安徽茶葉科技發(fā)展的當(dāng)代歷程及其未來展望

蔣敏

(1.四川省川茶文化研究會(huì) 610000；2.安徽茶言茶語文化傳播有限公司 230036)

科技創(chuàng)新是我國(guó)實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略的核心，是建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家和實(shí)現(xiàn)科技強(qiáng)國(guó)的必由之路。當(dāng)今世界正處于新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的浪潮之中，全球技術(shù)變革正在催生以人工智能、虛擬現(xiàn)實(shí)、基因工程、量子通信、生物技術(shù)等為核心驅(qū)動(dòng)力的第四次工業(yè)(科技)革命的到來，一大批新技術(shù)新工藝正廣泛運(yùn)用于農(nóng)業(yè)(茶業(yè))領(lǐng)域。茶產(chǎn)業(yè)是一二三產(chǎn)業(yè)高度融合的產(chǎn)業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈可分為產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)、種植、加工、流通和消費(fèi)等五個(gè)環(huán)節(jié)[1]，茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新大體涵蓋科技創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新以及知識(shí)(文化)創(chuàng)新五個(gè)方面。其中，科技創(chuàng)新是茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展的先導(dǎo)，是支撐茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和健康可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略核心[2]。

1 中國(guó)茶葉科技發(fā)展概況

1915年北洋政府在安徽省祁門縣創(chuàng)立的農(nóng)商部安徽模范種茶場(chǎng)(1917年更名為農(nóng)商部茶業(yè)改良場(chǎng))，這是中國(guó)近代第一個(gè)國(guó)家級(jí)茶葉科研機(jī)構(gòu)[3]。民國(guó)時(shí)期，茶葉科技艱難而緩慢發(fā)展。1935年張?zhí)旄?chuàng)立了福安茶葉改良場(chǎng)，成為我國(guó)最早的茶葉科技學(xué)校。1941年吳覺農(nóng)在浙江衢州籌建了東南茶葉改良總場(chǎng)，并在此基礎(chǔ)上組建了第一個(gè)全國(guó)性的中國(guó)茶葉研究所[4]。建國(guó)以后，伴隨著茶葉科技發(fā)展的復(fù)蘇和發(fā)展， 1958年中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所成立，標(biāo)志著我國(guó)茶葉科學(xué)研究步入了新階段，全國(guó)各地茶葉研究機(jī)構(gòu)和學(xué)術(shù)團(tuán)體紛紛建立，茶葉生產(chǎn)技術(shù)不斷革新，極大地推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)和發(fā)展。改革開放以來，我國(guó)茶葉科技發(fā)展進(jìn)入了繁榮發(fā)展的新時(shí)期，尤其是進(jìn)入21世紀(jì)以后，茶葉科技發(fā)展步入了頻繁創(chuàng)新、常態(tài)化創(chuàng)新的新時(shí)代。

經(jīng)過數(shù)十年的努力，我國(guó)茶葉科技發(fā)展取得長(zhǎng)足進(jìn)步，茶產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力顯著增強(qiáng)，茶葉科研平臺(tái)和智庫建設(shè)成果豐碩，先后搭建了國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等多個(gè)國(guó)家級(jí)科研平臺(tái)和完整的國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，也搭建了多個(gè)省部級(jí)茶葉科技創(chuàng)新平臺(tái)。成立了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和“一帶一路”茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟，為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐和保障。近年來，國(guó)家在茶葉科技領(lǐng)域的研發(fā)投入增長(zhǎng)明顯，特別是國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的穩(wěn)定支持，國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、國(guó)家自然科學(xué)基金以及各主要產(chǎn)茶省的科技重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃的支持，為產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。隨著茶葉科研投入的增加，在茶樹生理營(yíng)養(yǎng)與栽培、茶樹種質(zhì)資源與遺傳育種、茶樹植保、茶葉機(jī)械、茶葉加工與品質(zhì)形成、茶葉質(zhì)量安全、茶葉生物化學(xué)、茶與醫(yī)學(xué)健康、茶樹基因組學(xué)等多個(gè)基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究領(lǐng)域取得了系列標(biāo)志性成果和新突破[5]，已構(gòu)建涵蓋茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)創(chuàng)新鏈條和服務(wù)體系，茶葉技術(shù)發(fā)展步入常態(tài)化創(chuàng)新的新階段，茶葉科技創(chuàng)新對(duì)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)與健康可持續(xù)發(fā)展的貢獻(xiàn)度在不斷提升[6～7]。

