淺析榆林馬鈴薯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢條件、問題及對策

高利偉

摘 要 馬鈴薯已成為榆林市主要的農(nóng)作物和經(jīng)濟(jì)收入之一，特別是近年來的職業(yè)農(nóng)民、農(nóng)業(yè)合作社以及家庭農(nóng)場的興起為馬鈴薯生產(chǎn)的大型化，專業(yè)化提供技術(shù)保障和機(jī)械支持，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景更加廣闊。

關(guān)鍵詞 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)；優(yōu)勢條件；問題；對策

據(jù)農(nóng)業(yè)部《2015年種植業(yè)工作要點》，我國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。作為中國第三大馬鈴薯種植區(qū)的榆林市具有以下優(yōu)勢生產(chǎn)條件。

1 優(yōu)勢條件

1.1 歷史悠久，經(jīng)驗豐富

根據(jù)《中國科技史料》記載，早在1875年外國天主教就曾在《定邊營志》中記載：“高山之民，尤賴馬鈴薯為生活，萬歷前惟種高山，近則高下俱種”，證明早在明萬歷年間榆林市就開始種植馬鈴薯，清嘉慶22年《定邊縣志·物產(chǎn)》也記載了馬鈴薯的生產(chǎn)情況。

1.2 氣候適宜，自然條件優(yōu)越

1.2.1 土壤適宜

榆林市地處毛烏素沙漠與黃土高原交界帶，土層深厚，土質(zhì)疏松，適宜馬鈴薯地下薯塊形成和生長需要疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環(huán)境且土壤富含鉀素。

1.2.2 氣候優(yōu)越

榆林市位于西北地區(qū)，平均海拔高，緯度高，溫度相對較低，雨熱同季，氣候冷涼，生長期長；且大陸性氣團(tuán)盛行，晝夜溫差大，光照充足，等條件適宜馬鈴薯的性喜冷涼，喜歡低溫的生活習(xí)性。

1.3 科技進(jìn)步，產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模

近年來，榆林市農(nóng)業(yè)工作十分重視馬鈴薯研究和推廣工作。建立馬鈴薯工廠化生產(chǎn)中心9950㎡，氣調(diào)庫1736㎡，智能、節(jié)能日光室和防蟲網(wǎng)棚，脫毒等技術(shù)和面積不斷提升。與西北農(nóng)林科技大學(xué)合作共建了馬鈴薯試驗示范站， “陜西省馬鈴薯良種繁育中心”、“榆林市馬鈴薯工程技術(shù)研究中心”等研發(fā)平臺，同時在基層鄉(xiāng)村建立了一批技術(shù)示范基地，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)科技與農(nóng)戶的無縫對接，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

1.4 生產(chǎn)規(guī)模大，機(jī)械化水平高

榆林市馬鈴薯為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要經(jīng)濟(jì)收入之一，定邊縣作為全國十大馬鈴薯生產(chǎn)縣之一，主要是因為地廣人稀，且近年來土地流轉(zhuǎn)、農(nóng)業(yè)合作社等的政策支持、機(jī)械化水平得到不斷推廣和提高。

2 存在不足

2.1 施肥不科學(xué)，病蟲害防治不到位

危害馬鈴薯的病蟲害有300多種，幾乎能在所有的馬鈴薯種植區(qū)發(fā)生。由于不能夠科學(xué)輪作倒茬和種薯調(diào)運(yùn)中監(jiān)管不力等原因，致使部分土傳病害滋生漫延，瘡痂病、環(huán)腐病、晚疫病的頻發(fā)，使馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量受到嚴(yán)重影響。據(jù)市植保站統(tǒng)計，我市每年因病蟲害導(dǎo)致馬鈴薯減產(chǎn)達(dá)到20-30%。全市80-90%的馬鈴薯種植戶并沒有科學(xué)施肥、配方施肥的方案，大田馬鈴薯單產(chǎn)量幾十年以來一直維持在2000kg上下。

