句容市白兔鎮(zhèn)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況回顧與展望

唐山遠(yuǎn)，張 偉，瞿文琴，周利湘 ，雍 娟，賀 嫻，楊 光

（1.白兔鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,江蘇 句容 212403；2.句容市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,江蘇 句容 212400；3.黃梅街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇 句容 212400；4.句容市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,江蘇 句容 212400）

1 白兔鎮(zhèn)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況回顧

1.1 起步歷程

位于蘇南的白兔鎮(zhèn)是江蘇的一個(gè)農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，地處江蘇省鎮(zhèn)江市句容市東郊，東連鎮(zhèn)江，西鄰南京，鎮(zhèn)域面積115 km2，耕地4 512 hm2，總?cè)丝?0 741人，轄15 個(gè)村，是“全國(guó)美人指葡萄”“全國(guó)無(wú)公害大棚草莓”兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。

白兔鎮(zhèn)草莓種植始于1983 年，緣于全國(guó)三農(nóng)人物趙亞夫在白兔鎮(zhèn)成功引進(jìn)種植20 棵草莓苗的“星星之火”，30 多年來(lái)草莓產(chǎn)業(yè)得到了快速的發(fā)展，白兔鎮(zhèn)也因此獲得了“中國(guó)草莓之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。白兔鎮(zhèn)繼20 世紀(jì)80 年代末經(jīng)歷了第一輪陸地草莓發(fā)展熱潮，緊接著就遭遇20 世紀(jì)90 年代末至21 世紀(jì)初向促成栽培轉(zhuǎn)型的收縮期，直到2011 年方迎來(lái)第二次戰(zhàn)略性的擴(kuò)展。目前白兔鎮(zhèn)大棚設(shè)施草莓面積達(dá)330 hm2，其中全國(guó)勞模紀(jì)榮喜所帶動(dòng)的周邊草莓種植面積近70 hm2，每667 m2產(chǎn)草莓2 t 左右，每667 m2平均效益在3.6 萬(wàn)元以上，戶均草莓收入達(dá)12 萬(wàn)元。

1.2 品種與栽種方式的變遷

發(fā)展之初的主栽品種，多是引自日本的舶來(lái)品。不管是20 世紀(jì)90 年代主栽的“豐香”“明寶”，還是占到當(dāng)下市場(chǎng)份額九成以上的“紅頻”品種，都是從日本引入并很快占領(lǐng)市場(chǎng)的?！凹t頻”品種商品性、口感、早熟性均為上乘，唯一不足的就是抗病性差。目前品種結(jié)構(gòu)單一的現(xiàn)狀已經(jīng)得到改變，從2017 年開(kāi)始江蘇省農(nóng)科院、鎮(zhèn)江市農(nóng)科院自研品種“寧玉”“容莓3 號(hào)”，種植面積均有上升趨勢(shì)。目前主要品種有“紅頰”“白雪公主”“桃薰”“妙香七號(hào)”“容莓3 號(hào)”“紅花草莓”等。

發(fā)展之初草莓栽培多以露天種植為主，后來(lái)逐步被設(shè)施種植所代替，實(shí)現(xiàn)了由單純的露地草莓——竹架大棚草莓——鋼架設(shè)施草莓——溫室高架、超高壟草莓的轉(zhuǎn)變。

1.3 誕生了一批領(lǐng)頭人與模范戶

全國(guó)勞模紀(jì)榮喜、江蘇省勞模王柏生，創(chuàng)有“莓好白兔”“萬(wàn)山紅遍”“云兔草莓”“柏生草莓” 等一批知名品牌，2018 年以來(lái)，在全國(guó)草莓評(píng)比中，榮獲17個(gè)金獎(jiǎng)、24 個(gè)銀獎(jiǎng)，在歷屆江蘇省“紫金杯”優(yōu)質(zhì)草莓評(píng)比中榮獲金獎(jiǎng)。

2 白兔草莓現(xiàn)行栽種方式與特點(diǎn)

