環(huán)縣無(wú)公害辣椒栽培技術(shù)

潘 巖，胡瓊艷，張貴曦

（甘肅省環(huán)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅環(huán)縣745700）

1 品種選擇

選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲(chóng)、抗逆性強(qiáng)、商品性好、耐貯運(yùn)的優(yōu)良品種[1]。適合環(huán)縣露地種植的品種有神禾8819線椒、改良豬大腸、銀川羊角椒、美國(guó)特大羊角椒、德國(guó)大牛角椒、22號(hào)尖椒等品種。

2 茬口選擇

選擇地勢(shì)平坦、四周無(wú)污染[2]，肥力中等的地塊。不能重茬或迎茬，理想的茬口選擇非茄科蔬菜或輪作3年以上[3]。

3 育苗

3.1 育苗方式

選用日光溫室營(yíng)養(yǎng)缽育苗。用種量2250g/hm2。

3.2 種子消毒

播種前，將選好的種子在陽(yáng)光下曬2～3 d，然后將種子用30℃左右清水浸泡15～30 min，再放到55～60℃熱水中浸燙，并不停攪拌，當(dāng)水溫自然降到30℃停止攪動(dòng)，再浸泡10 h，反復(fù)搓洗，去掉種子表面的粘液撈出后瀝凈水，可有效預(yù)防猝倒病、立枯病、潰瘍病、葉霉病、炭疽病等。

3.3 催芽

將浸泡好的種子用清水洗凈撈出，再用干凈濕沙布包好，或與等量的細(xì)沙攪勻，保持沙潮濕，但不能積水，放在28～30℃恒溫條件下催芽，開(kāi)始2 d每天翻動(dòng)3～4次，以后每天用清溫水淘洗2～3次，經(jīng)過(guò)5～6 d種子露白后即可播種。

3.4 配制營(yíng)養(yǎng)土

苗床做成后，用床內(nèi)的肥沃田土6份，充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3份，草木灰1份，砸細(xì)混勻。然后每立方米營(yíng)養(yǎng)土再加過(guò)磷酸鈣1～1.5 kg、尿素0.5 kg或三元復(fù)合肥1～1.5 kg，混合翻勻過(guò)篩。

3.5 營(yíng)養(yǎng)土消毒

將配制的營(yíng)養(yǎng)土用50%多菌靈可濕性粉劑100 g，50%辛硫磷乳油50 ml分別加水3 kg配成藥液噴灑混合翻勻，用地膜覆蓋悶5～7 d后揭膜裝入營(yíng)養(yǎng)缽備用。

4 播種

4.1 播種期

一般在1月下旬至2月上旬，選擇晴天播種育苗，4月下旬定植，苗齡80～100 d。

4.2 播種方法

選擇晴天上午，將催芽露白的種子每營(yíng)養(yǎng)缽播1～2粒，然后撒蓋厚度1 cm過(guò)篩細(xì)營(yíng)養(yǎng)土，并蓋一層地膜。3 d后隨時(shí)檢查出苗情況，一般5～7 d即出苗，70%出芽后即揭去地膜，給予充足的光照。

4.3 幼苗管理

種子出苗前，營(yíng)養(yǎng)土溫度為20℃左右。出苗前不得澆水，苗出齊后取掉床面地膜，白天棚內(nèi)氣溫23～28℃，夜晚15～20℃。若幼苗長(zhǎng)勢(shì)較弱，可用0.3%磷酸二氫鉀加0.2%尿素在晴天下午進(jìn)行葉面噴施2～3次。定植前10～15 d控制水分，降溫?zé)捗?。苗齡一般在80～100 d，7～9葉時(shí)即可定植。

4.4 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

苗齡80～100 d以上，株高15 cm左右，開(kāi)展度略小于株高，有分叉，莖粗一般在0.4 cm以上，有真葉8～10片，葉大而厚，葉色濃綠，帶有即將開(kāi)花的大花蕾，根系發(fā)達(dá)，粗壯，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)機(jī)械損傷。

（2）主梁桁架與電動(dòng)施工平臺(tái)三角梁通過(guò)焊接兩個(gè)角鋼，卡在平臺(tái)三角梁上，焊接位置留有50mm間隙，既起到限位作用又留有一定調(diào)節(jié)量，形成鉸接。

5 適時(shí)定植

5.1 整地施肥

辣椒生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，需肥量較大，所以必須施足基肥。上年秋季深耕30 cm以上，經(jīng)過(guò)凍曬消滅病蟲(chóng)害。第2年開(kāi)春后，以有機(jī)肥為主、化肥為輔（不得使用硝態(tài)氮肥），結(jié)合整地，施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥75000kg/hm2以上、油渣1 200～1 500 kg/hm2、尿素375 kg/hm2、磷肥450 kg/hm2、硫酸鉀300 kg/hm2（辣椒忌氯），再翻耕25 cm深，使肥料與土壤充分混合均勻，然后耙細(xì)整平。

