木里小型豬場(chǎng)養(yǎng)殖和管理的思考

王 楊

(四川省米易縣攀蓮鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川 米易 617200 )

0 引言

木里藏族自治縣位于“三區(qū)三州”之一的四川省涼山彝族自治州，是國(guó)家級(jí)深度貧困縣。近年來(lái)，該縣道路交通基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善，生豬外調(diào)數(shù)量逐步增加，豬肉市場(chǎng)價(jià)格行情處于高位。在國(guó)家精準(zhǔn)扶貧及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的政策下，當(dāng)?shù)卣畬?duì)本地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行大力扶持和資金投入，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)厝罕娮越ㄐ⌒宛B(yǎng)豬場(chǎng)，盡管養(yǎng)殖規(guī)模較小，但越來(lái)越多的農(nóng)戶逐步探索現(xiàn)代養(yǎng)殖模式，開(kāi)展商品豬養(yǎng)殖。然而，除縣城周邊少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)外，基本上其他地區(qū)農(nóng)戶長(zhǎng)期以來(lái)是以圈舍散養(yǎng)和自由放養(yǎng)為主，缺乏規(guī)模養(yǎng)殖的建設(shè)和管理經(jīng)驗(yàn)。結(jié)合本地實(shí)際，對(duì)木里小型豬場(chǎng)建設(shè)和管理進(jìn)行探討，僅供參考。

1 木里生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 生豬種類(lèi)

木里本地的生豬主要為本地藏豬、涼山黑豬或上述兩種豬與野豬的雜交品種，耐寒耐粗飼，抗病能力強(qiáng)。屬于脂肪型豬，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，產(chǎn)子少，腿部肌肉發(fā)達(dá)，肌肉呈大理石狀，肌內(nèi)脂肪含量及其中的不飽和脂肪酸含量豐富，口感細(xì)嫩，肉質(zhì)鮮美。但其毛色稀疏，多為黑色或棕黃色，賣(mài)相不好，加上全身脂肪含量比例高，因此多為當(dāng)?shù)厝俗允?，并不被外部市?chǎng)所接受。

1.2 養(yǎng)殖方式

本地基本以農(nóng)戶自繁自養(yǎng)為主，養(yǎng)殖水平不高。飼養(yǎng)方式主要有兩種：一種是按照其長(zhǎng)期的生長(zhǎng)生活特性，跟隨牛、養(yǎng)等以放養(yǎng)或半放養(yǎng)的方式。另一種為家庭圈養(yǎng)，圈舍多數(shù)是在住房附近就地選址，以半開(kāi)放式的木樏為主，夜間及冬季的保溫效果差，沒(méi)有排污通道及污水收集池，衛(wèi)生條件差。除在小豬階段投喂飼料促長(zhǎng)以外，其他生長(zhǎng)階段主要以玉米、土豆及畜草為主。

2 豬場(chǎng)建設(shè)

2.1 豬場(chǎng)選址

木里地區(qū)多為高寒山區(qū)，地理?xiàng)l件陡峭，耕地面積較少，農(nóng)戶居住相對(duì)集中，因此要綜合多方面因素考慮選址。首先，要避開(kāi)居住區(qū)，選擇地勢(shì)較高、相對(duì)平坦的荒坡荒地，不能占用耕地；其次，盡量考慮選場(chǎng)所在位置全年陽(yáng)光充足，背風(fēng)且通風(fēng)環(huán)境優(yōu)良；再者，根據(jù)當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施建設(shè)的實(shí)際情況，保證豬場(chǎng)通水、通電、通路。

2.2 豬場(chǎng)規(guī)劃

考慮到木里地區(qū)養(yǎng)豬采用自由放養(yǎng)方式，因此在圈舍外10 m應(yīng)該圍上鐵絲或者柵欄等障礙物，留置隔離區(qū)域，設(shè)置消毒池，預(yù)防外來(lái)疾病源的傳入。圈舍為坐北朝南、東西走向的長(zhǎng)方形，盡可能地增加圈舍的光照時(shí)間。合理布置好豬舍的劃分，根據(jù)不同的養(yǎng)殖規(guī)模和方式設(shè)置配種豬舍、分娩豬舍、保育豬舍、育肥豬舍，在遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)的位置還要另設(shè)隔離房。分娩豬舍和保育豬舍要額外配置保暖燈，注意夜間和冬季仔豬的保暖。此外，規(guī)劃好排污管道和化糞池，實(shí)現(xiàn)“雨污分流”，防止環(huán)境污染，保證豬場(chǎng)和公共環(huán)境衛(wèi)生。

