山地有機循環(huán)茶園體系優(yōu)化構(gòu)建與生產(chǎn)技術(shù)對策研究

劉朋虎，林 怡，葉 菁，王義祥*，翁伯琦

(1.福建農(nóng)林大學(xué)國家菌草工程技術(shù)研究中心，福建 福州 350002；2.福建省紅壤山地農(nóng)業(yè)生態(tài)過程重點實驗室，福建 福州 350003；3.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，福建 福州 350013)

綠色農(nóng)業(yè)運作包括多種形式，目前倡導(dǎo)的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)則是被廣泛推廣應(yīng)用的主要生產(chǎn)模式，其中也包含層次更高的有機循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。綠色農(nóng)業(yè)主要任務(wù)是生產(chǎn)綠色產(chǎn)品，而綠色產(chǎn)品需要經(jīng)生產(chǎn)過程與質(zhì)量安全認定，只有符合相關(guān)標準，才能允許安全、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品使用綠色標志(通常分為無公害、綠色和有機農(nóng)產(chǎn)品三級標志)。因地制宜有序推進有機循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，目的在于探索新的生產(chǎn)模式與管理機制，力求扭轉(zhuǎn)過分依賴化肥、農(nóng)藥的化學(xué)農(nóng)業(yè)的種種弊端與被動局面，促進常規(guī)農(nóng)業(yè)向主要依靠生物內(nèi)在良性循環(huán)機制的優(yōu)高農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級并實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展[1-2]。目前全國茶園面積超過280萬hm2，福建省茶園面積達到26萬hm2，面積占全國9.3%，但茶葉產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量17%以上，顯示了科技興茶的實力與成效[3]。在新的發(fā)展時期，福建茶產(chǎn)業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級，如何綠色振興，無疑是一個重要的理論與實踐命題。針對山地茶園水土流失防控、土壤酸化改良、茶園地力有效培育、茶葉產(chǎn)量與質(zhì)量的保障等方面技術(shù)需求，因地制宜發(fā)展富有福建特色的山地有機循環(huán)茶園與防控技術(shù)模式，因勢利導(dǎo)優(yōu)化構(gòu)建綠色生產(chǎn)模式與高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)體系，對鞏固與提升福建鄉(xiāng)村千億茶產(chǎn)業(yè)集群實力，助力福建乃至南方茶葉生產(chǎn)區(qū)域的產(chǎn)業(yè)綠色振興與農(nóng)民增收致富都有重要的參考與借鑒作用。

1 有機循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展概念與主要內(nèi)涵

近年世界有機農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)不斷發(fā)展的態(tài)勢[2]，截止至2018年全球以有機方式管理的農(nóng)地面積為7150萬hm2(包括處于轉(zhuǎn)換期的土地)，大洋洲約3600萬hm2、歐洲約1560萬hm2、拉丁美洲約800萬hm2、亞洲約650萬hm2、北美洲約330萬hm2、非洲約200萬hm2；分別占世界有機農(nóng)地總面積的50.35%、21.82%、11.19%、9.1%、4.62%、2.8%。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地面積最大的三個國家分別是澳大利亞(3570萬hm2)、阿根廷(360萬hm2)和中國(310萬hm2)[4]。這種持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢不僅體現(xiàn)在生產(chǎn)面積的增加，而且還體現(xiàn)在生產(chǎn)發(fā)展模式演變與技術(shù)實施內(nèi)涵的深化，尤其是近年來人們更加重視有機循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的創(chuàng)立與發(fā)展，進而為新時期世界有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級注入了新的活力，取得新的成效。

