恩施州中蜂養(yǎng)殖歷史與產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點

王瑜

（湖北省恩施州畜牧技術(shù)推廣站 445000）

中華蜜蜂是我國古老的蜜蜂品種，行動靈巧，飛行速度快，嗅覺靈敏，善于利用零星蜜源，適宜在山林地區(qū)飼養(yǎng)。在20 世紀(jì)50 年代引進(jìn)意蜂以前，中華蜜蜂是恩施州唯一飼養(yǎng)的蜂種。恩施州地處鄂西南山區(qū)，古稱“施州”“施南府”，轄恩施市、利川市、建始縣、巴東縣、咸豐縣、來鳳縣、鶴峰縣八縣市，境內(nèi)氣候溫暖濕潤，有“鄂西林?！敝Q，蜜源植物資源豐富，適宜中華蜜蜂生長繁衍。中蜂飼養(yǎng)在恩施州八縣市分布廣泛，不少農(nóng)民都有傳統(tǒng)的養(yǎng)蜂習(xí)慣，目前恩施州中蜂養(yǎng)殖量占蜜蜂總養(yǎng)殖量的90%以上。

1 中蜂養(yǎng)殖歷史

1.1 民國以前

恩施地區(qū)具有悠久的中蜂養(yǎng)殖歷史，早在宋朝文學(xué)家蘇軾的詩詞--《送喬施州》 中就有記載：“恨無負(fù)郭田二頃，空有載行書五車。江上青山橫絕壁，云間細(xì)路躡飛蛇。雞號黑暗通蠻貨，蜂鬧黃連采蜜花。共怪河南門下客，不應(yīng)萬里向長沙。”描寫了施州人民養(yǎng)蜂采蜜的情形。

明清年間恩施地區(qū)民間養(yǎng)蜂史料也多有記載。明末清初著名學(xué)者顧彩接受容美土司田舜年邀請游歷鶴峰、五峰一帶后著成《容美紀(jì)游》 一文，文中記載：“六月二十八日，抵灣潭，與南府（今鶴峰縣五里鄉(xiāng)南村）僅隔一坡。路皆高平，人家稀少，皆縛柳葺蒲以為筐萡，家家養(yǎng)蜂作粉?！睋?jù)查證，《施南府志》（清道光丁酉版）、《恩施縣志》（清嘉慶·同治版合卷）、《咸豐縣志》（清同治版）、《來鳳縣志》（清同治版）等均有關(guān)于養(yǎng)蜂的記載[1]。

1.2 民國時期

民國時期，恩施地區(qū)民間利用山林資源養(yǎng)蜂已形成習(xí)慣，并以此為副業(yè)，作為生活中糖的來源。《鄂西志稿》（民國版）有記載：“凡農(nóng)家附帶經(jīng)農(nóng)之事業(yè)另有飼豬、養(yǎng)蜂、種蘇菜、養(yǎng)蠶、種菸、種茶亦有，施鶴八縣民間恒有副業(yè)…”。民間習(xí)慣以圓桶懸置于外墻高處或屋檐下，任蜂自由筑巢釀蜜、生育繁衍，戶養(yǎng)為主，飼養(yǎng)量不等，有一桶、數(shù)桶。據(jù)史料記載，民國時期恩施地區(qū)民間常年飼養(yǎng)中蜂在8000 群上下。

1.3 解放后

新中國成立后，除個體養(yǎng)蜂外，還建成一批國營和集體養(yǎng)蜂場，恩施地區(qū)的養(yǎng)蜂業(yè)向集約化發(fā)展，飼養(yǎng)量也成倍增加，到50 年代末中蜂數(shù)量維持在5 萬群左右。后來由于制糖工業(yè)逐漸興起，蜂蜜價格下調(diào)，加上氣候等多種因素影響，到文化大革命期間私人養(yǎng)蜂又被當(dāng)作“資本主義尾巴”割掉不少，這段時期恩施地區(qū)養(yǎng)蜂業(yè)元氣大傷。而且此時飼養(yǎng)方法仍然陳舊，管理粗放，毀巢取蜜，損害幼蜂，產(chǎn)蜜量低，蜂群繁育緩慢[2]。

1980 年，恩施州開始試驗改中蜂土法飼養(yǎng)為活框飼養(yǎng)，改定點飼養(yǎng)為轉(zhuǎn)地追蜜源飼養(yǎng)，產(chǎn)蜜量成倍增加。此后幾年，中蜂活框飼養(yǎng)在恩施州八縣市得到大力推廣，中蜂養(yǎng)殖逐步向少數(shù)養(yǎng)蜂能手集中，家庭養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大。1985 年前后恩施州養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展到鼎盛時期，中蜂蜂群數(shù)量達(dá)6 萬群左右。據(jù)《恩施州志》 記載，至1985 年恩施州蜂蜜累積供應(yīng)出口2420t，主要出口品種為烏桕蜜。90 年代以后，恩施州中蜂產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，蜂群維持在5 萬群左右。

進(jìn)入21 世紀(jì)，隨著恩施州各級政府對中蜂產(chǎn)業(yè)的重視和畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，加上中蜂養(yǎng)殖以其投入少、回報率高的特點，在精準(zhǔn)扶貧中的助推作用，恩施州中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，養(yǎng)殖數(shù)量呈現(xiàn)不斷增長的態(tài)勢，2020 年底中蜂蜂群已達(dá)20 萬群左右，其中產(chǎn)業(yè)扶貧達(dá)6.8 萬群[3]。

