臨洮縣農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)經(jīng)營管理的現(xiàn)狀和措施

周玉玉，宋 萍，王行璐，鄧凱凱

（甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 應(yīng)用技術(shù)學(xué)院，甘肅 臨洮 730500）

1 農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)經(jīng)營管理的意義

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)村戶籍人口約9.5×108人，占總?cè)丝诘?2%左右，所以農(nóng)業(yè)是我國經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定的基礎(chǔ)。農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)具有開拓市場的作用，是帶動結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要組成部分。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營對優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品品種、品質(zhì)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動農(nóng)業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)和區(qū)域化布局，發(fā)揮著越來越顯著的作用?，F(xiàn)如今農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)形式各有不同，比如自產(chǎn)自銷、企業(yè)大批量進購再批發(fā)出售、農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)等。

2 臨洮縣農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)經(jīng)營管理存在的問題

臨洮市是省會蘭州的南大門，是“蘭白經(jīng)濟區(qū)”內(nèi)重要節(jié)點城市，農(nóng)產(chǎn)品種類繁多。調(diào)查臨洮縣的農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)的售賣形式主要有超市、蔬菜店、中藥材店。發(fā)現(xiàn)普遍存在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)依然薄弱、農(nóng)業(yè)抗御自然災(zāi)害能力不強、農(nóng)產(chǎn)品加工水平低、農(nóng)民組織化程度低等問題。

2.1 缺乏管理人才

通過對臨洮縣的27家農(nóng)業(yè)企業(yè)調(diào)查分析可知，嚴重缺乏人才的企業(yè)有4家，約占調(diào)查總數(shù)的15%；人才不能滿足企業(yè)發(fā)展需求的企業(yè)有12 家，約占調(diào)查總數(shù)的44%；基本上可以滿足企業(yè)發(fā)展需求的有9家，約占調(diào)查總數(shù)的33%；人才滿足企業(yè)發(fā)展需求的有2家，占農(nóng)業(yè)企業(yè)調(diào)查總數(shù)的7%。由此得知，在臨洮縣農(nóng)業(yè)企業(yè)的人才還不能滿足農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展的需求，因此臨洮縣的農(nóng)業(yè)企業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、信息化等程度始終上不來。

2.2 沒有充足的資金支撐

通過調(diào)查臨洮縣的27家農(nóng)業(yè)企業(yè)資金的來源可知：私人積攢、親戚朋友籌借、社會貸款、農(nóng)村信用社和商業(yè)銀行貸款是企業(yè)資金的主要來源，其中自己私人積攢的企業(yè)有5家，所占的比例約為18.5%；向親戚朋友籌借的有3 家，所占的比例約為11.1%；社會貸款有5家，所占的比例約為18.5%；農(nóng)村信用社貸款資金的企業(yè)有14 家，所占的比例約為51.8%。在臨洮縣幾乎沒有被投資或合作營辦的農(nóng)企。所以，在企業(yè)發(fā)展過程中，沒有充足的資金支持是農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展受限的主要原因。

2.3 人員結(jié)構(gòu)雜亂，商品管理水平低

對于臨洮縣農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)來說，普遍存在的現(xiàn)象是職能劃分不明確。調(diào)查后發(fā)現(xiàn)存在的現(xiàn)象有：管理人員職能劃分不清晰、一人兼多職等問題，如總經(jīng)理身兼店長、銷售部與倉庫管理部合為一體，只為節(jié)約人員，沒有做到規(guī)范。另一種是忽視本企業(yè)的自身管理問題，在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)部分農(nóng)產(chǎn)品貨架上商品擁擠不堪，同類的商品擺放數(shù)量繁多，標價與所對應(yīng)的商品不一致，還有一部分貨架空缺，暢銷商品嚴重缺貨等情況。生鮮食品在日常管理中，管理人員把控不到位，驗收、存儲、分揀、上柜、日常檢查太粗略，造成被動損耗太多，新鮮度不如街邊小販，價格也沒有根據(jù)市場價格及時調(diào)整，致使銷售力較弱，整體營銷緩慢上升，沒有做到同市場和小販的差異化，使得產(chǎn)品滯銷。

2.4 企業(yè)財務(wù)管理層次低，對企業(yè)財務(wù)不重視

在臨洮縣，農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)中的財務(wù)更多的是對企業(yè)日常經(jīng)營活動的記錄，只對企業(yè)收入、費用、利潤進行簡單的核算。對于經(jīng)營成本與管理成本、固定成本與變動成本等詳細成本的劃分都是不明確的，導(dǎo)致企業(yè)賬目只能進行簡單的總利潤的核算與報稅，應(yīng)付稅務(wù)部門的檢查。企業(yè)的決策者在企業(yè)決策過程中更多的是看自己的實有資金進行決策，無法科學(xué)、有效地進行管理決策，無法體現(xiàn)會計的管理職能，最后否決財務(wù)的重要性，對財務(wù)的重視越來越低，使企業(yè)財務(wù)只停留在賬房先生的層面。對企業(yè)單項產(chǎn)品的銷售成本無法可靠計量，只能反映企業(yè)一段時間內(nèi)總體的經(jīng)營情況，無法對企業(yè)單獨商品的盈利情況與成本花費進行分析，增強企業(yè)的財務(wù)風險，降低企業(yè)應(yīng)對風險的能力。

