思南黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與對策

黃 林

（思南縣亭子壩鎮(zhèn)人民政府畜牧站，貴州銅仁 565106）

1 思南黃牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

1.1 思南黃牛的品種特性

思南黃牛眼大而有神，并且角部有著多樣化的形式，大多為倒八狀態(tài)向前彎曲，角的顏色大多為灰黑色、黑色、乳黃色以及乳白色等。其耳朵部位類似于枇杷葉，大小適中，整體軀體較為短粗，但在胸部則十分寬闊，有著十分緊湊的結(jié)構(gòu)，而在后肢飛節(jié)之間的間距則比較狹窄，蹄性比較端正，多為黑色蹄，蹄質(zhì)相對較為堅(jiān)韌，蹄殼也較為結(jié)實(shí)，具備著較強(qiáng)的耐濕性以及耐磨性，適合在水土流失或是石巖裸露的山地之中進(jìn)行耕作以及放牧。同時(shí)，思南黃牛也擁有著獨(dú)特的生長性能，其內(nèi)部骨骼的生長發(fā)育速度較快，在兩歲左右時(shí)，思南黃牛的十字部高以及體高就能夠達(dá)到成年牛的95%左右，但整體肌肉發(fā)育以及體重增長則相對較慢，兩歲時(shí)母牛的體重為成年的80%左右，并且思南黃牛的性成熟期相對較早，通常為12～15月齡，初配時(shí)公牛大多為20月齡，母牛則是18月齡。

1.2 思南黃牛的市場前景

思南黃牛在本質(zhì)上屬于一種兼用型牛種，由于其具備著挽力大、抗病力較強(qiáng)以及靈敏耐勞等特征，使其得到了思南當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的廣泛喜愛，大多將其作為役用牲畜進(jìn)行養(yǎng)殖。同時(shí)，思南黃牛吃的是靈芝草，飲用的也是山泉水，這也使其整體肉質(zhì)十分鮮嫩，有著良好的口感以及營養(yǎng)價(jià)值，屬于一種優(yōu)質(zhì)的膳食資源。在近年來的發(fā)展進(jìn)程中，隨著經(jīng)濟(jì)水平的飛速發(fā)展，以及各類食品安全事件所帶來的影響，使得越來越多的消費(fèi)者更加關(guān)注綠色食品，這也是促進(jìn)思南黃牛牛肉市場價(jià)格持續(xù)提升的主要原因。

2 思南黃牛產(chǎn)業(yè)的具體發(fā)展措施

2.1 劃定保護(hù)區(qū)域 保護(hù)優(yōu)質(zhì)黃牛資源

為了更好的促進(jìn)思南黃牛產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，就應(yīng)當(dāng)在內(nèi)部劃分出黃牛的保種區(qū)，并在這一保種區(qū)內(nèi)部建立起更加優(yōu)異的繁育體系，并且還應(yīng)當(dāng)挑選部分規(guī)模養(yǎng)殖場來當(dāng)做黃牛的品種選育場，在內(nèi)部積極開展以思南黃牛為主的提純復(fù)壯。同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)積極與保護(hù)區(qū)內(nèi)部的養(yǎng)殖戶簽訂必要的協(xié)議，禁止在其中引入國外的黃牛品種來與思南黃牛進(jìn)行雜交，始終堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的基本原則。而為了有效避免思南黃牛因近親繁殖而出現(xiàn)品質(zhì)退化，就要在黃牛持續(xù)繁殖2～3代左右后，積極引進(jìn)部分有著遠(yuǎn)親血緣關(guān)系的思南黃牛，并促進(jìn)其與當(dāng)前地區(qū)內(nèi)部的母牛進(jìn)行配種，建立起一種穩(wěn)定的家系，在最大程度上達(dá)到提升思南黃牛品種的主要目標(biāo)。并且通過這種遠(yuǎn)緣交配以及閉鎖繁育的方式，不僅可以保護(hù)地方良種，對于思南黃牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也起到了良好的促進(jìn)作用。

2.2 打造品牌 提升產(chǎn)業(yè)的整體價(jià)值

在近年來的發(fā)展進(jìn)程中，思南縣內(nèi)部的畜牧工作人員更要加大對于思南黃牛品牌的打造力度，在根本上提升整體品牌價(jià)值，保證思南黃牛所具備的地理標(biāo)志證明商標(biāo)作用能夠得到更好的發(fā)揮，并積極對養(yǎng)牛企業(yè)進(jìn)行引導(dǎo)以及鼓勵(lì)，促進(jìn)其積極申請綠色無公害的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，有效提升牲畜產(chǎn)品質(zhì)量，使得思南黃牛的品牌定位能夠得到不斷提升。

2.3 拓展產(chǎn)業(yè)規(guī)模 促進(jìn)黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在思南黃牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程中，可以采用上爭外引的方式，積極申請肉牛養(yǎng)殖的外商投資以及扶貧資金，逐步提升自身的資金儲(chǔ)備，以此來新建一些黃牛養(yǎng)殖場，對于現(xiàn)有的黃牛養(yǎng)殖場也要進(jìn)行擴(kuò)建處理，在根本上提升黃牛群體數(shù)量。舉例說明，早在2018年，思南縣就引進(jìn)了北京順鑫鑫源食品有限公司，并建立起了基地+農(nóng)戶+公司的發(fā)展模式，使得思南縣許家壩鎮(zhèn)萬塘村內(nèi)部建立起了年存欄1 700頭左右的大型養(yǎng)殖場，并且利用蘇州對于黃牛產(chǎn)業(yè)的幫扶發(fā)展資金，在多個(gè)地區(qū)建立起了思南黃牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場，在不斷提升整體飼養(yǎng)規(guī)模的同時(shí)，也增加了思南黃牛的具體存欄量。

2.4 促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合 夯實(shí)技術(shù)基礎(chǔ)

思南黃牛產(chǎn)業(yè)為了得到更加優(yōu)質(zhì)的發(fā)展，就應(yīng)當(dāng)將貴州省的現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系作為基礎(chǔ)所在，并積極組織技術(shù)人員參與到現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)的技術(shù)學(xué)習(xí)以及技術(shù)體系交流會(huì)當(dāng)中，與那些專業(yè)人員來一同探討現(xiàn)代化的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)。同時(shí)，也要在全縣范圍內(nèi)進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖、疾病防治、牧草加工以及人工授精等專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)工作，而除卻展開技術(shù)培訓(xùn)工作之外，還應(yīng)當(dāng)安排專業(yè)的技術(shù)人員定期進(jìn)入到具體的思南黃牛養(yǎng)殖場當(dāng)中進(jìn)行技術(shù)服務(wù)，明確養(yǎng)殖戶在實(shí)際養(yǎng)殖過程中所遇到的困難，并采取針對性措施進(jìn)行解決，從而在降低思南黃牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，穩(wěn)步提升養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益以及社會(huì)效益。

3 結(jié)語

在當(dāng)前的社會(huì)環(huán)境中，思南黃牛產(chǎn)業(yè)為了得到更加優(yōu)質(zhì)的發(fā)展，就應(yīng)當(dāng)充分結(jié)合經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基本需求以及畜牧業(yè)發(fā)展的具體規(guī)劃，積極利用招商項(xiàng)目資金與政府扶持資金來更好的保護(hù)思南黃牛的遺傳資源，并深入探尋思南黃牛的開發(fā)渠道，在根本上發(fā)揮出思南黃牛自身所具備的品種優(yōu)勢以及資源優(yōu)勢，在提升思南黃牛市場競爭力的同時(shí)，為思南黃牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。