切花細胞膜相對透性之間的因變關系

整個瓶插期間，對照組山茶切花電導率隨著瓶插時間的延長而不斷升高，也就是說，花瓣細胞膜透性不斷加劇，切花衰老明顯。而實驗組則相反，數(shù)據(jù)結果均比對照組低。可以說，保鮮劑可以維持山茶切花細胞膜狀態(tài)，降低活性氧對其的傷害程度。

3 實驗結果討論與分析

根據(jù)上述實驗結果可知，應用保鮮劑的山茶切花實驗組無論是在衰老速率，還是褐變方面，均要比對照組（蒸餾水）慢得多。也就是說，保鮮劑在某些程度上可以起到延緩切花衰老與褐變的效果。并且可以借助自身的化學特性與物理特性，延緩花瓣代謝活動中可溶性糖與蛋白質(zhì)含量的降低速率，最大限度地延長山茶切花的觀賞時間。因此可以證明，保鮮劑對于山茶花切花保鮮和衰老機理方面的研究，還是有一定的幫助作用。

4 結語

山茶花品種名貴、樹形優(yōu)美、花卉鮮艷，具有重要的觀賞價值與開發(fā)價值。單純地栽培種植已經(jīng)難以滿足市場對資源開發(fā)的渴求，需要種植人員不斷強化資源開發(fā)手段，拓寬山茶花資源開發(fā)渠道，確保山茶花資源的利用效果。結合近些年的發(fā)展來看，花卉市場對于山茶花鮮切花的渴求明顯加強。但是介于研究機理不足以及實驗探究力度的匱乏，導致山茶花鮮切花保鮮效果暫時無法達到預期要求。而本文所采取的實驗方法，從客觀角度上，只要不出明顯干擾條件或者其他因素的干擾，基本上可以取得良好的保鮮效果。建議相關人員可以適當采取文章敘述方法，加強對山茶花切花的保鮮效果。