“野釀2號(hào)”在永福縣的種植表現(xiàn)及栽培技術(shù)要點(diǎn)

侯桂平賴啟芳

（1.永福縣堡里鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 永福 541899；2.永?？h三皇鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 永福 541899）

永福縣位于廣西壯族自治區(qū)東北部、桂林市西南部，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫18.8℃，年平均降雨量1937mm，日照百分率為35%，無霜期300d以上。土壤類型為第四紀(jì)紅土和沖擊土發(fā)育形成的土壤，土壤肥沃，土層深厚。水源豐富。耕地面積32.8萬(wàn)hm2，旱地9.5萬(wàn)hm2［1］。永福縣獨(dú)特的氣候條件和土壤環(huán)境為發(fā)展山旱地葡萄提供了基礎(chǔ)。永?？h從廣西植物組培苗公司引進(jìn)“野釀2號(hào)”葡萄品種進(jìn)行種植，現(xiàn)將“野釀2號(hào)”品種在山旱地種植的技術(shù)特點(diǎn)介紹如下。

“野釀2號(hào)”是廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所、廣西植物組培苗有限公司在河池市宜州區(qū)德勝鎮(zhèn)桃村野生毛葡萄變異株中選擇的兩性花株系，通過組培選育而成的新品種［2-5］，具有生長(zhǎng)健壯、花穗量大、掛果率高、果穗較大和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)等特性。

1 試種表現(xiàn)

永?？h于2015年從廣西植物組培苗有限公司引進(jìn)“野釀2號(hào)”組培苗試種，5年來共引進(jìn)組培苗53104株，種植面積約1320hm2，分別在永福鎮(zhèn)、廣福鄉(xiāng)、羅錦鎮(zhèn)、堡里鎮(zhèn)、龍江鄉(xiāng)等地種植?！耙搬?號(hào)”葡萄品種果粒圓形，平均縱、橫徑為3.2、1.3cm，粒質(zhì)量1.55g，果皮黑紫色，有小黑點(diǎn)狀果蠟。每果平均有種子3.6粒，褐色。果實(shí)可溶性固形物含量平均為11.8%，出汁率72.8%，總糖（以葡萄糖計(jì)）9.73g/100mL、總酸（以酒石酸計(jì)）1.49g/100mL、單寧63.3mg/100mL，平均產(chǎn)量1666.75kg/hm2?！耙搬?號(hào)”是釀酒葡萄中的優(yōu)良品種。

從筆者2015—2019年觀察記錄的數(shù)據(jù)來看，“野釀2號(hào)”表現(xiàn)出如下特點(diǎn)。一是“野釀2號(hào)”在永?？h種植具有生長(zhǎng)健壯、抗逆性強(qiáng)、較耐瘠瘦、栽培易管、花穗量大、掛果率高、果穗較大以及豐產(chǎn)性好等特性。二是“野釀2號(hào)”在花穗伸長(zhǎng)期至幼果期，遇長(zhǎng)期陰雨易感霜霉病、白粉病、灰霉病以及穗軸褐枯病，果實(shí)成熟期易感果腐病、白腐病等。三是在春季長(zhǎng)期陰雨的情況下，只要按技術(shù)要求做好防治、用好藥，“野釀2號(hào)”能正常掛果并獲得較好收益。四是在適宜的氣候條件下，“野釀2號(hào)”在6—7月長(zhǎng)出的2次花穗能正常開花、結(jié)果、成熟。

2 種植技術(shù)

2.1 種植地的選擇及種植規(guī)格

在永?？h種植“野釀2號(hào)”，不宜選擇稻田、低洼排水不良地，最好選擇坡度大的丘陵山地或石山地。在永福縣種植“野釀2號(hào)”組培杯苗，以3—5月種植為宜。種植株行距為4.5m×5.0m或4.3m×4.5m，每667m2種植30～40株（丘陵山地30～35株，石山地35～40株）。

