我國生豬產(chǎn)業(yè)生物安全探討

黃柏成，陳珍珍，肖燕，遇秀玲，田克恭

（國家獸用藥品工程技術(shù)研究中心，河南 洛陽 471003）

我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，重大疫病的流行可造成產(chǎn)業(yè)巨大經(jīng)濟損失，包括2006年暴發(fā)的高致病性豬藍耳病、2011年底開始的由豬偽狂犬病病毒變異株引起的豬偽狂犬病，特別是自2018年8月以來，由非洲豬瘟病毒感染引起的非洲豬瘟疫情使我國養(yǎng)豬業(yè)遭受重創(chuàng)。非洲豬瘟病毒傳播途徑多樣，在環(huán)境中可長時間存活，難以清除，且目前無疫苗用于預(yù)防，因此，非洲豬瘟病毒將與其他疫病一起繼續(xù)威脅我國生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

非洲豬瘟肆虐之時，實施到位的生物安全措施顯著減少了養(yǎng)豬生產(chǎn)損失，這使生物安全的重要性得到了前所未有的認(rèn)可和重視。生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開有效生物安全措施的輔助，而從源頭來說，生豬種質(zhì)資源位于生豬繁育金字塔頂端，其生物安全是整個產(chǎn)業(yè)安全的基礎(chǔ)，從源頭控制可極大降低多種疫病的傳播風(fēng)險，顯著降低生物安全防控成本，提高生產(chǎn)成績。

文章從疫病監(jiān)測相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)與世界動物衛(wèi)生組織（OIE）標(biāo)準(zhǔn)的比較出發(fā)，分析生豬種質(zhì)資源在生物安全方面的可能隱患，并從養(yǎng)豬生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈層面探討生物安全措施，以期為生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考。

1 保障生豬種質(zhì)安全

養(yǎng)豬人從非洲豬瘟疫情中意識到的生物安全重要性，主要體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈動態(tài)運轉(zhuǎn)過程中關(guān)鍵風(fēng)險點的控制，這是一線生產(chǎn)中寶貴經(jīng)驗的積累，而從源頭來講，完善微生物病原檢測標(biāo)準(zhǔn)，保障國家豬種質(zhì)資源生物安全則是整個生豬產(chǎn)業(yè)生物安全的基礎(chǔ)。位于生豬繁育金字塔頂端的種質(zhì)資源常以公豬精液和種豬形式在國際和國內(nèi)化的貿(mào)易中流動，因此對生豬種質(zhì)資源的病原檢測具有重要意義。

近幾十年來，人工授精技術(shù)的應(yīng)用促進了區(qū)域間豬群優(yōu)良性狀的引入和繁殖性能的提高，但人工采集的公豬精液可能受多種豬致病性細(xì)菌污染，導(dǎo)致豬只體內(nèi)所攜帶病毒的傳播，常見細(xì)菌為大腸桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、克雷伯菌、變性桿菌等，病毒則包括豬藍耳病病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病病毒、豬圓環(huán)病毒、豬細(xì)小病毒、口蹄疫病毒，也包括非洲豬瘟病毒。因此，為促進行業(yè)良性發(fā)展，在保證具有優(yōu)良遺傳性狀的同時，需保證豬生產(chǎn)用精液的純凈性，否則，經(jīng)由人工授精技術(shù)導(dǎo)致豬群疫病的大規(guī)模擴散會造成行業(yè)重大經(jīng)濟損失。

公豬精液中的微生物可導(dǎo)致母豬受孕率降低、早期胚胎死亡、終止妊娠及仔豬隱性帶毒，由此導(dǎo)致的長期風(fēng)險對養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展極為不利。多種病毒中，以豬藍耳病病毒最為常見，在不同國家和地區(qū)都具有顯著影響，危害最大，豬圓環(huán)病毒也是一大威脅。另外，非洲豬瘟病毒可從被感染公豬的精液中檢測到，并可導(dǎo)致感染母豬流產(chǎn)，因此，在非洲豬瘟防控壓力下，更凸顯對公豬精液微生物病原檢測的重要性。對于種豬場引種而言，一類病原需保證抗原陰性，包括非洲豬瘟、口蹄疫、高致病性豬藍耳病和豬瘟等，在要求凈化的病原中，豬偽狂犬病需要做到免疫抗體合格與野毒抗體陰性，豬藍耳病抗原和高致病性豬藍耳病抗原陰性。

鑒于以上不利于產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的疫病威脅，國家標(biāo)準(zhǔn)因其具有權(quán)威性和普遍適用性，應(yīng)作為行業(yè)參照實施的主要依據(jù)來源，但將有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)對照OIE標(biāo)準(zhǔn)，在病原檢測范圍上尚具有較大差距。在已有相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)中，GB 23238-2021《種豬常溫精液》和GB/T 25172-2020《豬常溫精液生產(chǎn)與保存技術(shù)規(guī)范》均未涉及對種豬精液中微生物病原的檢測要求。

