家畜養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生與控制

陳海明

（甘肅省畜牧獸醫(yī)研究所，甘肅 平?jīng)?744000）

家畜環(huán)境衛(wèi)生是指存在于家畜周圍可直接或間接影響家畜的所有外界因素的總和，主要包括圈舍設(shè)施條件、光照、圈舍衛(wèi)生、廢棄物處理、防疫等，因地域自然條件的不同，環(huán)境衛(wèi)生控制具有一定的差異性。家畜環(huán)境衛(wèi)生水平代表著家畜的福利待遇水平。

1 家畜養(yǎng)殖環(huán)境控制的必要性

1.1 有利于家畜生產(chǎn)性能的發(fā)揮

家畜的生產(chǎn)性能主要由遺傳因素及營養(yǎng)水平?jīng)Q定，但家畜生活、生產(chǎn)的環(huán)境衛(wèi)生是家畜生產(chǎn)性能發(fā)揮不可忽視的條件因素，尤其對規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖場而言，由于飼養(yǎng)量大、密度大、糞污產(chǎn)生量大，環(huán)境衛(wèi)生控制就顯得極其重要。營造良好的生活、生產(chǎn)環(huán)境必然有利于家畜生產(chǎn)性能的發(fā)揮。

1.2 有利于阻斷疫病的傳播與蔓延

家畜糞尿及廢草料易產(chǎn)生有害氣體影響家畜呼吸系統(tǒng)、滋生病菌影響家畜體質(zhì)、污染養(yǎng)殖場及周邊環(huán)境。對防疫溝、隔離區(qū)、消毒池、畜舍環(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生控制可有效阻斷疫病的傳播與蔓延。

2 家畜養(yǎng)殖環(huán)境控制的主要內(nèi)容

2.1 養(yǎng)殖場建設(shè)

規(guī)模養(yǎng)殖場應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化要求建設(shè)，養(yǎng)殖區(qū)包括畜舍、運(yùn)動場、隔離區(qū)、草料庫及加工場、廢棄物處理場，生活區(qū)建在養(yǎng)殖區(qū)的下風(fēng)處。小規(guī)模養(yǎng)殖場應(yīng)因地制宜、按需建設(shè)，充分利用自有資源及優(yōu)勢，降低基礎(chǔ)設(shè)施投入，將更多的資金投入到良種引進(jìn)與飼養(yǎng)水平的提高方面。家畜品種、飼養(yǎng)規(guī)模、設(shè)施水平等需在項(xiàng)目建設(shè)前進(jìn)行充分考慮及論證設(shè)計。

2.2 畜舍溫度控制

畜舍溫度對家畜生產(chǎn)性能發(fā)揮具有重要影響，盡量營造家畜適宜溫度，北方地區(qū)主要做好冬季保溫措施，南方地區(qū)做好夏季防暑降溫控制，防止熱、冷應(yīng)激，產(chǎn)仔舍保暖措施是提高繁殖成活率的重要因素。

2.3 畜舍環(huán)境衛(wèi)生控制

養(yǎng)殖場應(yīng)建立畜舍定時清除家畜排泄物、通風(fēng)換氣的制度，并積極落實(shí)，保持畜舍內(nèi)環(huán)境清潔、空氣良好。

2.4 采光

光照對不同品種家畜生產(chǎn)性能的影響有所不同，如絨山羊的絨生長對光照時長就比較敏感。此外，光照對家畜采食量、體質(zhì)具有重要影響。

2.5 養(yǎng)殖廢棄物處理

家畜排泄物是影響?zhàn)B殖環(huán)境的重要因素，規(guī)?；B(yǎng)殖場應(yīng)具備養(yǎng)殖廢棄物處理的技術(shù)與能力。目前雖已形成多種養(yǎng)殖廢棄物處理模式，但必須考慮當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境及自身生產(chǎn)條件，不能直接進(jìn)行套用。大型養(yǎng)殖場可建設(shè)自動化程度較高的處理設(shè)施進(jìn)行資源化利用，而中、小型規(guī)模養(yǎng)殖場宜根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)水平和能力選擇適宜的處理方法。

