淺析紫花苜蓿在畜禽養(yǎng)殖的利用技術(shù)

白銀

（遼寧省阜新蒙古族自治縣林業(yè)草原局 123199）

1 紫花苜蓿青飼

1.1 紫花苜蓿青飼利用的優(yōu)點(diǎn)

紫花苜蓿青飼具有柔嫩多汁、適口性好、消化利用率高、飼喂方便等特點(diǎn)，與飼喂干草、青貯料相比，家畜能采食到新鮮多汁的青綠飼料，生物效應(yīng)好，且單位面積苜蓿營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量高，并減少曬制干草和貯存干燥時(shí)養(yǎng)分損失。

1.2 青飼刈割時(shí)間

紫花苜蓿青飼的最佳刈割時(shí)間因飼喂對(duì)象不同而異，通常用于飼養(yǎng)奶牛、肉牛、羊、馬等大中型草食家畜，應(yīng)在初花期刈割利用，此時(shí)單位面積產(chǎn)量最高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較適合以上畜種；用于飼養(yǎng)兔、鵝等小型草食畜禽宜在現(xiàn)蕾期刈割；飼喂豬、雞、鴨等非草食畜禽宜在現(xiàn)蕾前期刈割。

1.3 紫花苜蓿青飼利用需要注意的問題

紫花苜蓿青飼應(yīng)注意與禾本科牧草搭配，可起到調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)平衡、提高利用率，防止反芻動(dòng)物臌脹病發(fā)生的作用。一般紫花苜蓿青飼牛、羊、馬等草食家畜在盛花期刈割，可整株利用，但最好切碎后放在食槽內(nèi)飼喂，以防家畜挑食踩踏造成浪費(fèi)；飼喂禽類在現(xiàn)蕾期刈割，對(duì)舍飼雞群可采用頂部嫩莖葉，切碎或打漿后拌入能量飼料和礦物質(zhì)飼料；幼嫩苜蓿喂兔可整株利用，飼喂豬時(shí)應(yīng)粉碎或打漿，且最好與其他多汁類牧草搭配利用，以更好發(fā)揮苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每頭（只）畜禽每日苜蓿鮮草飼喂量一般為泌乳牛25～30kg，青年奶牛10～15kg，肉牛20～25kg，綿羊5～7kg，山羊2～3kg，繁殖母豬7～8kg，兔0.5～1.0kg 等。

2 紫花苜蓿干草飼喂

紫花苜蓿刈割后調(diào)制成干草，有利于貯藏，為冬季提供飼料，解決冬季飼料缺少的問題。

2.1 紫花苜蓿干草調(diào)制需要的注意環(huán)節(jié)

紫花苜蓿干草調(diào)制主要包括刈割、干燥、打捆、貯藏等環(huán)節(jié)。用于加工干草的紫花苜蓿一般在初花期刈割，干燥環(huán)節(jié)應(yīng)盡量縮短干燥時(shí)間，減少養(yǎng)分損失，并力求紫花苜蓿各部分含水量均勻，以利貯藏；紫花苜蓿打捆作業(yè)的最佳含水量為15%～18%，打捆時(shí)間最好選在溫度相對(duì)較低、濕度相對(duì)較高、地面有潮氣的時(shí)段進(jìn)行，以減少葉片損失；貯藏時(shí)一般露天堆垛，頂部加防護(hù)層或貯藏于干草棚中，草垛大小一般長(zhǎng)20m，寬5～5.5m，高18～20 層干草捆，并設(shè)置25～30cm 寬的縱橫通風(fēng)道。

2.2 紫花苜蓿干草晾曬應(yīng)注意的問題

要盡可能選擇晴朗、干燥天氣刈割，縮短干燥時(shí)間，以減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失。刈割的苜蓿宜在清晨露水未干之前攤曬，干燥前期要多翻曬，后期少翻動(dòng)，以減少機(jī)械損失。干燥期間應(yīng)避免在陽(yáng)光下長(zhǎng)時(shí)間曝曬，以減少苜蓿葉片脫落。摟草、集草、打捆等操作過程應(yīng)在植株細(xì)嫩部分尚未折斷時(shí)進(jìn)行，并及時(shí)上架或堆垛。規(guī)?；俎Ｉa(chǎn)應(yīng)使用機(jī)械設(shè)備，如集收割、壓扁和摟草等功能為一體的牧草割曬機(jī)，這樣不僅減少苜蓿干燥過程中反復(fù)操作的機(jī)械損失，還能縮短干燥時(shí)間。

2.3 紫花苜蓿干燥主要方法

紫花苜蓿干燥方法主要有自然干燥法、人工干燥法和混合脫水干燥法。

（1）自然干燥法包括地面干燥法、草架干燥法、發(fā)酵干燥法等。（2）人工干燥法包括常溫通風(fēng)干燥法、低溫烘干法、高溫快速干燥法等。日常經(jīng)常使用的是地面干燥法：地面干燥法是紫花苜蓿干草生產(chǎn)應(yīng)用最廣泛、最簡(jiǎn)單的干燥方法，即將紫花苜蓿刈割后直接放在地面，完全利用風(fēng)吹日曬進(jìn)行脫水干燥。具體操作方法是紫花苜蓿刈割后，先在草趟就地干燥6～7h，并均勻翻曬通風(fēng)1～2 次，至含水量40%～50%（目測(cè)莖稈開始凋萎，葉子柔軟不易脫落）用摟草機(jī)摟成松散的草壟繼續(xù)干燥4～5h，至含水量35%～40%（葉子開始脫落前）用集草器集成草堆，再干燥1～2d 即可。

