2021年長江上游區(qū)夏收油菜生產(chǎn)形勢調(diào)研報(bào)告

蒲曉斌，馮 林

(四川油菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)/四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，成都 610066)

我國長江上游油菜主產(chǎn)區(qū)有四川、貴州、重慶、云南，以冬油菜(夏收油菜)生產(chǎn)為主，春油菜(秋收油菜)只在高原區(qū)零星種植，油菜面積230萬hm2以上，約占全國油菜總面積的35%；總產(chǎn)量500萬t以上，約占全國總產(chǎn)的30%；平均單產(chǎn)149kg/667m2左右，高于全國油菜平均單產(chǎn)水平。長江上游區(qū)油菜面積、單產(chǎn)、總產(chǎn)均呈連年上升態(tài)勢，是我國油菜最重要的生產(chǎn)區(qū)域之一。目前長江上游區(qū)油菜已開始大面積收獲，截止2021年5月14日，全區(qū)域收獲面積已超過70%。

1 油菜夏收面積、單產(chǎn)及總產(chǎn)較上年均有所上升

1.1 面積

預(yù)測全區(qū)域油菜夏收總面積234.65萬hm2，總體較2020年增6.1萬hm2，增長2.67%。其中，四川省135.18萬hm2，同比增加6.87萬hm2，增長5.40%。

1.2 單產(chǎn)

預(yù)測全區(qū)域油菜平均單產(chǎn)149.04kg/667m2，總體較2020年增1.77kg/667m2，增長1.20%。其中，四川省166.40kg/667m2，同比增加2.50kg，增長1.50%；重慶市133.30kg/667m2，同比增加0.70kg，增長0.53%。

1.3 總產(chǎn)

預(yù)測全區(qū)域油菜夏收總產(chǎn)量524.60萬t，總體較2020年增19.73萬t，增長3.91%。其中，四川省337.40萬t，同比增加22.00萬t，增長7.00%，有望實(shí)現(xiàn)20連增，重慶市52.20萬t，同比增加0.83萬t，增長1.62%，有望實(shí)現(xiàn)5連增。

2 油菜夏收面積、單產(chǎn)及總產(chǎn)同比上升的有利影響因素分析

2.1 政府政策、項(xiàng)目、財(cái)政資金的大力支持

近年來，國家、省(市)及各級地方政府均在政策、項(xiàng)目、財(cái)政資金等方面給予油菜產(chǎn)業(yè)以大力支持，確保了長江上游區(qū)油菜擴(kuò)面積、提單產(chǎn)、增總產(chǎn)。四川省在各級政府強(qiáng)力推動下，先后劃定了油菜生產(chǎn)保護(hù)區(qū)，持續(xù)實(shí)施“天府菜油”“產(chǎn)油大縣”“輪作休耕”等項(xiàng)目，支持農(nóng)民尤其種油大戶開展油菜生產(chǎn)，種油大戶數(shù)量和規(guī)模不斷增加。2021年對油菜產(chǎn)業(yè)的政策支持保障到位，落實(shí)部、省級產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金體量大，專項(xiàng)用于推廣油菜新品種、新技術(shù)、新模式，充分推動了油菜綠色高質(zhì)量發(fā)展。其中，耕地輪作休耕擴(kuò)種油菜10萬hm2(實(shí)際在79個試點(diǎn)縣完成10.02萬hm2)，落實(shí)2.25億元；32個產(chǎn)油大縣示范縣建設(shè)，落實(shí)3.2億元；10個“天府菜油”示范基地縣建設(shè)，落實(shí)1.38億元；部省級油菜、小麥綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建，落實(shí)0.16億元；部省病蟲統(tǒng)防統(tǒng)治、綠色防控，落實(shí)0.53億元；重大技術(shù)協(xié)同推廣，落實(shí)300萬元。油菜生產(chǎn)政策支持力度不斷加大，有力保障了面積增加，擴(kuò)大了新品種、新技術(shù)的覆蓋面，支撐了規(guī)模經(jīng)營和機(jī)械化發(fā)展。