2 安徽茶葉科技發(fā)展的當(dāng)代歷程

安徽茶葉科技事業(yè)起步早、基礎(chǔ)好，早在民國(guó)時(shí)期就達(dá)到全國(guó)領(lǐng)先水平。新中國(guó)成立初期，為響應(yīng)毛主席“以后山坡上要多多開辟茶園”[8]的號(hào)召，安徽省廣大茶葉工作者積極開展茶葉技術(shù)試驗(yàn)，大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)，取得了驕人成果。改革開放以來，安徽茶葉科技發(fā)展緊跟茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求，服務(wù)茶葉生產(chǎn)和茶業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，體現(xiàn)出較強(qiáng)的實(shí)際應(yīng)用性和階段性特征。

2.1 現(xiàn)代化技術(shù)蓬勃發(fā)展階段(1978—1999年)

1978年，鄧小平同志在全國(guó)科學(xué)大會(huì)上提出“科學(xué)技術(shù)是生產(chǎn)力”的重要論斷，標(biāo)志著我國(guó)科技事業(yè)迎來了“科學(xué)的春天”。同年，國(guó)家計(jì)劃委員會(huì)印發(fā)了《關(guān)于發(fā)展茶葉生產(chǎn)等幾項(xiàng)措施意見》，標(biāo)志我國(guó)茶業(yè)事業(yè)迎來了新的篇章。隨著舊觀念的打破、正?？蒲兄刃虻幕謴?fù)和新科研體制的逐步建立，以1979年首次全國(guó)茶園耕作管理機(jī)械會(huì)議在安徽省的召開為契機(jī)，安徽茶葉科技發(fā)展迎來了新時(shí)期。茶葉技術(shù)創(chuàng)新以應(yīng)用性、專業(yè)化、機(jī)械化技術(shù)為主，以推動(dòng)茶葉生產(chǎn)發(fā)展、提升茶葉品質(zhì)和茶業(yè)經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)。安徽茶葉科技工作者圍繞茶園耕作、加工和采摘機(jī)械設(shè)計(jì)，茶園更新和茶葉新品種選育，名優(yōu)茶恢復(fù)和創(chuàng)制，開展了系列卓有成效的研究，取得了諸多重要成果。例如，往復(fù)式槽體炒茶鍋、HCDJ-6型紅茶光電揀梗機(jī)、雙人采茶機(jī)等均是該階段具有代表性的發(fā)明成果。經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)期的技術(shù)研發(fā)和成果推廣，安徽茶產(chǎn)業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)半機(jī)械化和半自動(dòng)化，茶葉品質(zhì)和效益顯著提高，茶業(yè)發(fā)展朝著清潔化、現(xiàn)代化方向邁進(jìn)。

2.2 關(guān)鍵技術(shù)自主創(chuàng)新階段(2000—2011年)

