優(yōu)質(zhì)稻桃湘優(yōu)莉晶在將樂縣種植表現(xiàn)及生態(tài)栽培技術(shù)

林紅鋼

（福建省將樂縣南口鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興服務(wù)綜合中心，福建將樂353304）

將樂縣南口金山生態(tài)農(nóng)場，2020年共流轉(zhuǎn)土地面積33 hm2。自2017年以來，南口金山生態(tài)農(nóng)場積極探索稻田生態(tài)規(guī)模種植模式，并逐步形成優(yōu)質(zhì)稻—綠肥的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。該模式采用全程機械化提高生產(chǎn)效率，通過綠色防控做到稻米安全，科學(xué)水肥管理提高產(chǎn)量，冬種綠肥保持土地肥力，做到化肥、農(nóng)藥減量增效，降低勞動強度。桃湘優(yōu)莉晶是湖南桃花源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、長沙竹莉香農(nóng)業(yè)科技有限公司、湖南志和種業(yè)科技有限公司采用桃湘A×R莉晶配組選育成的秈型三系雜交水稻品種，2019年通過國家農(nóng)作物品種審定委員會審定（國審稻20196030）。桃湘優(yōu)莉晶具有米質(zhì)優(yōu)、有香味、適應(yīng)性廣等優(yōu)點，成為金山生態(tài)農(nóng)場的主栽品種之一。2017年起金山生態(tài)農(nóng)場在核心種植區(qū)規(guī)模種植桃湘優(yōu)莉晶9.3 hm2，其中2020年產(chǎn)量達(dá)7 890 kg/hm2。根據(jù)近4 a的種植技術(shù)經(jīng)驗，總結(jié)桃湘優(yōu)莉晶在將樂縣的種植表現(xiàn)及生態(tài)栽培模式，以供規(guī)模種植戶參考。

1 基地選擇

“好田產(chǎn)好米”，優(yōu)質(zhì)稻種植基地建議選擇在水源的上游、周邊植被長勢良好、坡度小的向陽田地。金山生態(tài)農(nóng)場的核心種植區(qū)面積9.3 hm2，位于南口鎮(zhèn)小拔村金山段，海拔高度260 m左右，其位置離村莊800 m，在小溪的上游，周邊林地植被良好，且未種植過煙葉、芋頭等經(jīng)濟作物。

2 產(chǎn)量及效益分析

以2020年生產(chǎn)情況為例，金山生態(tài)農(nóng)場種植桃湘優(yōu)莉晶9.3 hm2，產(chǎn)量達(dá)7 890 kg/hm2。經(jīng)濟效益分析結(jié)果表明：9.3 hm2稻谷總產(chǎn)量73 377 kg，折算成精米47 108 kg，按大米銷售均價12元/kg計算，總產(chǎn)值56.5萬元；總成本27.7萬元（每公頃支出費用：種子1 350元、肥料7 200元、農(nóng)藥300元、機耕2 400元、機插1 200元、機收1 800元、人工7 200元、田租5 400元、加工及包裝 3 000元）。據(jù)此計算，種植桃湘優(yōu)莉晶9.3 hm2的總純收入達(dá)28.8萬元，每公頃純收入近3.1萬元。

3 特征特性

3.1 生育期

水稻成熟期晝夜溫差大，有利于物質(zhì)積累，提高品質(zhì)［1］。種植過程應(yīng)根據(jù)成熟期來確定優(yōu)質(zhì)稻的適宜播種期。桃湘優(yōu)莉晶是感溫型秈稻，作中稻種植其適宜播種期時間較長。

桃湘優(yōu)莉晶在將樂縣作中稻種植，于6月3日播種，6月18日插秧，秧齡15 d左右；8月16日始穗，8月22日齊穗，9月28日成熟，全生育期118 d。

3.2 農(nóng)藝性狀

桃湘優(yōu)莉晶在將樂縣南口鎮(zhèn)小拔村種植，表現(xiàn)群體整齊、分蘗力強、適應(yīng)性廣、抗逆性強等特點。有效穗數(shù)282萬/hm2，株高122 cm，穗長23.2 cm，每穗總粒數(shù)184.3粒，結(jié)實率82.2%，千粒重23.6 g。