重慶市2021年要求各地充分壓實(shí)穩(wěn)糧保供責(zé)任，擴(kuò)大油菜種子采購發(fā)放規(guī)模，確保了油菜面積增加。云南省2020～2021年度較上一年度對油菜生產(chǎn)的財(cái)政補(bǔ)貼力度加大，保障了油菜收益增加，在近期出臺的相關(guān)政策文件中，再次提出了多措并舉發(fā)展油菜的新思路。貴州省2020～2021年度出臺了一系列支持油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，同時較上年度增加了對油菜生產(chǎn)的財(cái)政資金投入和種植補(bǔ)貼額度。

2.2 科研創(chuàng)新力強(qiáng)，品種、技術(shù)、模式落實(shí)到位

2.2.1 科研創(chuàng)新力強(qiáng)，為油菜生產(chǎn)提供了品種、技術(shù)保障 長江上游區(qū)以丘陵、山地為主，平原面積相對較小，生態(tài)類型復(fù)雜，油菜種植廣泛，耕作模式多樣，以稻田油菜、旱(坡)地油菜為主，病蟲草害和不利天氣發(fā)生較頻繁，從其他區(qū)域引進(jìn)的油菜品種和技術(shù)往往難以適應(yīng)長江上游區(qū)生態(tài)條件。長期以來，該區(qū)域從事油菜科研的單位(組織、個人)眾多，既有各省(市)級和市(縣)級農(nóng)業(yè)科研院所、涉農(nóng)高校、國家和各省(市)級油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的崗(站)研究團(tuán)隊(duì)，又有大量從事油菜科研的民營機(jī)構(gòu)，這些單位(組織、個人)在國家財(cái)政科研經(jīng)費(fèi)、企業(yè)投入經(jīng)費(fèi)和自籌經(jīng)費(fèi)資助下，紛紛立足自身所在區(qū)域，針對當(dāng)?shù)靥囟ㄉ鷳B(tài)環(huán)境，開展品種創(chuàng)新、栽培技術(shù)研發(fā)、病蟲草害防治技術(shù)研發(fā)等，為長江上游區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)強(qiáng)有力的品種和技術(shù)保障。比如，云南省通過科技創(chuàng)新為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動力，篩選出一批抗(耐)旱、廣適耐瘠、播期彈性大的早熟油菜品種，合作研發(fā)種子包衣技術(shù)，提高油菜抗旱、抗出苗期蟲害能力，提高油菜出苗率和成苗率，引進(jìn)示范專用緩釋肥料，降低施肥成本和施肥量，示范推廣應(yīng)用無人機(jī)播種技術(shù)解決山地油菜輕簡化播種和植保難題。

2.2.2 品種、技術(shù)、模式落實(shí)到位，確保了油菜單產(chǎn)水平的提高 長江上游區(qū)各省(市)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門均有專門的農(nóng)技推廣隊(duì)伍，充分保障了油菜新品種、新技術(shù)、新模式的落地落實(shí)，確保了油菜單產(chǎn)水平的逐年提高。比如，四川省大力推動油菜優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗品種更新?lián)Q代，全省油菜品種良種率達(dá)95%以上，大力推廣機(jī)械直播、綠色“兩減”“兩段”機(jī)收和病蟲統(tǒng)防統(tǒng)治等關(guān)鍵技術(shù)，建成油菜綠色高質(zhì)高效示范片33.33萬hm2、綠色“兩減”示范區(qū)13.33萬hm2，新增機(jī)播面積13.33萬hm2以上，預(yù)計(jì)新增兩段機(jī)收面積3.33萬hm2以上。重慶市農(nóng)技總站根據(jù)各區(qū)縣具體情況，及時開展分類技術(shù)指導(dǎo)，推廣稻田免耕直播、旱地機(jī)直播、測土配方施肥、增施硼肥、病蟲草害專業(yè)化防治等技術(shù)，積極落實(shí)分類科學(xué)施肥，稻田清溝排漬，花期“一促四防”技術(shù)，有助于單產(chǎn)提高；依托產(chǎn)油大縣資金，繼續(xù)通過政府招標(biāo)采購雙低優(yōu)質(zhì)雜交油菜種子達(dá)238t，較上年增852kg，其中含油率超43%的主推品種占86.61%，助推菜籽油出油率提升；在各地建設(shè)不同規(guī)模的高產(chǎn)油菜示范片，推廣機(jī)直播(包括無人機(jī)、施肥播種機(jī)、噴粉機(jī)直播)，增加種植密度；為示范片配送配方肥和硼肥，在不同區(qū)域試驗(yàn)示范油菜專用高效緩釋肥等，促進(jìn)了產(chǎn)量提高。云南省通過油菜雜交種推廣，增強(qiáng)了品種的抗逆力；病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)到位率高，提高了每角粒數(shù)和千粒重。