2.1 主要栽培技術(shù)與經(jīng)營(yíng)模式

白兔草莓全部采用大棚栽培模式，草莓成熟初期在11 月中下旬，能形成量產(chǎn)的采摘期主要集中在12 月至次年5 月。近年來(lái)在鎮(zhèn)江市草莓協(xié)會(huì)、鎮(zhèn)江市農(nóng)科院的推動(dòng)下，在草莓生產(chǎn)過(guò)程中，補(bǔ)光燈、黃藍(lán)板、滅蟲(chóng)燈、性誘劑、捕食螨、園藝地布、水肥一體化、生物碳肥、生物菌劑等普遍得到推廣應(yīng)用，有效促進(jìn)了白兔草莓率先走上高品質(zhì)發(fā)展之路。以白兔草莓為代表的句容草莓，其品質(zhì)在周邊城市有著很響的知名度，白兔草莓有很大的消費(fèi)群體。除草莓鮮果外，草莓種苗繁育也是草莓產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。白兔草莓苗品質(zhì)好、成活率高，每年市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，如笪小華家庭農(nóng)場(chǎng)、國(guó)生草莓合作社等平均每667 m2草莓繁苗的收益在3 萬(wàn)元左右。

2.2 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)

白兔草莓生產(chǎn)上的主要特點(diǎn)有：一是草莓栽培總面積穩(wěn)中有增，草莓新品種引進(jìn)、示范、推廣有較大的增長(zhǎng)，產(chǎn)量與效益增長(zhǎng)明顯;二是鎮(zhèn)江市草莓協(xié)會(huì)和鎮(zhèn)江市農(nóng)科院通過(guò)對(duì)草莓全程綠色防控技術(shù)的推廣，有效提高了草莓品質(zhì)，增加了消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信任度；三是近幾年來(lái)通過(guò)多期草莓音樂(lè)文化節(jié)和草莓論壇，特別是全國(guó)草莓大會(huì)的的舉辦，提升了句容市草莓品牌的知名度和影響力；四是高架、超高壟等草莓栽培模式提升了白兔草莓生產(chǎn)檔次，清潔化生產(chǎn)使草莓園成了市民節(jié)假日采摘、自駕游消費(fèi)的首選地點(diǎn)；五是通過(guò)一批農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯基地檢測(cè)點(diǎn)的建設(shè)，生產(chǎn)企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)化的方式生產(chǎn)出的產(chǎn)品，掃描二維碼就可以通過(guò)江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺(tái)查詢企業(yè)每批次的草莓生產(chǎn)過(guò)程，提高了產(chǎn)品安全的公信力；六是通過(guò)草莓種植產(chǎn)生了一批典型人物，如句容市白兔鎮(zhèn)云兔草莓合作社社長(zhǎng)紀(jì)榮喜、句容市白兔鎮(zhèn)柏生草莓合作社社長(zhǎng)王柏生、句容市白兔鎮(zhèn)笪小華家庭農(nóng)場(chǎng)笪小華、“莓二代”樊忠、章啟祥、陳越等；七是以鎮(zhèn)江市草莓協(xié)會(huì)為載體，以江蘇省農(nóng)科院、鎮(zhèn)江市農(nóng)科院為技術(shù)依托，建立草莓技術(shù)試驗(yàn)、示范基地，白兔鎮(zhèn)和江蘇省農(nóng)科院聯(lián)合成立了句容市白兔草莓研究院，牽頭創(chuàng)建江蘇省草莓技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，有效地推動(dòng)了白兔鎮(zhèn)的草莓生產(chǎn)和科技創(chuàng)新。

2.3 合作組織成為市場(chǎng)營(yíng)銷主力軍

全鎮(zhèn)現(xiàn)有云兔草莓合作社、柏生草莓合作社、行香草莓合作社、國(guó)生草莓合作社等一批從事鮮果生產(chǎn)的專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)，種植大戶約850 余戶。目前，白兔鎮(zhèn)的草莓銷售情況大致是：春節(jié)前后產(chǎn)量低，市場(chǎng)需求大，供不應(yīng)求；清明節(jié)前后，由于政府主導(dǎo)舉辦了多期草莓音樂(lè)節(jié)，增加了白兔草莓在南京、鎮(zhèn)江等城市的知名度，來(lái)郊游及采摘客基本解決了產(chǎn)品銷售問(wèn)題；4 月中旬以后隨著產(chǎn)量上升、采摘客減少，才會(huì)有一定銷售困難。2020 年政府通過(guò)調(diào)研，加強(qiáng)對(duì)草莓深加工企業(yè)的扶持力度，增添了2 條草莓深加工生產(chǎn)線，及時(shí)解決草莓生產(chǎn)中的銷售問(wèn)題。

