興義市養(yǎng)豬業(yè)存在的問(wèn)題及建議

楊興剛，魏明寅

(貴州省興義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獸藥飼料監(jiān)察站，貴州 興義 562400)

1 存在的問(wèn)題

1.1 生豬規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展緩慢

據(jù)調(diào)查，2020年興義市生豬年末存欄22.85萬(wàn)頭，肥豬出欄32.46萬(wàn)頭。 現(xiàn)有存欄50頭以上規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)106個(gè)，其中存欄1 000頭以上規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)4個(gè)，存欄500～1 000頭規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)4個(gè)，存欄100～500頭生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)45個(gè)，存欄50～100頭規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)53個(gè)，其余為散養(yǎng)戶(hù)。在106個(gè)場(chǎng)中相對(duì)較規(guī)范的，具備動(dòng)物防疫合格條件的僅有16個(gè)場(chǎng)，目前生豬存欄數(shù)最多的是興義市奧農(nóng)紅鑫生物技術(shù)有限公司，有4 900余頭豬，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場(chǎng)占比相對(duì)較少，發(fā)展緩慢，養(yǎng)豬業(yè)仍以小規(guī)模散養(yǎng)戶(hù)為主，圈舍比較簡(jiǎn)陋，缺少配套的防疫設(shè)施和糞污無(wú)害化處理設(shè)施，養(yǎng)殖技術(shù)和疫病防治技術(shù)相對(duì)落后，導(dǎo)致豬發(fā)病率和死亡率較高，出欄率低。

1.2 良種繁育體系建設(shè)相對(duì)滯后

興義市目前沒(méi)有生豬原種場(chǎng)，也沒(méi)有良種公豬站等良種供應(yīng)配套體系。種豬絕大部分靠外地調(diào)入，人工授精配種普及率低，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))選種配種技術(shù)落后，雜交改良技術(shù)推廣跟不上。大量外地引種既增加了成本，又加大了引進(jìn)疫病等風(fēng)險(xiǎn)。由于大部分養(yǎng)殖戶(hù)采用本交方式配種繁殖，既增加了種公豬的飼養(yǎng)費(fèi)用，又難免造成公母豬直接交配導(dǎo)致疫病相互傳播，引發(fā)傳染病，造成經(jīng)濟(jì)損失。

1.3 疫病防治水平不高

由于生豬免疫注射工作涉及千家萬(wàn)戶(hù)的養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))，基層畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)技術(shù)力量跟不上，生豬防疫注射工作只能靠村級(jí)防疫員和養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))從業(yè)人員完成。絕大多數(shù)村級(jí)防疫員和養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))技術(shù)人員專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平較低，防疫藥品(疫苗)在運(yùn)輸和保存以及使用過(guò)程中難免因?yàn)闇囟取㈥?yáng)光、停電等原因?qū)е滤幮Ы档停踔潦ッ庖咝Ч?，所以零星的生豬傳染病時(shí)有發(fā)生。

大部分養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))管人員和基層獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)人員對(duì)生豬疾病診療技術(shù)水平不高，生豬疾病治療效果差，生豬死亡率相對(duì)較高，嚴(yán)重影響了養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))經(jīng)濟(jì)效益。

1.4 飼料生產(chǎn)加工技術(shù)相對(duì)落后

興義市現(xiàn)有小型飼料生產(chǎn)企業(yè)3個(gè)，2020年產(chǎn)銷(xiāo)飼料11 000 t左右，主要生產(chǎn)濃縮飼料和配合飼料，飼料生產(chǎn)所需原料全靠外地調(diào)入，由于設(shè)施設(shè)備不夠先進(jìn)，配方不夠科學(xué)，原料和產(chǎn)品檢驗(yàn)化驗(yàn)人員專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平不高，質(zhì)量管理體系不夠完善等，原料進(jìn)廠(chǎng)把關(guān)和產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)、銷(xiāo)售管理等整套質(zhì)量管控不嚴(yán)，導(dǎo)致其飼料產(chǎn)品不受當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))歡迎，市場(chǎng)占有率不高。全市絕大部分豬飼料從貴陽(yáng)、安順、昆明、南寧以及湖南、四川、廣東等地調(diào)入，少部分養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))直接從外地廠(chǎng)家進(jìn)貨，大部分養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))是從本地經(jīng)銷(xiāo)商購(gòu)進(jìn)飼料，承受著較昂貴的飼料價(jià)格，增加了養(yǎng)豬成本。

