呼和浩特市奶牛遺傳改良工作進展

阿侖 張金文 趙媛 劉雯霞 馬惠忠 武霞霞

（內蒙古呼和浩特市家畜改良站 010020）

1 呼和浩特市奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

奶業(yè)作為呼和浩特市農牧業(yè)主導產業(yè)，在全市農牧業(yè)經(jīng)濟中占有舉足輕重的位置。多年來，呼和浩特市奶牛養(yǎng)殖水平、良種奶牛數(shù)量、鮮奶產量、人均牛奶占有量和牛奶加工能力4項指標均長期位居全國前列，被中國乳制品工業(yè)協(xié)會授予“中國乳都”榮譽稱號。目前，全市有規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場154 個，規(guī)?；B(yǎng)殖水平達到97%以上，奶牛存欄數(shù)量30.2 萬頭，良種覆蓋率達到100%。泌乳牛日單產13～17kg，生鮮乳年總產量160 萬t。為貫徹落實黨的十九大精神、2018 年中央1 號文件及全國奶業(yè)振興推進會議精神，呼和浩特市以“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略為總抓手，打造“中國乳都”升級版，呼和浩特市出臺了《呼和浩特市奶業(yè)發(fā)展扶持政策（試行）》，提出2019～2022 年，每年新增奶牛5 萬頭，通過性控凍精等措施自繁4 萬頭，要加快奶牛繁育體系建設，提高奶牛生產性能，年單產達到8.7t，年產生鮮乳260 萬t，在全區(qū)乃至全國率先實現(xiàn)奶業(yè)振興[1]。

2 呼和浩特市奶牛改良工作發(fā)展歷程

優(yōu)良種質資源是畜牧業(yè)發(fā)展的重中之重。研究表明，飼料營養(yǎng)、疫病防治、飼養(yǎng)管理的貢獻率分別為20%、15%、20%，而遺傳育種的貢獻率高達40%。由此可見，建設現(xiàn)代化奶業(yè)必須從良種抓起。呼和浩特市奶牛養(yǎng)殖歷史悠久，但奶牛品種質量和產奶量普遍不高，2000 年以前，全市平均單產不足5t。2000 年市政府“奶業(yè)興市”戰(zhàn)略為呼和浩特市奶牛業(yè)發(fā)展提供了新機遇。同年“國家萬枚胚胎移植工程”項目在呼和浩特市啟動，市家畜改良站技術人員在全市8 個旗縣區(qū)開展奶牛優(yōu)質胚胎移植工作，通過胚胎移植，改良本地黃牛和低產奶牛，并在全市建立冷配站144 處，輻射528 奶牛養(yǎng)殖場（戶）。2005年，國務院出臺奶牛良種補貼政策，內蒙古被列為首批試點地區(qū)，呼和浩特市選擇養(yǎng)殖基礎較好的賽罕區(qū)率先開展良種補貼試點工作。經(jīng)過3 年的推廣，使用國家良補凍精后，所產母犢體況評分優(yōu)良，具有優(yōu)秀的乳房遺傳基因，使本地區(qū)奶牛良種化比例提高，實現(xiàn)了高產奶?？焖贁U繁的目的。經(jīng)過5 年的示范推廣，國家良種補貼凍精已實現(xiàn)呼市地區(qū)牧場小區(qū)全覆蓋，奶牛良種補貼政策激發(fā)了奶農選擇優(yōu)質凍精的積極性，加速了奶牛良種繁育進程，實現(xiàn)了奶牛單產水平提高和奶農受惠的目標，對呼和浩特市奶牛業(yè)健康發(fā)展產生了巨大的推動作用。2007 年國務院出臺《關于促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》（國發(fā)〔2007〕 31 號），指出加強奶牛良種繁育，加大良種推廣力度，優(yōu)化奶牛群體結構，不斷提高奶牛單產水平。此后，呼和浩特市的奶牛養(yǎng)殖業(yè)從單純的奶牛數(shù)量增加上升到標準化、規(guī)?；B(yǎng)殖，加快良種繁育進程，提高奶牛單產數(shù)量。2010 年初，呼和浩特市家畜改良站加入內蒙古自治區(qū)奶牛產業(yè)科技服務體系示范推廣團隊，對奶業(yè)中的育種、繁殖、營養(yǎng)、飼料、疾病控制、環(huán)境控制等方面的技術進行全面系統(tǒng)的推廣，主推技術包括奶牛良種繁育技術、生產性能測定（DHI）和分階段全混合日糧（TMR）技術等，通過奶牛精細化管理，提高奶牛養(yǎng)殖業(yè)的效益。經(jīng)過幾年的發(fā)展，DHI 參測牧場發(fā)展到24 家，呼市地區(qū)奶牛牧場全部采用分階段TMR 日糧飼喂。標準化示范場無論從奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖、標準化生產、數(shù)字化管理、繁殖及疫病防控、生鮮乳質量控制等與奶牛養(yǎng)殖小區(qū)（散養(yǎng)戶）模式相比有很大程度的提高，輻射帶動多家牧場開始應用新技術，提高了奶牛生產效率[2]。