2.2.3 農(nóng)戶特別是油菜種植大戶和專合社對新品種(技術(shù)、模式、機(jī)具)的需求強(qiáng)烈、接受度高 為發(fā)展長江上游區(qū)油菜生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)擴(kuò)面增產(chǎn)、降本增效，各級農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門、科研院校、國家和地方產(chǎn)業(yè)體系專家長期在不同生態(tài)區(qū)域的產(chǎn)油大縣和試驗(yàn)示范基地，廣泛開展油菜新品種(技術(shù)、模式、機(jī)具)的試驗(yàn)示范、技術(shù)培訓(xùn)、大面積展示、現(xiàn)場觀摩等工作。如示范推廣高產(chǎn)高油品種、菜-油兩用品種、油菜復(fù)種模式、機(jī)播機(jī)收機(jī)具及模式、綠色輕簡栽培模式、種子包衣技術(shù)、免耕飛播覆草技術(shù)、飛防技術(shù)、免耕機(jī)械遲直播密植高產(chǎn)兼機(jī)收技術(shù)、肥水耦合技術(shù)、簡易帶狀淺旋機(jī)播覆草抗?jié)n技術(shù)、前置綜防菌核病技術(shù)等，成效明顯，深受廣大農(nóng)戶特別是油菜種植大戶和專合社歡迎，確保了油菜面積穩(wěn)定增長和單產(chǎn)提升。比如，四川省油菜機(jī)械化技術(shù)的快速推進(jìn)，資助科研部門研發(fā)出多項(xiàng)抗?jié)裰辈ゼ夹g(shù)解決了播種難題；促進(jìn)兩段機(jī)收技術(shù)日趨成熟，促進(jìn)聯(lián)合收割機(jī)性能大幅提升。機(jī)械化技術(shù)大幅提高了生產(chǎn)效率、降低了生產(chǎn)成本，提高了農(nóng)民種植油菜的積極性。