3.3 抗性

桃湘優(yōu)莉晶在將樂縣種植過程中，無稻瘟病、白葉枯病發(fā)生，抗倒性較強。2019年零星發(fā)生倒伏現(xiàn)象，2020年零星發(fā)生稻縱卷葉螟危害。

3.4 米質(zhì)

桃湘優(yōu)莉晶的稻米外觀晶瑩透亮，蒸煮后適口性好、米粒油亮，米飯有嚼勁、清香、軟硬適中。其米質(zhì)主要指標(biāo)：糙米率81.3%，整精米率64.2%，堊白度0.1%，透明度1級，堿消值6.8級，膠稠度76 mm，直鏈淀粉含量16.8%，粒長7.3 mm，長寬比4.0，符合NY/T593-2013《食用稻品種品質(zhì)》優(yōu)質(zhì)一等食用長粒形秈稻品種品質(zhì)規(guī)定要求；香味74分，符合NY/T596-2002《香稻米》香味標(biāo)準(zhǔn)［2］。

4 規(guī)模栽培管理

近幾年的生產(chǎn)經(jīng)驗表明，優(yōu)質(zhì)稻的栽培重點在于減少病蟲發(fā)生。病蟲害少，提高水稻品質(zhì)，可通過栽培措施、生物防治、物理防治、科學(xué)用藥等方式來實現(xiàn)。其次通過科學(xué)施肥提高水稻品質(zhì)，肥料以高效商品有機肥為主，化肥為輔。

4.1 適時播種、培育壯秧

播種前先準(zhǔn)備好基質(zhì)營養(yǎng)土、種子、秧盤等生產(chǎn)物質(zhì)并做好自動播種機、恒溫催芽機、精量播種機、疊盤機等設(shè)備的檢修工作。為避免發(fā)生“秧等田”的情況，每批次播種大田面積3 hm2左右。播種采用工廠化育秧，用黑色薄膜遮陰暗化處理，當(dāng)80%的芽針露出0.5 cm左右即可移到秧田培育。

秧苗移入秧田后，及時架上防蟲網(wǎng)遮蓋，并用泥塊將防蟲網(wǎng)四周壓實，防止害蟲遷入、小鳥吃食。秧苗期全程覆蓋防蟲網(wǎng)。

秧田水分管理采取干濕交替，保持盤面濕潤不發(fā)白，利于秧苗盤根，晴天灌平溝水，陰雨天排干水。移栽前3～4 d，控水煉苗，以利機插。

4.2 適時機插、合理密植

秧苗葉齡2葉1心時，稻田應(yīng)開始灌水溶田，均勻撒施商品有機肥與復(fù)合肥后打田翻耕，做到田面干凈無雜草，泥漿沉淀平整。之后讓田間水自然落干，采用薄水機插。機插規(guī)格為18 cm×30 cm，插植深度2 cm，機插18萬～19.5萬叢/hm2，叢插2～3粒谷，確?；久鐢?shù)36萬/hm2左右。機插后及時查苗、補苗，確保全苗。

4.3 科學(xué)施肥

第2次全國土壤普查數(shù)據(jù)顯示：將樂縣土壤堿解氮含量一般，有效磷含量總體達(dá)豐富，速效鉀含量偏低［3］。根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥婪柿η闆r，在紫云英翻壓還田的基礎(chǔ)上，施肥建議做到“控氮、減磷、增鉀、看田補中微量元素”。因冬種紫云英，施肥量減少20%，建議施純氮90 kg/hm2，N、P2O5、K2O質(zhì)量比例為1∶0.45∶0.85。

建議基肥每公頃施用有機肥2 250～3 000 kg和三元復(fù)合肥（N-P2O5-K2O＝15-15-15）270 kg，并適量加入中微量元素如硅肥、鋅肥等；返青后撒施分蘗肥，每公頃施用尿素60 kg和氯化鉀30 kg；在水稻劍葉剛露尖時撒施穗肥，每公頃施用尿素45 kg和氯化鉀30 kg。

