大姚縣咖啡產(chǎn)業(yè)化開發(fā)存在問題及建議

何 勁

（大姚縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南大姚 675400）

咖啡產(chǎn)業(yè)具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展前景，大姚縣灣碧鄉(xiāng)、鐵鎖鄉(xiāng)有上百年種植歷史，但由于群眾意識(shí)、基礎(chǔ)設(shè)施、栽培管理、市場(chǎng)銷路、產(chǎn)業(yè)鏈條等因素影響，未能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

一、生產(chǎn)現(xiàn)狀

咖啡為多年生熱帶常綠灌木或小喬木，是熱帶雨林下層樹種，耐蔭蔽，適宜與其他喬木經(jīng)濟(jì)作物套種。2019年，全縣咖啡種植面積38.73 hm2，重點(diǎn)分布在鐵鎖鄉(xiāng)（杞拉么26 hm2、永河村10.67 hm2、拉巴乍0.73 hm2）和灣碧鄉(xiāng)（炳海、臘務(wù)堵零星分布1.33 hm2，沒有商品價(jià)值），實(shí)現(xiàn)咖啡干果產(chǎn)量16 t，產(chǎn)值16萬元。2020年，在《大姚縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2020-2022年）》的引領(lǐng)下，通過努力，新植33.33 hm2（分布在鐵鎖鄉(xiāng)杞拉么村），現(xiàn)全縣咖啡種植面積達(dá)72.07 hm2。

大姚縣咖啡生產(chǎn)曾有過輝煌歷史，如灣碧鄉(xiāng)于1979年就開始種植咖啡，種植面積曾達(dá)133.33 hm2，并成立咖啡廠專門從事咖啡生產(chǎn)，由于市場(chǎng)、新建觀音巖水電站移民搬遷等原因，咖啡園已被毀，但在咖啡廠周邊仍有30～40年樹齡的老咖啡樹零星分布。鐵鎖鄉(xiāng)杞拉么村1892年種植咖啡（品種為鐵畢卡小?？Х龋?，平穩(wěn)發(fā)展至今，面積已達(dá)59.33 hm2，2018年干果產(chǎn)量20 t，產(chǎn)值200萬元，全村人均咖啡收入達(dá)1650.16元，咖啡產(chǎn)業(yè)對(duì)全村脫貧出列及農(nóng)民增收致富作出了積極貢獻(xiàn)。

二、存在問題

（一） 種植區(qū)域的局限

由于咖啡特有的生物學(xué)特性，只適宜在熱區(qū)種植。種植咖啡的地區(qū)要求年平均氣溫≥17.5 ℃、冬季無霜（或霜期短）和低溫為害、年降雨量1000 mm以上、地下水位1 m以下、土壤肥沃疏松、pH值5.5～6.5、海拔在800～1500 m、坡度一般25°～35°的東南坡、南坡和西南坡為宜，在種植規(guī)模上有一定局限性，不宜盲目擴(kuò)大生產(chǎn)面積。

（二）生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

大姚縣咖啡種植適宜區(qū)為金沙江干流及其主要支流漁泡江流域的干熱河谷地區(qū)。而這些地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)滯后，農(nóng)田水利等配套設(shè)施不完善，耕地土壤質(zhì)量差。農(nóng)戶對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入不足，特別是近年來農(nóng)村青壯年勞力多數(shù)外出務(wù)工，農(nóng)村勞動(dòng)力少、工價(jià)高、生產(chǎn)成本高。加之受傳統(tǒng)耕作思想的影響，重栽輕管等現(xiàn)象突出，農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)管理水平低，抵御自然災(zāi)害能力弱?，F(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；幕亟ㄔO(shè)滯后。

（三）產(chǎn)業(yè)用地矛盾突出

大姚縣咖啡種植適宜區(qū)主要在鐵鎖鄉(xiāng)、灣碧鄉(xiāng)、三岔河鎮(zhèn)、石羊鎮(zhèn)。從近10年來各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況看，鐵鎖鄉(xiāng)主要以花椒為主，灣碧鄉(xiāng)主要以杧果為主，現(xiàn)杧果種植面積已近4000 hm2，三岔河鄉(xiāng)涉及的漁泡江流域以花椒為主，石羊鎮(zhèn)以蠶桑為主，均已形成一定規(guī)模，且三岔河、石羊兩地從未種植過咖啡，咖啡產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地矛盾較為突出。

（四）產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度低

2017年，鐵鎖鄉(xiāng)杞拉么村委會(huì)注冊(cè)成立了大姚縣鐵鎖鄉(xiāng)杞拉么小顆粒咖啡種植專業(yè)合作社，但未能與市場(chǎng)有效對(duì)接，與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機(jī)制也較為松散，帶動(dòng)作用微弱。2019年底縣內(nèi)注冊(cè)成立了楚雄朱苦拉咖啡產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司，但公司至今未正常開展相應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。市場(chǎng)、金融、技術(shù)、信息等市場(chǎng)服務(wù)和社會(huì)化服務(wù)體系不健全，產(chǎn)業(yè)要素交換和對(duì)外開放程度低，物流成本高，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱。

