2020年國內(nèi)外蜂膠研究概況

彭詩琴，范埃米，于心雨，張翠平，李珊珊，胡福良

（浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，浙江 杭州 310058）

蜂膠的化學(xué)成分復(fù)雜，生物學(xué)活性豐富，是近二十多年來蜂產(chǎn)品研究開發(fā)的熱點，被廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品等行業(yè)。本文以2020年國內(nèi)外發(fā)表的有關(guān)蜂膠研究的中英文文獻，以及國內(nèi)外發(fā)布公告的蜂膠專利為依據(jù)，對本年度的蜂膠研究概況進行綜述。

1 論文分布情況

據(jù)維普、中國知網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)資源系統(tǒng)等中文數(shù)據(jù)庫公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年共發(fā)表涉及蜂膠的中文論文67 篇，碩士論文6 篇，博士論文2 篇。據(jù)Web of Science、Scopus、Pubmed 等外文數(shù)據(jù)庫公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年共發(fā)表涉及蜂膠的英文論文375 篇，其中公開發(fā)表的研究性論文占發(fā)表論文的絕大多數(shù)，共有207 篇，綜述類19 篇。

1.1 研究領(lǐng)域

2020年國內(nèi)外發(fā)表的蜂膠論文研究方向十分廣泛，主要包括蜂膠的生物學(xué)活性研究、蜂膠的地理來源及化學(xué)成分分析、蜂膠中有效活性成分的提取與鑒定、蜂膠及蜂膠產(chǎn)品的質(zhì)量控制、蜂膠產(chǎn)品的開發(fā)以及蜂膠在口腔、農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)行業(yè)的應(yīng)用等多個方面。其中，蜂膠生物學(xué)活性相關(guān)研究的文章數(shù)量最多，占全部論文的48.19%，與去年的占比相近，略有上升；蜂膠在食品保鮮、口腔保健、畜禽疾病控制等應(yīng)用方面的論文占總數(shù)的26.02%；蜂膠化學(xué)成分的研究較去年有較大幅度的上升，占總數(shù)的18.78%；蜂膠質(zhì)量控制方面的論文占總數(shù)的11.39%，與去年相比也有較大幅度的上升；蜂膠營養(yǎng)成分、蜂膠產(chǎn)品開發(fā)方面的論文數(shù)量有所增加，二者占論文總數(shù)的16.97%。

2020年有2 篇蜂膠相關(guān)的博士學(xué)位論文，研究內(nèi)容分別為蜂膠醇提物對高脂飲食誘導(dǎo)肥胖小鼠糖脂代謝及腸道菌群的作用、蜂膠黃酮對小鼠鉛中毒的保護作用及其機制研究；6 篇蜂膠相關(guān)的碩士學(xué)位論文，研究內(nèi)容分別為蜂膠黃酮類化合物的提取分離及其生物活性研究、咖啡酸間硝基苯乙酯的合成優(yōu)化及其抗動脈粥樣硬化作用研究、基于代謝組學(xué)技術(shù)分析蜂膠中的差異性代謝物、伊犁黑蜂蜂膠對早期根面齲礦化作用的實驗研究、pH 偏移法構(gòu)建兩親性FA-CMCS 納米粒子運載蜂膠及其特性研究。

1.2 地域分布

發(fā)表英文論文作者所在國家和地區(qū)共有34 個，遍及世界各地，較往年有所上升。包括：巴西（53 篇）、土耳其（40 篇）、中國（32 篇，其中大陸28 篇、臺灣4 篇）、伊朗（23 篇）、美國（19 篇）、波蘭（18 篇）、沙特阿拉伯（15 篇）、墨西哥（14 篇）、希臘（12篇）、意大利、印度尼西亞（均為11 篇）、阿根廷（7 篇）、葡萄牙、西班牙、英國（均為7 篇）、馬來西亞（6 篇）、加拿大、法國、印度、日本、羅馬尼亞（均為5 篇）、澳大利亞、喀麥?。ň鶠? 篇）。其余國家均在3 篇及以下。