2.3 在植保部門和科研單位的長期技術(shù)指導(dǎo)下，確保了油菜病蟲害防控及時到位

總體看來，本年度長江上游區(qū)油菜病蟲害發(fā)生面積較大，但發(fā)病程度較輕，僅在局部地區(qū)菌核病發(fā)生較重。在農(nóng)情監(jiān)測部門、植保部門和科研單位的長期技術(shù)指導(dǎo)下，確保了防控及時到位，減輕了對產(chǎn)量造成損失。比如，四川省2021年油菜重大病蟲累計(jì)發(fā)生62.62萬hm2次，較上年減少7.21萬hm2次，減幅10.33%，累計(jì)防治81.89萬hm2次，累計(jì)開展油菜、小麥專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治94.05萬hm2次。一是早謀劃早部署。四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在2020年10月召開了全省小春生產(chǎn)現(xiàn)場會，印發(fā)了《關(guān)于做好2021年全省小春生產(chǎn)工作的通知》《2021年小春作物秋冬季病蟲草鼠害防控指導(dǎo)意見》，要求各地大力推廣抗病良種，抓緊落實(shí)小春作物種子處理，加強(qiáng)秋播期間和秋冬季病蟲防控工作，做到病蟲害早預(yù)防，減少了病蟲害基數(shù)。二是監(jiān)測預(yù)警到位。實(shí)行對小春重大病蟲監(jiān)測預(yù)警匯報(bào)制、會商制和預(yù)警制，確保小春病蟲信息渠道暢通。全面落實(shí)“帶藥偵查、發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)、控制一片”的預(yù)防控制措施，出動專業(yè)技術(shù)人員7.1萬人次，并利用手機(jī)短信和電視發(fā)布預(yù)報(bào)。三是技術(shù)指導(dǎo)到位。四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳多次派出工作督導(dǎo)組奔赴重病區(qū)，對當(dāng)前病蟲發(fā)生動態(tài)、監(jiān)測預(yù)警、防控工作落實(shí)等情況進(jìn)行了督查指導(dǎo)，共印發(fā)技術(shù)資料114.2萬份，咨詢與培訓(xùn)人員21.9萬人次。

重慶市農(nóng)技總站建立了10個苗情監(jiān)測縣29個監(jiān)測點(diǎn)，定期監(jiān)測油菜每個生育關(guān)鍵期的苗情，發(fā)布苗情監(jiān)測信息7期；并根據(jù)各區(qū)縣苗情監(jiān)測情況，及時發(fā)布田間管理技術(shù)意見12期，各區(qū)縣及時開展分類技術(shù)指導(dǎo)，推廣病蟲草害專業(yè)化防治等技術(shù)，積極落實(shí)花期“一促四防”技術(shù)。菌核病發(fā)生面積約9萬hm2，雖同比增22.48%，但進(jìn)行了及時有效防治，極大減輕了危害；通過及時有效防治，蚜蟲發(fā)生面積與去年比下降了3.2%，確保了單產(chǎn)提高。

2.4 氣候條件總體有利于油菜生產(chǎn)

在油菜生長期間四省(市)均發(fā)生了不同程度的災(zāi)變氣候，但對油菜影響不大；除貴州省油菜成熟期局部遭受冰雹損失外，其余3省(市)氣候條件總體有利于油菜生產(chǎn)。

四川省從油菜播種以來，氣候條件總體有利。2020年9～10月降雨量偏多，土壤濕度較大，油菜播栽比較困難；冬季無低溫凍害，春季氣溫回升快，油菜開花較早，但4月以來氣溫平穩(wěn)上升，未出現(xiàn)高溫逼熟，雖然花期提前5～10d，但灌漿期延長5～10d左右，且光溫水條件適宜，灌漿質(zhì)量高。一是土壤墑情較好。播栽以來，多數(shù)土壤墑情好，除個別地區(qū)稻茬油菜由于水稻收獲時間推遲、田間濕度大，播種期間雨水多等因素影響播栽進(jìn)度和出苗質(zhì)量外，總體上播栽質(zhì)量與常年持平。二是結(jié)莢率高。開春后，花期提前，且花期無雨，有利于授粉，結(jié)莢率高。三是千粒重增加。結(jié)莢期以來，降雨適度，溫度總體偏低，有利于籽粒充實(shí)，千粒重增加。

重慶市1月冬季溫度偏低有利于油菜營養(yǎng)積累，2～3月陽光充足，日照偏多積溫偏高，3月花期無明顯倒春寒影響，分段結(jié)莢少，4月結(jié)莢期無高溫逼熟，土壤墑情適宜，有利于角果形成和籽粒灌漿結(jié)實(shí)，促進(jìn)角粒數(shù)增加和千粒重增加。

