中藥僵蠶飲片炮制工藝及鑒別

王宇鵬

僵蠶為動(dòng)物藥，屬于蠶蛾科幼蟲感染白僵菌致死的干燥體，中藥臨床使用歷史悠久。僵蠶為臨床中常用的中藥，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為中品[1]。僵蠶也被稱為“僵蟲”“天蟲”“白僵蠶”。僵蠶的主要功效為化痰散瘀、祛風(fēng)定驚，主要用于驚風(fēng)抽搐、皮膚瘙癢、咽喉腫痛、頜下淋巴結(jié)炎、面部神經(jīng)麻痹等。僵蠶為蠶蛾科昆蟲家蠶4～5年齡的幼蟲感染致死的干燥體，在春、秋兩季中生產(chǎn)，將感染的白僵蠶病死的蠶干燥體，質(zhì)地多為硬質(zhì)、白色、粗條、斷面光亮為特點(diǎn)。

1 產(chǎn)地和性狀

僵蠶多產(chǎn)于江蘇、浙江等地，另外在陜西、廣東、四川等地區(qū)。僵蠶呈圓柱形，以皺縮彎曲為主，長度在2～5 cm，直徑多為0.5～0.7 cm，表面為灰黃色，被白色粉霜狀分生孢子和氣生菌絲為特征。頭部圓形，具有8對腹足，1對眼，體節(jié)明顯，在尾部可見成2分支狀。質(zhì)地較堅(jiān)硬容易折斷，斷面處較平坦，外邊為白色，中部為亮黑色或亮棕色，存在膠口鏡面，氣味咸，味道微腥，蟲體較粗，顏色為白色、質(zhì)地堅(jiān)硬，斷面光亮者更佳，表面無白色粉霜，中空者不能入藥[2]?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載僵蠶味咸，主治小兒驚癇夜啼，風(fēng)痰之病?？扇ワL(fēng)氣所生之蟲，可令人面色好，可去皮膚的風(fēng)斑，令其皮膚潤澤。男性用之可治療陰瘍病，下體風(fēng)濕等癥。

2 鑒別

2.1 顯微鑒別藥物粉末多為灰褐色、灰棕色，菌絲則接近為無色，菌絲卷曲糾結(jié)在體壁上，氣管壁碎片多為弧狀或彎曲狀，另外可見深棕色或棕色的螺旋絲，在表皮組織表面可見網(wǎng)狀樣皺紋，并且紋理較清晰具有較小的尖狀突起，邊緣為黃色其具有圓形的毛窩，剛毛則為黃棕色或黃色[3]，表面較光滑，僵蠶壁則較厚。未消化的桑葉組織中能夠看到草酸鈣方晶或草酸鈣簇晶。雜質(zhì)在臨床鑒別中低于3%。利用稀乙醇作為溶劑能夠檢測其含量應(yīng)不少于20%。

2.2 性狀鑒別僵蠶的規(guī)格可從斷面上判斷質(zhì)量是否優(yōu)質(zhì)，主要表現(xiàn)為個(gè)體較大，切斷面較整齊，斷面鏡面可見膠渣，僵蠶從外表上排列整齊，并且體質(zhì)較輕，從斷面上看為墨綠色[4]，斷面一半為膠口，另一半為未消化的葉纖維，還有僵蠶體型較瘦，斷面無中空或膠口情況，以上僵蠶不能入藥，在鑒別過程中應(yīng)特別注意。目前藥材市場上的僵蠶為蠶繭抽絲后經(jīng)過麩炒再賣到醫(yī)院，摻假的僵蠶會(huì)粘有絲絨，并且沒有正品僵蠶的鑒別特征，不能入藥。僵蠶炮制以麩炒為主，也存在摻假的情況，在僵蠶表面粘有類似結(jié)晶鹽顆粒的成分，味道不澀不咸，特別是在其中摻雜金屬粉末的偽品增加僵蠶的重量。僵蠶為動(dòng)物類中藥材，傳統(tǒng)上出現(xiàn)用模子做出假的僵蠶，其外形和顏色與僵蠶一致，但用手掰斷后沒有亮渣出現(xiàn)，并且顏色較白，質(zhì)地較重，少數(shù)偽劣僵蠶原料為石灰，放入水中后會(huì)產(chǎn)生氣泡，并且出現(xiàn)顆粒樣沉淀，斷面較整齊。