1.3 刊物分布

由于蜂膠相關(guān)研究主題很多，除了少量有關(guān)蜂膠藥理活性方面的研究較為集中發(fā)表在相關(guān)專業(yè)雜志外，大多數(shù)蜂膠方面的研究性論文根據(jù)自身研究重點不同，零散發(fā)表在各類雜志上。2020年蜂膠研究相關(guān)的192 篇SCI 論文發(fā)表在100 種雜志上，其中超過5 篇的有：《Molecules》(17 篇),《Journal of Apicultural Research》(11 篇),《Antioxidants》(7 篇),《Journal of Food Science and Technology》 (6 篇),《Nutrients》 (6 篇),《International Journal of Molecular Sciences》 (5 篇)，《Journal of Food Safety》 (5篇)，《Saudi Journal of Biological Sciences》 (5篇)，《Antibiotics Basel Switzerland》(5 篇)，66篇中文論文發(fā)表在40 種期刊上，包括《蜜蜂雜志》（10 篇）、《中國蜂業(yè)》（8 篇）、《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》（5 篇）、《現(xiàn)代食品科技》 《輕工科技》 《新疆醫(yī)科大學(xué)》（各2篇），其余均為1 篇。本年度蜂膠相關(guān)的中文論文數(shù)量較往年有所增加。

2 蜂膠生物學(xué)活性研究新進展

蜂膠具有十分豐富的生物活性物質(zhì)。2020年圍繞蜂膠抗氧化、抗炎、抗腫瘤、緩解肥胖等生物學(xué)活性方面的研究有很多新發(fā)現(xiàn)和新進展。

2.1 抗氧化和抗炎

蜂膠中具有大量黃酮類和酚酸類等生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)能發(fā)揮良好的抗氧化作用，達到抗炎效果。研究發(fā)現(xiàn)，巴西紅蜂膠提取物增加了HEK293 細胞及小鼠肝臟中Nrf2 調(diào)控基因的表達，并抑制HEK293 細胞中ROS 的生成，起到預(yù)防氧化應(yīng)激的作用[1]。蜂膠提取物能抑制炎癥因子IL-1β 和IL-6 的分泌，降低LPS 刺激的巨噬細胞中產(chǎn)生的NO 水平[2]，調(diào)節(jié)ICAM-1、VCAM-1 和MCP-1 的表達來減少LPS 誘導(dǎo)的炎癥反應(yīng)[3]。蜂膠中重要的黃酮類物質(zhì)高良姜素能顯著改善DSS 引起的組織病理學(xué)改變和組織損傷，抑制Toll 樣受體4的表達，抑制NF-κB p65 的激活，降低小鼠體內(nèi)炎性細胞因子的水平[4]。

2.2 抗腫瘤

蜂膠在人乳腺癌MCP-7 細胞系中表現(xiàn)出顯著的抗增殖活性，具有顯著的細胞毒性[5]，使細胞周期停滯在G1 期，通過增加促凋亡蛋白（p21、Bax、p53、p53-ser46和p53-ser15）水平，降低MMP，改變特異性腫瘤抑制子和致癌RNA 水平，提高MCF-7 細胞系的凋亡[5]。在動物模型中，通過甲亞硝基脲誘導(dǎo)大鼠產(chǎn)生乳腺腫瘤，蜂膠干預(yù)后，腫瘤發(fā)病率、腫瘤體積以及腫瘤重量均顯著性下降[6]。古巴棕色蜂膠及其主要成分奈莫羅松對結(jié)腸癌癌細胞具有抗增殖作用，奈莫羅松能通過靶向作用M2 巨噬細胞干擾結(jié)腸癌細胞和腫瘤相關(guān)結(jié)腸癌細胞之間的關(guān)系，緩解結(jié)腸癌病情的產(chǎn)生及發(fā)展[7]。蜂膠對香豆酸和EGCG 具有DNMTi 活性，可以逆轉(zhuǎn)腫瘤抑制基因RASSF1A 的表觀遺傳沉默[8]。