何謂有機循環(huán)農(nóng)業(yè)？廣義認為是常規(guī)有機農(nóng)業(yè)的升級版?，F(xiàn)代有機循環(huán)農(nóng)業(yè)是按照生態(tài)學(xué)原理和經(jīng)濟學(xué)規(guī)律，繼承傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)成功經(jīng)驗、應(yīng)用現(xiàn)代科技成果和先進管理手段而構(gòu)建的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與物質(zhì)循環(huán)利用的經(jīng)營管理體系，并能獲得顯著經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益的產(chǎn)品高優(yōu)型與環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)。有機循環(huán)農(nóng)業(yè)是從生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)演變與拓展而來，講求物種合理組合與優(yōu)化種養(yǎng)結(jié)合，充分利用動植物天然免疫能力，有效發(fā)揮農(nóng)地凈化保育功能，同時合理使用有機肥料與生物農(nóng)藥，防控動植物病疫危害和農(nóng)地貧瘠化現(xiàn)象，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[5]。很顯然，有機循環(huán)農(nóng)業(yè)既是體現(xiàn)資源節(jié)約、環(huán)境友好、良好效益兼顧的農(nóng)業(yè)綜合性生產(chǎn)模式，又是一個龐大的、復(fù)雜的人工生態(tài)系統(tǒng)，也是具有高效性、先進性、有序性的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)工程與集成生產(chǎn)體系[6]。有機循環(huán)農(nóng)業(yè)不同于常規(guī)有機農(nóng)業(yè)，注重農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)優(yōu)化結(jié)合與廢棄資源循環(huán)利用，力求有效保護土壤、水源和空氣不受污染；它是有機農(nóng)業(yè)與循環(huán)農(nóng)業(yè)相結(jié)合的綜合體，既要保持施有機肥、立體種植、間作套種、精耕細作等優(yōu)良傳統(tǒng)；又要通過良種培育、農(nóng)地輪作、農(nóng)牧結(jié)合，突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的局限性[7]。

有機循環(huán)農(nóng)業(yè)依然是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，并遵照特定的循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則，構(gòu)建并持續(xù)維持穩(wěn)定的有機農(nóng)業(yè)與循環(huán)農(nóng)業(yè)緊密耦合的生產(chǎn)體系。在生產(chǎn)中不用基因工程種子、化學(xué)農(nóng)藥、化肥、調(diào)節(jié)劑、添加劑等物質(zhì)，采用有利于協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡的一系列農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的實用技術(shù)與生產(chǎn)模式。按照國家《GB/T 19630-2019 有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標識與管理體系要求》的定義認識，人們不僅嚴格把控化學(xué)品投入，而且更加重視“遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)建立一個持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系”的內(nèi)涵要義與建設(shè)重點，這無疑是有機循環(huán)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵所在。就發(fā)展內(nèi)涵而言，有機循環(huán)農(nóng)業(yè)本不需要任何外來的化學(xué)投入品，依靠體系內(nèi)生物之間(農(nóng)牧結(jié)合)的自然循環(huán)即可。當(dāng)然，目前的有機循環(huán)農(nóng)業(yè)標準是允許使用符合綠色生產(chǎn)外來的有機肥料與生物農(nóng)藥等投入品。要實現(xiàn)有機循環(huán)農(nóng)業(yè)的目標，必須要同時進行有機養(yǎng)殖和有機種植結(jié)合的生產(chǎn)運營模式，才能保持有效的驅(qū)動并維持良好的平衡。

有機循環(huán)農(nóng)業(yè)強調(diào)依賴于自然和生物之間的循環(huán)，即注重鄉(xiāng)村種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡匹配來實現(xiàn)可持續(xù)的投入-產(chǎn)出。對生物地球化學(xué)而言，物質(zhì)循環(huán)是指各種化學(xué)元素和營養(yǎng)物質(zhì)，從環(huán)境到生物體，又從生物體再到環(huán)境，不斷地進行能量流動和物質(zhì)循環(huán)。事實上，物質(zhì)不斷且有序的循環(huán)是實現(xiàn)物流平衡的基礎(chǔ)。地球生物化學(xué)循環(huán)有特定的途徑，也有特定的方式與規(guī)律，整個過程貫穿于不同層次的生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)乃至整個生物圈里。通?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以歸納為兩大循環(huán)，即地質(zhì)大循環(huán)和生物小循環(huán)：地質(zhì)大循環(huán)是閉合式的循環(huán)，涉及范圍大，而且時間長；生物小循環(huán)是開放式的循環(huán)，時間短，而且涉及范圍小。地球生物化學(xué)循環(huán)是維持生態(tài)系統(tǒng)的基本機制之一，根據(jù)物質(zhì)的主要貯藏庫不同，物質(zhì)循環(huán)又可分為氣體循環(huán)、水循環(huán)和沉積物循環(huán)三大類型。就農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程而言，物質(zhì)或元素經(jīng)生物體的吸收作用，從環(huán)境進入生物有機體中，然后生物有機體又以另一種形式(死體、殘體或排泄物)將物質(zhì)或元素返回環(huán)境，周而復(fù)始的循環(huán)。就吸收利用過程而言，環(huán)境中物質(zhì)或者化學(xué)元素經(jīng)作物體吸收，在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中被直接或者間接利用，然后又經(jīng)過分解者的作用，將廢棄物殘體分解，作為養(yǎng)分物質(zhì)或者化學(xué)元素再為生產(chǎn)者吸收與有效利用，進而形成一個生生不息的循環(huán)鏈。