2.3 理化鑒別通過光譜、色譜技術(shù)對藥物中更有效成分進(jìn)行鑒別，僵蠶中小分子物質(zhì)種類與植物藥比較相差較大，并且存在較大的差異性，缺乏專屬理化性質(zhì)[5]。指紋圖譜鑒定利用紫外指紋圖譜、高效毛細(xì)管電泳、高效液相色譜法等建立僵蠶的指紋圖譜，并且快速鑒別僵蠶性狀。利用蛋白質(zhì)電泳方法鑒別僵蠶中蛋白質(zhì)種類及特異性。僵蠶在炮制過程中因受到輔料和加熱因素，對多肽和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)丟失較大，存在蛋白質(zhì)降解和變性情況。氨基酸殘基發(fā)生非酶糖基化修飾，不影響原有的氨基酸序列測定。

3 炮制歷史

《雷公炮炙論》中米泔制僵蠶為我國最早收載的炮制記載，曰：“凡使用前，應(yīng)用糯米泔浸泡一日，待蠶桑誕出后，浮于水面，然后再濾出，經(jīng)過微火焙干后再用布擦干凈蟲身上的黃肉毛，并搗碎，篩如粉后備用”。相關(guān)研究資料顯示僵蠶的炮制方法從米泔水變?yōu)辂煶?，雖然炮制方法不同，但均有降燥除臭的作用[6]。《雷公炮炙論》中記載的炮制方法特色明顯，也稱為地方炮制規(guī)范。

4 炮制加工

僵蠶的炮制方法相對簡便，無需進(jìn)行任何特殊的炮制設(shè)備，能夠保證藥物質(zhì)量的可靠性，但是仍然需要防止出現(xiàn)霉變或蟲蛀的情況，降低藥物臨床應(yīng)用效果[7]。經(jīng)過中醫(yī)藥長期的研究和探索，僵蠶的炮制方法主要有凈制、去雜等方法，再用石灰粉充分?jǐn)嚢鑼⑺治蘸笤趯⑴谥坪蟮慕┬Q曬干。將原藥材空心不能入藥的挑出，將鍋燒熱后將麥麩撒入鍋內(nèi)加熱，待麥麩冒煙后，將炒凈的僵蠶倒入迅速翻動(dòng)，用中火將僵蠶炒至表面微黃在將全部取出，用篩網(wǎng)篩去麩皮，晾涼后可用。僵蠶和麥麩的比例為10∶1，經(jīng)過炒至后僵蠶性狀不發(fā)生變化，顏色會(huì)發(fā)生改變。麩炒麥麩為了去除僵蠶的腥味，同時(shí)也具有矯正臭味的作用?，F(xiàn)代藥理研究結(jié)果表明，麩炒后的僵蠶能夠大大提升藥用成分的含量。按照地方中藥飲片炮制規(guī)范，經(jīng)過炮制的僵蠶表現(xiàn)為顏色變?yōu)榻裹S，如炒制過火會(huì)出現(xiàn)焦斑的情況，也有經(jīng)過炒制后顏色變淺的情況，超過火的僵蠶不能入藥。

炮制中仍然需要有些注意事項(xiàng)，僵蠶為蠶繭所產(chǎn)生，在秋季蠶繭的飼養(yǎng)中發(fā)病率較高，并且真菌孢子的傳染介質(zhì)為空氣和桑葉，如果僵蠶的飼養(yǎng)多為較集中的區(qū)域，為了保證藥蠶和絲繭不發(fā)生混淆，可在僵蠶的晾曬過程中盡量保證蠶室之間的距離[8]。在野外飼養(yǎng)環(huán)境中藥蠶轉(zhuǎn)化為絲蠶養(yǎng)育過程，需要對蠶室環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格消毒，避免發(fā)生相互傳染的情況。在蠶養(yǎng)殖過程中應(yīng)用漂白粉的應(yīng)用比例，可增加1.5%進(jìn)行噴灑，以保證僵蠶的效果。