3 臨洮縣商品流通企業(yè)經(jīng)營管理存在問題的解決措施

3.1 農(nóng)業(yè)企業(yè)人力資源管理創(chuàng)新

人才管理也是臨洮縣農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展的重要因素，農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)該重視對人才管理的創(chuàng)新，吸引、選拔和培養(yǎng)一部分農(nóng)業(yè)企業(yè)所需的專業(yè)人才。首先，應(yīng)建立有效的獎勵機制。通過設(shè)定的人才績效考核制度、利潤分享制度，把人才留住。其次，建立完善的人才吸收機制。其次，農(nóng)業(yè)企業(yè)的人才動態(tài)管理不斷更新要做好，要適度超前考慮人力成本，為企業(yè)后續(xù)發(fā)展儲備人才。再次，完善合理有效的培訓(xùn)機制。重點加強繼續(xù)學(xué)習教育和專業(yè)技能培訓(xùn)方面。鼓勵員工自我學(xué)習提高意識，培養(yǎng)各自專業(yè)領(lǐng)域能力。最后，創(chuàng)建農(nóng)業(yè)企業(yè)與其他現(xiàn)代化企業(yè)一樣，在各農(nóng)業(yè)內(nèi)部以及企業(yè)之間，橫向及縱向合作學(xué)習交流，共同發(fā)展。

3.2 農(nóng)業(yè)企業(yè)融資管理創(chuàng)新

臨洮縣農(nóng)業(yè)企業(yè)受資金限制的原因主要來源于農(nóng)業(yè)企業(yè)本身規(guī)模的限制和外在環(huán)境劣勢2 個方面。首先，農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)該抓住和國家扶持政策的優(yōu)勢，積極爭取各扶持項目和優(yōu)惠農(nóng)業(yè)的資金。還可以學(xué)習現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的示范企業(yè)，以現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，做一套有特色的管理經(jīng)營模式。其次，提議創(chuàng)辦農(nóng)業(yè)發(fā)展支持基金，為臨洮縣農(nóng)業(yè)企業(yè)奠定好的發(fā)展前景。

3.3 建立健全崗位責任制，推進農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)經(jīng)營

依據(jù)規(guī)范的市場化原則，對剛?cè)肼毜男聠T工以及老員工進行入職培訓(xùn)和企業(yè)文化的灌輸，增強員工對企業(yè)的歸屬感、人員與市場文化的融洽度，增加市場導(dǎo)向機制，企業(yè)不僅要注重對管理層的培訓(xùn)，還要對企業(yè)底層員工進行相關(guān)的專業(yè)培訓(xùn)，比如：銷售員為顧客推薦產(chǎn)品時能夠詳細地說出商品的功能和食用說明，做到同市場和小販的差異化，能夠為消費者提供有質(zhì)量、有保障、安全放心農(nóng)產(chǎn)品，引導(dǎo)員工與決策者的理念產(chǎn)生共鳴，讓被動工作變?yōu)橹鲃庸ぷ?。同時利用超市客流量最大的優(yōu)勢，增加產(chǎn)品的經(jīng)營品種、以產(chǎn)代銷的方式使得農(nóng)產(chǎn)品銷售額的增長。此外，必須增強企業(yè)的規(guī)范的管理制度建設(shè)，以鼓勵員工的自我管理。

3.4 充分發(fā)揮管理會計與成本會計的職能

相比于財務(wù)會計，管理會計更加地全面，能夠更好地發(fā)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營過程中的問題，更深層次地分析；成本會計能夠更加準確地計算成本，分析產(chǎn)品經(jīng)營成本。引進適合企業(yè)的電算化軟件進行財務(wù)記賬，對每類農(nóng)產(chǎn)品進行詳細的成本核算，并進行相互比較，結(jié)合企業(yè)自身對產(chǎn)品進行篩選，使企業(yè)資金能夠盈利最大化。比如對各類農(nóng)產(chǎn)品以產(chǎn)地進一步的分類，對不同產(chǎn)地的農(nóng)產(chǎn)品的采購成本、運輸成本、儲存成本等進行計算，結(jié)合產(chǎn)品的銷售情況與產(chǎn)品凈利潤進行計算，結(jié)合采購成本、運輸成本與銷售量進行對比，選擇最優(yōu)的方法。重視企業(yè)管理會計，科學(xué)歸集管理會計相關(guān)數(shù)據(jù)，降低企業(yè)經(jīng)營成本，減少產(chǎn)品變動成本，增加產(chǎn)品邊際利潤。優(yōu)化企業(yè)流動比率、速動比率及現(xiàn)金比率，提高企業(yè)短期償債能力，及時調(diào)整企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率，提高企業(yè)運營效率與資金周轉(zhuǎn)效率。適當?shù)赜嬏岵糠仲Y金抵御已知與未知風險，提高企業(yè)生存能力。

4 結(jié)語

農(nóng)業(yè)作為我國發(fā)展的重要的產(chǎn)業(yè)支柱，對于農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)來說經(jīng)營管理能力是企業(yè)發(fā)展的必要前提和基礎(chǔ)，直接影響著企業(yè)的發(fā)展前景和競爭能力，只有農(nóng)業(yè)穩(wěn)固發(fā)展，國家才能走向昌盛；農(nóng)民安康富有，社會才能和諧美麗。就目前形勢而言，臨洮縣雖然農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，但處于一個相對弱勢的產(chǎn)業(yè)。因此，臨洮縣如果能夠大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)經(jīng)營管理，將會實現(xiàn)農(nóng)民生活富裕，農(nóng)產(chǎn)品銷售上升，同時可以進一步縮小城鄉(xiāng)之間差距、促進臨洮縣現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展。