云南省60%以上的冬油菜均遭遇了不同程度的干旱，但總體旱情較輕，對產(chǎn)量影響較弱，部分區(qū)域存在一定病害，如：羅平縣潛在的菌核病、臨滄及騰沖的根腫病危害，但對當(dāng)?shù)赜筒松a(chǎn)影響不大。少數(shù)地區(qū)出現(xiàn)輕微凍害，但對油菜產(chǎn)量影響不大，其他災(zāi)害較少，對油菜生產(chǎn)未造成影響。

2.5 油菜產(chǎn)量“四因素”有增有減，但總體有利于單產(chǎn)提高

四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織26個產(chǎn)糧(油)大縣農(nóng)技部門對代表性田塊進(jìn)行調(diào)查，并結(jié)合各地實(shí)收測產(chǎn)情況表明，在油菜各產(chǎn)量構(gòu)成要素中：平均種植密度5400.4株/667m2、較上年增加64株/667m2；單株有效角果數(shù)504.6個、較上年增加6.9個；角粒數(shù)21.5粒、較上年增加0.4粒；預(yù)計(jì)千粒重3.45g、較上年增加0.1g。經(jīng)匯總分析，調(diào)查的20個油菜主產(chǎn)縣單產(chǎn)均增加，平均理論產(chǎn)量202.1kg/667m2，較上年增加3.1kg/667m2，增幅1.6%。

重慶市在4月下旬至5月上旬對22個產(chǎn)油大縣開展油菜大面積產(chǎn)量調(diào)查評估表明，在油菜各產(chǎn)量構(gòu)成要素中：平均種植密度5724.2株/667m2，同比增1.76%；單株有效角果數(shù)395.9個，同比減少1.73%；角粒數(shù)21.1粒，同比增2.55%；預(yù)測千粒重4.1g，同比增0.23%。

貴州省4月24日至5月10日組織專業(yè)技術(shù)人員對油菜主產(chǎn)區(qū)的安順、湄潭、思南、銅仁、開陽、都勻等地開展油菜理論測產(chǎn)和臨田實(shí)測工作，按高、中、低3種不同類型提取60個樣本田，構(gòu)成油菜產(chǎn)量四要素(密度、角果數(shù)、角粒數(shù)、千粒重)有增有減，對單產(chǎn)影響不大。

2.6 預(yù)測商品菜籽價格及油脂加工效益均有所提升，有利于刺激油菜生產(chǎn)

長江上游區(qū)居民對菜籽油具有長期消費(fèi)偏好，本地自產(chǎn)油菜籽無法滿足市場需求，常年需從湖南、江西、湖北、內(nèi)蒙古、新疆等大量調(diào)進(jìn)用于加工消費(fèi)，確保了油菜籽和菜籽油價格高位運(yùn)行，起到了促進(jìn)油菜生產(chǎn)發(fā)展的作用。據(jù)抽樣調(diào)查，4省(市)油菜籽和菜籽油價格均呈上漲趨勢，預(yù)計(jì)2021年油菜籽收購價格在6.4～7.6元/kg，菜籽油售價在24.0～30.0元/kg，均高于往年，油脂加工企業(yè)的壓榨效益較往年有小幅提升。

3 油菜生產(chǎn)存在的不利影響因素分析

3.1 四川省

一是播栽時間普遍推遲。在稻茬田，前茬水稻機(jī)插秧、機(jī)直播面積持續(xù)擴(kuò)大，收獲期較傳統(tǒng)人工移栽延遲，加上秋季陰雨，2020年油菜播栽期普遍推遲，抽薹前的營養(yǎng)生長量不足。二是苗期濕害較重。四川盆地油菜播栽期也是秋季降雨的集中期(9～10月累計(jì)降雨量>150mm)，土壤含水量高、濕度大，易造成粗耕爛種，且播栽后油菜易受漬害危害，影響苗期生長。三是病害影響。根腫病的發(fā)生面積不斷擴(kuò)大，危害程度有所加重，川北地區(qū)菌核病也較上年偏重發(fā)生。