參照OIE相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，2019版《OIE陸生動物衛(wèi)生法典》中第4.6章（精液采集和處理中心的通用衛(wèi)生規(guī)范）提供了主要針對相關(guān)設(shè)施的通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，第4.7.4條（牛、小反芻動物和豬精液采集和處理-關(guān)于公豬檢測的規(guī)定）則提供了公豬精液所應(yīng)排除的疫病，包括布魯氏菌?。ň哂腥双F共患危害）、口蹄疫、豬偽狂犬病、豬傳染性胃腸炎、非洲豬瘟、豬瘟、豬藍耳病，以此降低經(jīng)由精液傳播疫病的機會。第4.7.6條和第4.7.7條則分別進一步提供了關(guān)于采精過程和關(guān)于檢測室精液處理和樣本制備的規(guī)定。國內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在對微生物病原檢測方面相比以上細(xì)則，存在較大不足。鑒于已有相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)聚焦種豬生產(chǎn)性能，但為提高生豬產(chǎn)業(yè)的生物安全水平，需建立新的針對種豬精液以及種豬的病原微生物病原檢測國家標(biāo)準(zhǔn)，用于指導(dǎo)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)疫病防范。

完善豬種質(zhì)資源微生物病原檢測相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，明確所需檢測的微生物病原種類，推動其與OIE標(biāo)準(zhǔn)的匹配，可從行業(yè)整體層面提升和保障豬種質(zhì)資源質(zhì)量，從而達到防止疫病傳播的目的，并以此推動養(yǎng)殖生產(chǎn)成績的提升。另外，在完善相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，確立與需檢測的微生物病原對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)檢測方法，可以從操作層面落實檢測工作的銜接和配套。

2 生豬養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈的生物安全策略

從保障生豬種質(zhì)資源的安全再落到具體的生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，疫病防控的生物安全策略應(yīng)以豬為中心，以保障豬群健康為目標(biāo)進行生物安全體系的構(gòu)建。

傳染病流行三要素包括傳染源、傳播途徑和易感動物。最前端的傳染源的存在較難預(yù)見，應(yīng)對的最可行方式是通過“檢測”盡早鑒別出被感染動物，再將其按照安全等級進行“消殺”處理；對于易感動物，具有可靠疫苗用于預(yù)防的疫病可通過“免疫”策略進行防控，無疫苗可用的疫病則需通過“凈化”策略加以控制。以上兩要素的應(yīng)對措施適用于大多數(shù)疫病的防控，而就傳播途徑而言，非洲豬瘟的防控最能體現(xiàn)生物安全措施的完整性和嚴(yán)密性，需在生豬養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈層面以“監(jiān)測/溯源”理念進行整體設(shè)計，并核驗所實施策略的效果。

傳播途徑上，生豬養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈根據(jù)時間線可大致依次分為豬場生產(chǎn)資源引入、豬場內(nèi)繁養(yǎng)和豬場物品輸出三個階段。生物安全措施的重點在于找到各階段的生物安全風(fēng)險監(jiān)測點，同時，對于整體生物安全體系的建設(shè)，如何實行到位也顯得尤其重要，這需要選用敏感特異方法檢測抗原抗體，以保證體系的可靠性。

2.1 豬場生產(chǎn)資源引入階段

豬場從來源場引入的種豬、生豬和精液，其風(fēng)險監(jiān)測點為來源場內(nèi)及進豬場前所運輸?shù)南鄳?yīng)動物源性資源。在當(dāng)前形勢下，監(jiān)測時需首先選擇準(zhǔn)確快速檢測試劑，檢測非洲豬瘟抗原和抗體以排除隱患，并須同時檢測豬藍耳病、豬偽狂犬病、口蹄疫、豬瘟和豬圓環(huán)病毒病抗原抗體，評估應(yīng)激后繼發(fā)感染的風(fēng)險，必要時采取措施。不同類型的養(yǎng)殖模式下，引種需關(guān)注來源場豬群的免疫程序、保證抗體合格和抗原匹配；育肥場的生豬引入盡量保證來源于同一批次。

