蛋雞營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)及發(fā)展方向

王韶輝

（山西省長治市壺關(guān)縣畜牧獸醫(yī)中心 047300）

隨著社會生活水平的提高，人們對雞蛋的消費需求不斷增加，但傳統(tǒng)蛋雞飼養(yǎng)模式過于落后，已無法滿足市場上蛋類產(chǎn)品的高需求。為保證在不影響雞蛋品質(zhì)和營養(yǎng)價值的前提下提高產(chǎn)蛋量，需要養(yǎng)殖戶做好飼料營養(yǎng)調(diào)控，提高蛋雞產(chǎn)蛋性能，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)增產(chǎn)的目的。

1 蛋雞營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)具體分析

1.1 育雛期營養(yǎng)調(diào)控

蛋雞育雛期一般在6 周齡內(nèi)，處于這一階段的蛋雞在生長中普遍呈現(xiàn)迅速、代謝旺盛的特點，對微量元素、氨基酸、維生素成分的營養(yǎng)需求相對較高，若飼料營養(yǎng)供給不充足，不僅會使蛋雞體內(nèi)營養(yǎng)失衡，還會對蛋雞生長發(fā)育造成一定影響。因此，在蛋雞育雛期必須加強營養(yǎng)供給，為蛋雞成長發(fā)育提供保障。但此時育雛雞的消化系統(tǒng)尚不完善，體質(zhì)相對較弱，需要飼養(yǎng)者采取自由采食制度，合理調(diào)控育雛雞的飼料營養(yǎng)比例，維持育雛雞體內(nèi)營養(yǎng)均衡[1]。

1.2 育成期營養(yǎng)調(diào)控

蛋雞育成期一般在7 周齡至產(chǎn)蛋期階段，育成雞的生長與蛋白質(zhì)和能量有直接關(guān)系，需要養(yǎng)殖戶在蛋雞育成期適當(dāng)提高日糧營養(yǎng)濃度，及時為育成雞補充成長所需的蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等。由于育成雞發(fā)育速度較快，身體器官與育雛期相比較為成熟，對生存環(huán)境的適應(yīng)能力較強，其食量也逐漸增多，需要養(yǎng)殖者關(guān)注育成雞的成長發(fā)育情況，使用能補充身體機制、增強肌肉骨骼、促進(jìn)內(nèi)臟器官發(fā)育的專用育成期飼料。同時，養(yǎng)殖戶也要注意脂肪沉積問題，避免因脂肪積累過多導(dǎo)致育成雞出現(xiàn)嚴(yán)重肥胖的癥狀，可以依據(jù)實際情況，科學(xué)控制育成雞自由采食量，盡可能將采食量控制在70%～80%，以免影響后期蛋雞的產(chǎn)蛋率。為了安全起見，可以使用粗纖維較高的原料飼喂，這種方法不僅能降低飼料消耗，也不會對雞群帶來不利影響。

1.3 產(chǎn)蛋期營養(yǎng)調(diào)控

蛋雞產(chǎn)蛋期主要包括產(chǎn)蛋早期、產(chǎn)蛋高峰、產(chǎn)蛋末期3 個階段，由于蛋雞各個生理階段對營養(yǎng)需求不同，要求養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)中結(jié)合實際情況，為蛋雞補充飼料營養(yǎng)物質(zhì)。如附表所示。產(chǎn)蛋早期應(yīng)補充維生素、鈣、微量元素等營養(yǎng)，適當(dāng)減少蛋白粉用量；產(chǎn)蛋高峰期要及時觀察氣溫、環(huán)境等變化情況，及時補充水源，保證蛋雞有充足的飲水量；產(chǎn)蛋末期通常蛋雞普遍會存在產(chǎn)蛋率下降，對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)吸收及消化能力有所下降，需要養(yǎng)殖戶加強營養(yǎng)調(diào)控，增加礦物質(zhì)含量，同時降低粗蛋白質(zhì)比例，提高蛋雞生產(chǎn)性能[2]。

2 蛋雞飼料營養(yǎng)調(diào)控主要工作方向

2.1 做好蛋雞飼料基礎(chǔ)性技術(shù)工作

蛋雞飼養(yǎng)過程中通常會使用一些類似有機酸、益生菌、精油等飼料添加劑來滿足蛋雞營養(yǎng)需求，但目前這些飼料添加劑的使用方法與用量在學(xué)術(shù)界尚未形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，若添加劑量過多會對蛋雞生產(chǎn)性能造成一定影響，也不利于蛋雞飼料營養(yǎng)精確調(diào)控。因此，在針對蛋雞飼料營養(yǎng)做基礎(chǔ)性調(diào)控時要秉承科學(xué)理念，從以下3 個方面入手：首先，正確把握蛋雞生長發(fā)育規(guī)律，考慮蛋雞在生長發(fā)育各個階段組織器官生長速度及變化，深入研究蛋雞在生長過程中的發(fā)育規(guī)律，對蛋雞飼料營養(yǎng)進(jìn)行科學(xué)有效的調(diào)控；其次，關(guān)注蛋雞飼料營養(yǎng)動態(tài)需求，由于不同成長時期的蛋雞各器官發(fā)育有所不同，對飼料與添加劑的需求也存在一定的差別，這就要求養(yǎng)殖戶合理劃分蛋雞生理階段的飼料營養(yǎng)需求比例，依據(jù)蛋雞各個成長階段的營養(yǎng)需求，制定平衡供給方案，防止出現(xiàn)用料過少導(dǎo)致蛋雞營養(yǎng)不足或用量過多造成營養(yǎng)過剩等問題；最后，注重營養(yǎng)物質(zhì)與營養(yǎng)素的均衡供給，在調(diào)試蛋雞飼料營養(yǎng)中，要結(jié)合蛋雞消化功能選擇飼料添加劑與添加量，可以利用現(xiàn)代生物分子技術(shù)尋找飼料營養(yǎng)之間的關(guān)系，最終研究出符合蛋雞飼料營養(yǎng)供給的調(diào)控方法。