2.3 抑菌、抗寄生蟲

蜂膠在蜂巢中用于封存易腐物以免變質(zhì)，避免病菌感染，防治幼蟲病害，保護蜂巢內(nèi)所貯存花粉、蜂蜜等飼料，可防止發(fā)生霉變，故蜂膠的抑菌活性受到廣泛關(guān)注。巴西紅蜂膠醇提物對白色念珠菌的MIC 為0.29 mg/mL，MFC 為1.17 mg/mL[9]。新型隱球菌是一種威脅人類生命的酵母菌，是導(dǎo)致隱球菌致病的常見毒力因子之一。Mamoon 等研究發(fā)現(xiàn)蜂膠能以劑量依賴的方式降低黑色素的產(chǎn)生，調(diào)控隱球菌黑色素化途徑中CDA1、IPC1-PKC1 和LAC1 基因的表達，具有很強的抑制隱球菌的活性[10]。蜂膠在25μg/mL 的濃度下能使曼氏血吸蟲的死亡率到達100%，改變血吸蟲表面發(fā)生形態(tài)學(xué)的改變，在動物模型中，蜂膠能顯著降低早期和慢性曼氏吸血蟲數(shù)量和蟲卵產(chǎn)量[11]。

2.4 緩解肥胖

全球人均BMI 逐年上升，肥胖已成為當(dāng)今社會嚴峻健康問題之一。中國蜂膠能減輕高脂飲食小鼠的體重，改善由肥胖引起的胰島素抵抗[12]，通過增強脂質(zhì)分解代謝和線粒體生物生成相關(guān)的mRNA 的表達，抑制炎癥標志物相關(guān)的mRNA 的表達，激活Nrf2 應(yīng)答元件和Nrf2 DNA，調(diào)控由肥胖引起的炎癥反應(yīng)[13]。對腸道菌群的16S rRNA 分析表明，中國蜂膠增加如玫瑰松屬、腸桿菌屬等抗肥胖和消炎細菌，改善小鼠胰島素抵抗和肥胖[14]。巴西綠蜂膠的主要成分——阿替匹林C 可以通過與肌酸代謝相關(guān)的途徑誘導(dǎo)白色脂肪組織中米色脂肪細胞中的熱生成，從而起到緩解肥胖作用[15]。

2.5 口腔健康

齲齒是一種嚴重的慢性牙齒公共健康問題，蜂膠具有較強的抑菌活性，能有效抑制齲齒致病菌——白色念珠菌菌絲的形成，引起細胞膜和細胞壁的損傷[16]，降低白色念珠菌的代謝活性[17]。巴西紅蜂膠能降低與牙齦疾病相關(guān)細菌的代謝活性，減少細菌數(shù)量。在處理7 天后，巴西紅蜂膠對生物膜病原體的殺滅效果與阿莫西相當(dāng)，可以替代阿莫西作為牙周治療的輔助藥物[18]。

2.6 神經(jīng)保護

蜂膠及其提取物具有神經(jīng)保護作用。帕金森?。≒D）患者表現(xiàn)為非運動和運動癥狀。自主性心血管失調(diào)是一種常見的非運動性表現(xiàn)，與疾病風(fēng)險增加有關(guān)。蜂膠可以減輕由6-羥基多巴胺損傷的大鼠黑質(zhì)神經(jīng)元損傷，減少紋狀體纖維變性，對帕金森大鼠具有心臟保護和神經(jīng)保護作用[19]。咖啡酸苯乙酯（CAPE）是一種酚類化合物，是蜂膠的生物活性成分之一。CAPE 對蛛網(wǎng)膜下腔出血后早期腦損傷有預(yù)防作用，對減少腦血管痙攣有積極作用[20]。