就發(fā)展趨勢分析，有機循環(huán)農(nóng)業(yè)的提質(zhì)增效潛力是巨大的。從生態(tài)經(jīng)濟視域認識，發(fā)展有機循環(huán)農(nóng)業(yè)的核心內(nèi)容之一，就是培育健康的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。而培育健康生態(tài)系統(tǒng)，除了提供更多的優(yōu)質(zhì)有機農(nóng)產(chǎn)品之外，很重要的任務(wù)是提高生態(tài)服務(wù)功能，讓綠水青山持續(xù)地轉(zhuǎn)化為金山銀山。如今城鄉(xiāng)消費者更多的選擇有機產(chǎn)品，因此在很大程度上可以利用消費者的購買力，來促進無污染與品質(zhì)優(yōu)的高效有機循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的不斷創(chuàng)新及發(fā)展壯大，從根本上避免或者防控傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在環(huán)境方面的隱憂，有效降低隱藏的自然資源退化的高成本。從農(nóng)業(yè)經(jīng)濟視角分析，有機循環(huán)農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)有機農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)有效融合的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，同時也是鄉(xiāng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型的綠色產(chǎn)業(yè)。由于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特殊性與專業(yè)分工的多樣性，所以在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等環(huán)節(jié)上需要投入大量的勞動力資源，大量的物理性操作將使得人力投入成本大于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。促進鄉(xiāng)村振興與持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)立與應(yīng)用有機循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)模式是一條有效途徑，有效的實施需要采取2個方面的合理措施。一是培訓(xùn)更多新型農(nóng)民。培育鄉(xiāng)村綠色產(chǎn)業(yè)并促進有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，離不開對農(nóng)民進行培訓(xùn)和教育，只有高素質(zhì)的農(nóng)民參與其中，才能在有機循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中獲得更大成效和利潤。二是就地發(fā)展加工企業(yè)。如何提高有機農(nóng)產(chǎn)品的附加值是增強有機循環(huán)農(nóng)業(yè)的重要驅(qū)動力，要因地制宜創(chuàng)立配套的有機農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，推動有機農(nóng)產(chǎn)品向精、深加工方向發(fā)展，延長有機循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，助力更多的農(nóng)民增收致富，這對促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展和鄉(xiāng)村社會穩(wěn)定將起到重要作用。

2 有機循環(huán)茶園的優(yōu)化構(gòu)建及技術(shù)要求

茶業(yè)是鄉(xiāng)村振興與農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)，目前茶葉發(fā)展呈現(xiàn)良好的態(tài)勢。但依然存在4個突出制約生產(chǎn)種植發(fā)展的因素：優(yōu)良品種選育與更新?lián)Q代；茶園水土流失與生態(tài)恢復(fù)；土壤酸化與有效改良技術(shù)；多樣功能發(fā)揮與“四生茶園”(生產(chǎn)-生活-生態(tài)-生命耦合聯(lián)動茶園)。實踐表明，有機循環(huán)茶園的優(yōu)化構(gòu)建與有效運作，有助于解決制約茶葉生產(chǎn)的關(guān)鍵問題，進而促進茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展超越。

