淺談豬場(chǎng)的生物安全管理措施

張粉平 李秦

（1，陜西省西咸新區(qū)空港新城農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 712000；2，陜西省西咸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 712000）

近年隨著廣大消費(fèi)者對(duì)豬肉產(chǎn)品需求的增大，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)不斷擴(kuò)大，規(guī)?；髽I(yè)不斷增多[1]。但在養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，也給疫病防控帶來(lái)很大困難，如果疫病出現(xiàn)，迅速傳播會(huì)造成養(yǎng)豬場(chǎng)大量的經(jīng)濟(jì)損失。因此，不管是大小養(yǎng)豬場(chǎng)，做好衛(wèi)生防疫工作是必須的，只有搞好防疫，養(yǎng)殖豬只健康無(wú)病，才能做好養(yǎng)殖管理，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。本文筆者將從人員生物安全管理、車(chē)輛生物安全管理、物資生物安全管理、消毒管理、免疫管理、寄生蟲(chóng)管理、疫病防控程序等7 個(gè)方面進(jìn)行介紹，旨在通過(guò)科學(xué)的生物安全管理措施降低豬只感染疾病傳染風(fēng)險(xiǎn)。

1 人員生物安全管理

豬場(chǎng)人員是影響豬場(chǎng)生物安全的最關(guān)鍵因素，是防止病原體進(jìn)入豬場(chǎng)的關(guān)鍵。豬場(chǎng)外部人員造訪豬場(chǎng)前需事先與豬場(chǎng)獸醫(yī)或廠長(zhǎng)溝通，各類(lèi)人員進(jìn)場(chǎng)需執(zhí)行審批制度，相關(guān)行業(yè)人員進(jìn)場(chǎng)需主管獸醫(yī)審批，其他人員進(jìn)場(chǎng)需場(chǎng)長(zhǎng)審批。所有從豬場(chǎng)大門(mén)進(jìn)入者必須登記，做好姓名及車(chē)輛登記，并簽署生物安全承諾書(shū)，經(jīng)過(guò)徹底消毒方可進(jìn)入生活區(qū)。休假或離開(kāi)生活區(qū)的本場(chǎng)員工再次進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前盡可能避免接觸包括活豬在內(nèi)的敏感污染物，如在場(chǎng)外接觸過(guò)其他豬或高風(fēng)險(xiǎn)源，需提前報(bào)備。

豬場(chǎng)返場(chǎng)員工及其他需要進(jìn)入生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)的人員，首先前往前置功能區(qū)。在抵達(dá)前置功能區(qū)后，進(jìn)行樣品采集工作，錄入樣品采集記錄表。采集好樣品后，按照規(guī)定流程進(jìn)行更衣、淋浴、換鞋等，進(jìn)入前置功能區(qū)內(nèi)部。

豬場(chǎng)返場(chǎng)員工盡可能少的攜帶隨身物資，進(jìn)入前置功能區(qū)及之后各環(huán)節(jié)，均需穿各區(qū)域配備的專(zhuān)用鞋子和衣服。進(jìn)入生活區(qū)的本場(chǎng)工作人員必須經(jīng)過(guò)不低于24h 的過(guò)夜隔離，經(jīng)過(guò)相關(guān)流程方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。進(jìn)入生活區(qū)前，凡接觸過(guò)疫病偶蹄動(dòng)物及其新鮮產(chǎn)品的，必須在場(chǎng)外自行隔離48h 以上方可進(jìn)入生活區(qū)。此外，運(yùn)輸飼料的司機(jī)在飼料卸載期間必須停留在車(chē)內(nèi)，不得在工作區(qū)域內(nèi)隨意活動(dòng)。

2 車(chē)輛生物安全管理

車(chē)輛管理重點(diǎn)是盡量減少各類(lèi)車(chē)輛外出，實(shí)行生物安全一票否決制[2]。豬場(chǎng)需要進(jìn)行生物安全管理的車(chē)輛包括淘汰豬車(chē)（固定、專(zhuān)用）、場(chǎng)內(nèi)專(zhuān)用中轉(zhuǎn)車(chē)、外部飼料車(chē)、專(zhuān)用物資車(chē)輛和個(gè)人車(chē)輛。外部淘汰豬車(chē)嚴(yán)禁靠近豬場(chǎng)，洗消檢查后需在公司指定位置停放接豬。豬場(chǎng)專(zhuān)用中轉(zhuǎn)車(chē)?yán)i前需洗消檢測(cè)后停放在指定區(qū)域，豬只轉(zhuǎn)移過(guò)程中，尤其是淘汰豬，司機(jī)不得在轉(zhuǎn)豬區(qū)域活動(dòng)。

