大棚草莓高溫悶棚高效栽培技術(shù)

江雪雪 李昌瓊 路 微 劉雪松

（成都市新津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 新津 611430）

近年來，四川省成都市新津區(qū)加快推進“全域旅游+公園城市”建設(shè)，花舞人間、梨花溪、斑竹林、老君山及純陽觀等景點成為許多人近郊游玩的良好選擇。由于游客增多，農(nóng)場新鮮果蔬采摘發(fā)展成為深受人們喜愛的休閑項目。而草莓以其果形可愛、香味濃郁、酸甜可口、維生素含量豐富等優(yōu)勢深受人們喜愛。在鮮果較少的冬春季節(jié)，草莓采摘更是備受歡迎，在果蔬采摘市場中占據(jù)重要地位。因此，草莓種植，越來越受到種植戶的青睞，在成都市新津區(qū)逐漸發(fā)展起來。草莓采摘受交通因素影響較大，最適宜在交通便利的農(nóng)家樂、景區(qū)周邊發(fā)展，因此，成都市新津區(qū)草莓種植區(qū)域主要集中在成新蒲快速通道兩側(cè)以及花橋街道大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園區(qū)。然而，由于鋼架大棚成本高、土地受限等因素，草莓大棚一般連年種植，容易出現(xiàn)土壤板結(jié)、理化性狀惡化、土傳病蟲害嚴重發(fā)生等問題，造成草莓產(chǎn)量、品質(zhì)下降。成都市新津區(qū)推廣大棚草莓高溫悶棚高效栽培技術(shù)，利用7-8月高溫悶棚消毒的方式，既能殺滅有害病菌和地下害蟲，又能增加土壤有機質(zhì)含量、改善土壤結(jié)構(gòu)，對減輕病蟲害發(fā)生程度、提高土地產(chǎn)出率和經(jīng)濟效益有積極作用。

1 高溫悶棚

1.1 悶棚時間

綜合考慮栽培管理水平、成本與收益，新津區(qū)草莓采摘在5月中旬結(jié)束，二茬草莓在8月底才會定植，中間有3個多月空閑期，出于方便省事考慮，種植戶一般不會栽種其他作物。因此，可在此期抓住高溫天氣（以外界氣溫達到30 ℃以上的7月上旬至8月下旬為宜），結(jié)合草莓大棚換茬整地施肥進行悶棚［1］。

1.2 整地施肥

前茬草莓收獲后，及時拔除草莓苗、鏟除田間雜草，然后平整、耕翻土地，并向棚內(nèi)灌透水。待土壤晾兩三天后，均勻播撒水稻（高粱）等夏季禾本科作物種子，每667 m2大概播種2.5 kg，并保持土壤濕潤，以便水稻（高粱）苗健康生長。6月底（抽穗前）控制棚內(nèi)濕度，以便實施機械化耕地。待耕地機可下地作業(yè)后，將水稻（高粱）苗打碎翻入地里。同時，每667 m2草莓大棚施入新鮮有機肥（牛、羊糞）2 000 kg、菜餅100 kg 以及石灰氮50 kg，均勻撒在土表，深翻多遍，均勻混入土里，以培肥土壤、提高地力。然后開溝做畦，一般可開3 條溝做成4 畦，溝寬30～40 cm，溝深30 cm［2］。

1.3 灌水悶棚

耕翻作畦后即可灌水，用水泵抽水至溝內(nèi)，大水漫灌，使土壤的大孔隙充滿水，以土壤濕度70%～80%滅菌效果最好。水滲透后覆蓋地膜，蓋嚴壓實，覆蓋舊的大棚膜進行升溫悶棚。棚內(nèi)土壤要全部覆蓋，大棚邊沿用土壓實。發(fā)現(xiàn)土壤干旱時，要注意及時適當補充水分［3］

2 高效栽培

2.1 揭棚施肥

悶棚一般需要20 個晴天，一般在8 月上中旬即可揭膜。悶棚結(jié)束后，土壤要晾曬7 d左右。每667 m2再補充過磷酸鈣40 kg、復(fù)合肥25 kg，同時可按商品推薦用量均勻撒施枯草芽孢桿菌和中微量元素肥。