有機循環(huán)茶園的優(yōu)化構(gòu)建與生產(chǎn)有序運作，應(yīng)當(dāng)圍繞有機茶葉生產(chǎn)、良好生態(tài)維護、多樣生物優(yōu)化、生活功能發(fā)揮等“四生”和諧的目標，同時需要切實把握好“三個實施原則”：一是生產(chǎn)系統(tǒng)養(yǎng)分自然循環(huán)供應(yīng)的原則。有機循環(huán)茶園的生產(chǎn)目的是提供更加優(yōu)質(zhì)與安全的農(nóng)產(chǎn)品。在有機循環(huán)茶園的種植生產(chǎn)過程，要借鑒有機農(nóng)業(yè)與循環(huán)農(nóng)業(yè)主要經(jīng)驗，因勢利導(dǎo)創(chuàng)立封閉的土壤養(yǎng)分供應(yīng)與循環(huán)利用系統(tǒng)。重點是實施農(nóng)牧結(jié)合與種養(yǎng)匹配的措施，充分收集各種有機廢料、人畜糞便、作物秸稈并進行合理配比與堆制發(fā)酵，制備可以循環(huán)利用的各種有機肥料。讓生產(chǎn)與生活的廢棄物轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)資源，變廢為寶并重新投入到茶園生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)，以優(yōu)質(zhì)有機肥替代化肥，以物理防控或者生物農(nóng)藥替代化學(xué)農(nóng)藥。同時要合理配套有機循環(huán)養(yǎng)殖的環(huán)節(jié)，重點是把握綠色飼料關(guān)口，進而為農(nóng)牧結(jié)合與有機循環(huán)提供有益的基礎(chǔ)，不僅提供充足肥力，而且防控土地污染。二是因地制宜培育良好茶園土壤的原則。茶園土壤質(zhì)量優(yōu)劣是決定茶葉生長的重要根基，沒有健康潔凈的茶園土壤環(huán)境，難以生長出優(yōu)質(zhì)安全的茶葉及其套種的農(nóng)產(chǎn)品。有機循環(huán)茶園的前期操作重點是選擇潔凈場地與培育高質(zhì)量土壤，嚴格按照標準建設(shè)。茶園土壤系統(tǒng)健康至關(guān)重要，有機循環(huán)茶園的生產(chǎn)有別于傳統(tǒng)生態(tài)茶園，重要工作之一就是通過農(nóng)牧廢棄物循環(huán)利用來持續(xù)維持土壤肥力，這才能保障長遠發(fā)展的持續(xù)性。三是要更加注重保護茶園生態(tài)環(huán)境原則。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)中會使用大量的農(nóng)藥和化肥。尤其是不合理使用化肥農(nóng)藥將對生態(tài)環(huán)境造成難以預(yù)計的污染并對生態(tài)環(huán)境造成累積性的危害。茶園土壤作為不可再生資源需要有效保育，而以農(nóng)牧業(yè)廢棄資源循環(huán)利用彌補土地的損耗，最大限度的利用茶園系統(tǒng)內(nèi)部各類資源來支持茶葉生產(chǎn)，減少對不可再生資源的消耗，以利于鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境保護與茶園土壤持續(xù)利用。實踐表明，有機循環(huán)茶園的生產(chǎn)需要建立嚴格的技術(shù)規(guī)范，要切實把握好“五個技術(shù)要點”：

2.1 茶園環(huán)境潔凈與產(chǎn)地轉(zhuǎn)換控制

有機循環(huán)茶園應(yīng)在遠離城區(qū)、工礦產(chǎn)區(qū)、交通干線的潔凈區(qū)域設(shè)立生產(chǎn)基地，附近不能有工業(yè)污染源、生活垃圾場等。產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合基本標準：《GB 15618-2018 土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標準(試行)》的環(huán)境指標；《GB 5084-2005 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準》；《GB 3095-2012 環(huán)境空氣質(zhì)量標準》二級標準。對有機循環(huán)茶園與農(nóng)牧結(jié)合運作而言，一年生植物、牧草和多年生有機飼料作物、飼料作物以外的其他多年生植物的生產(chǎn)轉(zhuǎn)換期分別為24個月、24個月、36個月[8]。對于使用新開墾地、撂荒山地作為有機循環(huán)茶園或者有機茶葉生產(chǎn)基地，要選擇36個月以上未使用禁用物質(zhì)(《GB/T 19630-2019 有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標識與管理體系要求》)的地塊，而且需要至少12個月以上的轉(zhuǎn)換期。如果原地塊使用了禁止使用的物質(zhì)，處于有機循環(huán)茶葉生產(chǎn)轉(zhuǎn)換期的園地，必須重新實施轉(zhuǎn)換期管理。

2.2 設(shè)立隔離地帶與優(yōu)選生產(chǎn)資料

按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求，要在有機循環(huán)茶園和常規(guī)山地茶園的生產(chǎn)區(qū)域之間，有效設(shè)置種植緩沖區(qū)帶或者物理隔離屏障，防止有機循環(huán)茶園生產(chǎn)地塊受到污染，避免相近的常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生飄逸污染的風(fēng)險。就有機循環(huán)茶葉種植而言，選擇高優(yōu)茶葉品種和水土保持植物是重要環(huán)節(jié)。應(yīng)選擇適于當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲的優(yōu)良茶葉種苗；應(yīng)采取有機生產(chǎn)方式培育作物的種苗，不使用任何禁用物質(zhì)和方法處理過的種子和植物種苗。同時選擇優(yōu)良的牧草種植品種，實施合理的生草覆蓋栽培，防控山地茶園水土流失，同時合理循環(huán)利用生草作為優(yōu)質(zhì)有機肥。