2.7 其他活性

除上述活性外，蜂膠對于肝臟、腎臟等器官的保護作用、免疫調(diào)節(jié)等活性也受到關(guān)注。對于雙酚A 引起的嚙齒動物的肝臟纖維化，蜂膠能通過降低IL-1β 與IL-10 的比例改善體內(nèi)炎癥狀態(tài)，增加肝細胞中B 細胞淋巴瘤的免疫表達和降低肝臟Capase-3 的含量發(fā)揮凋亡作用。蜂膠還可以通過下調(diào)基質(zhì)金屬蛋白酶-6 和上調(diào)基質(zhì)金屬蛋白酶-2 組織抑制因子的基因表達，改善細胞外基質(zhì)翻轉(zhuǎn)[21]。六價鉻[Cr (VI)]化合物已被證明在人和動物中誘發(fā)與氧化應(yīng)激相關(guān)的腎毒性，通過肌酐清除率評估腎小球濾過性的急劇下降，蜂膠通過改善鉻酸鹽的毒性作用，顯示出對色素致腎毒性的保護潛力。蜂膠在處理重鉻酸鉀引起的腎毒性中是一種有效的化學(xué)保護劑[22]。Brilhante 等研究發(fā)現(xiàn)單獨使用巴西紅蜂膠醇提物具有特異性的細胞免疫應(yīng)答免疫刺激特性，與重組蛋白rCP01850 聯(lián)合使用可誘導(dǎo)細胞和體液免疫應(yīng)答，并能顯著提高接種小鼠的存活率[23]。

3 蜂膠質(zhì)量控制研究進展

蜂膠的化學(xué)成分是蜂膠質(zhì)量控制領(lǐng)域研究的熱點，今年的研究成果相比于去年更為豐富。

3.1 蜂膠化學(xué)成分研究

利用氣相色譜、液相色譜、質(zhì)譜聯(lián)用以及代謝組學(xué)等多種方法，對蜂膠進行成分分析和質(zhì)量評估是研究者廣泛認同的研究手段。Araújo 等通過RPHPLC-DAD-ESI-MS/MS 對巴西南部伊塔帕地區(qū)的棕色蜂膠提取物進行分析，鑒定出蜂膠的典型成分苯丙酸和咖啡?？鼘幩岬萚24]。Popova 等在哥倫比亞蜂膠中首次發(fā)現(xiàn)藤酸作為蜂膠的組成成分[25]。Pavlovic 等從意大利北部高山蜂膠中發(fā)現(xiàn)新化合物4-乙基-7-羥基-3-(對甲氧基苯基)香豆素和4-羥基-4-甲氧基查耳酮[26]。Pena 等采用氣相色譜火焰電離檢測器（GC-FID）對巴西棕色蜂膠揮發(fā)油中的化合物進行定量分析，分離得到化合物1，8-桉樹油、萜烯-4-醇、丁石竹烯、內(nèi)毒素多酚、雞血藤烯醇、棕櫚內(nèi)酯等用于方法驗證，具有抑菌活性，結(jié)果表明氣相色譜-FID 法可作為檢測蜂膠的有效手段[27]。