2.2 深耕起壟

使用旋耕機將土地整理平整，將肥料旋耕均勻，然后使用起壟機開溝作壟。大棚中間栽植雙行，壟底寬60 cm，壟面寬35 cm，壟溝寬30 cm，壟高30 cm；大棚兩側(cè)栽植單行，根據(jù)情況壟面寬和壟溝寬可以適度窄一些，壟高不變［4］。

2.3 封閉除草

整地起壟后，抓住雜草萌芽前或雜草未出土?xí)r選用除草劑進行施藥處理。封閉藥劑選擇施田補500 倍液+丁草胺300 倍液，在土壤濕潤的條件下噴藥。采用低壓噴霧，使噴頭貼近土壤表面，邊噴邊退以免踩壞除草劑形成的藥膜。噴藥后7 d才可栽植草莓苗。

2.4 定植管理

新津本地主栽品種為紅頰，定植時間一般在8月25日至9月10日。視天氣情況，最好選擇連續(xù)陰雨天氣搶墑移栽。如果連續(xù)晴天、氣候干燥，可以在壟溝內(nèi)灌水，將土壤浸濕。定植前需要鋪設(shè)好滴管帶，可用于浸潤壟面。

定植前可用甲基托布津和阿維菌素浸泡處理草莓苗，以增強其抗病蟲害能力。應(yīng)適當稀植，大棚兩側(cè)單行、中間雙行，株距20 cm左右、行距22 cm左右，每667 m2用苗6 000～7 000株。定植草莓苗要求健壯、3葉1心，定植深度要求“深不埋心，淺不露根”；草莓苗定植方向要統(tǒng)一，根頸部弓形凸出一側(cè)朝向壟溝方向栽植；草莓根橫向栽植，朝向壟內(nèi)側(cè)、與壟溝垂直［5］。

隨栽隨澆定根水，一定要澆足澆透。定植7 d內(nèi)，可每天早晚小水滴灌一次。待草莓苗活棵后，去除遮陽網(wǎng)。

創(chuàng)建勞動關(guān)系和諧企業(yè)必須要從維護企業(yè)和職工雙方利益出發(fā)，將貫徹落實《勞動法》等法律法規(guī)作為重中之重，讓廣大職工有效參與民主管理、決策和監(jiān)督，切實筑牢勞動關(guān)系穩(wěn)定根基。

2.5 覆蓋地膜

定植大概30 d 后覆蓋地膜，待連日最高溫度低于20 ℃進行。清晨草莓植株含水量較高、葉柄較脆，所以蓋膜一般選擇在午后進行，此時葉片受陽光照射發(fā)軟不易折斷。蓋膜時扎洞盡量小，洞口太大易長雜草，且不利于保溫保濕。

2.6 摘葉、摘新莖

大棚草莓定植活棵后不久，根莖處就會長出新莖，為避免營養(yǎng)消耗，必須將其摘除，可以結(jié)合摘葉同時進行。在后期的精細化管理中，摘葉是一項重要操作，葉片太多不但消耗營養(yǎng)，而且密不透風(fēng)容易滋生病菌。摘葉可在草莓苗活棵后15 d 至覆蓋地膜前進行，通過觀察植株長勢及病蟲害發(fā)生情況，適當摘除老葉、病葉、黃葉。為滿足春節(jié)前后草莓的市場需求，對于長勢過旺的植株可以盡早摘葉、多摘葉，對于長勢不旺的植株要遲摘葉、少摘葉，但需保證每個植株上至少保留4片展開的功能葉。

2.7 覆蓋大棚膜

蓋棚膜的時間不能過早，否則高溫天氣容易抑制草莓苗生長，但也不能過晚，否則達不到早產(chǎn)目的。當連日最高氣溫低于15 ℃時（10月底至11月初）可覆蓋大棚薄膜。