2.3 合理套種栽培與作物立體生產(chǎn)

要注重優(yōu)化間作、套種等方式增加生物多樣性，合理種植與利用綠肥來提高土壤肥力；合理套種一年生綠肥與多年生植物，應(yīng)當(dāng)分別采取兩種以上作物輪作方式；冬季通?？蛇x擇其他牧草品種輪作；因地制宜制定滴灌、噴灌、滲灌等合理的灌溉方式；同時充分利用農(nóng)牧廢棄物循環(huán)利用，增強有機循環(huán)茶園土壤肥力與養(yǎng)分供應(yīng)水平，促進茶葉的健康生長，進而有利于提升有機茶葉生長過程的抗病能力。高效利用是有機循環(huán)茶園持續(xù)發(fā)展最為重要的一環(huán)，關(guān)系到提高生產(chǎn)效率以及降低生產(chǎn)成本。例如利用變壓厭氧發(fā)酵原理和特種微生物菌的作用，對配套養(yǎng)殖場的畜禽糞便污水進行快速分解發(fā)酵，產(chǎn)出速效有機肥原液和生物天然氣，供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活使用。推廣變壓厭氧發(fā)酵技術(shù)，可將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及鄉(xiāng)村生活廢棄物高效率的轉(zhuǎn)化為有機肥料及生物能源，其規(guī)范化開發(fā)，可有效延伸擴展鄉(xiāng)村的有機循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并有效提高生產(chǎn)效率。

2.4 土壤地力培育與有機肥料選用

要集成推廣有機循環(huán)茶園模式與耕作栽培技術(shù)，必須有效維持生態(tài)平衡和提高土壤肥力；要采用種植豆科綠肥、輪作套種、土地休閑、地力培育等措施進行茶園肥力恢復(fù)與土壤質(zhì)量提高，包括茶枝菌業(yè)、生草回園、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)利用等方式來有效補充土壤有機質(zhì)；并有效彌補因植物收獲而從土壤帶走的土壤養(yǎng)分；一方面依靠施用有機肥來提高土壤生物活性，維持營養(yǎng)平衡和土壤微生物群落體系，另一方面也應(yīng)避免過量施用有機肥而造成養(yǎng)分流失，并盡可能使用有機生產(chǎn)單元產(chǎn)生的農(nóng)牧廢棄物，避免使用不明來源的有機肥；可選擇溶解性小的天然礦物肥料作為肥源補充與調(diào)節(jié)，但不作為有機循環(huán)茶園生產(chǎn)系統(tǒng)中主要營養(yǎng)的供應(yīng)源。采用就地就近取材并利用特種微生物進行預(yù)處理，因地制宜對農(nóng)牧廢棄物(包括秸稈樹枝等物料)進行加工與制備成為高效有機肥，采集并培育土著優(yōu)勢微生物菌群并予以加載成為優(yōu)質(zhì)有機混合肥料，其用于土壤改良的周期約為一個月左右，開展有機茶葉種植生產(chǎn)，既不耽擱土地換季作業(yè)，又降低改良土壤的成本，而且2年之內(nèi)把固碳能力從30%提高到50%，茶園土壤養(yǎng)分元素實現(xiàn)均勻分布，土壤有機質(zhì)超過25 g·kg-1的水平，同時又可有效緩解重金屬累積危害。

2.5 生態(tài)茶園栽培與綠色防控技術(shù)

從優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與應(yīng)用合理套種模式出發(fā)，因地制宜創(chuàng)立并構(gòu)建各種綜合防控技術(shù)體系，力求營造有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，阻控病蟲草害孳生與危害，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施如選用抗性品種、土壤處理、培養(yǎng)壯苗、生草覆蓋、物理防控、生物農(nóng)藥等，其中物理措施包括燈光誘殺害蟲、人工色板誘殺等。健康的土壤和多樣性的環(huán)境有利于作物提高抗病蟲害能力；再通過配置多樣性的生態(tài)條帶，在山地茶樹的周邊種植有異味的花草植物，在增加茶園景觀的同時，有助于吸引蟲害的天敵；生產(chǎn)者還需要準備一系列微生物農(nóng)藥、生物制劑和物理防控設(shè)施用于防治爆發(fā)性病蟲害。