2.2 注重蛋雞飼養(yǎng)集成技術(shù)

不同品種或不同周齡的蛋雞對飼料營養(yǎng)需求存在較大的差異，而正是由于對這種營養(yǎng)需求的不確定性，給蛋雞飼料營養(yǎng)調(diào)控工作開展帶來一定阻礙。為了解決這一實際問題，減少養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)成本，應(yīng)基于不同品種及生理階段的蛋雞細(xì)化研究飼料營養(yǎng)需求，從實事求是的角度出發(fā)，合理應(yīng)用蛋雞飼料集成技術(shù)，在蛋雞日常飼料中增添一定劑量的添加劑，并做好記錄，同時完善添加效果評定指標(biāo)體系，使部分營養(yǎng)素在蛋雞體內(nèi)聚集，形成有利于促進(jìn)蛋雞發(fā)育的營養(yǎng)基質(zhì)。

2.3 加強飼料添加劑創(chuàng)新類型

在蛋雞飼料營養(yǎng)調(diào)控過程中，要注重飼料添加劑創(chuàng)新型產(chǎn)品的開發(fā)與利用，不斷提升飼料產(chǎn)品的使用性能，為蛋雞成長發(fā)育提供充足的營養(yǎng)。一方面，飼養(yǎng)者要加大功能性飼料產(chǎn)品的研發(fā)力度，由于功能性飼料是一種以營養(yǎng)與免疫為基礎(chǔ)的飼料，具有專一性，能調(diào)控多種機體功能，有效預(yù)防蛋雞營養(yǎng)代謝病，不僅能補充蛋雞營養(yǎng)，還能增強蛋雞免疫力[3]。另一方面，蛋雞飼料營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)除了在自身營養(yǎng)均衡方面起到調(diào)控作用，還要盡可能降低污染，需要加強無殘留飼料產(chǎn)品的開發(fā)與利用，對現(xiàn)有飼料添加技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)與優(yōu)化，生產(chǎn)無殘留的環(huán)保型飼料產(chǎn)品，在節(jié)約飼料成本的同時保障養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益與消費者的食用安全。

2.4 重視飼料營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)

蛋雞飼料營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)得以有效應(yīng)用，不僅要注重不同種類、不同發(fā)育階段的蛋雞對飼料營養(yǎng)的需求，考慮到飼料添加劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響，還要對營養(yǎng)調(diào)代謝進(jìn)行深入研究，尋找符合蛋雞飼料營養(yǎng)調(diào)控的有效方法。而當(dāng)前學(xué)術(shù)界在研究蛋雞飼料營養(yǎng)調(diào)控中往往容易忽視蛋雞代謝研究，同時對飼料中維生素、膽固醇等營養(yǎng)素缺少明確的研究結(jié)果，無法作出準(zhǔn)確判斷，給蛋雞飼料營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)的應(yīng)用造成一定阻礙[4]。尤其在蛋雞各種功能性飼料產(chǎn)品與無殘留、無污染等創(chuàng)新型飼料產(chǎn)品相繼推出后，由于這些產(chǎn)品的目的性過強，僅為滿足蛋雞飼料營養(yǎng)調(diào)控需求，因此，養(yǎng)殖戶應(yīng)進(jìn)一步完善蛋雞飼料營養(yǎng)代謝調(diào)控方面的技術(shù)應(yīng)用。

3 結(jié)論

在蛋雞飼養(yǎng)中合理應(yīng)用蛋雞飼料營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，不僅能為蛋雞提供充足的營養(yǎng)，還能維系蛋雞體內(nèi)營養(yǎng)均衡，促進(jìn)蛋雞健康成長及發(fā)育，提高蛋雞生產(chǎn)性能。在今后蛋雞飼養(yǎng)過程中要求養(yǎng)殖戶注重飼料營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)的優(yōu)化與應(yīng)用，做好蛋雞育雛期、育成期、產(chǎn)蛋期不同時期的營養(yǎng)調(diào)控工作，加強蛋雞飼料基礎(chǔ)性、集成技術(shù)研究，加強飼料添加劑創(chuàng)新型及調(diào)控中代謝技術(shù)方面的應(yīng)用，促進(jìn)養(yǎng)殖場長效發(fā)展。