2.4 影響紫花苜蓿干草質(zhì)量的主要因素

影響苜蓿干草質(zhì)量的主要因素包括刈割時(shí)期、含葉率、色澤氣味等。用于加工干草的紫花苜蓿刈割適期應(yīng)為初花期，最晚不遲于盛花期，刈割過晚會(huì)造成粗蛋白質(zhì)含量下降，消化利用率降低。含葉率是指紫花苜蓿干草中葉的比例。紫花苜蓿干草60%的總可消化營(yíng)養(yǎng)份、70%的粗蛋白質(zhì)、90%的維生素存在于葉片，因而含葉率高的苜蓿干草粗蛋白質(zhì)等養(yǎng)分含量均較高。質(zhì)量較高的苜蓿干草多為鮮綠色，帶有淡淡草香味，這樣的干草適口性好，胡蘿卜素含量高，飼料價(jià)值高。

3 紫花苜蓿利用方式

紫花苜蓿刈割后可以加工成干草、草粉、草顆粒，有利于貯藏，為冬季提供飼料，解決冬季飼料短缺的問題。

3.1 紫花苜蓿加工成干草

干草飼喂家畜是紫花苜蓿最常見的利用形式，適用于各種草食家畜，通常與禾本科干草搭配使用。飼喂時(shí)可整株利用，但多切碎成小段投喂，以減少浪費(fèi)。生產(chǎn)中一般喂牛切成5～8cm、羊2～3cm、馬屬動(dòng)物2～4cm、兔0.5～1.0cm 的小段投喂。苜蓿干草飼喂牛、羊一般不超過日糧的30%，飼喂奶牛不超過40%，馬屬動(dòng)物、兔等不超過25%。每日飼喂量一般育成奶牛1.0～1.8kg，泌乳牛2.5～3.0kg，肉牛1.0～1.5kg，馬屬動(dòng)物0.5～1.0kg，羊0.3～0.5kg，兔0.03～0.06kg。

3.2 紫花苜蓿加工成草粉

紫花苜蓿草粉適用于各種草食家畜及兔、豬、鵝等畜禽，生產(chǎn)中多用作配合飼料原料。優(yōu)質(zhì)苜蓿草粉胡蘿卜素?fù)p失率不超過10%，且具有青綠、芳香、消化利用率高等特點(diǎn)，可作為豬、禽的蛋白質(zhì)、維生素補(bǔ)充飼料。飼喂豬時(shí)，多與其他精料按5%～15%混合均勻或配合成全價(jià)飼料使用。飼喂家禽時(shí)可提供胡蘿卜素、VK、B 族維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等。苜蓿草粉用于家禽日糧，應(yīng)以粗蛋白質(zhì)含量不低于18%、粗纖維含量小于25%的1 級(jí)草粉為主。飼喂牛、羊時(shí)，多與其他精料配成粉狀日糧拌濕飼喂，飼喂馬時(shí)可部分替代精料，降低飼養(yǎng)成本。苜蓿草粉在畜禽日糧中的比例一般牛25%～45%，羊50%以上，兔30%，家禽5%，幼駒5%，成年馬5%～30%等。

3.3 紫花苜蓿加工成草顆粒飼

紫花苜蓿草顆粒使用時(shí)可直接作為全價(jià)飼料飼喂家畜，也可與其他飼料配合使用，增加采食量，提高利用率，如苜蓿草顆粒料以3.5kg 為限度代替苜蓿干草飼喂初產(chǎn)或經(jīng)產(chǎn)奶牛，可維持較高的泌乳量和乳蛋白質(zhì)含量，并使乳脂率持續(xù)維持為3.5%。

4 利用紫花苜蓿飼養(yǎng)奶牛、肉牛

4.1 紫花苜蓿飼養(yǎng)奶牛

紫花苜蓿對(duì)飼養(yǎng)奶牛極為重要，可替代部分精料使用，對(duì)改善奶牛體況，提高產(chǎn)奶量和乳脂率作用明顯。對(duì)于高產(chǎn)奶牛，飼喂?fàn)I養(yǎng)含量高、粗纖維含量偏低、適口性好的苜蓿，既能提供高水平營(yíng)養(yǎng)滿足泌乳，又可提供維持瘤胃正常機(jī)能所必需的粗纖維。同時(shí)，紫花苜蓿含有高鈣，對(duì)預(yù)防母牛產(chǎn)褥熱、后肢癱瘓等疾病效果顯著。高產(chǎn)奶牛（體重690kg，產(chǎn)奶量13067kg，乳脂率3.25%）。

4.2 紫花苜蓿飼養(yǎng)肉牛

紫花苜蓿用于飼喂肉牛具有增重快、肉質(zhì)好等特點(diǎn)。試驗(yàn)表明，在營(yíng)養(yǎng)水平和干物質(zhì)供給量相同情況下，用占干物質(zhì)總量0%、25%和50%苜蓿干草部分代替精料中的豆粕和玉米等，飼喂肉牛增重效果幾乎相同，日增重均可達(dá)到2kg 左右，且改善肉質(zhì)效果顯著?？梢?，苜蓿在肉牛飼料中可以很大程度的取代豆粕，應(yīng)用潛力巨大。但需要注意紫花苜蓿產(chǎn)品在肉牛日糧中的應(yīng)用比例過大，會(huì)導(dǎo)致牛肉顏色變黃，從而影響肉產(chǎn)品外觀品質(zhì)。