進(jìn)入21世紀(jì)，隨著我國(guó)科技體制改革的不斷深化，構(gòu)建國(guó)家科技創(chuàng)新體系被提上議事日程。2006年，胡錦濤同志提出“走中國(guó)特色自主創(chuàng)新道路，建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家”的發(fā)展戰(zhàn)略，標(biāo)志著我國(guó)科技發(fā)展步入新階段，自主創(chuàng)新成為科學(xué)事業(yè)的旗幟。安徽茶葉科技事業(yè)也步入自主創(chuàng)新的新征程，積極尋求茶葉關(guān)鍵技術(shù)突破、集成裝備技術(shù)研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新體系的構(gòu)建，推動(dòng)安徽茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)、連續(xù)化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化。一批有科技創(chuàng)新實(shí)力的茶企、高校、科研機(jī)構(gòu)瞄準(zhǔn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要，開展了系列關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，在諸多技術(shù)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)高端自主創(chuàng)新，甚至打破國(guó)際技術(shù)壟斷。例如，研建了國(guó)內(nèi)外首條炒青綠茶清潔化生產(chǎn)線，研發(fā)多條名茶清潔化、自動(dòng)化生產(chǎn)線，同時(shí)還將相關(guān)技術(shù)推廣至全國(guó)二十多個(gè)產(chǎn)茶省份，開創(chuàng)了中國(guó)茶葉連續(xù)化、清潔化、自動(dòng)化生產(chǎn)的先河；研發(fā)首臺(tái)國(guó)產(chǎn)數(shù)字化智能茶葉色選機(jī)，打破了國(guó)際市場(chǎng)壟斷，推進(jìn)了我國(guó)茶葉生產(chǎn)加工方式的重大變革。

2.3 創(chuàng)新體系建構(gòu)階段(2012年以后)

黨的十八大提出實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，并將其提升至國(guó)家發(fā)展全局的核心位置。2016年，中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布《國(guó)家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略綱要》，為國(guó)家實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略作出了頂層設(shè)計(jì)和全面部署。這標(biāo)志創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)已成為推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的核心動(dòng)力。同年，為推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《關(guān)于抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見》(農(nóng)農(nóng)發(fā)〔2016〕7號(hào))的指導(dǎo)性文件，為茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展謀篇布局。

安徽省茶學(xué)界緊跟國(guó)家創(chuàng)新發(fā)展的戰(zhàn)略部署，通過構(gòu)建省級(jí)和國(guó)家級(jí)茶葉科研創(chuàng)新基地和平臺(tái)，提升茶學(xué)科研條件，壯大茶葉科技人才隊(duì)伍，強(qiáng)化科技基礎(chǔ)條件保障能力，提升茶葉科技創(chuàng)新能力和層次。主要包括建設(shè)茶葉化學(xué)與健康教育部國(guó)際合作聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、茶樹生物學(xué)與資源利用安徽省實(shí)驗(yàn)室、茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，組建安徽省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、黃山茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)茶資源開發(fā)團(tuán)隊(duì)，設(shè)立國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系黃山和安慶分中心等。此外，省委省政府出臺(tái)相關(guān)茶產(chǎn)業(yè)政策，引導(dǎo)茶學(xué)高校、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)與相關(guān)企業(yè)聯(lián)合建設(shè)茶葉科研平臺(tái)、基地和技術(shù)推廣中心，組織開展各類茶葉技術(shù)培訓(xùn)和人才培養(yǎng)計(jì)劃。

新世紀(jì)以來，安徽省通過自主培養(yǎng)茶學(xué)“高精尖”人才、高水平創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和引進(jìn)海內(nèi)外高層次茶學(xué)人才的方式，建設(shè)了一支以茶學(xué)高等院校、科研院所、茶葉龍頭企業(yè)為創(chuàng)新主體的高素質(zhì)專業(yè)化人才隊(duì)伍，既培養(yǎng)了一批全國(guó)乃至世界知名的茶學(xué)科研領(lǐng)軍人才，又培養(yǎng)了一批杰出的青年茶葉科技人才。同時(shí)，茶葉智庫作用明顯，為安徽茶產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展作出重大貢獻(xiàn)。2012年安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)宛曉春和夏濤教授聯(lián)名向安徽省政府呈交了題為《關(guān)于加快推進(jìn)安徽省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議》(以下簡(jiǎn)稱《建議》)的茶產(chǎn)業(yè)振興計(jì)劃，得到了省委省政府的高度重視，該《建議》與“糧食三大行動(dòng)”一并列入省政府的重要工作日程。2017年宛曉春和夏濤教授再次以省政協(xié)委員的名義提出了《做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè) 助推我省山區(qū)脫貧攻堅(jiān)》的提案，從而出臺(tái)了《安徽省人民政府辦公廳關(guān)于做優(yōu)做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)和農(nóng)民增收的意見》〔2018〕7號(hào))文件。