1.5 生豬飼養(yǎng)管理技術(shù)落后

由于本市養(yǎng)豬業(yè)絕大部分是農(nóng)民養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))，從業(yè)人員文化落后，科學(xué)養(yǎng)豬技術(shù)水平低，養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))多采用比較粗放、落后的飼養(yǎng)管理方式養(yǎng)豬，導(dǎo)致豬發(fā)病率高、死亡率高、料肉比高、出欄率低，制約了養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。

2 建議

2.1 推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)建設(shè)步伐

立足興義市養(yǎng)豬業(yè)基礎(chǔ)和資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步調(diào)整養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，堅(jiān)持走生態(tài)型可持續(xù)發(fā)展道路，統(tǒng)籌考慮資源環(huán)境承載能力，提高生豬產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，突出龍頭企業(yè)帶動(dòng)，扶持養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)合作社，促進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，推廣“公司+合作社+基地+養(yǎng)殖戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式，大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，逐步優(yōu)化區(qū)域布局，打造生產(chǎn)規(guī)范、布局合理的現(xiàn)代養(yǎng)豬基地，促進(jìn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)相對(duì)集聚發(fā)展。推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合，推廣“豬—沼—菜(茶)”等生態(tài)循環(huán)型養(yǎng)豬業(yè)和樓房式養(yǎng)豬業(yè)，引導(dǎo)養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)合作社與龍頭企業(yè)對(duì)接，建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，著力提高養(yǎng)豬組織化、專(zhuān)業(yè)化程度。鼓勵(lì)引導(dǎo)龍頭企業(yè)采取直接投資、股份合作、產(chǎn)銷(xiāo)直掛等形式，帶動(dòng)散養(yǎng)戶(hù)建立標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)(基地)，按照“生豬良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理無(wú)害化、監(jiān)管常態(tài)化”的要求加快生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)進(jìn)程。

積極爭(zhēng)取國(guó)家、省、州各級(jí)項(xiàng)目資金支持，發(fā)展現(xiàn)代高科技養(yǎng)豬業(yè)，逐步以現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)代替生豬散養(yǎng)戶(hù)。加大招商引資力度，引進(jìn)外地客商到本地投資新建大型現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。大力發(fā)展現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)，同時(shí)強(qiáng)化糞污資源化利用，從源頭上減少污水產(chǎn)生量。新建和改擴(kuò)建的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范養(yǎng)豬場(chǎng)必須配套建設(shè)沼氣池等糞污無(wú)害化處理設(shè)施，鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)配套種植花草樹(shù)木，改善場(chǎng)區(qū)生態(tài)環(huán)境，加快現(xiàn)有生豬規(guī)模場(chǎng)(小區(qū))的標(biāo)準(zhǔn)化改造工程，重點(diǎn)提高養(yǎng)豬糞污無(wú)害化處理和資源化利用水平。

2.2 加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)

豬種好壞是決定養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)與否的關(guān)鍵因素，要建立與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)合理、聯(lián)系緊密的良種繁育體系，加快生豬原種場(chǎng)和擴(kuò)繁場(chǎng)建設(shè)，保障良種供給。加強(qiáng)良種產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，全面推廣普及生豬人工授精配種技術(shù)，提高良種繁育水平，提高良種覆蓋率。

2.3 完善生豬疫病防治管理體系建設(shè)

加強(qiáng)市(縣)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村三級(jí)動(dòng)物防疫體系建設(shè)，完善動(dòng)物防疫基礎(chǔ)設(shè)施，重點(diǎn)抓好動(dòng)物標(biāo)識(shí)、疫病可追溯體系和動(dòng)物疫苗冷鏈體系建設(shè)，全面推行官方獸醫(yī)制度，加強(qiáng)生豬防疫、檢疫、監(jiān)測(cè)、疫病防治隊(duì)伍的組織管理，建立健全崗位責(zé)任制。實(shí)施生豬防疫工程，以豬藍(lán)耳病、五號(hào)病、豬瘟等重大疫病為重點(diǎn)，確保免疫密度達(dá)100%，建立起反應(yīng)快速，保障有力的應(yīng)急指揮系統(tǒng)。在目前無(wú)非洲豬瘟有效治療藥物和防控疫苗情況下，應(yīng)通過(guò)實(shí)施生物安全防控措施阻斷傳播途徑來(lái)防控非洲豬瘟疫情發(fā)生。