除了蜂膠中新型化合物的發(fā)現(xiàn)，本年度也有許多研究報道了不同地理來源蜂膠的鑒定方法。Svenjak 等用頂空固相微萃?。℉S-SPME）、水蒸餾（HD）和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用對來自亞得亞里海沿岸的蜂膠樣品進行揮發(fā)物分離，根據(jù)揮發(fā)物的不同可將蜂膠樣品分為非楊樹型和極性型[28]。Wang 等采集63 個來自不同溫帶地區(qū)的中國蜂膠樣品，進行代謝組學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)對植物來源及不同氣候的長期適應(yīng)引起了成分的區(qū)別及生物活性的差異，為中國蜂膠的質(zhì)量控制提供了合理的指導(dǎo)[29]。Ristivojevi 等采用UHPLC-qqqMS 對不同地區(qū)酚類化合物進行定量分析，除俄羅斯和中國蜂膠樣品外，其余地理來源的楊屬蜂膠的主要酚酸化合物為咖啡酸和對香豆酸[30]。Yuan 等通過LC-MS 代謝譜分析區(qū)分中國蜂膠和巴西綠蜂膠，雖然兩種蜂膠具有相似的抗氧化活性和抗炎活性，但其乙醇提取物、總黃酮和總酚酸含量差異很大[31]。Jiang 等利用高效液相色譜分析來自中國不同地區(qū)的蜂膠樣品，并測定總黃酮、總酚酸含量及抗氧化活性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)中國蜂膠的分組和光譜效應(yīng)關(guān)系與其化學(xué)成分有關(guān)，采用測定咖啡酸、咖啡酸苯乙酯、柯因、芹黃素等化合物可能比總酚酸和總黃酮更好地標志中國蜂膠抗氧化活性，有助于探索不同地理來源蜂膠質(zhì)量的評估方法[32]。Chi 等采用水蒸氣蒸餾法提取采自中國25 個地區(qū)的蜂膠，用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用鑒定出中國蜂膠揮發(fā)油中主要成分為雪松醇、丁二酚、苯甲醇、苯乙醇、2-甲氧基-4-乙烯基苯酚、3，4-二甲氧基苯乙烯和愈創(chuàng)木酚，蜂膠揮發(fā)油成分與來源之間存在顯著相關(guān)性，與蜂膠顏色之間存在一定的相關(guān)性[33]。

3.2 蜂膠中重金屬的檢測

Hodel 等對巴西原料蜂膠樣品（棕色、綠色、紅色、黃色）的有毒金屬（砷、鎘和鉛）的含量進行測定，發(fā)現(xiàn)大部分樣品超過了巴西法規(guī)規(guī)定的砷和鉛的限值[34]。

4 蜂膠的應(yīng)用研究

4.1 蜂膠在醫(yī)療上的應(yīng)用

蜂膠具有豐富的活性物質(zhì)，在醫(yī)療領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。Esposito 等研究了蜂膠口服液在臨床上的治療效果，發(fā)現(xiàn)可改善呼吸道感染患者細菌性和病毒性癥狀[35]。Al-Hariri 等利用大鼠傷害性疼痛模型，證明了巴西綠色蜂膠醇提取物可顯著抑制乙酸引起的疼痛，顯著提高針對紅外和福爾馬林測試的疼痛閾值[36]。

除了直接使用蜂膠提取物外，更多的研究將蜂膠處理成新型材料，新型蜂膠材料被證明具有較好的生物性能，應(yīng)用范圍更廣泛。Afrasiabi 等將葉綠素-藻藍蛋白混合物或甲苯胺藍與蜂膠納米顆粒聯(lián)用，可協(xié)同增強對變形鏈球菌的抗菌光能力[37]。Ceylan 等合成了一種明膠、海藻酸鈉、殼聚糖（GEL/SA/CS）負載蜂膠乙醇提取物的新型pH 敏感水凝膠珠，研究體外釋放和不同pH 條件下的溶脹行為，發(fā)現(xiàn)可作為蜂膠的可控釋放載體用于治療口腔黏膜炎、胃潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎等胃腸道疾病[38]。González-Masís 等將蜂膠納米顆粒注入膠原蛋白支架，會影響膠原蛋白變性溫度和拉伸強度，且膠原蛋白支架的性質(zhì)取決于蜂膠納米顆粒的濃度，可用于再生醫(yī)學(xué)[39]。Elnaggar 等制備新型大腸菌素殼聚糖納米粒子，與蜂膠提取物整合，以解決細菌對大腸菌素的抗性，結(jié)果表明合適的納米載體可將細菌從對大腸菌素耐藥的細菌還原為對大腸菌素敏感的細菌，可作為肺炎治療中潛在的抗菌劑[40]。Eskandarinia 等制備了3 種不同濃度的蜂膠乙醇提取物，采用聚氨酯-透明質(zhì)酸（PU-HA）納米纖維創(chuàng)面敷料，結(jié)果表明富集1wt%EEP的PU-HA 納米纖維支架具有良好的生物相容性、創(chuàng)面愈合能力和抗菌活性，可作為生物醫(yī)學(xué)應(yīng)用的候選材料[41]。