3 開展的技術措施

（1）奶牛生產性能測定（DHI）：奶牛生產性能測定是奶牛育種工作的基礎，是評估公牛遺傳素質最重要的數(shù)據(jù)來源，也是牧場提高奶牛群管理水平和生奶質量的有效工具。呼和浩特市家畜改良站2010 年開始應用奶牛生產性能測定（DHI）技術對3 家示范牧場1000 頭基礎母牛進行測試，通過實施分階段全混合日糧（TMR）飼喂技術，3 年內使奶牛一個泌乳期內平均產奶量增加1000kg；通過DHI 技術，結合奶牛良種登記、體況評分、建立高產奶牛核心群；通過DHI 報告，反饋奶牛信息，指導奶牛場生產，同時對隱性乳房炎進行實時監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)問題牛只，降低乳房炎發(fā)病率。

（2）應用奶牛性控冷凍精液，開展奶?？焖贁U繁：為了實現(xiàn)良種母牛的快速擴繁，需要在母牛繁殖過程中實施性別控制技術，人為控制犢牛性別，盡量擴大母犢出生率。呼和浩特市家畜改良站承擔了自治區(qū)“奶牛性控冷凍精液配套技術推廣”在全市推廣使用奶牛性控凍精，通過技術改進和優(yōu)化，使情期受胎率達到60%以上，母犢出生率達到90%以上，培育出優(yōu)質的后代奶牛群。

（3）使用國家良補優(yōu)質凍精，研究改進傳統(tǒng)的人工授精技術，采用深部輸精法，提高了奶牛情期受胎率。根據(jù)試驗數(shù)據(jù)，編制了《呼和浩特地區(qū)奶牛人工授精技術規(guī)程》，使奶牛人工授精操作技術逐步規(guī)范。

（4）全混合日糧技術(TMR) 的應用。全混合日糧是根據(jù)奶牛不同生理階段對營養(yǎng)的需求設計奶牛日糧配方，對不同階段的奶牛按照營養(yǎng)需求對日糧各組分進行科學混合。TMR 日糧對提高奶牛干物質采食量，增加產奶量，簡化飼喂程序，降低飼養(yǎng)成本具有重要意義。呼和浩特市家畜改良站技術團隊應用TMR 分級篩，每季度對牧場進行飼料測定，優(yōu)化飼料配方，從而提高原奶乳脂率、乳蛋白率。

（5）開展技術培訓，提升養(yǎng)殖人員科學素質。每年開展人工授精員實用技術培訓和奶業(yè)振興培訓，邀請國內知名專家、教授和專業(yè)技術人員進行授課，提高牧場技術人員飼養(yǎng)技術水平和科學化經(jīng)營水平。

（6）通過技術集成，總結出《呼和浩特市奶牛標準化規(guī)?；翀鼋ㄔO及生產技術規(guī)范》 《呼和浩特市奶牛冷凍精液人工授精技術規(guī)程》 等適合本地區(qū)的標準化養(yǎng)殖技術規(guī)程。將DHI測定技術、性控凍精技術、國家良補優(yōu)質凍精冷配技術和分階段TMR 飼喂技術集成并推廣到規(guī)?；⒓s化奶牛養(yǎng)殖場中。促進呼和浩特市奶牛養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化、科學化、標準化養(yǎng)殖的方向發(fā)展，降低農牧民養(yǎng)殖風險，提高奶業(yè)綜合生產效益。

4 結束語

通過制定合理的選種選配方案建立高產核心群，加快推進奶牛遺傳改良工程，利用多種育種技術，從遺傳水平上提高奶牛生產性能。加強奶牛良種繁育，加大良種推廣力度，優(yōu)化奶牛群體結構，不斷提高奶牛單產水平。堅持引進與繁育并重，以人工授精技術（AI 育種技術）、超數(shù)排卵和胚胎移植技術（MOET 育種技術）、基因組選擇技術（GS 技術）、奶牛性控技術為支撐，加強社會化聯(lián)合育種，增強自主育種能力；以生產性能測定（DHI）為手段，提高奶牛繁育性能；以畜牧業(yè)結構調整為主線，健全與畜牧業(yè)結構調整、區(qū)域布局和不同生產方式相適應的奶牛良種繁育體系，培育、利用、推廣奶牛良種，提高區(qū)域奶牛良種化程度。力爭把呼和浩特市建設成為國家奶牛核心繁育示范基地，推動呼和浩特市奶牛良種產業(yè)化進程。