觀光大棚果蔬生長綜合調(diào)控技術(shù)

尚海英

（甘肅省臨澤縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 臨澤 734200）

發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)，帶動地方旅游、文化發(fā)展，促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展及一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，成為近年來鄉(xiāng)村振興的一項重要舉措。臨澤縣利用設(shè)施農(nóng)業(yè)推廣應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)自動化控制、水肥一體化、穴盤集約化育苗、無土栽培、病蟲害綜合防治、有機肥替代化肥等實用技術(shù)，積累了一些經(jīng)驗，現(xiàn)將連體觀光大棚內(nèi)果蔬生長綜合調(diào)控技術(shù)方面的一些做法和經(jīng)驗總結(jié)如下。

1 布局規(guī)劃

觀光大棚內(nèi)的果蔬栽培全部應(yīng)用無土栽培種植，采用水培、花盆、基質(zhì)袋（槽）等栽培方式。

1.1 立體栽培

大棚內(nèi)采取立體栽培模式可以有效利用土地，調(diào)節(jié)蔬菜的收獲時間，保證蔬菜持續(xù)供應(yīng)，同時也具有很強的觀賞性。

1.1.1 高株與矮株搭配 選擇高株品種與矮株品種交錯種植，既可以透光又便于通風(fēng)，比如黃瓜種植區(qū)選擇高秧大葉片的夏美滋黃瓜，旁邊配種一行矮秧小葉片的金童、玉女黃瓜。

1.1.2 喜光與喜蔭搭配 由于吊秧密植，株高蔬菜接受陽光多，株矮蔬菜接受陽光少，在番茄種植區(qū)邊行種植芹菜，可以兼顧喜光與喜蔭作物的習(xí)性，互不影響。

1.1.3 喜溫與喜涼搭配 在茄子種植區(qū)搭配種植小油菜，使喜歡高溫的果菜與喜歡低溫的葉菜間開種植。

1.2 水管栽培

在大棚內(nèi)每隔16 米架設(shè)1 組水培PVC 管道，管道直徑9 cm，5 層，雙排，每根管道上面每隔30 厘米開1 個直徑5 cm 的小孔，將基質(zhì)穴盤培育的幼苗洗去根部的基質(zhì)，用海綿包裹幼苗根莖連接處，露出心葉，放入帶濾網(wǎng)孔的栽培盒里，務(wù)必將幼苗的根從孔眼里拉出來，插入管道上開的小孔內(nèi)，外沿卡在管道孔上固定。保持水管內(nèi)的水位在1/2 位置，每隔1小時循環(huán)1 次。水培管道也可以沿隔斷墻呈梯形架設(shè)，既美觀又不占地方。

1.3 花盆栽培

在狹窄的走廊、過道區(qū)、隔斷墻上面的空閑處、大棚頂部棚架等處用多種顏色的花盆擺放各種造型，內(nèi)裝基質(zhì)，搭配種植具有觀賞性的新品種果蔬，品種標(biāo)識牌采用卡通圖案樣式，配以溫馨柔美的語句，使游客在觀光采摘過程中既了解果蔬的品種特性，又體驗愉悅美感。

1.4 基質(zhì)袋（槽）栽培

1.4.1 基質(zhì)袋 選用長1.2 m、高度0.2 m 的白色基質(zhì)袋，內(nèi)裝配制好的基質(zhì)，根據(jù)果蔬密度按1.2 m、1.5 m、2.0 m 等不同的行距南北方向單排擺放，每個基質(zhì)袋上面均勻開3 個定植孔，間距0.3 m，下面開5～6 個漏水孔，沿基質(zhì)袋上邊緣一側(cè)穿滴灌帶，實施水肥一體化澆水施肥。使用基質(zhì)袋栽培可以增溫、保水、保肥，降低大棚內(nèi)的濕度，白色的基質(zhì)袋整齊劃一擺放，上面栽植綠色植物，也是觀光大棚內(nèi)的一道風(fēng)景。

1.4.2 基質(zhì)槽 焊制高1.8 m 的4 層“A”字形鐵架，上面架設(shè)材質(zhì)為薄彩鋼板的梯形槽，槽子上寬20 cm、高20 cm，每隔3 米為1 組，南北方向擺放。使用立體基質(zhì)槽可以有效利用大棚空間，擴大種植面。

