這家日本企業(yè)的農(nóng)超對(duì)接模式，絕了！

文 | 紀(jì)忠東

如何打破“水果銷售價(jià)格連年下滑，果農(nóng)無(wú)利可圖，消費(fèi)者吃不到優(yōu)質(zhì)水果”的怪圈？本文以日本的彤彤市場(chǎng)（とんとん市場(chǎng)）為例，介紹日本農(nóng)超對(duì)接的經(jīng)驗(yàn)，供大家參考。

彤彤市場(chǎng)是日本新潟縣新發(fā)田市清田社長(zhǎng)創(chuàng)立的一種新的農(nóng)超對(duì)接經(jīng)營(yíng)模式。這種模式的最大特點(diǎn)是以農(nóng)戶為中心，以蔬菜、水果為主要商品，進(jìn)行農(nóng)戶委托式直銷的銷售方式。利用這種銷售方式，可以讓消費(fèi)者穩(wěn)定購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)低價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品，又讓農(nóng)民通過(guò)取消中間環(huán)節(jié)直接獲得高的收益，達(dá)到了三贏（農(nóng)戶、消費(fèi)者和彤彤市場(chǎng)）。

彤彤市場(chǎng)在一個(gè)地域內(nèi)，同時(shí)開(kāi)設(shè)彤彤市場(chǎng)和彤彤農(nóng)資店。

彤彤市場(chǎng)以消費(fèi)者為服務(wù)對(duì)象，彤彤農(nóng)資店以農(nóng)戶為主要服務(wù)對(duì)象，兼顧喜歡園藝和家庭菜園的城市消費(fèi)者。

這兩個(gè)超市經(jīng)營(yíng)范圍極廣，幾乎可以提供大多數(shù)種植戶和消費(fèi)者日常所需的各種商品和服務(wù)：售賣蔬菜、水果、稻米以及加工食品、農(nóng)具、農(nóng)藥、日常生活用品和保險(xiǎn)等。

小而精，小而全，又物美價(jià)廉，滿足了地域內(nèi)大多數(shù)消費(fèi)者（包括種植戶）的需求。與其他傳統(tǒng)的超市和蔬菜商店相比，彤彤市場(chǎng)有如下特點(diǎn)：

運(yùn)輸半徑短，以便利和提供高新鮮度商品為宗旨

彤彤市場(chǎng)以距離蔬菜、水果產(chǎn)地5公里為輻射半徑建立店鋪，節(jié)省了農(nóng)戶的運(yùn)輸成本和時(shí)間成本。

基于短距離的運(yùn)輸半徑和較短的運(yùn)輸時(shí)間，農(nóng)戶可以把剛剛采摘下來(lái)的蔬菜、水果，在一兩個(gè)小時(shí)內(nèi)完成包裝、貼二維碼、運(yùn)輸?shù)?，將商品陳列到彤彤市?chǎng)的攤位，保障產(chǎn)品的新鮮度，極大地提高了消費(fèi)者的體驗(yàn)感和黏性。

而農(nóng)民在清早完成采摘運(yùn)輸陳列后，可以順便在農(nóng)資店購(gòu)買需要的農(nóng)資，然后回到地里繼續(xù)進(jìn)行農(nóng)業(yè)工作。

降低成本，以農(nóng)戶自主管理為主

在運(yùn)營(yíng)上，彤彤市場(chǎng)開(kāi)創(chuàng)性地采用農(nóng)戶自主管理、彤彤市場(chǎng)委托銷售的合作方式。

具體表現(xiàn)為：由農(nóng)戶自己選擇陳列的蔬菜和水果，并洗凈、包裝、貼標(biāo)簽，自主管理擺放。彤彤市場(chǎng)會(huì)協(xié)助收款，每天3次短信，把商品銷售情況告訴相對(duì)應(yīng)的農(nóng)戶。由農(nóng)戶自行選擇補(bǔ)貨時(shí)間、補(bǔ)貨數(shù)量，撤掉即將變色變質(zhì)的商品。

彤彤市場(chǎng)每10天會(huì)把屬于各個(gè)農(nóng)戶的銷售收入，扣除彤彤市場(chǎng)的管理費(fèi)用（18%）后，匯到農(nóng)戶的賬戶。

和其他超市相比，彤彤市場(chǎng)的工作人員很少。以最大的新發(fā)田店為例，市場(chǎng)共有正式職員2人，臨時(shí)工7人。

絕大多數(shù)工作由農(nóng)戶自己完成，這就降低了管理成本和運(yùn)營(yíng)成本。同時(shí)也避免了因?yàn)樯虉?chǎng)工作人員的操作造成的產(chǎn)品管理上的質(zhì)量問(wèn)題、庫(kù)存問(wèn)題。

對(duì)于農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，每天不但可以了解到自己的銷售額和贏利狀況，包裝供貨的時(shí)間還可以由自己選擇，就能更合理地安排自己的作業(yè)時(shí)間，所以積極性也很高。

不盲目追求低價(jià)，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品吸引顧客

彤彤市場(chǎng)委托銷售的合作方式，由于減少了中間環(huán)節(jié)的費(fèi)用，所以農(nóng)民能夠獲取比賣給普通商超高一倍左右的利潤(rùn)。

農(nóng)戶樂(lè)于將質(zhì)量比較好的產(chǎn)品陳列在彤彤市場(chǎng)，將剩下的賣給農(nóng)協(xié)等一般的批發(fā)流通渠道。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，一樣的價(jià)格（事實(shí)上，彤彤市場(chǎng)的果蔬相對(duì)其他商超便宜10%～20%），卻能在彤彤市場(chǎng)購(gòu)買到質(zhì)量、新鮮度都更好的蔬菜、水果。所以，就形成了購(gòu)買習(xí)慣。

而作為彤彤市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方，則是利用彤彤市場(chǎng)和彤彤農(nóng)資超市兩個(gè)店，把消費(fèi)者和農(nóng)民都緊密地結(jié)合在以彤彤為中心的供銷組合體中，在不增加人工成本的前提下，保證了穩(wěn)定的客源和銷售金額的穩(wěn)定增長(zhǎng)，更重要的是同時(shí)滿足了生產(chǎn)者和消費(fèi)者的要求。

和彤彤市場(chǎng)合作的農(nóng)戶，一半以上都能實(shí)現(xiàn)年銷售額100萬(wàn)日元（約合人民幣6萬(wàn)元）以上，最高的收入能達(dá)2200萬(wàn)日元（約合人民幣124萬(wàn)元）。

合作農(nóng)戶取得了很好收益的同時(shí)，彤彤市場(chǎng)的銷售額自然而然也實(shí)現(xiàn)了連續(xù)增長(zhǎng)。2016年3個(gè)店的總銷售額已經(jīng)達(dá)到10億日元（約合人民幣6000萬(wàn)元）。