5.2 起壟覆膜

整好地后若土壤墑情差，有灌溉條件的可灌1次水或降雨后及時(shí)起壟保墑[4],大壟寬70 cm、高10 cm，小壟寬40 cm、高15 cm。覆膜原則是覆濕不覆干，采用厚度≥0.01 mm、寬120 cm的地膜。定植前10 d覆膜結(jié)束，增溫保墑。

6 定植

6.1 定植時(shí)間

一般在4月中下旬，地溫穩(wěn)定在13℃以上定植，有利于緩苗。

6.2 定植密度

定植54 000～55 500株/hm2。

6.3 定植方法

選擇晴天上午，沿小壟兩側(cè)雙行丁字形，株距30 cm打孔，將苗帶土從營(yíng)養(yǎng)缽取出，每穴1株放入定植穴中，四周覆土與苗坨平即可，隨栽隨澆定植水，待水滲完及時(shí)封口。

7 田間管理

7.1 水肥管理

定植7 d后澆緩苗水1次。開(kāi)花前適當(dāng)控水蹲苗，門(mén)椒長(zhǎng)到3 cm時(shí)開(kāi)始灌水，以后根據(jù)降雨情況及長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行澆水，切忌旱澇不均。門(mén)椒采收后隨水追施三元復(fù)合肥150～225 kg/hm2，每隔20天左右追施1次[5]。根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)葉面噴施磷酸二氫鉀等葉面肥補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)[6]，預(yù)防病毒病和“三落（落花、落葉、落果）”。

7.2 病蟲(chóng)害防治

7.2.1 病害

7.2.1 .1疫病。發(fā)病初期可選用豐洽根保10 g加伴侶灌根防治。噴藥間隔7～10 d，連續(xù)2～3次。

7.2.1 .2炭疽病。發(fā)病初期可噴灑70%甲基托津可濕性粉劑600～800倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑800倍液混合噴灑，或50%炭疽福美可濕性粉劑300～400倍液或1∶1∶200倍的波爾多液。每隔7～10天噴1次，共噴2～3次。

7.2.1 .3根腐病。定植時(shí)用抗枯靈可濕性粉劑900倍液或惡霉靈可濕性粉劑300倍液浸根10～15 min。

7.2.1 .4病毒病。選用病毒靈或植病靈1 000倍預(yù)防。

7.2.1 .5白粉病。萌發(fā)階段，噴灑三唑酮600倍液。初期或中期，選用40%氟硅唑乳油6 000～8 000倍液、20%醚菌酯水分散粒劑1 500～3 000倍液、25%吡唑醚菌酯乳油2 000～3 000倍液。

7.2.2 蟲(chóng)害

7.2.2 .1蚜蟲(chóng)和煙青蟲(chóng)。辣椒定植后至整個(gè)采收期，蚜蟲(chóng)危害都比較嚴(yán)重，并且傳播病毒病，必須及時(shí)防治。用10%吡蟲(chóng)啉稀釋2 000～3 000倍液，或用25%高效氯酯乳油225～300 ml/hm2，加水噴霧防治，防效速度快、效果好、持效期長(zhǎng)；生物農(nóng)藥1.8%阿維菌素乳油4 000～6 000倍液噴霧，防效速度雖慢但效果較好，且對(duì)環(huán)境友好。同時(shí)也兼治煙青蟲(chóng)等蟲(chóng)害。

7.2.2 .2棉鈴蟲(chóng)。選用昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑除蟲(chóng)脲25%可濕性粉劑4 000倍液、阿維菌素1.8%乳油2 000倍液，或新型菊酯類藥劑凱撒10.8%乳油10 000倍液或常用藥高效氯氰菊酯10%乳油6 000倍液等。

7.2.2 .3葉螨類。采用1.8%阿維菌素乳油1 500～2 000倍液，15%噠螨靈乳油3 000倍液，20%螨克（雙甲脒）乳油1 000～1 500倍液等各種殺螨劑噴藥防治。

以上各類藥劑，用藥時(shí)可輪換選用，從而防止產(chǎn)生抗藥性。

8 收獲及后續(xù)管理

根據(jù)生長(zhǎng)情況，及時(shí)分批采收，門(mén)椒、對(duì)椒應(yīng)適當(dāng)早收，盛果期可按市場(chǎng)需求及時(shí)采收。采收過(guò)程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。分裝、運(yùn)輸、貯存等嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，建立無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品辣椒田間生產(chǎn)技術(shù)檔案，記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、產(chǎn)量指標(biāo)、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治和收獲等各環(huán)節(jié)所采取的具體措施。