2.8 放養(yǎng)蜜蜂

大棚草莓由于通風(fēng)不良和棚內(nèi)昆蟲授粉極少，所以很容易產(chǎn)出畸形果，需要人工放養(yǎng)蜜蜂采花傳粉。在草莓即將普遍開花時便可投放蜜蜂。投放蜜蜂的數(shù)量以與草莓植株數(shù)等量為宜，一般可按照每333.5 m2放置1個蜂箱的原則，根據(jù)大棚面積決定蜂箱放置數(shù)量。蜂箱應(yīng)放置在大棚內(nèi)光照條件較好的地方，一般放在壟溝上方。噴灑農(nóng)藥，特別是含有殺蟲劑的農(nóng)藥時，要將蜂箱搬出大棚，同時注意大棚內(nèi)外溫度不能相差太大。蜜蜂活動最適宜的溫度是20～23 ℃。當3 月春暖花開時，增加大棚通風(fēng)時間，此時外界昆蟲活動增多，可以不再投放蜜蜂。

2.9 大棚溫度管理

可在大棚內(nèi)懸掛溫度計（與草莓植株同高），以便及時準確掌握草莓生長溫度。蕾花期棚內(nèi)適宜溫度為24～26 ℃，可通過通風(fēng)管理來控制棚內(nèi)溫度，如現(xiàn)蕾開花少，可將棚內(nèi)溫度提高至28～30 ℃以促進開花。結(jié)實收獲期白天溫度控制在25 ℃左右、晚上控制在6～8 ℃為宜，氣溫較低時可適當減少通風(fēng)透氣時間，下午盡早關(guān)棚以提高棚內(nèi)夜溫。若天氣預(yù)報低于0 ℃，則可在大棚內(nèi)燃燒煤炭以升溫。

2.10 大棚水肥管理

若清晨葉尖吐露珠，揭開地膜土壤有潮氣，一般表示不缺水。若連續(xù)出現(xiàn)晴朗天氣，棚內(nèi)蒸發(fā)量大，則需適度灌水。滴灌要少量多次，控制溝內(nèi)不積水，以免大棚內(nèi)空氣濕度和土壤濕度過大而滋生病菌。

草莓根系較淺，對養(yǎng)分非常敏感，但整個生長期對養(yǎng)分的需求量又很大。因此，施肥不足或過多均會影響草莓生長。草莓對肥料的吸收量隨其生長發(fā)育而逐漸增加，草莓生長初期吸肥量很少，自開花以后吸肥量逐漸增多，隨著果實不斷采摘，其吸肥量隨之增多，特別是對鉀和氮的吸收量最多。根據(jù)草莓長勢情況，結(jié)合灌水和病蟲害防治，可通過沖施肥和噴施葉面肥的方式進行追肥。草莓生長期所需要的肥料主要有以下幾種。

第一，氮肥。氮肥的作用是促進植株形成大量的葉片，加強營養(yǎng)生長，增大果個，提高產(chǎn)量。草莓缺氮的表現(xiàn)癥狀為生長緩慢，植株矮小，葉色缺綠發(fā)黃，花芽分化延遲，花芽數(shù)減少，果實小，坐果少或不結(jié)果，產(chǎn)量低及品質(zhì)差。發(fā)現(xiàn)缺氮時，每667 m2可追施艾威克3～5 kg，施后立即灌水；也可以噴施0.5%尿素。

第二，磷肥。磷能夠促進花芽分化，使草莓提早開花結(jié)果，且磷肥可促進幼苗根系生長和改善果實品質(zhì)。草莓缺磷的表現(xiàn)癥狀為葉片小、葉色暗綠，葉緣會出現(xiàn)紫褐色壞死斑點，整個植株生長不良。缺磷時，需及時補充磷酸二銨，也可葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，以提升草莓的品質(zhì)。

第三，鉀肥。鉀能促進植株莖稈健壯，改善果實品質(zhì)，增強植株抗寒能力，提高果實的糖分和維生素C 含量。草莓缺氮的表現(xiàn)癥狀為從新成熟的上部葉片開始，缺鉀的葉片邊緣經(jīng)常呈黑色或褐色，葉片干枯，最終出現(xiàn)灼傷狀。在草莓生長后期，需及時追施鉀肥。在草莓開花、結(jié)果期追施硫酸鉀，能夠滿足草莓的營養(yǎng)需求。