4.4 科學(xué)管水

管水目的是滿足水稻生理需水、增強根系活力、促進(jìn)養(yǎng)分吸收、調(diào)節(jié)田間小氣候等。

具體各生育期管水要求：插秧時田間保持薄水，機插后及時灌3 cm左右水層護(hù)苗促返青；返青至分蘗期，田間保持淺水，水深以不淹沒秧心為宜；因桃湘優(yōu)莉晶植株較高，為提高植株抗倒性、增強根系活力，在進(jìn)入分蘗盛期及時進(jìn)行烤田，斷水烤至稻田出現(xiàn)小龜裂之后及時復(fù)水；幼穗分化期至灌漿結(jié)實期是水稻需水敏感期，田間保持淺水；收割前7 d斷水，以利收割。

水分管理重點在于適時烤田、分蘗期和抽穗灌漿期保持淺水層、其它時期干濕交替。

4.5 綠色綜合防控

將樂縣主要病蟲害有：水稻二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、稻瘟病、紋枯病、稻曲病等，主要是螟蟲危害水稻。綠色綜合防控是通過安裝滅蟲燈、稻田養(yǎng)鴨、稻魚共作等方式降低田間蟲害基數(shù)，減少蟲害爆發(fā)的可能性；在發(fā)生病蟲害時，及時用低毒、低殘留、高效農(nóng)藥防控。

安裝太陽能殺蟲燈通過誘殺田間趨光性害蟲，可有效抑制水稻二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱等多種害蟲，可減少農(nóng)藥施用次數(shù)。

稻鴨共育能治蟲控草，稻鴨共育應(yīng)以水稻種植為主，鴨子養(yǎng)殖為輔。水稻分蘗期每公頃稻田放養(yǎng)雛鴨150只，分片區(qū)養(yǎng)鴨3～5群，每群50只左右，于水稻收割前收鴨。

稻魚共作能治蟲控草。通過建坑塘養(yǎng)魚，魚吃雜草和害蟲，水稻給魚提供生活環(huán)境達(dá)到共生共存。同時坑塘式稻田養(yǎng)魚還具有抗旱，提供青蛙等田間益蟲生存環(huán)境等功能。

當(dāng)田間發(fā)生病蟲害時，要抓住防治適期，及時用藥。防治稻瘟病、紋枯病、稻曲病等真菌性病害可采用稻瘟酰胺、稻可寧、瘟特靈等高效新農(nóng)藥。防治水稻螟蟲、稻飛虱可用加強型殺蟲雙、吡蚜酮、噻蟲嗪等新型農(nóng)藥單獨或混配使用。

雜草防控不建議使用除草劑，可采用養(yǎng)鴨或稻魚共作控草。收割前10 d，人工割除莎草和稗草大型雜草。冬閑時用割草機清理田埂雜草。

4.6 適時收割

當(dāng)每穗95%左右谷粒小穗軸及副護(hù)穎變黃，米粒變硬、不易破碎、呈透明狀時是水稻收獲最佳時期。

4.7 冬種綠肥

冬種綠肥對水稻可持續(xù)生產(chǎn)具有重要意義，主要表現(xiàn)在提升土壤肥力、減少水土流失、提高土壤質(zhì)量等方面。通過連續(xù)紫云英壓青還田，可增加土壤有機質(zhì)，降低土壤容重，改善土壤理化性狀，土壤改良效果顯著，并為稻田土壤提供大量礦質(zhì)養(yǎng)分［4］。

通過多年試驗，建議在收割后及時灌水溶田進(jìn)行翻耕后，再冬種紫云英。雖然增加機耕費用，但做到秸稈完全還田，清除了病蟲害的越冬場所，提高紫云英種植產(chǎn)量。冬種紫云英播種后，及時開溝灌水以保持適宜的土壤水分。在次年3月底紫云英成熟后帶莢翻壓還田。

5 機械烘干、加工和儲藏

優(yōu)質(zhì)稻米品質(zhì)受干燥方法、儲糧技術(shù)、加工技術(shù)影響很大。為保證水稻品質(zhì)，收割后及時用谷物烘干機進(jìn)行烘干，將水分降到13.5%。建議推廣采用綠色環(huán)保儲糧技術(shù)、精米加工技術(shù)，確保生產(chǎn)出高品質(zhì)、高營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)大米。