3 家畜養(yǎng)殖環(huán)境常見問題

一是沒有做到以設(shè)施定數(shù)量。如存欄量小于設(shè)計量，養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生壓力小而疏于控制，部分圈舍長期閑置，造成了資源浪費(fèi)。偶有飼養(yǎng)密度過大的情況，加大了環(huán)境衛(wèi)生壓力。二是未能定時清理糞尿。部分養(yǎng)殖場幾個月甚至成年不清理畜糞，家畜生活環(huán)境差。三是通風(fēng)換氣不良。彩鋼畜舍及保暖性差的畜舍，在冬季保暖期為滿足保溫需求而很少對畜舍進(jìn)行通風(fēng)換氣，導(dǎo)致空氣流通不暢，有害氣體超標(biāo)。四是采光不良。畜舍采光差或沒有舍外運(yùn)動場的情況較多見，采光對短期育肥家畜的體質(zhì)及生長發(fā)育影響較小，但對種畜及懷孕母畜體質(zhì)及采食量有一定影響。

4 家畜養(yǎng)殖環(huán)境控制的措施

4.1 養(yǎng)殖場建設(shè)

一是布局合理。養(yǎng)殖場建設(shè)的基本原則是利于生產(chǎn)管理和家畜生產(chǎn)性能的發(fā)揮。生活區(qū)建在養(yǎng)殖區(qū)下風(fēng)處，草料庫建在養(yǎng)殖區(qū)上風(fēng)處。二是設(shè)施科學(xué)。料槽、青貯窖邊角應(yīng)為U形，不留死角，利于飼喂后清理殘留物，防死角草料發(fā)霉變質(zhì)，青貯時利于踩壓充分，減少有氧發(fā)酵，提高青貯料品質(zhì)。沒有自動清糞設(shè)施的畜舍，地面應(yīng)有3～5°的坡度并建有排尿溝利于自流排除家畜尿液，提高畜舍空氣質(zhì)量。圈舍出入門大小及高度要適宜，既能保證家畜及人員出入方便，又能兼顧冬季保溫等。三是建設(shè)前根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模及資金充分考慮畜舍采光、通風(fēng)換氣、保暖、防暑降溫、糞污排放及清理設(shè)施的設(shè)計。

4.2 畜舍溫度控制

不同品種家畜對溫度的敏感性不同，耐寒型家畜防暑重于保溫，奶牛、豬等畜種應(yīng)重視夏季防暑降溫和冬季保暖。由于幼畜對外界溫度條件的依賴性強(qiáng)，因此要重視保暖工作。可在場區(qū)周圍栽植落葉喬木，夏天利于家畜乘涼，并有調(diào)節(jié)場區(qū)溫度、改善空氣質(zhì)量及防疫的作用。

4.3 畜舍環(huán)境衛(wèi)生控制

家畜糞尿是造成環(huán)境污染的重要來源，是家畜環(huán)境衛(wèi)生控制的主要方面。如果家畜長期生活在臟、亂、差的環(huán)境中，必然影響家畜體質(zhì)和生產(chǎn)性能的發(fā)揮。家畜糞便收集后應(yīng)及時還田或集中進(jìn)行無害化處理，堆集在場區(qū)內(nèi)或場區(qū)附近會直接影響?zhàn)B殖場環(huán)境，也會造成周邊環(huán)境及水源污染。

4.4 養(yǎng)殖廢棄物處理

家畜糞尿是家畜養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生控制的主要內(nèi)容之一，長期以來是養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生控制的薄弱環(huán)節(jié)，經(jīng)過大量的研究與探索，已形成多種處理方法與模式，但由于養(yǎng)殖廢棄物處理經(jīng)濟(jì)效益低下，推廣應(yīng)用仍有待提高。發(fā)酵池有氧發(fā)酵生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥技術(shù)，自動化水平高、發(fā)酵周期短，但設(shè)施投入高，適用于規(guī)模養(yǎng)殖場。農(nóng)戶小規(guī)模養(yǎng)殖廢棄物產(chǎn)生量少，可收納運(yùn)至田間地頭堆貯。

4.5 防疫設(shè)施建設(shè)與利用

農(nóng)戶散養(yǎng)及小規(guī)模養(yǎng)殖場易忽視防疫設(shè)施建設(shè)，須建設(shè)隔離、病死畜處理及消毒設(shè)施，堅(jiān)持落實(shí)防疫措施以阻斷疫病傳播途徑。

5 小結(jié)

家畜養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生控制與應(yīng)用措施多樣，應(yīng)探索或借鑒適合的模式，關(guān)鍵在于建立可執(zhí)行的制度，重點(diǎn)在于執(zhí)行。家畜養(yǎng)殖中通常重視良種引進(jìn)及飼養(yǎng)管理，而疏于家畜環(huán)境衛(wèi)生控制與應(yīng)用，應(yīng)引導(dǎo)養(yǎng)殖者轉(zhuǎn)變思維，重視養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生控制與應(yīng)用，給家畜創(chuàng)造舒適的生活、生產(chǎn)環(huán)境。