除了上述五個技術(shù)要點之外，有機循環(huán)茶園生產(chǎn)必須注重水系改良、種植管理、養(yǎng)殖配套、水肥一體、智能監(jiān)測等多項技術(shù)，從而形成一整套的有機循環(huán)茶園技術(shù)體系。目前中國有機循環(huán)農(nóng)業(yè)的技術(shù)進步與經(jīng)營模式創(chuàng)新處在不斷發(fā)展階段，茶業(yè)學(xué)界與生產(chǎn)企業(yè)要關(guān)注新模式與新經(jīng)驗，引進與吸收新技術(shù)，不斷創(chuàng)立與完善有機循環(huán)茶園發(fā)展模式，尤其要學(xué)習(xí)借鑒循環(huán)農(nóng)業(yè)+鄉(xiāng)村電商、循環(huán)農(nóng)業(yè)+品牌消售、循環(huán)農(nóng)業(yè)+休閑經(jīng)濟等新業(yè)態(tài)的發(fā)展經(jīng)驗，促進茶業(yè)生產(chǎn)生態(tài)化與茶園生態(tài)產(chǎn)業(yè)化的有機融合，助力新時期中國有機循環(huán)茶園生產(chǎn)經(jīng)營的高質(zhì)量持續(xù)發(fā)展。

3 促進山地有機循環(huán)茶園發(fā)展及其對策

很顯然，有機循環(huán)茶園的優(yōu)化構(gòu)建與生產(chǎn)經(jīng)營有自身的發(fā)展規(guī)律，除了要十分講求發(fā)揮農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的整體功能，注重強調(diào)以大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營為出發(fā)點之外，有機循環(huán)茶園生產(chǎn)經(jīng)營必須按“整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生”的原則，因地制宜制定“四生融合發(fā)展”規(guī)劃并優(yōu)化調(diào)整物種結(jié)構(gòu)。有條件的區(qū)域要將有機循環(huán)茶園建設(shè)納入農(nóng)、林、牧、副、漁各業(yè)和鄉(xiāng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展計劃之中，推動各業(yè)之間互相支持，相得益彰，提高農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展與綜合生產(chǎn)能力。有機循環(huán)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營強調(diào)：要充分吸收我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，以多種有機農(nóng)業(yè)模式、農(nóng)業(yè)循環(huán)工程、技術(shù)開發(fā)設(shè)施來裝備有機循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，充分發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢，形成揚長避短的開發(fā)態(tài)勢，促進農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。我國山區(qū)鄉(xiāng)村面積占國土面積69%，人口占全國人口56%，在山區(qū)發(fā)展有機循環(huán)茶園具有得天獨厚的條件，只有把山區(qū)鄉(xiāng)村環(huán)境建設(shè)同茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟開發(fā)緊密結(jié)合起來，才能最大限度地滿足人們對優(yōu)質(zhì)安全茶葉產(chǎn)品日益增長的需求；只有促進茶業(yè)生態(tài)化與生態(tài)產(chǎn)業(yè)化融合發(fā)展，才能提高山區(qū)茶園生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和持續(xù)性，增強茶業(yè)發(fā)展后勁。國內(nèi)外市場對優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品需求量越來越大，無疑要求區(qū)域茶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營必須走農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展之路。有機循環(huán)茶園建設(shè)與發(fā)展并不是傳統(tǒng)原始農(nóng)業(yè)的回歸，更不是對生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)等綠色農(nóng)業(yè)類型的機械疊加，其不僅是傳統(tǒng)有機農(nóng)業(yè)與生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的有機結(jié)合的生產(chǎn)體系，而且是因勢利導(dǎo)拓展“四生融合”豐富內(nèi)涵的一種新型茶園綜合開發(fā)體，力求避免以往生態(tài)茶園或者有機茶園模式要素脫節(jié)的相關(guān)不足，力求取長補短，多種優(yōu)勢疊加，多樣功能發(fā)揮，取得更為顯著的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益。