基礎(chǔ)研究是獲得新發(fā)現(xiàn)，獲取新知識(shí)、新技術(shù)和新原理的重要途徑，是科技進(jìn)步和科技創(chuàng)新的先導(dǎo)。伴隨著茶葉科技智庫與平臺(tái)的建設(shè)，安徽茶葉科技工作者著眼于茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)前沿和茶學(xué)基礎(chǔ)研究，圍繞茶葉健康、茶樹基因組、茶葉香氣、茶樹次生代謝物、茶葉品質(zhì)與安全、茶葉加工等多個(gè)領(lǐng)域，取得了系列標(biāo)志性、突破性成果，有關(guān)茶葉的諸多奧秘被逐步揭示。例如，研發(fā)基于PLC的茶葉滾筒殺青機(jī)溫度控制系統(tǒng)和殺青機(jī)雙模糊控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)茶樹鮮葉殺青溫度的穩(wěn)定把控[9]；揭示中國(guó)種茶樹的全基因組信息[10]；破解影響茶葉苦澀味的關(guān)鍵酶和基因等[11]。這一系列基礎(chǔ)科研成果為相關(guān)領(lǐng)域的縱深理論研究和科技創(chuàng)新乃至產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用奠定了重要的理論基礎(chǔ)。

3 安徽省茶葉科技發(fā)展展望

安徽茶葉科技經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，在諸多領(lǐng)域均取得了卓越成就，為安徽乃至全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化和茶葉科學(xué)事業(yè)的發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。但安徽茶葉科技依然面對(duì)諸多亟待解決的問題，如無性系良種繁育技術(shù)推廣不足；茶葉深加工發(fā)展滯后，技術(shù)水平低；茶葉機(jī)械化采摘技術(shù)薄弱；茶葉科技成果轉(zhuǎn)化率低等。在茶資源綜合開發(fā)利用、茶葉功能性成分、茶園綠色防控等多個(gè)方面也都有待進(jìn)一步研究和創(chuàng)新。

3.1 強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)和頂層推動(dòng)

茶葉科技是推動(dòng)安徽省茶業(yè)發(fā)展的核心內(nèi)驅(qū)力，尚需進(jìn)一步加強(qiáng)推進(jìn)茶葉科技發(fā)展的頂層設(shè)計(jì)，結(jié)合安徽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及國(guó)內(nèi)外茶業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和市場(chǎng)需求，制定安徽省茶業(yè)科技發(fā)展戰(zhàn)略藍(lán)圖。安徽省級(jí)政府相關(guān)部門可適時(shí)出臺(tái)有關(guān)推進(jìn)茶葉科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化的政策和意見，以“先試點(diǎn)后推廣”辦法，先在重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)(市縣)試行，評(píng)估完善后再推廣至全省。隨著安徽茶產(chǎn)業(yè)的逐步壯大，政府還可從立法層面頒布類似《福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》的地方性法規(guī)，從而逐步實(shí)現(xiàn)以頂層設(shè)計(jì)引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)和茶葉科技的發(fā)展。

安徽茶葉科技還要做好頂層推動(dòng)。首先要全面落實(shí)省委省政府《關(guān)于做優(yōu)做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)和農(nóng)民增收的意見》(皖政辦〔2018〕7號(hào))中有關(guān)“強(qiáng)化科技支撐和人才支持”的意見措施，實(shí)施科教興茶戰(zhàn)略，把茶葉科技創(chuàng)新和茶業(yè)人才培養(yǎng)放在突出的位置，提升茶葉科技實(shí)力及其成果轉(zhuǎn)化的能力。其次，政府可專門出臺(tái)鼓勵(lì)茶葉科技創(chuàng)新的政策條例或茶葉科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)管理辦法，以進(jìn)一步激發(fā)廣大茶葉科技工作者的創(chuàng)新動(dòng)力，鼓勵(lì)民間力量支持安徽茶葉科技事業(yè)。