2 中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點

2.1 蜜源植物資源豐富，但人工培植力量薄弱

恩施州面積2.4 萬km2，溫暖濕潤的氣候適宜多種植物生長，森林覆蓋率高，有“鄂西林?！敝Q。境內(nèi)蜜源植物品種繁多、面積大、分布廣、花期長，主要蜜源植物有40 種，輔助蜜源植物有157 種。春季蜜源植物主要有油菜、紫云英、柃木等，夏季蜜源植物有烏桕、洋槐、紅三葉等，秋季蜜源植物有鹽膚木、烏泡、桂花等，冬季有柃木、香薷、冰雪草等[4]。

雖然蜜源植物資源豐富，但由于分布不均勻，冬季蜜源植物數(shù)量少，部分蜂群仍然存在越冬困難的問題，特別是氣候不好的年份。加上人們生活水平不斷提高，對“土蜂蜜”的需求越來越大，現(xiàn)有的蜜源植物資源滿足不了中蜂產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需求，人工培植蜜源植物被提上日程。由于日積月累的傳統(tǒng)養(yǎng)蜂習(xí)慣，目前人工培植蜜源植物還沒有大力推廣，恩施州僅有少數(shù)幾個規(guī)模養(yǎng)蜂場根據(jù)自身需求進(jìn)行過人工培植蜜源植物。

2.2 蜂蜜品質(zhì)優(yōu)良，但產(chǎn)品市場監(jiān)管乏力

恩施州森林覆蓋率高，工業(yè)污染少，深山地區(qū)是理想地放蜂場地，中蜂可采百花、飲泉水、產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜜。恩施蜂蜜依托得天獨厚的自然環(huán)境，以其綠色生態(tài)的優(yōu)良品質(zhì)被消費者高度認(rèn)可。在中國蜂產(chǎn)品協(xié)會主辦的“2020 年全國蜂業(yè)大會暨中國特色蜂蜜供需對接會”上，由鶴峰縣連升蜂業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)社和湖北鶴峰源汁蜜蜂業(yè)開發(fā)有限公司選送的中蜂蜂蜜分別獲得“國民好蜜-第四屆蜂蜜感官品評大賽”金獎、銀獎。雖然恩施蜂蜜受到越來越多消費者的青睞，但蜂蜜市場監(jiān)管乏力，大多數(shù)中蜂蜂蜜只經(jīng)過簡單分裝便流入市場，蜂產(chǎn)品質(zhì)量和檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)不完善，產(chǎn)品質(zhì)量難以控制，市面上還存在質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品摻假、冒充中蜂蜂蜜等現(xiàn)象，蜂蜜中毒事件也偶有發(fā)生[5]。

2.3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度快，但標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化程度低

隨著近年來畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級，加之中蜂養(yǎng)殖在精準(zhǔn)扶貧工作中的帶動作用，恩施州中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，蜂群數(shù)量從2012 年的7.5 萬群發(fā)展到2020 年的20 萬群。雖然近幾年恩施州政府及社會對中蜂產(chǎn)業(yè)重視程度越來越高，在2019 年編制了《恩施州蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2019～2023 年）》，但一直以來各級畜牧部門中蜂養(yǎng)殖方面專業(yè)人才力量薄弱，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)蜂得不到較好的推廣。雖然發(fā)展速度快，但恩施州中蜂養(yǎng)殖業(yè)仍以家庭小規(guī)模為主，以文化水平低、勞動能力弱的中老年人為主，不少散養(yǎng)戶仍習(xí)慣傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，管理粗放，飼養(yǎng)技術(shù)落后，抵御自然災(zāi)害能力低。另外，恩施州的中蜂產(chǎn)業(yè)目前只注重養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，在精深加工、市場營銷、品牌創(chuàng)建、產(chǎn)業(yè)融合等方面還很薄弱，專業(yè)化、規(guī)?；髽I(yè)很少，龍頭企業(yè)、品牌帶動能力不足，中蜂產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化程度低[6]。

3 結(jié)語

中蜂養(yǎng)殖業(yè)在恩施州歷史悠久，作為生態(tài)綠色產(chǎn)業(yè)，依托恩施州優(yōu)美的自然環(huán)境，也在恩施州脫貧攻堅中展現(xiàn)了較強(qiáng)的輻射帶動作用，但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中涌現(xiàn)出來的產(chǎn)業(yè)化程度低、抵御自然風(fēng)險能力不足、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化程度低、銷售市場混亂等問題仍然存在。在今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，一要加大投入技術(shù)力量，開展培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，延長中蜂產(chǎn)業(yè)鏈，提高中蜂養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化程度；二要結(jié)合林業(yè)發(fā)展，加快蜜源植物基地建設(shè)，人工培植蜜源植物；三要借助鄉(xiāng)村振興的東風(fēng)，結(jié)合生氣蓬勃的恩施旅游業(yè)，走融合發(fā)展之路；四要控制產(chǎn)品質(zhì)量安全，加強(qiáng)市場監(jiān)管，同時加大市場宣傳力度，讓恩施蜂蜜以過硬的產(chǎn)品質(zhì)量帶著恩施原生態(tài)走出恩施。