病死畜禽無害化處理存在的問題及對策探討

江云

（湖南省祁陽縣畜牧水產(chǎn)局 426100）

病死畜禽無害處理需結(jié)合《病死及死因不明動物處置辦法》 理論，設(shè)立保護公共安全衛(wèi)生的處理方式，提升深埋法、焚燒法、堆肥法等措施的處理效率，也可在規(guī)范畜牧養(yǎng)殖過程中提高病死畜禽方面的問題，提升動物防疫質(zhì)量。為提升無害化處理效果，技術(shù)人員應(yīng)結(jié)合祁陽縣的環(huán)境特征及病死動物處理方法設(shè)立完善的處理措施，以期提高畜牧養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)范性。

1 做好病死畜禽無害化處理的重要性

1.1 有利于控制傳染源

疫病傳染的條件需要具有傳染空間、傳播途徑和患病動物3 個要素，一旦養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)傳染性動物疫病時，會導(dǎo)致養(yǎng)殖場內(nèi)動物易感，致使傳染性病原體、病毒逐漸蔓延。為提升無害化技術(shù)質(zhì)量，應(yīng)及時隔絕傳染源頭，對易感場所進行消殺處理和防護處理，能消除病死動物對環(huán)境污染的不利影響。

1.2 有利于優(yōu)化當?shù)丨h(huán)境

無害化處理技術(shù)可通過集約化處理模式，可解決養(yǎng)殖場內(nèi)動物疫病快速傳播的不利影響。尤其是養(yǎng)殖場內(nèi)動物數(shù)量過多時，病死動物會使養(yǎng)殖場內(nèi)動物患病，導(dǎo)致健康動物腹瀉、高熱、咳嗽、嘔吐等現(xiàn)象，嚴重時會導(dǎo)致動物致死。因此，高效化處理病死動物的尸體可控制動物腐敗時出現(xiàn)病毒，防止病毒對動物呼吸道、消化道的侵害[1]。因此，無害化處理可解決動物代謝、排泄物的污染，降低污染對水體、土壤的不利影響，可避免致病菌傳播到周圍養(yǎng)殖場?？傊瑸楦纳起B(yǎng)殖場周圍的生態(tài)環(huán)境，實踐基層農(nóng)村建設(shè)的目標，可提升病死動物無害化處理效率。

1.3 有利于提高動物食品安全性

提高養(yǎng)殖場動物食品的肉質(zhì)質(zhì)量，實踐高品質(zhì)畜牧業(yè)發(fā)展目標，在高效化監(jiān)管控制中解決動物無害化處理不規(guī)范的項目內(nèi)容，提高動物食品質(zhì)量。無害化處理前，技術(shù)人員也應(yīng)做好動物產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管工作，避免帶病動物流入市場，可保護群眾的生命健康。通過落實食品監(jiān)管措施，加強飼養(yǎng)、免疫接種處理效率，消除監(jiān)管控制方面的漏洞現(xiàn)象，可提高動物養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。

2 現(xiàn)階段病死畜禽無害化處理的問題

2.1 無害化處理不科學(xué)

祁陽縣部分養(yǎng)殖戶未掌握無害化處理規(guī)定，故采用傳統(tǒng)病死動物的處理方法，影響了無害化處理效率。造成這一問題的主要原因是養(yǎng)殖戶缺乏專業(yè)的從業(yè)知識，并未掌握科學(xué)化選址、掩埋、消殺方面的處理規(guī)定，可能會導(dǎo)致致病菌污染地表水及地下水資源，且此類污染物會隨著河流、湖泊轉(zhuǎn)移到其他養(yǎng)殖場內(nèi)，進而出現(xiàn)病死畜禽安全方面的問題，也會維威脅群眾的身體健康。

2.2 無害化處理認知不當

基層養(yǎng)殖工作人員防疫意識欠缺，導(dǎo)致群眾對病死動物的處理認知不全面，尤其是部分操作會受環(huán)境、成本方面的限制。如出現(xiàn)隨意掩埋尸體、后期消殺處理不科學(xué)或低價售出病死動物，影響整體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。另外，祁陽縣部分養(yǎng)殖工作者對基層獸醫(yī)的認知和使用不科學(xué)，如沒有根據(jù)當?shù)貏游镳B(yǎng)殖方案進行建檔，或者是統(tǒng)計動物養(yǎng)殖方法、死畜處理方法不科學(xué)會導(dǎo)致養(yǎng)殖記錄不全面，無害化處理不科學(xué)的不利影響。

2.3 處理方法不科學(xué)，防疫措施不科學(xué)

祁陽縣畜禽養(yǎng)殖大多為小規(guī)模的養(yǎng)殖模式，故采用的處理方法相對單一，其中應(yīng)用最為廣泛的是掩埋處理或焚燒處理。但部分病死動物處理中未結(jié)合當?shù)胤酪邩藴始疤幚硪?guī)范時可能會導(dǎo)致掩埋地區(qū)細菌滋生，尤其是在空氣的傳播下會增加疫病控制困難度。其中，若過程中沒有建立科學(xué)、完善的處理方案，導(dǎo)致養(yǎng)殖區(qū)域出現(xiàn)大量病死動物時會影響?zhàn)B殖的規(guī)范性[2]。