第四，鈣肥。鈣能增強草莓果實的耐貯性，減少草莓發(fā)生生理病害；增強草莓植株抗逆性；保證根系正常生長。草莓缺鈣的表現(xiàn)癥狀為果實硬度不夠、新葉皺縮卷曲、葉片正面呈凹陷狀，葉邊緣焦枯，植株生長緩慢，無法抽出嫩葉等；缺鈣還會導(dǎo)致草莓萼片邊緣或者頂端呈焦枯狀，花蕾逐漸呈褐色，影響授粉和坐果。另外，草莓果實缺鈣還容易出現(xiàn)僵果和裂果。因此，花果期需及時補充鈣肥，常以沖施結(jié)合葉面噴施的方式進行?；ㄆ谘a鈣能防止花萼和幼葉枯萎，果期補鈣能提高果實硬度，提高果實商品率，讓草莓收獲后能存放更久。

第五，鎂肥。鎂使草莓根生長健壯，能促進植株體內(nèi)維生素A 和維生素C 形成，對于提高果實品質(zhì)有重要作用。鎂還能增強植株的抗寒越冬能力。草莓缺鎂的表現(xiàn)癥狀為在草莓成熟葉片缺鎂時，最初上部葉片的邊緣出現(xiàn)黃色，后逐漸變褐枯焦，進而葉脈間褪綠并出現(xiàn)暗褐色斑點；漿果通常比正常果顏色淡，質(zhì)地較軟，有白化現(xiàn)象；缺鎂時根量顯著減少?？稍鍪┯袡C肥，或葉面噴施1%～2%的硫酸鎂進行補充。

第六，硼肥。草莓花粉的萌發(fā)和花粉管生長均與硼元素有關(guān)，硼可以提高花粉活力，刺激花粉管伸長，能減少落花落果，提高草莓坐果率，減少未受精果量，提高產(chǎn)量。硼元素還可以使枝葉生長繁茂，根系發(fā)育良好。草莓缺硼表現(xiàn)癥狀為草莓幼齡葉片出現(xiàn)皺縮和焦枯，葉邊緣黃色。缺硼的草莓植株花小，授粉不良，坐果率低，落花落果嚴重，同時長出的草莓果實容易畸形。在花芽分化期、現(xiàn)蕾期、坐果后、換茬期，均可葉面施用鼎效液硼，以有效防止草莓缺硼，提高果實品質(zhì)。

2.11 草莓主要病蟲害及防治要點

草莓定植后主要病蟲害有黃萎病、炭疽病、白粉病、灰霉病及蚜蟲、斜紋夜蛾、紅蜘蛛、薊馬等。

第一，黃萎病。草莓黃萎病在定植初期容易發(fā)生，發(fā)病適宜氣溫為25～28 ℃，相對濕度為60%～85%。發(fā)病初期，外圍葉片、葉柄處產(chǎn)生黑褐色長條形病斑，葉片失去生機和光澤，葉緣和葉脈間變成黃褐色、萎蔫，干燥時枯死。新嫩葉片感病后表現(xiàn)出無生機、變灰綠或淡褐色下垂，繼而從下部葉片開始變黃枯狀、萎蔫直至整株枯死。被害株葉柄、果梗和根莖橫切面可見維管束部分全部變褐，根在發(fā)病初期無異常。該病危害大，是頑固的土傳性病害，做好土壤高溫悶棚消毒可有效預(yù)防。

第二，炭疽病。草莓炭疽病在定植初期容易發(fā)生，結(jié)果期很少發(fā)生，屬于高溫高濕型病害，發(fā)病適宜溫度條件為28～32 ℃，相對濕度為90%以上。葉片受害時初產(chǎn)生黑色紡錘形稍凹陷潰瘍斑；匍匐莖和葉柄形成環(huán)形圈病斑，擴展后病斑以上部分萎蔫枯死；濕度大時病部可見肉紅色黏狀孢子堆；發(fā)生嚴重時，全株枯死。切開根莖部觀察，可見自外向內(nèi)發(fā)生局部褐變。

