梅州市水稻綠色栽培存在問題及改善策略

湯 萍

（梅州市農業(yè)綜合服務中心，廣東 梅州 514021）

當前我國農業(yè)正處于關鍵的轉型階段，水稻栽培技術發(fā)展得不夠完善，農民沒有充分接受先進的生產技術，這使得水稻栽培存在一些問題。造成這種現象的主要原因是對先進水稻種植技術的推廣不足和農民傳統(tǒng)小農意識難以改變。綠色高產水稻栽培技術是一項先進的種植技術，運用該技術可以實現水稻高質高量的生產，使農業(yè)經濟取得更快更好的發(fā)展。

1 梅州地區(qū)水稻種植現狀

梅州市屬亞熱帶季風氣候區(qū)，是南亞熱帶和中亞熱帶氣候區(qū)的過渡地帶，這使得梅州市全年降水量非常充沛，且年平均氣溫較高，日照條件良好，非常適合種植水稻。2021年梅州市春種春播面積13萬hm2，其中糧食作物8.7萬hm2，水稻播種面積8.05萬hm2。梅州市種植的水稻以雙季稻為主，隨著雜交水稻技術的不斷推廣，梅州市水稻種植面積和規(guī)模也在不斷地擴大，同時水稻的品質也在一定程度上得到了提升。

提高水稻的質量和產量，選好種植水稻的品種是關鍵?；诿分菔械乃旧a環(huán)境，農民在選擇水稻品種的時候通常都優(yōu)先選擇優(yōu)質、高產、抗病性好的雜交水稻。雜交水稻的根系更加發(fā)達，穗大粒多，具有較好的抗病性，年產量也更高。選擇雜交水稻的品種時，應該充分考慮當地的地理特征，在平原和丘陵等光照資源較好的地區(qū)，種植水稻追求高產，因此可以選擇金優(yōu)207、汕優(yōu)82等品種；在光照不足、溫度低的山區(qū)，要考慮到水稻的耐寒性和抗病性，可以選擇金稻1號、汕優(yōu)428等等品種。梅州作為農業(yè)大市，在超級稻的“牽線搭橋”下，與袁隆平院士結緣。近20年來，袁隆平院士3次來梅州，指導種植的雙季稻產量打破世界紀錄。在2002年，我國第一期超級稻“兩優(yōu)培九”在蕉嶺縣大面積推廣種植成功，讓蕉嶺種植戶平均每畝（約666.67m2）增產100kg。隨著超級稻新組合晚造畝產705.68kg（干谷）的消息傳來，加上早造的畝產832.1kg，最終年畝（約666.67m2）產量達到1537.78kg，雙季稻產量1500kg的世界紀錄被打破。

2 梅州市綠色高產水稻栽培技術中存在的不足

結合現階段梅州地區(qū)水稻種植的現狀，能夠發(fā)現當地綠色高產水稻栽培技術存在著一些不足，主要表現為農民素質低、病蟲害防治措施不足。

2.1 農民的基本素質不高

優(yōu)質水稻的基因可以進行遺傳，因此想要大規(guī)模地栽培出產量高、質量優(yōu)的水稻，需要從選種開始。當前，我國農業(yè)基本集中在農村，農民們具有相當豐富的水稻種植經驗，但是對于相關的種植專業(yè)知識卻知之甚少。例如，在種植水稻之前，種子脫毒處理工作往往會被忽略。由于關鍵環(huán)節(jié)沒有完成，水稻對各種疾病的抵抗能力下降，造成水稻的生命力下降，在水稻種植的過程中，經常出現幼苗死亡的情況，這對于水稻種植來說是非常不利的［1］。

2.2 病蟲害防治措施不力

病蟲害問題不僅影響著我國水稻的種植，也影響著其他農作物的栽培，這是讓我國農民最頭痛的問題之一。在我國種植水稻的過程中，病蟲害發(fā)生之后，農民才采取相應的措施，將害蟲殺滅，減少疾病的傳播。這樣防治病蟲害的方式非常被動，不但無法從根本上解決農業(yè)病蟲害的問題，還會導致農產品殘存更多的農藥，也會改變土壤的性質，對食品安全造成威脅。

