2021年前三季度重慶水產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析

何忠誼 朱成科 周春龍,3 劉小華 吳曉清 李虹,3

（1.重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站；2.西南大學(xué)；3.國(guó)家大宗淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重慶綜合試驗(yàn)站；4.重慶市涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)行政綜合執(zhí)法支隊(duì)）

1 重慶水產(chǎn)品生產(chǎn)與市場(chǎng)交易情況

1—9 月重慶市水產(chǎn)品累計(jì)產(chǎn)量42.4 萬(wàn)噸，較上年同期增加3.45%，其中池塘產(chǎn)量36.5萬(wàn)噸，水庫(kù)產(chǎn)量3.8萬(wàn)噸，稻田產(chǎn)量0.96 萬(wàn)噸，設(shè)施漁業(yè)產(chǎn)量0.99萬(wàn)噸。

重慶主要水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)交易情況：據(jù)重慶樂(lè)邦水產(chǎn)公司監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2021 年1—9 月，重慶井口市場(chǎng)交易量約8.17 萬(wàn)噸，其中草魚(yú)1.74 萬(wàn)噸、鯽魚(yú)1.66 萬(wàn)噸、白鰱2.85 萬(wàn)噸、花鰱1.94 萬(wàn)噸。前三季度外地魚(yú)占比90% ，本地魚(yú)占比10%（主要來(lái)自重慶長(zhǎng)壽湖、大洪湖等市區(qū)周邊區(qū)域）。從該市場(chǎng)交易量來(lái)看，月最低交易量在6 000 噸左右，從今年2 月開(kāi)始，該市場(chǎng)出現(xiàn)逐月上升態(tài)勢(shì)，9 月份創(chuàng)歷史新高，達(dá)到1.18 萬(wàn)噸（見(jiàn)圖1）。

圖1 2020年1月以來(lái)井口市場(chǎng)水產(chǎn)品交易量單位：噸

2 價(jià)格運(yùn)行情況

上半年，大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)地、批發(fā)、零售及井口市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)環(huán)比連續(xù)漲升、同比大幅陡升的態(tài)勢(shì)（見(jiàn)圖2），第三季度出現(xiàn)拐點(diǎn)，本地塘邊價(jià)和井口市場(chǎng)批發(fā)價(jià)均出現(xiàn)不同程度回落。

圖2 2020年1月以來(lái)重慶大宗淡水產(chǎn)品幾個(gè)類(lèi)型價(jià)格走勢(shì)圖

1—9 月份，全國(guó)、湖北及重慶監(jiān)測(cè)的各類(lèi)型大宗淡水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比穩(wěn)中有漲，同比全線上漲（見(jiàn)表1）：

表1 1—6月份重慶、湖北及全國(guó)監(jiān)測(cè)綜合平均價(jià)格 單位：元/千克

3 全市重點(diǎn)規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)水產(chǎn)品量?jī)r(jià)情況

9 月全市31 家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)量?jī)r(jià)重點(diǎn)調(diào)度，監(jiān)測(cè)顯示，31家重點(diǎn)規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)大宗水產(chǎn)品產(chǎn)量為1 082.2噸，平均塘邊均價(jià)為19.01元/千克，較上月漲幅2.42%。其中，青魚(yú)漲幅達(dá)77.78%，主要是監(jiān)測(cè)的養(yǎng)殖企業(yè)開(kāi)始養(yǎng)殖瘦身青魚(yú)，價(jià)格與瘦身草魚(yú)一致達(dá)到46元/千克，其他大宗水產(chǎn)品均有較大跌幅。監(jiān)測(cè)顯示，隨著大宗水產(chǎn)品集中上市，預(yù)期價(jià)格降低，部分規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)主已在考慮開(kāi)展優(yōu)質(zhì)高價(jià)水產(chǎn)品養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型。

9月31家重點(diǎn)規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)其他品種量?jī)r(jià)情況顯示跌幅明顯，僅烏鱧價(jià)格上升，其中大鱗鲃、鮭鱒魚(yú)跌幅最為顯著。

表2 31家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)大宗水產(chǎn)品量?jī)r(jià)情況 單位：產(chǎn)量：噸；價(jià)格：元/千克

表3 31家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)名特水產(chǎn)品量?jī)r(jià)情況 單位：產(chǎn)量：噸；價(jià)格：元/千克

4 前三季度魚(yú)價(jià)走勢(shì)分析

今年上半年重慶大宗淡水產(chǎn)品價(jià)格逐月上漲。其原因主要是大宗淡水產(chǎn)品供給下降。一是因?yàn)槭墉h(huán)保政策影響，養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量下降；二是受2020年新冠肺炎疫情、氣候及暴雨洪災(zāi)等因素影響，導(dǎo)致主產(chǎn)區(qū)大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)量減少；三是淡水魚(yú)價(jià)長(zhǎng)期低位運(yùn)行，養(yǎng)殖效益不佳，生產(chǎn)者積極性受到影響，投苗量減少，單產(chǎn)下降；四是長(zhǎng)江流域禁捕，市場(chǎng)供應(yīng)量減少；五是魚(yú)飼料價(jià)格上漲，養(yǎng)殖成本上升，推動(dòng)魚(yú)價(jià)上漲。

8月份后大宗淡水產(chǎn)品價(jià)格開(kāi)始回落。主要原因：一是新魚(yú)上市，供應(yīng)量增加，塘邊價(jià)下跌；二是氣溫下降，活魚(yú)運(yùn)輸成本降低；三是受豬肉低價(jià)影響。

5 形勢(shì)預(yù)測(cè)

第四季度，水溫將繼續(xù)下降，商品魚(yú)上市增多，市場(chǎng)供應(yīng)充足，魚(yú)價(jià)尚有小幅回落空間，但由于全國(guó)淡水養(yǎng)殖總量減少，加上飼料價(jià)格上漲，魚(yú)價(jià)回落幅度不會(huì)太大。因此，預(yù)計(jì)魚(yú)價(jià)總體穩(wěn)定。K