2.2 施肥管理

2.2.1 對(duì)幼樹進(jìn)行科學(xué)施肥。首先要施足基肥，即定植前每株（種植坎）施腐熟農(nóng)家肥10.0～15.0kg或生物有機(jī)用肥2.0～3.0kg，復(fù)合肥0.4～0.5kg，要求肥料與泥土充分拌勻后回填種植坎，15d后種植。組培杯苗定植后，一般20d左右即可萌發(fā)新芽，萌發(fā)新芽后用0.3%～0.4%高氮復(fù)合肥淋施兩三次，每株淋肥水2.0～2.5kg，要在植株外圍10～15cm處淋肥，每次淋肥間隔10～15d，以促進(jìn)植株快速生長(zhǎng)。6月上旬、8月上旬各施1次復(fù)合肥，每次每株施高鉀復(fù)合肥0.15～0.25kg，撒施后蓋土或蓋草。

2.2.2 對(duì)掛果樹進(jìn)行肥水管理。掛果樹每年需要施2次肥。第1次為冬肥，即每年12月至翌年1—2月進(jìn)行，每株施腐熟有機(jī)肥或農(nóng)家肥15.0～20.0kg或生物有機(jī)肥2.0～3.0kg、高鉀復(fù)合肥0.5～1.0kg、鈣鎂磷肥0.8～1.0kg、硼砂25～30g，在樹盤外距植株50～60cm松土撒施，施后蓋土，蓋土后在樹盤撒石灰0.5～1.0kg。第2次為膨果肥，即每年6—7月，每株施生物有機(jī)肥23.0kg、高鉀復(fù)合肥0.3～0.5kg、鈣鎂磷肥0.5kg，在樹盤外（距植株60cm以上）松土撒施，并蓋土或蓋草。6—7月永福縣多暴雨，要做好果園排水工作。

另外，在“野釀2號(hào)”萌芽期、始花期、幼果期、果實(shí)膨大期需要各噴灑1次多元素葉面肥，以補(bǔ)充植株生長(zhǎng)發(fā)育、開花、結(jié)果所需的大、中、微量元素。在初花期和謝花期，各噴施0.3%硼砂1次，噴施時(shí)間最好選擇晴朗無風(fēng)天氣的15:00以后?？膳c防治穗軸褐枯病的藥劑進(jìn)行混噴。在花穗現(xiàn)粒開花前、幼果期、果實(shí)膨大期、果實(shí)著色期分別噴施果特5號(hào)1次（用量按產(chǎn)品說明），在開花前、果實(shí)膨大期分別施含腐殖酸水溶肥1次。

2.3 架式種植及修剪

永福縣地形多為丘陵山地，葡萄栽植適宜采用平棚架式，宜采取“X”形整枝，在架面上均勻培養(yǎng)多級(jí)枝蔓和結(jié)果枝組［3］。坡度較大的地一級(jí)主蔓應(yīng)往坡向牽引。

2.3.1 選蔓、引蔓。在組培苗生長(zhǎng)初期，為了促進(jìn)根系生長(zhǎng)，不宜過早定蔓。苗高40cm之前可預(yù)留2個(gè)新蔓，待苗高至40cm后，選擇1個(gè)長(zhǎng)勢(shì)健壯的新蔓，用竹木牽引上棚，將其培養(yǎng)成主干，其余新蔓剪除。新蔓長(zhǎng)至棚面時(shí)進(jìn)行摘心，留先端2個(gè)副蔓分別引至兩側(cè)架面作為一級(jí)主蔓。如果在坡地種植，一級(jí)主蔓應(yīng)往坡向牽引。