3.2 重慶市

受2020年9～10月連降雨影響，少部分油菜直播和移栽期跨度拉長、略有后延，不能適期移栽，出現(xiàn)高腳苗、僵苗。濕害導(dǎo)致部分稻田直播幼苗根系發(fā)育不良，出苗慢且不整齊，前期苗子較弱。在2021年4月期間，陰雨較多，陽光較少，積溫偏少，不利于油菜收獲。

3.3 貴州省

播種期持續(xù)低溫陰雨，造成死苗情況較多，基本苗不足；造成移栽至大田時間、直播時間推遲，移栽高腳苗多，直播出苗困難，苗情長勢較差。農(nóng)村勞動力持續(xù)下降，勞動力價格上漲，農(nóng)戶種植油菜積極性不高，多為滿足自身需求為主，不注重精耕細(xì)作，采取“稀大行”種植以降低勞動強(qiáng)度，導(dǎo)致種植密度逐年下滑。結(jié)莢期遇長時間高溫陰雨影響，病害較往年有所增加，特別是菌核病發(fā)生率較大，病情指數(shù)偏高，蚜蟲在有些地區(qū)危害較重。長時間下雨，土壤積水較重，土壤松軟，倒伏情況較往年增加，對結(jié)實(shí)有一定影響。鳥害較往年有所增加，由于生態(tài)持續(xù)改善，鳥類增多，同時種植多為雙低優(yōu)質(zhì)品種，鳥類喜食。近年來在油菜生產(chǎn)的關(guān)鍵時期時常遭受極端天氣危害，如臨近收獲期相繼在黔南、黔東南、黔北、黔西遭受3輪冰雹危害。

3.4 云南省

油菜生產(chǎn)過程中勞動力投入較高，占到總投入的70%，油菜生產(chǎn)收益較低。特殊的地形地貌，機(jī)械化程度較低，機(jī)械使用的投入也相對較少，不足總投入的10%。干旱危害較嚴(yán)重，制約了油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收。

4 促進(jìn)油菜生產(chǎn)發(fā)展的對策建議

4.1 加大政府財(cái)政資金投入

加強(qiáng)綠色輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)示范推廣，加速全程機(jī)械化生產(chǎn)進(jìn)程。種植油菜效益低，農(nóng)戶以自身消費(fèi)為主，積極性不高。主管部門應(yīng)出臺相應(yīng)扶持政策，加強(qiáng)宣傳，轉(zhuǎn)變種植戶生產(chǎn)經(jīng)營觀念，鼓勵農(nóng)戶推廣種植高產(chǎn)、高油、高抗、雙低優(yōu)質(zhì)品種，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)合理種植油菜，從技術(shù)上提高產(chǎn)量和產(chǎn)油量。

4.2 針對極端天氣組織多部門聯(lián)合攻關(guān)

油菜種植極易受極端天氣影響，在防災(zāi)、減災(zāi)方面還需主管部門和技術(shù)部門配合加強(qiáng)預(yù)防和宣傳指導(dǎo)，減少受損程度。

4.3 推廣油菜多功能應(yīng)用技術(shù)的開發(fā)和利用

實(shí)現(xiàn)“一菜多用，一種多收”，推廣菜用、花用、飼用、藥用、蜜用等兼用型油菜種植模式，促進(jìn)油菜輕簡化、機(jī)械化、規(guī)模化種植。

4.4 加大種業(yè)監(jiān)管和執(zhí)法力度，凈化種子市場

由政府集中采購，保障優(yōu)良適宜品種推廣應(yīng)用；以優(yōu)質(zhì)化品種應(yīng)用促進(jìn)優(yōu)質(zhì)化原料生產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)化產(chǎn)品加工，推動產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展；也要大力發(fā)展三產(chǎn)融合示范區(qū)，帶動面積擴(kuò)大和效益提高。