2 品種選擇

以中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所選育的品種為主，搭配山東壽光和天水神州綠鵬的一些品種。觀光大棚內(nèi)的蔬菜品種要突出新、奇、特，注重觀賞性，長生產(chǎn)周期和短生產(chǎn)周期搭配，高桿和矮桿搭配，各種顏色互相搭配。

2.1 茄果類

番茄品種選擇無限生長型的串串品種，如紅貝貝、黑珍珠、太空黃鉆、北京櫻桃番茄（圓形）、美櫻2號（卵圓形）等；辣椒品種選擇中椒08-08、中椒106、中椒206、中椒甜錐1 號、七彩椒、麥杰諾黃色甜椒、瑪麗莎黑色甜椒、拜安卡白色甜椒、白米辣2 號、紫玉甜椒、黃元帥甜椒、太空紅甜椒等；茄子品種選擇長雜8 號、9318 長茄、紫龍、太空小彩茄等。

2.2 葉菜類

水培蔬菜品種選擇紫生菜、紅皺生菜、大速生生菜、大葉空心菜、大葉木耳菜、紫油麥菜、紅葉甜菜、苦苣等；花盆和基質(zhì)槽栽培選擇羅馬生菜、意大利生菜、速生綠秀苗用白菜、速生綠寶1 號（苗用白菜）、番杏（綠葉菠菜）、青苤3 號、紫苤藍、文圖拉西芹、法拉利西芹、紅芹菜、津耘白芹、津耘黃芹、摩西香芹、水晶冰菜等。

2.3 瓜類

瓜類品種選擇中農(nóng)29 號、中農(nóng)19 號、北京白玉蘭、金童、玉女黃瓜，綠龍苦瓜、一串鈴4 號冬瓜、金祥1 號南瓜、中栗3 號南瓜、佳園天絡(luò)絲絲瓜等；巨型南瓜、迷你南瓜、飛碟瓜、拇指西瓜、翠玉節(jié)瓜、太空葫蘆、蘋果葫蘆、宮廷葫蘆等。

2.4 豆類

選擇翠豇、豐豇一號、量天尺、超長四季豆等品種，搭架種植。

3 育苗

茄果類和葉菜類用72 穴的育苗盤，瓜類用48穴的育苗盤，在苗床集中育苗。

3.1 播種

選擇山東購買的育苗基質(zhì)，在將育苗基質(zhì)拌濕的過程中均勻噴灑百菌清殺菌劑，然后用塑料薄膜將基質(zhì)堆覆蓋嚴(yán)實，悶2～3 d 后裝入穴盤，將穴盤基質(zhì)壓實形成自然小凹槽后點播種子，上面再覆蓋一層珍珠巖和蛭石，刮平壓實，在育苗盤邊上粘貼品種名稱標(biāo)記，并插上小標(biāo)示牌，置于育苗床上。及時對育苗棚噴水，保持濕潤，一般夏季每天噴水2～3次，冬季每隔2～3 天噴1 次水。加強溫度管理，白天進行適溫管理，夜間降低溫度，保持較大的晝夜溫差，以控制徒長。注意開窗放風(fēng)，苗床上插掛黃藍板、殺蟲燈，主要采取生物方法防治病蟲害。

3.2 定植

待穴盤幼苗長到4 葉1 心時移栽到花盆或者基質(zhì)袋(槽)內(nèi)，移栽時用手輕捏穴盤底部，讓幼苗隨基質(zhì)一起提出，移入花盆內(nèi)或者基質(zhì)袋(槽)開孔穴內(nèi)。定植后滴灌澆透基質(zhì)，以底部流出水為澆透。