中國農(nóng)作物品種資源豐富，在傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)中體現(xiàn)有機循環(huán)農(nóng)業(yè)管理成分較多，應(yīng)當(dāng)及時進行科學(xué)總結(jié)，有利于形成便于生產(chǎn)應(yīng)用的有機循環(huán)茶業(yè)規(guī)范與標準；特別是一些邊遠山區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，農(nóng)藥、化肥使用少，污染輕，山區(qū)鄉(xiāng)村茶園相對比較容易轉(zhuǎn)換成有機循環(huán)茶園的生產(chǎn)基地。近十幾年來，在全國不同類型區(qū)域開展了農(nóng)業(yè)生態(tài)試點縣與生態(tài)示范區(qū)試點建設(shè)，積累了區(qū)域性與行業(yè)性的生態(tài)農(nóng)業(yè)與有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成功經(jīng)驗，并取得了良好生產(chǎn)經(jīng)營成效與管理經(jīng)驗。同時，全國已建立并健全了有機農(nóng)業(yè)和有機食品發(fā)展機構(gòu)，包括中國有機食品發(fā)展中心，其是中國目前唯一的有機食品認證組織，同時已制定了較規(guī)范的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、檢查、認證和出口的要求和技術(shù)標準規(guī)范。近年一批基地還獲得了歐盟有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換基地的認證。這些為有機循環(huán)茶園的轉(zhuǎn)型升級與持續(xù)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。成功的經(jīng)驗業(yè)已表明，在山區(qū)鄉(xiāng)村因地制宜與適度規(guī)模的發(fā)展有機循環(huán)茶園，具有廣闊的開發(fā)前景與良好的社會、經(jīng)濟和生態(tài)效益。就發(fā)展對策而言，要把握5個重要環(huán)節(jié)：

3.1 總結(jié)各地經(jīng)驗，制定發(fā)展規(guī)劃

有機循環(huán)茶園優(yōu)化構(gòu)建與生產(chǎn)經(jīng)營是一項系統(tǒng)工程，涉及規(guī)劃設(shè)計、工程措施、生物措施、生產(chǎn)經(jīng)營、過程管理、綠色防控等內(nèi)容，需要優(yōu)化布局與有序運營。進而要深入分析和總結(jié)發(fā)達國家有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的經(jīng)驗，從頂層設(shè)計法律法規(guī)保障體系，研究并制定有機循環(huán)茶園發(fā)展的相關(guān)技術(shù)規(guī)范，助力富有中國特色的有機循環(huán)茶園產(chǎn)業(yè)有序轉(zhuǎn)型與升級發(fā)展的體系的創(chuàng)立[9]。要啟動新時期全國有機循環(huán)茶業(yè)發(fā)展與綠色產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)規(guī)劃及其行動計劃，從區(qū)域?qū)哟螌τ袡C循環(huán)茶園進行整體布局，對新開發(fā)的山地茶園，要立足于高標準與高起點進行高質(zhì)量規(guī)劃，并對場地環(huán)境進行統(tǒng)籌協(xié)同與配套建設(shè)；對于老茶園要因地制宜進行系統(tǒng)改造與轉(zhuǎn)型升級，按照有機循環(huán)茶園建設(shè)標準進行轉(zhuǎn)換期改造與優(yōu)良生草品種栽培，同時配套工程措施，防控茶園水土流失與茶園土壤改良，恢復(fù)生態(tài)環(huán)境與培育土壤地力，為有機循環(huán)茶園建設(shè)與鄉(xiāng)村綠色茶業(yè)振興奠定良好基礎(chǔ)。

3.2 完善保障政策，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)體系

實踐表明，因勢利導(dǎo)發(fā)展山區(qū)鄉(xiāng)村有機循環(huán)茶園建設(shè)，促進山地茶園優(yōu)化改造與轉(zhuǎn)型升級，著力提高土地產(chǎn)出率與勞動生產(chǎn)率；充分發(fā)揮“四生”融合優(yōu)勢，著力提高資源利用率與農(nóng)民增收率；進而要結(jié)合中國資源緊缺實際與綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，因地制宜的制定區(qū)域有機循環(huán)茶園發(fā)展規(guī)劃，構(gòu)建土壤、水體、大氣等綜合監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，并完善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護體系建設(shè)。要改革并完善有機茶葉與綠色食品認證管理體系，鼓勵發(fā)展鄉(xiāng)村特色有機循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，對山區(qū)有機循環(huán)茶園或者有機循環(huán)農(nóng)場等實施補償與獎勵制度；要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)國家涉農(nóng)補貼政策，要著眼于有利于農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展與環(huán)境保護視域，優(yōu)化建立包括有機循環(huán)茶園建設(shè)與經(jīng)營等在內(nèi)的鄉(xiāng)村資源節(jié)約與環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的優(yōu)惠政策與補貼標準體系；從政策層面與引領(lǐng)方向上，鼓勵鄉(xiāng)村合作經(jīng)營組織與家庭農(nóng)場大戶發(fā)展有機循環(huán)茶園與高質(zhì)量的茶產(chǎn)業(yè)，進而延伸優(yōu)化構(gòu)建茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生產(chǎn)體系、產(chǎn)業(yè)體系與經(jīng)營體系。