3.2 融合現(xiàn)代新興科技，實(shí)施科技興茶戰(zhàn)略

首先，針對(duì)安徽省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨的迫切問題，需要通過技術(shù)手段予以重點(diǎn)解決，在重大關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域進(jìn)行優(yōu)化集成創(chuàng)新。例如對(duì)于無性系良種推廣不足、覆蓋率低的問題，一方面，可以運(yùn)用生物分子育種、理化誘變育種、雜交育種等手段培育新的無性系品種，同時(shí)還可以適當(dāng)引種特異性品種；另一方面，要結(jié)合低產(chǎn)茶園改造、茶園更新、新茶園建設(shè)等途徑推廣品質(zhì)優(yōu)異、高產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效益良好的無性系新品種。對(duì)于茶資源綜合開發(fā)利用率低、茶葉深加工發(fā)展滯后等問題，可以運(yùn)用生物技術(shù)、食品科學(xué)技術(shù)進(jìn)行茶葉天然產(chǎn)物開發(fā)，應(yīng)用于生物制藥、日化用品、保健品開發(fā)領(lǐng)域。

其次，充分利用安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家茶樹生物學(xué)與資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和教育部國(guó)際聯(lián)合茶葉化學(xué)與健康實(shí)驗(yàn)室兩大科研平臺(tái)，繼續(xù)著眼于茶學(xué)前沿基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究，將基因工程、酶工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程等現(xiàn)代生物工程技術(shù)廣泛引入茶學(xué)研究中，積極尋求在茶葉品質(zhì)代謝組學(xué)、茶與人體健康、茶葉分子生物學(xué)、茶葉生物信息學(xué)、茶樹基因組學(xué)等基礎(chǔ)科學(xué)和原始創(chuàng)新領(lǐng)域重大突破。

第三， 緊跟茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來趨勢(shì)和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展潮流，將IOT(物聯(lián)網(wǎng))技術(shù)、AI(人工智能)技術(shù)、VR(虛擬現(xiàn)實(shí))技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、生物合成技術(shù)、機(jī)器人與自動(dòng)化系統(tǒng)、智能終端技術(shù)、設(shè)施農(nóng)業(yè)裝備技術(shù)、光伏發(fā)電技術(shù)、植保無人機(jī)、區(qū)塊鏈技術(shù)和5G技術(shù)等尖端前沿科技廣泛運(yùn)用于茶產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)創(chuàng)新中，從而增強(qiáng)茶葉科技的自主創(chuàng)新能力和先進(jìn)性，提升茶葉科技發(fā)展的層次和水平。如借助AI技術(shù)研發(fā)人工智能采茶機(jī)器人、茶葉挑揀機(jī)器人等，推動(dòng)茶園管理和茶葉生產(chǎn)的“人機(jī)混合+云上協(xié)作”；利用遙感智能監(jiān)測(cè)技術(shù)，預(yù)警茶樹病蟲害；運(yùn)用VR技術(shù)搭建茶園、生產(chǎn)加工和營(yíng)銷場(chǎng)景的虛擬三維立體空間，模擬現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景，既可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程跟蹤追溯，又可增強(qiáng)體驗(yàn)感；運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)建立鏈碼溯源體系和茶葉交易平臺(tái)；集成“物聯(lián)網(wǎng)+水肥一體化自動(dòng)控制系統(tǒng)”，打造智慧茶園；采用5G系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)結(jié)合大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、自動(dòng)化，構(gòu)建信息化、智能化、數(shù)字茶業(yè)生態(tài)，進(jìn)而推動(dòng)安徽茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的實(shí)現(xiàn)和智慧茶業(yè)的構(gòu)建[12～13]。