2.3 水稻種子處理層面的問題

在水稻種植過程中，除了以上提到的相關不足之外，水稻品種沒有及時更新?lián)Q代。未對種子做好相關處理，忽略了種子育秧環(huán)節(jié)的相關工作，沒有對土壤進行有效分類處理，這些情況都會導致水稻無法實現高產優(yōu)質。

3 梅州市綠色無公害水稻生產發(fā)展策略

面對以上水稻栽培技術中存在的不足，需要針對實際，將綠色、無公害、高產水稻栽培技術有效落實，應對其中存在的問題，這樣才能促進水稻高質量和高產量的發(fā)展。

3.1 品種的選擇和處理

綠色無公害水稻種植的重中之重在于品種的選擇和處理?；诿分菔械乃旧a環(huán)境，農民在選擇水稻品種時，通常會選擇優(yōu)質、高產、抗病性好的雜交水稻。雜交水稻的根系更加發(fā)達，穗大粒多，具有較好的抗病性，年產量也更高。在選擇雜交水稻的品種時，應該充分考慮當地的地理特征，在平原和丘陵等光照資源較好的地區(qū)，種植水稻追求高產，因此可以選擇金優(yōu)207、汕優(yōu)82等品種；在光照不足、溫度低的山區(qū)，要考慮到水稻的耐寒性和抗病性，可以選擇金稻1號、汕優(yōu)428等品種。

3.2 做好育秧基本工作

在選好水稻種子后，最關鍵的種植技術就在于育秧。種植人員要選擇恰當的種植場地，保證土壤的肥沃，并且在陽光十分充足的位置進行水稻種植，還要選擇灌溉方便的位置，最大限度避免病害的發(fā)生。水稻插秧要結合種植地區(qū)的實際情況，主要插秧方式有人工插秧和機械拋秧。插秧的質量和后期水稻的產量之間有著密切的關系。在具體栽植的過程中，要保證秧苗在生長中能夠獲得充足的光照，保證水稻的栽種方向呈東西方向，只有這樣才能保證水稻在栽種之后能夠得到更加充足的光照。要直立淺插，實踐證明，這樣的栽種方式能夠有效促進水稻在最短的時間內進行分蘗。

在水稻育苗過程中，要做好苗地的整地做床。一般情況下，秋季收獲完作物后，露出土里的根茬和雜物，淺耕15cm進行整地，等待著春季做好苗床處理。苗床處理一般是對坡度的場面進行調整，保證土壤沒有大顆粒。水稻要常年固定，苗床地要常年積造農家肥，也要常年培養(yǎng)肥地力，有雜草的情況下一定要及時拔除雜草。

3.3 合理灌溉，減少蟲害

在栽種綠色無公害的高產水稻過程中，合理地對水稻進行灌溉也是一項非常重要的工作。在水稻的稻苗數量達到了80%之后，就要著手準備灌溉，如展開排水曬田的相關工作。在水稻的幼穗出現分化時，也要對其進行合理的灌溉。在水分管理上做到前期淺水拋植、回青分蘗，夠苗排水露曬田，孕穗期田間有淺水層，灌漿至黃熟期保持田間土壤濕潤，確保灌漿充實。