（五） 勞動(dòng)者素質(zhì)偏低，發(fā)展意識(shí)不強(qiáng)

適宜區(qū)農(nóng)村勞動(dòng)力普遍受教育程度不高，自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)偏重，依靠科技致富的能力弱。加之咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期長(zhǎng)、一次性投入成本高、具有一定市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)戶發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)致富的意識(shí)還有待加強(qiáng)。

三、對(duì)策建議

（一）堅(jiān)持規(guī)劃引領(lǐng)，分步推進(jìn)

大姚縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在充分調(diào)研基礎(chǔ)上，編制了《大姚縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2020—2022年）》。規(guī)劃明確了全縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體思路和目標(biāo)任務(wù)，引導(dǎo)相關(guān)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)。全縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)重點(diǎn)布局在鐵鎖、灣碧、三岔河3個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）海拔1600 m以下的低熱河谷區(qū)域，總規(guī)劃面積333.33 hm2?？h級(jí)相關(guān)部門應(yīng)按照“總體規(guī)劃、分步實(shí)施”的思路進(jìn)行開發(fā)，前期在灣碧鄉(xiāng)、鐵鎖鄉(xiāng)各發(fā)展100 hm2，以后再逐步擴(kuò)大形成規(guī)模?？h林草局、扶貧辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、投資促進(jìn)局等相關(guān)部門應(yīng)結(jié)合各部門職能協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，積極向上爭(zhēng)取項(xiàng)目資金，加大對(duì)項(xiàng)目區(qū)咖啡種植戶的宣傳、引導(dǎo)、培訓(xùn)、扶持力度，加大農(nóng)業(yè)招商引資力度，共同推進(jìn)全縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（二）加大項(xiàng)目區(qū)農(nóng)田配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度

大姚縣熱區(qū)降雨量小、空氣干燥、具有晝夜溫差大、病蟲害少、咖啡品質(zhì)好等優(yōu)勢(shì)，但也存在干旱缺水、土壤瘠薄等劣勢(shì)。因此，要抓住國(guó)家和省級(jí)及州級(jí)實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、高原特色高效節(jié)水灌溉等項(xiàng)目的機(jī)遇，整合各方力量，加強(qiáng)熱區(qū)農(nóng)田水利等配套基礎(chǔ)設(shè)施工程建設(shè)，推廣節(jié)水灌溉、水肥一體化、耕地質(zhì)量保護(hù)與提升等技術(shù)，改善生產(chǎn)條件，提高種植管理水平，提升咖啡質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)效益。

（三）改進(jìn)栽培模式

由于大姚縣咖啡種植適宜區(qū)土地資源有限，因此生產(chǎn)規(guī)模宜精不宜大，咖啡品種以種植當(dāng)?shù)夭ò睢㈣F畢卡混合品種為主，可適當(dāng)種植卡杜拉、卡突埃、維拉薩奇等精品咖啡品種為宜。為緩解產(chǎn)業(yè)用地矛盾，建議采用“喬—灌—草”立體復(fù)合栽培模式，即按5 m×12 m或6 m×10 m株行距套種杧果、花椒等喬木經(jīng)濟(jì)作物，密度每畝10株，蔭蔽度30%～50%；空地套種黃豆、花生、小米辣等作物，通過改進(jìn)栽培模式，提高復(fù)種指數(shù)來增加農(nóng)民收入。

（四）提高種植管理水平

實(shí)施農(nóng)民素質(zhì)提升工程，依托新型職業(yè)農(nóng)民培育、基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)補(bǔ)助等項(xiàng)目實(shí)施，以致富帶頭人、科技示范戶和種植農(nóng)戶為主體，組織開展科技培訓(xùn)。同時(shí)抓好咖啡產(chǎn)業(yè)良種良肥良法集成配套技術(shù)示范樣板建設(shè)，不斷提高咖啡科學(xué)種植管理技術(shù)水平，提升勞動(dòng)者素質(zhì)，引領(lǐng)新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)的推廣。

（五）完善經(jīng)營(yíng)模式，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

制定優(yōu)惠政策，充分發(fā)揮現(xiàn)有楚雄朱苦拉咖啡產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司及大姚縣鐵鎖鄉(xiāng)杞拉么小粒咖啡種植專業(yè)合作社的龍頭帶動(dòng)作用，按照“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式經(jīng)營(yíng)，不斷提高咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織化程度和專業(yè)化水平，提升產(chǎn)業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。

四、小 結(jié)

綜上所述，在大姚縣咖啡產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)步可持續(xù)發(fā)展中，農(nóng)民渴望得到相應(yīng)的政策扶持和技術(shù)支持，各級(jí)主管部門要通過調(diào)查研究、增加投入、項(xiàng)目扶持、市場(chǎng)建設(shè)等多種途徑，切實(shí)解決好前進(jìn)道路上的困難和問題，促進(jìn)農(nóng)民增收，把咖啡的可持續(xù)發(fā)展工作努力向前推進(jìn)。