2.3 豬舍構(gòu)造和舍內(nèi)布局

因本地多數(shù)為高寒山區(qū)，空氣濕度小、晝夜溫差大，豬舍建議采用封閉式，每個(gè)圈舍屋頂上方應(yīng)安裝一塊亮瓦有利于采光，豬舍前后圍墻安裝窗戶，可根據(jù)不同的季節(jié)和氣候開(kāi)關(guān)窗進(jìn)行通風(fēng)和保暖。飼槽位置在通道一側(cè)，便于飼料投放，還要注意飼槽底部4個(gè)角要設(shè)計(jì)成圓弧，避免飼料潮濕堆積角落造成霉變。排污孔設(shè)置在通道對(duì)面一側(cè)，并朝排污方向稍微有一定的傾斜度，有助于污水的排放和清潔。建議采用自動(dòng)飲水，飲水器安裝在圈舍遠(yuǎn)離排污孔的方向一側(cè)。

3 養(yǎng)殖措施

3.1 品種改良

在上級(jí)畜牧部門(mén)或者相關(guān)科研部門(mén)的指導(dǎo)下，可以通過(guò)外部引入優(yōu)質(zhì)的種豬源，如杜洛克、長(zhǎng)白、約克等優(yōu)質(zhì)新加系種豬，進(jìn)行雜交改良，提高瘦肉率；或引進(jìn)內(nèi)江豬、榮昌豬、太湖豬等，雜交改良以提高產(chǎn)仔率。在保留原有本地豬優(yōu)質(zhì)特性的情況下，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的目標(biāo)，提高豬群品質(zhì)和生產(chǎn)水平，適應(yīng)外部市場(chǎng)的需要。

3.2 日常管理

首先，管控好場(chǎng)外放養(yǎng)豬只流竄造成疾病引入，外界引進(jìn)的豬源要正規(guī)，經(jīng)過(guò)檢疫后也應(yīng)在隔離室至少觀察7 d以上才可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖，杜絕場(chǎng)外人員的隨意進(jìn)入，始終保持一個(gè)相對(duì)較為封閉的環(huán)境。其次，要做好日常的消毒，尤其加強(qiáng)隔離房的消毒措施，豬舍每輪換一批都要消毒后才能進(jìn)入下一批，盡可能做到自繁自養(yǎng)和全進(jìn)全出。再者，合理制定豬場(chǎng)的免疫程序，根據(jù)當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門(mén)的建議，有組織、有計(jì)劃地開(kāi)展免疫接種。對(duì)圈舍進(jìn)行1次/d沖洗，保持豬只及圈舍的干凈衛(wèi)生，以減少疾病發(fā)生。

3.3 飼料選擇

在飼料選擇上，可以通過(guò)自配或者選用購(gòu)買(mǎi)全價(jià)配合飼料，在飼料的存儲(chǔ)上做好防潮防鼠等措施。因不同生長(zhǎng)階段的豬和不同作用的豬(如繁育母豬、種公豬)所需的主要營(yíng)養(yǎng)不同，無(wú)論是自配飼料和購(gòu)買(mǎi)全價(jià)配合飼料都應(yīng)該區(qū)別飼喂，即要做到能量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等的營(yíng)養(yǎng)均衡，又要降低飼喂成本增加產(chǎn)量，以期達(dá)到最好的產(chǎn)出比。由于本地飲水多為山泉水，當(dāng)?shù)厣蟮姆硼B(yǎng)習(xí)慣可能會(huì)因?yàn)榕判刮镂廴舅?，因此?yīng)購(gòu)買(mǎi)必要的凈水設(shè)備，做好水源的安全。

3.4 技術(shù)支持

當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)部門(mén)要重視本地區(qū)疫病的防疫工作，培養(yǎng)一批專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員，建立起動(dòng)物防疫隊(duì)伍，改變“重生產(chǎn)、輕防疫”的錯(cuò)誤思想，做好本地區(qū)流行病的調(diào)查和記錄，有計(jì)劃地制定免疫方案。加強(qiáng)豬場(chǎng)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和宣傳，對(duì)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶定期開(kāi)展培訓(xùn)，幫助養(yǎng)殖戶掌握基本的免疫注射、合理用藥、飼養(yǎng)管理等技術(shù)，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖和疾病防控技能。

4 結(jié)語(yǔ)

目前，在木里實(shí)施的以家庭為單位的小型豬場(chǎng)養(yǎng)殖是當(dāng)?shù)厝罕妼?shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增收的重要手段。鑒于養(yǎng)殖戶文化程度低、養(yǎng)殖技術(shù)落后、疾病防控意識(shí)薄弱、缺乏規(guī)模化養(yǎng)殖生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，本地區(qū)可在政府的主導(dǎo)下，探索以“公司+專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶”的模式，開(kāi)展專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的培養(yǎng)，形成統(tǒng)一的養(yǎng)殖、管理、生產(chǎn)方式，逐步帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕妼W(xué)會(huì)科學(xué)的養(yǎng)殖模式，發(fā)展好本地的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)。