加強(qiáng)對(duì)村級(jí)防疫員和養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))管理人員的專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)教授疫病的防治技術(shù)、獸藥安全使用技術(shù)以及《動(dòng)物防疫法》《獸藥管理?xiàng)l例》《食品動(dòng)物禁止使用的藥品及其他化合物清單》《獸藥停藥期規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)、飼養(yǎng)管理和疫病防治技術(shù)知識(shí)，全面提高其防疫治病技術(shù)水平和守法意識(shí)，讓他們既能為基層養(yǎng)豬業(yè)服務(wù)，又為促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展和保障豬肉等產(chǎn)品質(zhì)量安全作出貢獻(xiàn)。

通過(guò)市鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村三級(jí)疫病防治人員和養(yǎng)豬業(yè)主的共同努力，進(jìn)一步完善全市生豬疫病防治體系建設(shè)，全面降低生豬的發(fā)病率和死亡率、提高出欄率，提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 扶持地方飼料企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全的豬飼料

應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)政策措施鼓勵(lì)、扶持地方飼料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、環(huán)保、綠色豬飼料產(chǎn)品，引導(dǎo)養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))與地方飼料企業(yè)對(duì)接，建立穩(wěn)定的合作利益關(guān)系，在保證飼料企業(yè)獲取合理利潤(rùn)情況下，以比外地同等飼料產(chǎn)品優(yōu)惠的價(jià)格供應(yīng)給養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))，降低養(yǎng)豬成本。

通過(guò)養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))與飼料企業(yè)形成長(zhǎng)期合作、資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ) 、共同發(fā)展的關(guān)系，養(yǎng)豬場(chǎng)可以購(gòu)買(mǎi)到質(zhì)量安全、價(jià)格優(yōu)惠的飼料，既降低了養(yǎng)豬成本，又確保了養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展，提高養(yǎng)豬效益，確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。

市(縣)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))兩級(jí)畜牧技術(shù)人員要層層落實(shí)包片、包場(chǎng)(戶(hù))責(zé)任制，經(jīng)常深入到轄區(qū)養(yǎng)豬場(chǎng)開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)工作，指導(dǎo)養(yǎng)豬從業(yè)人員科學(xué)合理地按《豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》選購(gòu)、加工、配制和使用飼料，全面提高飼料利用率，同時(shí)監(jiān)督檢查養(yǎng)豬場(chǎng)獸藥的購(gòu)進(jìn)、使用情況、疫病防治制度執(zhí)行情況、養(yǎng)殖檔案建立情況等，幫助養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))解決存在的困難和問(wèn)題。

2.5 加大養(yǎng)豬技術(shù)知識(shí)宣傳培訓(xùn)力度

要爭(zhēng)取上級(jí)項(xiàng)目資金支持，充分利用現(xiàn)有畜牧獸醫(yī)技術(shù)力量資源，采取集中培訓(xùn)和深入現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，發(fā)放宣傳培訓(xùn)資料等方式大力培訓(xùn)獸藥和飼料安全知識(shí)、生豬良種推廣技術(shù)知識(shí)、生豬飼養(yǎng)管理和疫病防治技術(shù)知識(shí)等，同時(shí)組織市、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員經(jīng)常深入養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)的宣傳、咨詢(xún)、指導(dǎo)、培訓(xùn)，并親手示范傳授相關(guān)技術(shù)知識(shí)，盡快提高養(yǎng)豬從業(yè)人員相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)水平、守法意識(shí)和維權(quán)能力，提高養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)技術(shù)理論水平，不斷降低豬的發(fā)病率和死亡率，提高飼料利用率，提高繁殖率、出欄率，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，為市場(chǎng)提供健康、安全、生態(tài)、環(huán)保的生豬產(chǎn)品。