5 炮制后藥理作用

經(jīng)過炮制后的僵蠶味咸、性平，歸肺、肝、胃經(jīng)，具有化痰散結(jié)、祛風(fēng)定驚的作用。僵蠶的辛散功效較強(qiáng)，藥力較迅猛，多用于風(fēng)疹瘙癢、驚厥抽搐、肝風(fēng)疼痛等。能夠有效治療口眼歪斜、驚癇抽搐。經(jīng)過麩炒后的僵蠶其風(fēng)散解表能力降低，能夠用于化痰散結(jié)的治療，可作為治療喉中痰音、中風(fēng)失音的治療。在《魏氏家藏方》中便有記載，麩炒炮制方法有利于僵蠶蟲體上分泌物、菌絲的去除，具有矯正氣味的作用，便于服用或粉碎[9]。

6 化學(xué)成分

6.1 氨基酸、酶、蛋白質(zhì)僵蠶因?qū)儆趧?dòng)物類藥物，其蛋白質(zhì)含量較豐富，并且也是其藥理活性的成分之一。相關(guān)研究報(bào)道對僵蠶中的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行測定，蛋白質(zhì)含量較高約為60%。另外，僵蠶的生品和炮制品的含量有所不同[10]?？蓮慕┬Q蛋白中分離出4個(gè)多肽，利用酸性水解法能夠?qū)⒔┬Q蛋白質(zhì)進(jìn)行水解，并且測定氨基酸種類17種之多。作為動(dòng)物類藥物，相關(guān)文獻(xiàn)也有報(bào)道通過高效液相色譜法測定僵蠶中所含成分為堿基、核苷等核酸類物質(zhì)，并且發(fā)現(xiàn)了黃嘌呤、次黃嘌呤、尿苷、尿嘧啶等核算物質(zhì)。

6.2 草酸銨僵蠶的另一種活性成分為草酸銨，相關(guān)研究顯示[11]，通過氧化鈣質(zhì)量法和點(diǎn)位法檢測能夠發(fā)現(xiàn)草酸銨，通過對不同來源家蠶感染菌株能夠得到僵蠶，并且其草酸銨含量也各不相同。

6.3 有機(jī)酸和脂肪僵蠶中脂肪含量較少，家蠶在感染白僵菌后會(huì)產(chǎn)生檸檬酸、草酸等有機(jī)酸[12]。球孢白僵菌培養(yǎng)基中也可檢測出脂肪酸，棕櫚酸、亞油酸、油酸等多種脂肪酸其含量較高。

6.4 揮發(fā)油在僵蠶中能夠檢測出揮發(fā)油成分，利用質(zhì)譜聯(lián)用法和氣相色譜法能夠測定僵蠶中含有上百種化合物，其中含量最高的為噻嗪類揮發(fā)油化合物。

6.5 微量元素僵蠶中所含成分豐富的微量元素，在檢出的微量元素主要有磷、鈣、鎂等。相關(guān)研究顯示，在僵蠶中也含有大量的維生素，例如核黃素、胡蘿卜生育酚等，并且以上維生素含量水平均高于其他谷物類食物[13]。

7 小結(jié)

作為中藥房鑒別崗位的技術(shù)人員，應(yīng)不斷進(jìn)行研究和探索，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，以保證中藥材的可靠性和有效性，更好地服務(wù)廣大患者[15]。僵蠶生品具有較強(qiáng)的辛散作用，并且腥咸味道較重，用藥后患者容易嘔吐，藥物不良反應(yīng)較大，僵蠶生品中存在草酸銨成分，患者服用后會(huì)出現(xiàn)抽搐、昏迷情況，經(jīng)過炮制后的僵蠶草酸銨含量明顯降低，僵蠶在炮制后入藥利于藥效的發(fā)揮并且能夠降低不良作用[14]。僵蠶炮制方法自古就有，并且方法較多，多采用清炒法和麩炒法。經(jīng)過麥麩拌炒后的僵蠶能夠明顯降低其不良?xì)馕逗托辽⒅?，色澤多為金黃色并且外觀較艷麗，質(zhì)地酥脆，符合相喜為制的原則。