中轉(zhuǎn)豬只期間，中轉(zhuǎn)車(chē)輛在中轉(zhuǎn)平臺(tái)卸完豬后，在該區(qū)域進(jìn)行初洗。初洗要求將所有肉眼可見(jiàn)的有機(jī)物清洗掉。初洗為了最大限度地減少有機(jī)物抵達(dá)洗消中心，保障洗消中心的清潔。外部散裝料車(chē)經(jīng)過(guò)二級(jí)洗消處理，在場(chǎng)區(qū)圍墻外將飼料打入主料塔或中轉(zhuǎn)料塔。物資車(chē)輛到達(dá)隔離點(diǎn)進(jìn)行車(chē)輪消毒，物資轉(zhuǎn)移到物資消毒間處理洗消后運(yùn)送至豬場(chǎng)門(mén)口洗消間消毒處理后進(jìn)場(chǎng)。人車(chē)輛停放在前置功能區(qū)，嚴(yán)禁進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。

3 物資生物安全管理

豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)物料包括疫苗、獸藥、器械、勞保用品及其他物料，統(tǒng)一在前置功能區(qū)進(jìn)行初級(jí)處理。豬場(chǎng)采購(gòu)的各種獸用物資，包括疫苗、獸藥、器械、輸精瓶、輸精管等均需配備完整的外包裝。物資在前置功能區(qū)通過(guò)烘干、浸泡或熏蒸等方式進(jìn)行消毒處理；物資消毒優(yōu)先選擇烘干消毒，其次選擇浸泡消毒，兩種方式均不適宜的情況下選擇熏蒸消毒。對(duì)大包裝的物品，外包裝不能去掉的，要求經(jīng)銷(xiāo)商帶紙箱發(fā)送，到門(mén)口處去掉紙箱，然后戴手套將其搬入消毒室進(jìn)行消毒。

4 消毒管理

在構(gòu)建豬場(chǎng)生物安全體系中，“消毒”首當(dāng)其沖，并滲透到各個(gè)環(huán)節(jié)，同時(shí)也是整個(gè)生物安全體系的關(guān)鍵所在。消毒前應(yīng)徹底消除圈舍內(nèi)豬只分泌物及排泄物，因?yàn)榘l(fā)病豬只的分泌物及排泄物中含有大量病原微生物，即使是健康豬只，其分泌物及排泄物中也存在大量條件致病菌。消毒前經(jīng)過(guò)徹底清掃，可以大量減少豬舍環(huán)境中病原微生物的數(shù)量。

豬場(chǎng)需選擇合適的消毒劑，要符合廣譜、高效、穩(wěn)定性好的特點(diǎn)，而且必須選擇對(duì)豬只無(wú)刺激性或刺激性小、毒性低的藥物。強(qiáng)酸、強(qiáng)堿及甲醛等刺激性腐蝕性強(qiáng)的藥物，雖然對(duì)病原菌作用強(qiáng)烈、消毒效果好，但對(duì)豬只有害，不適宜作為帶豬消毒的消毒劑。此外，過(guò)氧化物類(lèi)及含氯類(lèi)消毒劑易揮發(fā)，需現(xiàn)配現(xiàn)用。碘類(lèi)消毒劑需避光保存，低溫影響季銨鹽類(lèi)消毒劑的使用效果，有機(jī)物會(huì)影響強(qiáng)氧化性消毒劑的使用效果。

豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)各棟舍之間的空地要定期清理、除草，保持干凈整潔，每周一次對(duì)生產(chǎn)區(qū)道路進(jìn)行一次大消毒。豬欄舍消毒要根據(jù)泡沫劑屬性及當(dāng)前疾病流行特點(diǎn)選用合適消毒液消毒整個(gè)豬舍，消毒后開(kāi)啟風(fēng)機(jī)干燥，冬、春季節(jié)可配合暖風(fēng)爐烘干12h。冬春季節(jié)，由于氣溫較低，為了減緩消毒導(dǎo)致舍溫下降對(duì)豬只造成冷應(yīng)激，要選擇在中午或中午前后進(jìn)行消毒。夏秋季節(jié)，中午氣溫較高，舍內(nèi)帶豬消毒在防疫疾病的同時(shí)兼有降溫和除塵作用，選擇中午或中午前后進(jìn)行消毒也是科學(xué)的。