4 管理措施（主要以番茄、黃瓜、辣椒為例）

4.1 智能物聯(lián)網(wǎng)溫光管理

架設(shè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，與互聯(lián)網(wǎng)進行連接，實現(xiàn)頂窗、側(cè)窗、風(fēng)機、遮陽網(wǎng)、施肥系統(tǒng)自動聯(lián)網(wǎng)機柜控制和手機App 強制控制，通過物聯(lián)網(wǎng)設(shè)置蔬菜生長最適宜的溫度、濕度、土溫、土濕、光照度、二氧化氮濃度等參數(shù)，對蔬菜生長環(huán)境進行調(diào)節(jié)，滿足其生長所需要的養(yǎng)分和條件，促進其正常生長。番茄定植后密閉保溫，緩苗后白天保持25～28℃，超過28℃時放頂風(fēng)，午后降到20℃左右閉風(fēng)。黃瓜緩苗后白天保持25～30℃，夜間保持在10～15℃。辣椒控制最適溫度17～30℃，結(jié)果期白天最適溫度25～28℃，夜間保持在10～15℃。

4.2 水肥一體化

堅持“缺什么補什么”的原則，按作物生長各階段對養(yǎng)分的需求和土壤養(yǎng)分的供給狀況，配兌而成的肥液與灌溉水融為一體，通過灌溉系統(tǒng)給作物施肥澆水，作物在吸收水分的同時吸收養(yǎng)分，適時、定量、均勻、準(zhǔn)確地輸送到蔬菜根部。實行分區(qū)管理，安裝鋪設(shè)滴灌袋或者滴灌管，每一種作物的滴灌帶總口要安裝小閥門，便于分作物澆水，達到精準(zhǔn)水肥一體的目的。番茄定植后栽培基質(zhì)經(jīng)常保持60%～70%的濕度，基質(zhì)10 cm 相對含水量在60%時進行灌溉，晴天2～4 d 澆1 次水，陰雨天3～7 d 澆1 次水，氣溫升高時加大滴灌量，每次灌水量控制在150～180 m3/hm2（黃瓜每次灌水量120～150 m3/hm2，辣椒每次灌水量90～120 m3/hm2）。定植后20 d 左右，每次將75 kg/hm2優(yōu)質(zhì)N、P、K 水溶性大量元素復(fù)合肥溶解在施肥桶內(nèi)，隨水肥一體施肥罐管道施入，待第四層果坐住后，按每次112.5～150 kg/hm2高鉀型水溶性復(fù)合肥（黃瓜90～120 m3/hm2，辣椒75～120 m3/hm2）施入。生長期間葉面噴施磷酸二氫鉀、鎂肥等葉面肥料。

4.3 植株調(diào)整

番茄在植株長到0.6 m 時用吊蔓繩、專用吊蔓架進行吊蔓，采用單桿整枝方法，當(dāng)花序下第一側(cè)枝達到5～10 cm 時，除主干外，將各葉腋側(cè)枝全部摘除。第一穗果實達到綠熟期后，下面葉片可全部摘除，串串番茄一般留8～9 個果，其余疏掉。黃瓜長到7～8 片真葉后吊蔓。采用單蔓盤蔓整枝法，把主蔓上的側(cè)蔓全部摘除，當(dāng)主蔓生長越過鐵絲影響人為管理操作時，每次摘除植株下部老葉4～5 片，把吊繩下端解開，每次拉主蔓下落約50 cm，將下落的主蔓回盤到花盆面，再重新綁好吊繩，引吊蔓的同時摘除所有卷須、黃葉和病葉。辣椒在結(jié)果前及時抹去門椒以下各葉腋間的腋芽，進入結(jié)果期后要及時摘除老葉、病葉，疏除無效分蘗，剪除重疊枝、擁擠枝，采用4 桿整枝，門椒坐住后要吊蔓。

4.4 病蟲害綜合防治

貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針,堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學(xué)防治為輔”的無害化治理原則，對于蟲害，利用昆蟲性引誘劑架設(shè)殺蟲燈、誘捕器誘殺雌蟲，或利用昆蟲的趨光性，懸掛粘蟲黃板、藍板等誘殺害蟲；對于病害，以預(yù)防為主，防治結(jié)合，在病害未發(fā)生期，調(diào)節(jié)好蔬菜的通風(fēng)情況、基質(zhì)濕度及空氣濕度等。