2.2 技術(shù)投入不足，主食化認(rèn)識不到位

脫毒技術(shù)、育種技術(shù)、品種引進(jìn)、市場管理機(jī)制、加工機(jī)制、病毒檢測、新產(chǎn)品研發(fā)等技術(shù)投入不足，缺乏管理和研發(fā)?？萍汲晒D(zhuǎn)化慢，高端產(chǎn)品生產(chǎn)嚴(yán)重不足，直接食用為主。沒有專業(yè)人員對我市馬鈴薯主食化產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行系統(tǒng)分析和規(guī)劃，沒有出臺相關(guān)配套政策，與市場化需求嚴(yán)重脫節(jié)。

2.3 保鮮儲存和精加工能力滯后，產(chǎn)業(yè)鏈短，附加值低

榆林市大多數(shù)馬鈴薯以原產(chǎn)品外銷為主，加工層次低。受加工水平和加工工廠數(shù)量限制，加工企業(yè)大都是作坊式的小型加工廠，主要為初級加工，轉(zhuǎn)化能力不足，形不成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，附加值明顯偏低。馬鈴薯鮮薯最多能夠儲存8個月，大都以農(nóng)戶自儲為主，損失率達(dá)15-30%，而發(fā)達(dá)國家馬鈴薯倉儲損耗不到5%。榆林鮮薯上市時間集中，市場營銷體系不健全，造成“旺季滯銷，淡季斷貨”的市場供銷尷尬局面，馬鈴薯儲銷壓力大、價格低而不穩(wěn)，豐產(chǎn)不增收。

3 對策和建議

3.1 科學(xué)施肥，制定病蟲害防御方案

制定馬鈴薯專用肥，并組建遠(yuǎn)程監(jiān)測信息平臺，成立專業(yè)隊伍對馬鈴薯蟲害進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治，預(yù)防其發(fā)生，抑制其蔓延，有效保證其高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

3.2 加大科技投入，建立研發(fā)繁育體系

大力推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新，加快優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種選育和研發(fā)，積極引進(jìn)和推廣馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗專用新品種，推進(jìn)品種換代升級。加強(qiáng)種薯繁育基地建設(shè)，積極引進(jìn)脫毒種薯繁育企業(yè)，大力推廣優(yōu)勢種薯。

3.3 提高馬鈴薯貯運(yùn)技術(shù)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行深加工

貯藏、運(yùn)輸、加工都是生產(chǎn)過程的延續(xù)，為榆林的經(jīng)濟(jì)提供新的增長極。建立標(biāo)準(zhǔn)化的貯藏設(shè)施以解決農(nóng)民因上市滯銷而淡季脫硝，增產(chǎn)不增收問題，也解決農(nóng)民貯存不善而薯莖腐爛，收入受損問題。在國家提出將馬鈴薯主糧化后，我們應(yīng)適應(yīng)市場產(chǎn)品多樣化的需求，引進(jìn)和建立馬鈴薯深加工工廠，以延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，讓農(nóng)民增收。

3.4 打造榆林洋芋之鄉(xiāng)品牌優(yōu)勢，擴(kuò)大市場

依托榆林定邊 “中國馬鈴薯節(jié)”，榆林優(yōu)越的自然條件和馬鈴薯生產(chǎn)基礎(chǔ)，打造榆林特有馬鈴薯品牌，穩(wěn)占低端市場，搶占高端市場。

3.5 加大政府扶持力度

重視品牌宣傳推廣，支持馬鈴薯龍頭企業(yè)參加全國性和全省農(nóng)業(yè)博覽會、展銷會、訂貨會，舉辦農(nóng)產(chǎn)品專題宣傳推介會。加強(qiáng)政府監(jiān)管力度，完善市場營銷機(jī)制。積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)合作社、發(fā)展職業(yè)農(nóng)民、成立家庭農(nóng)場，形成專業(yè)化產(chǎn)業(yè)化的新型農(nóng)業(yè)。政府積極引導(dǎo)、參與、扶持和管理，為榆林市馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)化大型化專業(yè)化發(fā)展提供政策保障。

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