豬場所引入物料的安全對于生物安全體系也十分重要。疫苗、藥品和其他進場物資，風(fēng)險監(jiān)測主要是進場前的核驗，要進行徹底消毒、檢測確認(rèn)后方可進場。飼料方面，谷物和蛋白等原料的收集和運輸、飼料廠加工（原料庫、飼料加工和成品庫）及飼料運輸至豬場，須將以下環(huán)節(jié)納入風(fēng)險監(jiān)測范圍：包括原料來源地（如應(yīng)避免在疫區(qū)采購原糧，露天晾曬玉米和動物性蛋白飼料原料）和運輸?shù)膿P塵、飼料廠原料庫和成品庫出料口取樣，及飼料進豬場前成品料運輸器具等。飼料制備中，飼料高溫制粒是防控非洲豬瘟疫情的積極措施之一，通過工藝改進，避免傳統(tǒng)方法高溫制粒破壞飼料熱敏營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，有助于非洲豬瘟疫情下飼料安全和生豬健康養(yǎng)殖。

生豬和物料的運輸離不開車輛的參與，因此運輸車輛需要重點監(jiān)測，包括車輛清潔前后和運輸過程，專用運輸車輛一般可參考“洗-消-烘-檢”流程進行，確保無病原污染，這需要可靠快速的檢測方法加以支撐。另外，返場人員的流動性是風(fēng)險的來源之一，可按照“場外隔離-檢測-場內(nèi)洗消-檢測”流程開展生物安全監(jiān)測，杜絕私帶物品進入場內(nèi)，外部人員原則上不進場，以最大限度排除隱患。

2.2 豬場內(nèi)繁養(yǎng)階段

豬場內(nèi)繁養(yǎng)階段，在進豬場前的監(jiān)測做到位的情況下，豬場的環(huán)境消毒和監(jiān)測可進一步強化生豬養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈生物安全。

生產(chǎn)過程中，外來豬只進場后要隔離觀察，檢測合格后再入群或單獨成群飼養(yǎng)管理。飼料與其他物資運輸至料塔和倉庫，外部運輸車輛不可進養(yǎng)殖核心區(qū)，返場人員進隔離點。豬場生產(chǎn)資料通過消毒和病原檢測，確認(rèn)安全后再轉(zhuǎn)常規(guī)養(yǎng)殖生產(chǎn)流程，可最大限度減少安全隱患。之后的常規(guī)養(yǎng)殖生產(chǎn)流程中，不同類型豬場也需要建立常規(guī)病原檢測體系，包括動物從原種場向擴繁場，及向下至育肥場的流動等。另外，不同類型豬場產(chǎn)生的病死豬和廢棄物也需重點關(guān)注，專職人員使用專用工具和專用車輛進行處理，消毒效果需要通過檢測確認(rèn)，才能有效避免病死豬和廢棄物導(dǎo)致的生物安全隱患。

豬場繁養(yǎng)過程中，清潔的水源顯得尤其重要，水線和水嘴需要定期消毒，并通過檢測確認(rèn)消毒效果，另外還需要注意養(yǎng)殖區(qū)域的水網(wǎng)系統(tǒng)，雨季需警惕水災(zāi)和積水帶來的疫病傳播威脅，包括弓形蟲和乙腦等。豬舍內(nèi)，保持環(huán)境溫度穩(wěn)定、勤通風(fēng)消毒，適當(dāng)減少飼養(yǎng)密度，及豬群的科學(xué)免疫和常規(guī)監(jiān)測也是完善生物安全措施的有效補充。

2.3 豬場物品輸出階段

豬場物品輸出一般包括出欄豬至屠宰場和病死豬廢棄物至無害化處理廠這兩種形式，均需要做到專車專用和車輛的嚴(yán)格消毒。出欄豬至屠宰場需在運輸過程進行監(jiān)測，以避免活豬運輸過程中的病原感染。屠宰場和無害化處理廠是不同來源豬的匯集地，相比豬場內(nèi)的情形更為復(fù)雜，是可能的高危傳染源，因此，在此階段也不可掉以輕心。另外，在當(dāng)前非洲豬瘟疫情較為可控的情況下，生豬及屠宰廢棄物通過高溫?zé)o害化處理后的再利用可減少成本。

總體而言，防疫無小事，做好以上養(yǎng)殖場生物安全體系的設(shè)計是生豬養(yǎng)殖中取得生物安全防控效果的基礎(chǔ)，另外，從業(yè)人員的生物安全意識，包括技術(shù)操作水平、技術(shù)培訓(xùn)程度和對標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場認(rèn)知等方面，也是能否取得有效防控效果的重要一環(huán)。

3 總結(jié)

在非洲豬瘟常態(tài)化大背景下，加之其他疫病的共同威脅，生豬產(chǎn)業(yè)界首先需要具有在源頭上完善豬種質(zhì)資源微生物病原檢測相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，加強疫病監(jiān)測和控制傳播途徑，從根本上提高國家豬種質(zhì)資源生物安全的意識，并將其付諸實際，起到疫病防控事半功倍且可同時提高生產(chǎn)成績的效果。同時，在生豬產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈層面保持和提高生物安全意識和科學(xué)制定防控措施，將對保障整體生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有積極意義。