第三，白粉病。白粉病在草莓整個生長周期均易發(fā)生，屬于低溫高濕型病害，發(fā)病最適宜氣候條件為溫度15～25 ℃、相對濕度90%以上。其主要危害葉片和果實，而在葉柄、花、梗少有發(fā)生。葉片受害時，初期葉片背部出現(xiàn)白色近圓形星狀小粉斑，后擴展成邊緣不明顯的連片白粉，嚴重時整片葉布滿白粉，葉緣向上卷曲變形，葉片也會變得非常脆；后期變?yōu)榧t褐色病斑，葉緣萎縮，葉片枯黃。葉柄受害時，覆有一層白粉?；ɡ偈芎r，不能開放或開花不正常。果實早期受害時，幼果被白粉覆蓋，停止發(fā)育。果實后期受害時，果里有一層白粉，著色緩慢或停止，果實失去光澤、硬化，失去商品性，嚴重時果實全部被白粉覆蓋，導(dǎo)致完全不能食用。噴霧防治時一定要噴到葉片背面，發(fā)現(xiàn)病果要立即摘除以免傳染擴散。

第四，灰霉病?；颐共≈饕l(fā)生在草莓花期和果期，發(fā)病最適宜氣候條件為溫度18～23 ℃、相對濕度80%以上。其主要危害花器、果實，也危害果柄、葉片。花器發(fā)病時，花萼上有針眼大水漬狀的小斑點，后擴展成較大病斑，使幼果濕軟腐爛；濕度大時，病部產(chǎn)生灰褐色霉狀物。果實發(fā)病時果頂呈水漬狀病斑，后變成灰褐色斑，潮濕時濕軟腐化，病部生灰色霉狀物，干燥時病果呈干腐狀，最終造成果實墜落。果柄發(fā)病時先產(chǎn)生褐色病斑，濕度大時病部產(chǎn)生一層灰色霉層。葉片受害時，初期葉基部產(chǎn)生水漬狀病斑，擴大后病斑呈不規(guī)則形，濕度大時病部可產(chǎn)生灰色霉層，發(fā)病嚴重時病葉枯死。始花期連續(xù)藥劑防治2次，可壓低病源基數(shù)。

第五，斜紋夜蛾。對于斜紋夜蛾，需要注意觀察鄰近甘薯、大豆地里的蟲情，若發(fā)現(xiàn)有其危害，則需搶在幼蟲3齡前用藥?？衫眯奔y夜蛾的趨光性，使用電子滅蛾燈誘殺成蟲，也可噴霧防治。

第六，蚜蟲。蚜蟲在草莓植株上全年均有發(fā)生，以初夏和秋初密度最大。溫室草莓扣棚后由于溫度較高，蚜蟲發(fā)生較多?？衫醚料x的趨黃性，在大棚內(nèi)放置黃色粘板誘殺。

第七，紅蜘蛛?？稍诖笈飪?nèi)放養(yǎng)捕食螨，每6 000 株草莓放20 000 只左右。

第八，薊馬。薊馬對大棚草莓的危害高峰期有2 個：一是在草莓定植后到冬季低溫前的9—11 月，二是開春后的3—4 月。薊馬對藍色較為敏感，可以設(shè)置藍色粘板誘殺。

防治病蟲害時要盡量綜合使用物理防治、農(nóng)業(yè)防治、生物防治、化學(xué)防治等多種措施。例如，控制大棚內(nèi)的濕度可有效預(yù)防多種病害，可采取合理通風(fēng)、壟溝鋪稻草以及適度控制灌水的方式降低棚內(nèi)濕度，進而減少病菌滋生?；瘜W(xué)防治是經(jīng)常使用的防治方法，但使用化學(xué)防治時要注意保護害蟲的天敵；不能長期單一使用同一種藥劑，應(yīng)該多種藥劑進行輪換使用，以免病菌、害蟲產(chǎn)生抗藥性。以下介紹幾種藥劑配方，可用于以上病蟲害綜合防治：①甲基托布津1 000 倍液+翠澤1 000 倍液+50%滅蚜威2 000 倍液+15%噠螨靈3 000 倍液；②速克靈1 000倍液+健達2 000 倍液+20%螨死凈2 000 倍液+隆施3 000 倍液；③25%溴菌腈1 500 倍液+綠妃1 500 倍液+寶卓2 500 倍液+10%吡蟲啉3 000 倍液；④45%咪鮮胺1 500倍液+世高1 500倍液+5%阿維菌素300 倍液。