4.2 蜂膠在傷口愈合上的應(yīng)用

蜂膠因其抑菌、抗炎等生物活性，在傷口愈合上的應(yīng)用具有廣闊的前景。Bayrami 等利用蜂膠提取物生物合成新型ZnO/Ag/Ext 納米復(fù)合材料，發(fā)現(xiàn)將其涂敷在紗布上有利于傷口愈合[42]。Loureiro 等開發(fā)了一種含有紅蜂膠提取物（HERP）的黏合劑聚合膜傷口敷料，通過對HERP 膜進行表征研究，發(fā)現(xiàn)0.5%的HERP 膜在傷口應(yīng)用研究中具有潛力[43]。Stojko等采用靜電紡絲法制備蜂膠-聚（乳酸-乙二醇）共聚物創(chuàng)面敷料，具有更好的性能，可作為嚴重?zé)齻膫诜罅蟍44]。Baygar 等將生物金屬納米銀用原位工藝浸漬在含有蜂膠的絲縫線上，發(fā)現(xiàn)其對致病性革蘭氏陰性和革蘭氏陽性菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌具有抗菌活性，與3T3 成纖維細胞具有生物相容性，可刺激成纖維細胞增殖[45]。

4.3 蜂膠在口腔健康上的應(yīng)用

蜂膠具有良好的抗菌活性、抗炎活性和生物相容性，在口腔健康領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。RojaRamya 等研究證明了蜂膠-氧化鋅混合物可作為乳牙根管充填的替代材料[46]。Lim 等研究發(fā)現(xiàn)山竹和蜂膠復(fù)合提取物顯著降低永生化人牙齦成纖維細胞的炎性細胞因子水平，可用于牙周病的防治[47]。Nakao 等在臨床試驗中證明蜂膠治療能夠顯著改善牙周炎患者牙周袋的探袋深度和臨床附著水平，并有助于減少齦溝液中牙齦菌負擔(dān)，可成為慢性牙周炎的替代治療選擇[48]。Roelianto 等研究發(fā)現(xiàn)蜂膠提取物比氫氧化鈣對牙本質(zhì)表面的適應(yīng)性和封口性更好[49]。Raheem 等將埃及蜂膠封裝在聚合物納米顆粒中，并評估密封能力和體內(nèi)生物相容性，結(jié)果表明蜂膠納米密封劑具有較好的生物相容性、更高的細胞再生和組織增殖潛力，可作為一種新型根管封閉劑用于牙齒治療[50]。Abdallah 等將蜂膠乙醇提取物摻入陶瓷增強玻璃離聚物，發(fā)現(xiàn)用50%(v/v)蜂膠改性可提高陶瓷增強玻璃離聚物的機械性能，但不會損傷美觀性，因此用50%(v/v)蜂膠改性的陶瓷增強玻璃離聚物可作為一種牙科修復(fù)材料[51]。Gargouri等研究發(fā)現(xiàn)富含蜂膠的木糖醇口香糖能以胞內(nèi)方式增強脫礦牙本質(zhì)的生物礦化，形成一種不同于羥基磷灰石封閉牙小管的礦物化合物，可作為牙本質(zhì)調(diào)理劑、改善牙本質(zhì)黏結(jié)的生物材料和再礦化劑[52]。Júnior 等在臨床研究中發(fā)現(xiàn)含有巴西紅蜂膠的牙粉對變形鏈球菌、革蘭氏陰性菌具有較好的抑菌作用，在正畸治療期間降低了邊緣出血指數(shù)[53]。