4.4.1 主要病蟲害 主要害蟲有薊馬、蚜蟲、溫室白粉虱、美洲斑潛蠅等；主要病害有早疫病、晚疫病、葉霉病、白粉病、莖基腐病、黃化曲葉病毒病、灰霉病、細(xì)菌性潰瘍病等。

4.4.2 防治方法 選用抗病品種，采用黃板誘殺蚜蟲、白粉虱，藍板誘殺薊馬，黃（藍）板規(guī)格為40 cm×25 cm，棚內(nèi)懸掛450～600 塊/hm2?；瘜W(xué)防治時優(yōu)先使用（超）低容量噴霧法、常溫?zé)熿F法、煙熏法施藥。黃化曲葉病毒病選用10%的吡蟲啉2 000～3 000 倍液、25%噻蟲嗪2 500～5 000 倍液防治，發(fā)病初期用鹽酸嗎琳肌·銅500 倍液、2%寧南霉素水劑200 倍液、20%病毒A 可濕性粉劑500 倍液等藥劑防治。早疫病、葉霉病選用80%代森錳鋅可濕性粉劑400～600 倍液、32.5%苯甲嘧菌脂懸浮劑1 500 倍液防治。晚疫病發(fā)病初期用72%的克露600～750 倍液防治，發(fā)病后期選用銀發(fā)利900～1 125 ml/hm2、德勁1 000～2 000 倍液等農(nóng)藥交替噴霧防治，并用藥劑涂抹莖桿發(fā)病部位。莖基腐病在定植時用2.5%咯菌清2 000 倍液淋根或蘸根，發(fā)病初期用普力克+福美雙+惡霉靈等藥劑防治，每隔5～7 天灌根1 次，共灌2～3 次。白粉病用12.5%腈菌唑乳油2 000 倍液、32.5%苯甲嘧菌脂懸浮劑1 500 倍液、40%的杜邦福星乳油8 000 倍液等藥劑防治?；颐共∮?0%啶酰菌胺水分散粒劑1 000～1 250 倍液、2.1%丁子、香芹酚600 倍液等藥劑噴霧防治。細(xì)菌性潰瘍病用20%噻枯唑可濕性粉劑600 倍液、72%農(nóng)用硫酸鏈霉素1 000～1 200 倍液、3%中生菌素1 000～1 200 倍液、20%的噻菌銅600 倍液等噴霧防治。白粉虱、蚜蟲用10%的吡蟲啉2 000～3 000 倍液、25%噻蟲嗪水分散粒劑8 000～10 000 倍液等藥劑噴霧防治，也可用異丙威等煙霧劑蒸。斑潛蠅用1.8%阿維菌素乳油2000～3000 倍液噴霧防治。薊馬用乙基多殺菌素1000～1500 倍液噴霧防治。噴藥周期均為每隔7～10 天噴藥1 次，每種藥劑噴藥次數(shù)2～3 次（參考張掖市戈壁生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)范）。

5 采收

觀光大棚蔬菜采收前要利用宣傳網(wǎng)頁、微信公眾號、QQ 群、發(fā)放圖文并茂的彩色傳單等形式做好產(chǎn)品推介宣傳，重點推介無土栽培蔬菜不同于一般土壤種植的優(yōu)勢，吸引游客在果實成熟期集中采摘，便于管理；瓜菜品種要琳瑯滿目，色彩絢麗，突出新奇特，引導(dǎo)游客自行采摘，一般采摘價格比市場價格略高一些，讓游客體驗采摘樂趣，采取現(xiàn)金、微信、支付寶等多種支付方式，方便游客隨時采摘支付，同時免費提供采摘剪刀和包裝用具。番茄果實要等到完全著色、甜度適口，果皮變軟后再采摘，便于游客現(xiàn)場采摘品嘗。黃瓜根瓜盡量早采收，以防墜秧，根瓜以后一般瓜長到18～22 cm 時即可采收，采收時必須細(xì)致小心，避免出現(xiàn)機械傷，同時要保留0.5 cm長的瓜柄。辣椒門椒適當(dāng)早摘，以防墜秧，門椒以后的果實長到最大限度，果肉充分增厚，呈現(xiàn)出該品種固有特征時再采摘，采收時要注意防止折斷枝條。