合理灌溉是讓水稻高產的一種有效方法，水稻合理灌溉要點就是深水返青、淺水分蘗、有水壯苞、干濕壯籽。深水返青是水稻在移栽后根系受到大批損害，導致吸水能力大幅度下降，這個時候如果缺乏水分，就會讓其根系的吸水能力減弱，讓根系吸收水分減少，葉片喪失，水分增多，導致入不敷出情況出現，輕則返青期延長，嚴重情況下則會導致枯葉死苗，所以在水稻禾苗移栽后一定要進行灌水。一般情況下，深水返青并不是指灌水越多越好，而是控制到3cm左右即可。淺水分蘗，即分蘗期如果灌水過深，泥土缺氧閉氣，養(yǎng)分分解慢，稻株基部光照弱，對分蘗不利。但分蘗期也不能沒有水層，通常應灌1.5cm深的淺水層。有水壯苞稻，即穗形成期間，是水稻一生中需水最多的時期，特別是減數分裂期，對水分的反應愈加敏感。稻苗孕穗到抽穗期間，一定要維持田間有3cm左右的水層，?；ㄔ隽?。干濕壯籽，即水稻抽穗揚花以后，葉片停滯生長，莖葉不再伸長，禾苗需水量減少。

綠色無公害高產水稻的科學施肥與合理灌溉是非常重要的。根據水稻特點確定有機化肥數量，其中磷肥的劑量要控制在80kg/km2左右，氮肥劑量要控制在160kg/km2左右，鉀肥劑量要控制在90kg/km2左右。同時，還要做好施用基肥工作，將80%的鉀肥、70%的磷肥和30%的氮肥有機混合，這樣能夠促進水稻更好地生長。做完了這些基礎工作，后續(xù)還要做好補肥的工作，補肥則是把20%的磷肥、30%的鉀肥和25%的氮肥混合在一起施入水稻種植區(qū)域。拋秧前每667m2用尿素5kg、氯化鉀3.5kg、歐米挪（稻中道）肥（N∶P2O5∶K2O=26∶5∶22）20kg全田撒施作面層肥；每667m2施噻蟲嗪（顆粒劑藥肥混劑）15kg。

綠色無公害水稻對有害物質含量有極高的要求，所以在進行水稻種植的過程中，要拋棄傳統(tǒng)病蟲害防治方法，科學地利用物理防治生物、防治和藥物防治等方法，確保無公害水稻田的產量。清除雜草能夠有效地減少蟲害。將稻田間多余的雜草盡數清除，這樣能夠有效降低來年蟲害暴發(fā)量；通過物理防治降低害蟲數量。利用黑光燈、頻振式殺蟲燈對葉蟬及蛾類害蟲進行誘殺，起到良好的效果；在化學防治中，需要遵循綠色無公害的標準，盡可能地減少化學藥品的使用。如基于綠色無公害水稻高產栽培技術，在進行病蟲害預防工作時，可以利用生物防治聯(lián)合化學防治，能夠有效地防治病蟲害?？梢砸牒οx的天敵，達到治害蟲的目的，這種方式能夠有效地抑制病蟲害發(fā)生，讓水稻的種植環(huán)境得到充分保障。水稻種植過程中常見的草害就是三棱草。三棱草是水稻稻田中存在數量最多的一種雜草，它出現的時間非常早，在水稻育苗期，就會開始生長，和水稻秧苗搶奪養(yǎng)分，對水稻生長和后期的質量造成嚴重的影響。如果三棱草數量較少，就采用人工拔除的方法進行除草；如果數量較多，利用除草劑的效果會比較好，但是要使用高效、低毒、低殘留的對口藥劑進行防治。

3.4 做好肥水管理

土壤中的有機質可以為農作物的生長提供重要的營養(yǎng)供給，施用有機肥料可以讓土壤中的有機質含量提升，并且有機肥可以讓土壤的通透性能夠提升，對土壤的結構進行改良，保障水稻產量和質量雙穩(wěn)定。長期施用某種單質化肥，會出現板結，使得土壤養(yǎng)分不夠穩(wěn)定，這對水稻穩(wěn)產高產是非常不利的。