4.4 蜂膠在食品上的應(yīng)用

良好的抗氧化活性和抑菌能力使蜂膠能在一定程度上取代工業(yè)用化學(xué)添加劑，作為天然添加劑受到人們的廣泛認可。Safaei 等使用以蜂膠提取物為活性劑的聚乳酸膜包裝干肉腸，發(fā)現(xiàn)對細菌特別是革蘭氏陽性菌有較好的抑制作用[54]。Santos 等評價了用紅蜂膠提取物生產(chǎn)的酸奶，結(jié)果表明其與商業(yè)酸奶對照組在口味、質(zhì)地、香氣方面基本一致，具有商業(yè)化潛力[55]。Coban 等使用添加了蜂膠提取物的芡歐鼠尾草膠漿涂料浸涂鱸魚片，保質(zhì)期可達20天，可作為加工魚類冷藏過程中的安全替代防腐劑[56]。Dallabona 等封裝從無刺蜂蜂膠和巴西莓果皮中提取的花色苷和酚類化合物以開發(fā)藻酸鹽微珠，藻酸鹽微珠在腸道pH 下完全分解，但對胃pH 具有抵抗力，是一種新型天然著色劑及抗氧化劑[57]。Keskin 等將蜂膠活性成分固定在花粉粒表面，蜂膠-花粉珠含有比蜂膠和花粉本身更多的酚類物質(zhì)，具有較好的鐵還原活性和釋放性能，被認為是一種更有價值的健康產(chǎn)品[58]。Alsayed 等研究了蜂膠對食源性酵母菌的抑菌作用，生化分析結(jié)果顯示蜂膠可作為天然食品防腐劑代替目前使用的化學(xué)防腐劑[59]。Rivero 等開發(fā)了一款含有蜂膠和蜂蜜的果凍，超過90%的消費者在接受度問卷中表示喜歡，且此果凍的抗氧化能力遠高于同類商品[60]。

4.5 蜂膠在畜禽上的應(yīng)用

蜂膠作為一種天然的添加劑和保護劑在畜禽領(lǐng)域也有一定的應(yīng)用。Abbas 等將蜂膠施用于蛋雞，顯著降低了炎癥因子水平及血漿皮質(zhì)酮濃度，有助于改善內(nèi)毒素引起的蛋雞內(nèi)源性氧化應(yīng)激[61]。Oliveira 等用蜂膠乙醇提取物噴灑孵化蛋，經(jīng)處理的雞蛋失重率較低，產(chǎn)量理想[62]。

5 蜂膠專利公布情況

據(jù)中華人民共和國國家知識產(chǎn)權(quán)局公開的專利數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2020年國內(nèi)公開的蜂膠專利共有186 項，其中發(fā)明專利159 項，實用新型專利28 項，發(fā)明專利授權(quán)28 項。蜂膠專利和蜂膠的開發(fā)利用密切相關(guān)，涉及到多個領(lǐng)域，包括蜂膠的提取工藝及設(shè)備，如一種用乙醇低溫提取巴西綠蜂膠的提取方法（CN202010382673.3），一種高效的蜂膠醇提取裝置（CN201922129319.5），一種高效的蜂膠提純設(shè)備（CN201922129374.4），一種蜂膠快速濃縮提取機（CN201921717314.8）；蜂膠的質(zhì)量控制，如一種能夠快速的對蜂膠進行檢測的蜂膠硬膠囊檢測機（CN202020519874.9）；蜂膠在醫(yī)藥上的應(yīng)用，如蜂膠蜂毒按摩精油（CN202010632624.0），一種中醫(yī)藥止癢解毒保健品及其制備方法（CN202010738594.1）；蜂膠在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用，如一種鱔魚用營養(yǎng)飼料及其制備方法（CN201811630005.7）；蜂膠在食品飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用，如蜂膠發(fā)酵酒及其制備方法（CN201811572177.3）；蜂膠在日化用品中的應(yīng)用，如一種可食用的海葡萄水凝膠面膜及其制備方法（CN202010811757.4），一種具有清潔防滑除味功能的消毒劑及其制備方法（CN202010480929.4）等。