3.3 培養(yǎng)高層次茶葉科技人才

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的實(shí)質(zhì)是人才驅(qū)動(dòng)，高層次茶學(xué)人才是推動(dòng)茶葉科技創(chuàng)新和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心資源。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽省農(nóng)科院茶葉研究所是安徽省內(nèi)高層次茶學(xué)人才培養(yǎng)的先鋒陣地，中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)和合肥工業(yè)大學(xué)等理工類院校也是茶葉科技人才培養(yǎng)的重要基地。應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)高層次茶葉科技人才的培養(yǎng)力度，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，擴(kuò)大茶學(xué)專業(yè)招生規(guī)模，尤其是要提升茶學(xué)碩士和博士研究生的招生數(shù)量和培養(yǎng)質(zhì)量，為高素質(zhì)科技人才的培養(yǎng)提供良好的科研環(huán)境和條件。此外，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外高端茶葉科技人才也是行之有效的方法。

3.4 加強(qiáng)茶葉科技成果保護(hù)、轉(zhuǎn)化與示范推廣

茶葉科技創(chuàng)新成果的保護(hù)有利于激發(fā)科技工作者的創(chuàng)新熱情和動(dòng)力，因此，要通過申請(qǐng)專利、茶樹品種權(quán)、商標(biāo)、軟件著作權(quán)等方式來加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)新成果的保護(hù)。農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和科技成果轉(zhuǎn)化是當(dāng)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力[14]。對(duì)于能夠有效推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)、集成裝備等要積極推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，結(jié)合安徽省新型農(nóng)民職業(yè)培訓(xùn)、陽光工程、返鄉(xiāng)農(nóng)民工科技培訓(xùn)等活動(dòng)進(jìn)行廣泛推廣，以促進(jìn)安徽茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升茶業(yè)現(xiàn)代化水平。

要深化政府、茶學(xué)高校、茶葉科研院所、茶企與茶葉合作社以及茶葉大戶(茶農(nóng))的系統(tǒng)合作，創(chuàng)新合作模式，結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)茶葉科技的實(shí)際需要，以政策為指引，搭建開放性科技創(chuàng)新平臺(tái)，從而高效推進(jìn)茶葉科技創(chuàng)新，提升茶葉科技的應(yīng)用價(jià)值，推動(dòng)茶葉科技成果的轉(zhuǎn)化與推廣。

3.5 探索茶葉科技創(chuàng)新與茶文化深度融合方式

2019年8月，科技部等六部門印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)文化和科技深度融合的指導(dǎo)意見》明確提出要加強(qiáng)文化領(lǐng)域共性關(guān)鍵技術(shù)研究，構(gòu)建文化科技創(chuàng)新體系，將中華文化元素和標(biāo)識(shí)融入生態(tài)文明建設(shè)、制造強(qiáng)國(guó)建設(shè)。安徽茶文化積淀深厚、博采眾長(zhǎng)，具有天然的地域優(yōu)勢(shì)和文化稟賦[15]，這為茶文化與茶科技的深度融合提供了先天條件。一方面，可通過創(chuàng)意設(shè)計(jì)將茶文化元素融入茶葉技術(shù)創(chuàng)新的各個(gè)環(huán)節(jié)，提升茶葉科技產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。另一方面，以茶葉終端消費(fèi)為導(dǎo)向，開展茶文化服務(wù)領(lǐng)域的應(yīng)用技術(shù)研究，研發(fā)茶文化科技產(chǎn)品，創(chuàng)新服務(wù)方式，如“茶道機(jī)器人”、智能終端售茶機(jī)、茶文化數(shù)字科普作品等。用科技創(chuàng)新助力傳統(tǒng)制茶技藝的復(fù)原、再現(xiàn)、保護(hù)與傳承，推動(dòng)古老茶文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展，提升茶文化產(chǎn)業(yè)的綜合效益，從而推動(dòng)茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。這將是未來提升安徽乃至全國(guó)茶葉行業(yè)供給側(cè)改革質(zhì)量和效益以及推動(dòng)中國(guó)茶文化與茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)造性發(fā)展的重要舉措。