5 免疫管理

豬場(chǎng)要做好疫苗運(yùn)輸和保存工作，疫苗全程保障冷鏈運(yùn)輸，盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間，疫苗轉(zhuǎn)運(yùn)需全程跟進(jìn)。疫苗抵達(dá)前置功能區(qū)，對(duì)外包裝進(jìn)行采樣；然后拆除外包裝，噴淋、擦拭或浸泡消毒，按要求儲(chǔ)存，檢測(cè)結(jié)果合格后，使用專(zhuān)用封閉車(chē)輛送至生活區(qū)。根據(jù)豬場(chǎng)免疫程序與生產(chǎn)流程確定免疫具體時(shí)間與免疫豬群。特殊豬群（如發(fā)燒、減料、發(fā)生疫病）免疫計(jì)劃可推遲，但需要上報(bào)獸醫(yī)及生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，獲得批準(zhǔn)后執(zhí)行。此外，免疫細(xì)菌活苗前后5d 禁止使用各種抗生素，疫苗免疫前1d 開(kāi)始使用3d 電解多維?；钜呙缦♂尯蟊仨氃谝?guī)定時(shí)間內(nèi)用完，一般夏季2h，冬季4h。

6 寄生蟲(chóng)管理

由于規(guī)模化豬場(chǎng)的養(yǎng)殖密度大、通風(fēng)條件差，會(huì)造成寄生蟲(chóng)大量繁殖，引發(fā)疫病產(chǎn)生[3]。后備豬驅(qū)蟲(chóng)由后備舍飼養(yǎng)員按本場(chǎng)相關(guān)要求驅(qū)蟲(chóng)，嚴(yán)格按照獸醫(yī)制定的驅(qū)蟲(chóng)程序執(zhí)行。成年豬驅(qū)蟲(chóng)每年定期4、10 月，具體驅(qū)蟲(chóng)時(shí)間可根據(jù)驅(qū)蟲(chóng)前寄生蟲(chóng)的普查或抽查結(jié)果及上一次驅(qū)蟲(chóng)后的效果來(lái)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

豬群體外寄生蟲(chóng)的驅(qū)蟲(chóng)要與體內(nèi)寄生蟲(chóng)的驅(qū)蟲(chóng)配合進(jìn)行，注射體內(nèi)驅(qū)蟲(chóng)藥（通滅等）24h 后，使用雙甲脒（特?cái)晨说龋┸|體表寄生蟲(chóng)，使用高壓沖洗槍調(diào)小壓噴淋豬身，至完全濕透，尤其是肚腹部、四肢內(nèi)側(cè)、耳朵內(nèi)等部位。噴淋豬群時(shí)同時(shí)噴淋環(huán)境直至濕透。驅(qū)蟲(chóng)后的糞便要及時(shí)收集驅(qū)蟲(chóng)后的糞便，第一時(shí)間放進(jìn)發(fā)酵罐中進(jìn)行生物熱堆積發(fā)酵（外覆薄膜），防止蟲(chóng)卵擴(kuò)散。

7 疫病防控程序

豬場(chǎng)一旦發(fā)現(xiàn)突發(fā)疫情要第一時(shí)間做出反應(yīng)和決斷，區(qū)域獸醫(yī)師、生產(chǎn)經(jīng)理接到場(chǎng)長(zhǎng)匯報(bào)后，對(duì)能處理范圍之內(nèi)的問(wèn)題應(yīng)立即做出指示，并匯報(bào)至分公司總經(jīng)理，如有必要要馬上趕往發(fā)生地參與處理，及時(shí)組織生產(chǎn)獸醫(yī)和其他相關(guān)人員進(jìn)行會(huì)診，分析原因并確定問(wèn)題的性質(zhì)，做出初步的解決。同時(shí)豬場(chǎng)要積極主動(dòng)加強(qiáng)與當(dāng)?shù)貏?dòng)物疫控機(jī)構(gòu)的合作，在遇到突發(fā)可疑疫情時(shí)共同采取果斷措施，按照“早、快、嚴(yán)、小”原則進(jìn)行處置[4]。

豬場(chǎng)可采取的緊急處理措施為實(shí)行封場(chǎng)管理，嚴(yán)格控制人員進(jìn)出。對(duì)發(fā)生疫情的場(chǎng)封鎖隔離，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)，杜絕人員在各區(qū)間流通。在疫病確診前嚴(yán)禁員工出場(chǎng)，暫時(shí)減少休班人員，風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域內(nèi)物品只進(jìn)不出。病死豬進(jìn)行無(wú)害化處理，嚴(yán)禁銷(xiāo)售病死豬，按照?qǐng)鰞?nèi)處置流程進(jìn)行處理。提高員工的自我防范意識(shí)和自我保護(hù)措施，保障員工情緒穩(wěn)定，身體健康。