3.3 強化科技創(chuàng)新，帶動鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)

有機循環(huán)茶業(yè)體系優(yōu)化構(gòu)建，既包括有機循環(huán)茶園工程建設(shè)技術(shù)，又涉及有機茶葉生產(chǎn)及其循環(huán)利用；既包括有機循環(huán)茶園土壤地力培育，又涉及山地茶園多樣功能優(yōu)化發(fā)揮；要注重茶園的生產(chǎn)-生態(tài)-生活-生物要素協(xié)同與融合共進，這是山地有機循環(huán)茶園的生命力所在。就科技創(chuàng)新帶動科技創(chuàng)業(yè)而言，人們要重視與強化國家層面有機農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)研究，設(shè)立重大科技攻關(guān)專項，組織科技人員協(xié)同創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)，促進有機農(nóng)業(yè)技術(shù)突破，有效引領(lǐng)我國區(qū)域性有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化高效開發(fā)與持續(xù)發(fā)展；要強化協(xié)同創(chuàng)新體系或科技創(chuàng)新聯(lián)盟建設(shè)，強化有機循環(huán)茶園生產(chǎn)經(jīng)營與有效替代技術(shù)的攻關(guān)研究及其集成推廣，包括優(yōu)良品種選育、高效有機生物肥料研發(fā)與機械設(shè)備及其關(guān)鍵技術(shù)、高效生物農(nóng)藥及其病蟲害生物防治技術(shù)，以及各類有機循環(huán)化技術(shù)深入攻關(guān)與集成應(yīng)用。

3.4 培養(yǎng)鄉(xiāng)土人才，支撐持續(xù)發(fā)展

新生事物成功與否，在于高素質(zhì)人才的參與并發(fā)揮重要的引領(lǐng)作用。山區(qū)茶園科學(xué)改造與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級受到很大程度的制約，關(guān)鍵在于鄉(xiāng)村科技人才的不足，尤其是高素質(zhì)的職業(yè)茶農(nóng)隊伍建設(shè)與培育，為此要注重有機循環(huán)茶園建設(shè)與高質(zhì)量綠色茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)人員系統(tǒng)培訓(xùn)。涉農(nóng)高?；蛘咿r(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校要注重培養(yǎng)有機農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才，特別是強化科普培訓(xùn)，培養(yǎng)鄉(xiāng)村技術(shù)人員；要促進國際有機農(nóng)業(yè)技術(shù)交流，特別是中日韓等亞洲國家之間有機農(nóng)業(yè)技術(shù)的交流合作，學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗，揚長避短。要以區(qū)域有機茶葉規(guī)模化發(fā)展，形成茶業(yè)綠色產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，同時為鄉(xiāng)村其他產(chǎn)業(yè)樹立良好樣板，帶動新一輪鄉(xiāng)村綠色創(chuàng)業(yè)，促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)生態(tài)化與生態(tài)產(chǎn)業(yè)化融合發(fā)展。

3.5 因勢利導(dǎo)引領(lǐng)，實施集成推廣

就目前而言，山區(qū)鄉(xiāng)村中低產(chǎn)茶園面積依然占有相當(dāng)大的比例，茶園水土流失防控與土壤酸化有效治理的任務(wù)繁重。以綠色發(fā)展為引領(lǐng)，以茶業(yè)高質(zhì)量生產(chǎn)為依托，因勢利導(dǎo)引領(lǐng)山區(qū)鄉(xiāng)村有機循環(huán)茶園建設(shè)，實施一系列技術(shù)集成推廣，無疑是一項系統(tǒng)工程。要強化農(nóng)業(yè)、環(huán)保等部門的有機農(nóng)業(yè)技術(shù)引導(dǎo)與推廣職能，聯(lián)合建立不同層次的行政監(jiān)督與技術(shù)推廣管理機制，并協(xié)調(diào)相關(guān)科研院校機構(gòu)，聯(lián)合創(chuàng)立技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)與集成推廣支撐體系。專家預(yù)測，未來10年，有機循環(huán)農(nóng)業(yè)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?，山區(qū)有機循環(huán)茶園建設(shè)與有機茶葉發(fā)展將會引領(lǐng)中國茶葉綠色產(chǎn)品市場發(fā)展。隨著城鄉(xiāng)居民的安全消費熱度升級，人們對優(yōu)質(zhì)安全食品的要求越來越高，有機茶葉等一系列農(nóng)產(chǎn)品將會越來越受到國內(nèi)外市場與廣大消費者的追捧。