2.3.2 冬剪?！耙搬?號(hào)”在永?？h的適宜冬剪期為小寒后至立春前，即1月中旬至2月底。冬剪時(shí)主要剪去病蟲枝、纖弱枝、交叉枝和過長(zhǎng)枝。修剪量控制在留芽量1500個(gè)/m2左右，結(jié)果母枝長(zhǎng)度視枝條質(zhì)量、架式綜合考慮，長(zhǎng)的留7～10芽，中等的留4～6芽，短的留兩三個(gè)芽，架面空處長(zhǎng)留。剪后及時(shí)把剪下的枝、葉清出果園，并集中燒毀。冬剪過早、過遲均易產(chǎn)生傷流，過多傷流對(duì)樹體生長(zhǎng)不利。

2.3.3 抹芽、摘心。在主干和結(jié)果枝上只選留強(qiáng)健的主芽，抹去所有副芽，掛果蔓長(zhǎng)至90～10cm，即12～15葉時(shí)摘心，并抹去所有副芽和營(yíng)養(yǎng)蔓。

3 病蟲害綜合防治

3.1 幼樹病蟲害防治

幼樹時(shí)期主要預(yù)防霜霉病、白粉病、炭疽病、黑痘病、葉面害蟲等，可選用乙磷鋁800倍液或80%代森錳鋅800倍液+50%保倍福美雙800倍液，連續(xù)噴灑3～5次［3］，輪換使用以上藥劑，每10～15d噴灑1次，重點(diǎn)噴灑葉片背面。蟋蟀、地老虎等害蟲會(huì)咬斷幼樹植株的莖稈和嫩蔓，可用菜葉浸入敵百蟲200～300倍液后，放至植株周圍，可有效毒殺蟋蟀、地老虎等害蟲。

3.2 結(jié)果樹病蟲害防治

3.2.1 入冬前。12月上中旬用石灰對(duì)主干進(jìn)行1次涂白。涂白液配方為生石灰10份、食鹽1份、黏著劑（如黏土、油脂等）1份、石硫合劑原液1份、水30份。涂白液要隨配隨用，不宜存放時(shí)間過長(zhǎng)。涂白的目的主要是殺滅越冬真菌及細(xì)菌，降低越冬蟲口基數(shù)，預(yù)防來年黑痘病、炭疽病、黑腐病、霜霉病、灰霉病及螨蟲等病蟲害。

3.2.2 萌芽前。3月上旬，針對(duì)全園，包括架面和地面等，用45%晶體石硫合劑300倍液或5%保倍福美雙800倍液加殺蟲劑（用量按產(chǎn)品說明）噴灑1次，以殺滅越冬黑痘病、炭疽病、黑腐病、霜霉病、灰霉病等病原及螨類、葉面害蟲。

3.2.3 萌芽至開花期。萌芽至開花前，為預(yù)防霜霉病，需噴藥兩三次，每隔10～15d噴1次藥。選用80%代森錳鋅800～1000倍液或50%保倍福美雙800～1000倍液以及高效氟氰菊酯等藥劑防治葉跳甲、透翅蛾等，以上藥劑需輪換使用。在霜霉病發(fā)病初期選用72%霜脲·錳鋅800倍液加50%烯酰嗎啉1500倍液等進(jìn)行防治［4］，連噴兩三次，每隔10～15d噴施1次。

3.2.4 開花至成熟期。用75%百菌清800倍液加多元素葉面肥800～1000倍液或50%退菌特800倍液加多元素葉面肥800～1000倍液，輪換使用3～5次，每隔10～15d使用1次，防治炭疽病、黑腐病、霜霉病、灰霉病、黑痘病等病害。

3.2.5 采收后至落葉期。噴灑1∶1∶200波爾多液1次（配方為石灰1份、硫酸銅1份、水200份），主要預(yù)防霜霉病、灰霉病、黑痘病、穗軸褐枯病等病害。

4 結(jié)語(yǔ)

“野釀2號(hào)”具有生長(zhǎng)健壯、抗逆性強(qiáng)、較耐瘠瘦、栽培易管、花穗量大、掛果率高及豐產(chǎn)性好等特征，在永?？h可以因地制宜擴(kuò)大種植面積，以促進(jìn)永?？h農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入。