3 對(duì)白兔草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的展望

白兔草莓從20 世紀(jì)80 年代開(kāi)始一路走來(lái)，現(xiàn)已成為白兔鎮(zhèn)的一張名片，草莓產(chǎn)業(yè)成為白兔鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要支柱和種植戶的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。由于白兔鎮(zhèn)從事草莓生產(chǎn)的單位組織化程度不高，制約了新品種的引進(jìn)和推廣，所以從市場(chǎng)方面看，適度的規(guī)模經(jīng)營(yíng)和龍頭企業(yè)引領(lǐng)，能加強(qiáng)白兔草莓的品牌建設(shè)和銷售市場(chǎng)的開(kāi)拓力度。白兔草莓產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，既要有龍頭企業(yè)的引領(lǐng)，又要有科研團(tuán)隊(duì)技術(shù)支撐和政府部門的財(cái)力跟進(jìn)。

3.1 堅(jiān)持集約化經(jīng)營(yíng)原則

適度規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織較之分散的、以一家一戶為單位的生產(chǎn)者，在草莓的品種更新、技術(shù)集成上更具優(yōu)越性和效率。因此，在發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，應(yīng)將規(guī)模適度、相對(duì)集中、生產(chǎn)要素集合的集約化經(jīng)營(yíng)作為其發(fā)展方向，同時(shí)可以引導(dǎo)分散的草莓種植戶走聯(lián)合發(fā)展的道路，既能取得一定的規(guī)模效益，還能促進(jìn)白兔草莓發(fā)展成旅游觀光型產(chǎn)業(yè)。

3.2 堅(jiān)持綠色農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展原則

按綠色標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的草莓與一般草莓在銷售價(jià)格上有明顯的差異，從消費(fèi)需求規(guī)律看，隨著人們收入水平的提高，食品的安全問(wèn)題越來(lái)越重要，綠色食品將被越來(lái)越多的消費(fèi)者所認(rèn)同。堅(jiān)持綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)成為白兔草莓發(fā)展的方向。

3.3 堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，循序漸進(jìn)的發(fā)展原則

目前，白兔鎮(zhèn)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展與理想中的目標(biāo)還相距甚遠(yuǎn)。然而，經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的發(fā)展不是一蹴而就的，切忌急功近利。從技術(shù)方面看，新品種的引進(jìn)、運(yùn)用、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)集成和運(yùn)用是保證白兔草莓品質(zhì)和質(zhì)量的根本。白兔草莓要領(lǐng)先同行業(yè)，就要不斷制定草莓行業(yè)的“白兔標(biāo)準(zhǔn)”，讓廣大種植戶嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，使“白兔標(biāo)準(zhǔn)”成為草莓行業(yè)的“金標(biāo)準(zhǔn)”，是白兔草莓走向全國(guó)的必經(jīng)之路。

3.4 堅(jiān)持草莓病蟲(chóng)害全程綠色防控和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯原則

提升消費(fèi)者對(duì)白兔草莓的認(rèn)可度，以品質(zhì)、安全兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去譜寫白兔草莓的新文章。

3.5 堅(jiān)持品牌建設(shè)原則

在已經(jīng)完成注冊(cè)“果香白兔”商標(biāo)和“白兔草莓”地理標(biāo)志申報(bào)的基礎(chǔ)上，大力開(kāi)展各種商標(biāo)、專利、“綠色食品”的申報(bào)創(chuàng)建。

3.6 補(bǔ)齊白兔草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的短板

草莓在露天育苗過(guò)程中易感病，且育苗田要水旱輪作5 年以上才能再次做育苗田。隨著草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，草莓種苗成為影響當(dāng)前草莓生產(chǎn)的重要因素之一。從政府層面結(jié)合項(xiàng)目開(kāi)展示范引導(dǎo)，建設(shè)了草莓標(biāo)準(zhǔn)化育苗大棚，生產(chǎn)大棚穴盤基質(zhì)苗，為白兔草莓育苗起帶動(dòng)示范作用，實(shí)現(xiàn)白兔草莓產(chǎn)業(yè)的提檔升級(jí)。

白兔草莓目前還只維持在一個(gè)低層次的產(chǎn)銷平衡中，白兔草莓要突破瓶頸，面積和質(zhì)量都要有大的提升，要讓草莓果成為富民果，成為網(wǎng)絡(luò)銷售市場(chǎng)、高端精品市場(chǎng)、旅游市場(chǎng)、大型超市的知名品牌禮品。目前，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)草莓的需求很大，但由于規(guī)模限制，我們尚沒(méi)有充足的供應(yīng)能力，故在引導(dǎo)農(nóng)戶適度擴(kuò)大生產(chǎn)面積的同時(shí)，還應(yīng)積極探索延伸發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)鏈。