3 提高病死畜禽無害化處理的重要舉措

無害化處理廠建設(shè)工作的開展可滿足無害化處理工作的場地設(shè)施要求，是強化國內(nèi)范圍內(nèi)病死動物無害化處理效力的重要基礎(chǔ)。在我國現(xiàn)有資金力量和養(yǎng)殖業(yè)無害化處理發(fā)展需要的情形下，重視并積極推動市級別無害化處理廠建設(shè)工作的開展，為養(yǎng)殖戶提供專門進行無害化處理工作的場所并基于相應(yīng)人員、設(shè)備支持，從而能在很大程度上強化無害化處理工作的效力。

3.1 建立標準化控制體系

祁陽縣地區(qū)的降水量相對充足，故當?shù)胤酪咛幚砉ぷ魅藛T應(yīng)落實到戶的控制模式，再結(jié)合關(guān)聯(lián)性的控制方案建立信息化控制檔案，要求養(yǎng)殖人員做好每日防疫處理上報工作，可提升無害化處理的效率。在此期間，養(yǎng)殖戶應(yīng)引入專業(yè)的責(zé)任人進行專項工作，明確現(xiàn)階段病死動物的處理和監(jiān)督方案，有利于提高監(jiān)督、服務(wù)的核心質(zhì)量。值得注意的是，控制體系內(nèi)應(yīng)包括掩埋、焚燒等技術(shù)的處理規(guī)范，同時確立各部門的責(zé)任要求，提升體系實踐標準的核心質(zhì)量。如焚燒法應(yīng)用中應(yīng)做到將病原消殺干凈，解決焚燒區(qū)域的灰燼，再結(jié)合標準化收集方式吸收煙氣，可避免未燃燒充分的有機物污染大氣。該方法應(yīng)用中應(yīng)注意焚燒處理的節(jié)能要求，即采用先進的處理模式將病死動物運送至指定區(qū)域，運送前應(yīng)注意使用集中存放、控制模式，再結(jié)合統(tǒng)一化處理模式進行焚燒，以此達到處理的目標。

3.2 重視無害化處理技術(shù)的宣傳推廣

祁陽縣養(yǎng)殖人員應(yīng)結(jié)合《中華人民共和國動物防疫法》 的法律需求明確無害化處理規(guī)定，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶逐步認識到病死畜禽的處理方法和處理規(guī)則，可提升無害化處理效率。在此期間，技術(shù)人員應(yīng)利用座談會、線上經(jīng)驗分享等活動科普科學(xué)的處理規(guī)則及理論知識，促使養(yǎng)殖戶逐漸認識到該方法的核心處理要點。如在常見深埋法宣傳說明中可利用視頻展示規(guī)范性掩埋方式，說明掩埋需求的成本支出[3]。值得注意的是，應(yīng)側(cè)重呈現(xiàn)防滲處理方式。原因是殘留的動物分泌物可能會影響當?shù)丨h(huán)境生態(tài)，同時也要注意部分疫病不適合使用掩埋方式。一旦養(yǎng)殖過程出現(xiàn)疫病，應(yīng)設(shè)立完善的處理規(guī)則（若存在大規(guī)模動物病死現(xiàn)象時，盡量采用深埋處理），可提升無害化處理技術(shù)的效率。

3.3 重視死亡畜禽的監(jiān)督控制

落實詳實的畜禽監(jiān)督體系，要求防疫站點向養(yǎng)殖戶說明無害化處理的原則及流程，同時在必要的監(jiān)管控制中提高基層畜牧獸醫(yī)的管理質(zhì)量，可提升死亡畜禽的合理處理。在此期間，養(yǎng)殖戶應(yīng)落實全面的消毒控制方法，如當出現(xiàn)病死禽畜時，應(yīng)做好病死情況、疾病種類的記錄工作，再要求管理人員完善病死動物的轉(zhuǎn)移運輸控制，避免病死動物流入市場造成不利影響。當出現(xiàn)有病死動物低價售出的現(xiàn)象時，應(yīng)立即進行查處控制，尤其應(yīng)做好動物來源監(jiān)控，對違規(guī)養(yǎng)殖戶進行處罰，以期提高按監(jiān)督控制的合理性。

3.4 建立完善的管理機制

在無害化操作過程中，應(yīng)建立科學(xué)的控制機制，再結(jié)合祁陽縣生態(tài)狀況總結(jié)保證方式，提高病死禽畜處理的科學(xué)性。（1）處理中應(yīng)選擇遠離養(yǎng)殖場地、水資源、種植區(qū)域的地區(qū)，將動物投入至密閉的沉尸井中。若該地區(qū)不適合使用深埋處理時，可采用焚燒替代掩埋方法，但應(yīng)注意處理焚燒所生產(chǎn)的污染物。（2）應(yīng)建立多部門協(xié)作的控制機制，采用必要的補償、監(jiān)控方式提高養(yǎng)殖人員的安全意識，促使養(yǎng)殖人員明白病死動物的規(guī)范處理方式。如建立信息化監(jiān)控分析體系，要求養(yǎng)殖戶及時上傳病死禽畜無害化處理的方法和要求，方便技術(shù)人員做好一體化的監(jiān)控及管理。

4 結(jié)束語

綜上所述，病死禽畜無害化技術(shù)實踐中，養(yǎng)殖人員應(yīng)注意各類無害化處理技術(shù)的應(yīng)用方法及應(yīng)用需求，結(jié)合信息化技術(shù)及相關(guān)標準進行監(jiān)督控制，有利于提高病死動物無害化處理的核心質(zhì)量。另外，養(yǎng)殖人員還應(yīng)建立病死畜禽的公共衛(wèi)生防護，在長效化控制、防治機制的支持下提高動物品質(zhì)，這對提高畜牧業(yè)經(jīng)濟效益十分有利。