通過對高產水稻區(qū)域進行調查，發(fā)現按照一定比例將有機肥和化肥進行配合使用可以使土壤的養(yǎng)分供應系統(tǒng)更加完善，通常有機肥和化肥比例調整為3∶7時，更利于水稻高產。水稻生長的時候最需要用到的四大要素營養(yǎng)物質分別是氮、磷、鉀、硅，這4種元素在水稻內的作用并不是獨立的，而是通過復雜的化學過程相互轉化的，因此應該結合土體的情況，確定氮、磷、鉀、硅等元素的配比使用。

此外，在施肥的時候不應當盲目施肥、不施穗肥，應該先將土壤進行測定，根據產量目標制定化肥，施好蘗肥，增施穗肥。在水利條件較好的地方，應該使用淺水濕潤灌溉的方式，具體表現為薄水淺插、輕露活棵、淺水分蘗，通過干濕交替、以濕潤為主的方式進行灌溉，直到麥穗成熟。

4 分類做好土壤處理工作

除了做好對綠色無公害高產水稻綜合種植的把控之外，還需要意識到在實現綠色高效栽培技術過程中，土壤的性質也是至關重要的，圍繞著土壤的實際情況做好有效調節(jié)，可以幫助土壤更適宜水稻的生長。

4.1 對于水稻重金屬和鎘超標問題的處理

水稻出現鎘超標的問題，應該從源頭進行處理，對土壤性質進行調查，確定土壤中是否含有過量的鎘。處理鎘超標時，需要對鎘的物理和化學性質進行了解，利用物理方法使土壤中的酸度降低，降低土壤中鎘的濃度。同時，通過施加化學元素，讓其和鎘發(fā)生沉淀反應，讓鎘成為大分子，減緩水稻對其的吸收。通?？梢允褂檬?、鋅、鎂等對土壤進行處理，使得土地更適宜耕作，提高土地的利用率。對于中低度污染（稻米鎘含量在0.4～1.0 mg/kg）的稻田土壤，日本采用的方法是抽穗期前后灌水2～3cm，避免土壤表面細薄的氧化層的出現，從而有效阻止這個時期根系吸收鎘直接進入稻米中，收到了良好的效果。

使用含有硅的化肥可以有效降低植物中的鎘含量。硅能夠讓金屬物質在土壤中的流動速度降低，使鎘在土壤中的活性降低，從而降低水稻中鉻元素的含量，使得水稻更加健康的生長。

4.2 中和土壤的酸性

酸性過高的土壤不適宜水稻的生長，需要對土壤進行處理，將土壤的酸度進行中和。通常用來中和土壤酸度的材料是石灰，石灰是堿性物質。不同種類的石灰酸堿度也有所不同，在處理土壤之前，應先對土壤酸堿度進行調查，隨后根據土壤酸堿度選擇適宜的石灰，科學地計算出石灰的用量、使用時間以及使用方法，對土壤進行治理。與此同時，石灰還可以調整土壤的金屬濃度。首先熟石灰是一種弱堿，可以用來中和酸性土壤，酸和堿反應生成了鹽和水，對植物沒有傷害，經濟實惠，效果理想。其次草木灰溶于水，水解出氫氧根，使草木灰溶液呈現堿性。堿性溶液與土壤中的酸性物質反應，可降低土壤的酸性，起到治理土壤的效果。應用成本最低，實用性較高。最后在進行土壤施肥時，加入碳酸氫銨。碳酸氫銨中的碳酸氫根與水中的氫離子反應，使溶液成微堿性，因此是一種治理效果明顯的化學肥料，且植物對其吸收率高。

5 結束語

綜上所述，現階段圍繞著梅州地區(qū)水稻栽培的實際，要實現水稻綠色、高質、高效栽培，就要圍繞著水稻栽培技術中存在的不足進行相關分析，然后綜合把控，做好相關的基礎工作，從品種到處理，再到相關的育秧和種植，合理進行灌溉和施肥，借助生物防治、藥物防治等綜合手段，從根源上幫助水稻綠色高產高效栽培技術更好地應用。在現代化農業(yè)轉型的過程中，重視相關技術的應用，可以使農業(yè)經濟取得更快更好的發(fā)展。