鄧州市優(yōu)質(zhì)釀造高粱品種篩選初試

趙海萍 孫立黎 楊清文 秦乃群 劉 飛

（1.鄧州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 河南鄧州474150；2.鄧州市榮冠農(nóng)業(yè)科技有限公司 河南鄧州474150）

鄧州市位于豫西南豫、鄂、陜3 省交界部位，全市轄 28 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) （辦事處）、626 個(gè)行政村，185 萬(wàn)人，總面積2 300 km2，耕地247.3 萬(wàn)畝，地處北亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡地帶， 屬于北亞熱帶北緣季風(fēng)型大陸性半濕潤(rùn)氣候，1 月最低氣溫 2.1℃， 年平均氣溫15.6℃，無(wú)霜期230 d 左右，年均降水量723.8 mm，自南向北自然減少， 雨熱同季，7～9 月降雨量350 mm左右，占全年降雨量的50%左右。 受季風(fēng)轉(zhuǎn)換影響，寒來(lái)暑往，四季更迭分明，獨(dú)特的自然資源條件，形成了特殊的農(nóng)業(yè)生態(tài)類型區(qū)域， 適宜多種農(nóng)作物生長(zhǎng)。鄧州市“十四.五”規(guī)劃落實(shí)高粱、紅薯等雜糧面積30 萬(wàn)畝以上，計(jì)劃到2025 年在鄧州市發(fā)展釀造高粱種植20 萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量8.1 萬(wàn)t 以上。 為了篩選出適宜造酒的高粱優(yōu)質(zhì)品種，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，增加農(nóng)民收入，為造酒業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料，進(jìn)一步打造豫西南優(yōu)質(zhì)釀造高粱原料供應(yīng)基地， 促進(jìn)鄧州市釀造高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2020 年筆者征集了不同區(qū)域表現(xiàn)較好的釀造高粱品種進(jìn)行了比較試驗(yàn)， 為鄧州市釀造高粱品種選擇提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試品種

參試高粱品種 25 個(gè)： 遼雜 53、 遼雜 61 、 遼雜62、遼雜57、遼雜37（遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所提供）；吉雜 166、吉雜 180、吉雜 210、吉雜 224、吉雜229、吉雜163（吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物資源研究所提供）；冀釀 4 號(hào)、冀釀 5 號(hào)、冀釀 6 號(hào)、冀釀 7 號(hào)（河北省農(nóng)林科學(xué)院谷子研究所提供）；晉夏2842(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所提供)；濟(jì)粱3、濟(jì)粱4（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所提供）；鳳雜4 號(hào)、鳳雜25、鳳雜13、鳳雜46（吉林省壯億種業(yè)有限公司提供）；機(jī)糯粱 2 號(hào)、川糯粱 1 號(hào)、金糯粱2 號(hào) (四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所提供）。 遼雜57 作對(duì)照（CK）。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)田設(shè)在鄧州市湍河辦事處金雷村， 土質(zhì)為黑老土，地力均勻、肥力中等，地勢(shì)平坦、排灌方便，前茬作物為小麥。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

田間試驗(yàn)采用隨機(jī)排列，3 次重復(fù)， 共75 個(gè)小區(qū)，四周設(shè)保護(hù)行。 小區(qū)行長(zhǎng)7 m、寬3 m，小區(qū)面積21 m2，行距60 cm，折合每畝種植密度為7 500 株。

1.4 試驗(yàn)方法與管理

1.4.1 整地與施肥 5 月30 日用旋耕耙深耙2 遍，結(jié)合整地畝施入高粱配方肥 （N、P2O5、K2O 比例為22∶15∶13）50 kg。

1.4.2 播種 5 月31 日人工拉線、開(kāi)溝、定位點(diǎn)播，每穴 2～3 粒。

1.4.3 灌溉 因播種后天氣干旱， 土壤墑情較差，6 月1 日噴灌一次，確保出苗。

1.4.4 化學(xué)除草 6 月2 日人工用手動(dòng)噴霧器每畝噴灑72%異丙甲草180 mL+30 kg 水封閉化學(xué)除草。

1.4.5 間苗、定苗、中耕 6 月15 日人工間苗一次，6 月 23 日人工定苗。 6 月 23 日、6 月 29 日人工分別中耕一次。

1.4.6 防治害蟲 6 月24 日用無(wú)人機(jī)每畝噴灑甲維鹽+氯氰菊酯（3%+0.2%）85 mL 防治玉米螟、黏蟲等害蟲。 8 月5 日用無(wú)人機(jī)每畝噴灑啶蟲脒20 mL+甲維鹽500 mL 防治蚜蟲、鉆心蟲。

1.5 觀察記載

各品種生長(zhǎng)發(fā)育等性狀指標(biāo)依據(jù) 《高粱種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行觀察記載，在成熟期田間隨機(jī)取20 株，測(cè)量株高、穗長(zhǎng)，實(shí)收中間兩行記載主莖成穗數(shù)、總成穗數(shù)，并帶回室內(nèi)晾曬風(fēng)干后考種記載穗粒重、千粒重、小區(qū)產(chǎn)量，匯總結(jié)果進(jìn)行比較分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

高粱對(duì)光照比較敏感， 生育期受日照長(zhǎng)短影響較大。 由表1 可知，各參試品種出苗期一致，生育期在89～103 d 之間，與參試品種審定生育期介紹比較，生育期都縮短了， 在鄧州區(qū)域夏播表現(xiàn)均有提前成熟趨勢(shì)。 雖然品種間生育期差異較大，但是單從生育期看，均適宜在本地區(qū)栽培，不影響后茬冬小麥的播種。 ①風(fēng)雜系列品種成熟早,生育期在89～94 d 之間，比對(duì)照遼雜57 生育期98 d,提早成熟4～9 d。 ②吉雜系列、冀釀系列、遼雜系列、川糯粱、機(jī)糯粱、金糯粱系列品種及晉夏2842 成熟較晚，生育期在95～102 d之間。 ③濟(jì)粱系列品種成熟相對(duì)偏晚， 生育期102～103 d，比對(duì)照晚成熟 4～5 d。

表1 參試高粱品種生育期及生物學(xué)性狀

2.2 農(nóng)藝性狀

本試驗(yàn)對(duì)參試高粱品種的主要農(nóng)藝性狀進(jìn)行了觀察分析，結(jié)果見(jiàn)表2。

表2 參試高粱品種農(nóng)藝性狀

2.2.1 單株分蘗 參試品種單株分蘗在1.1～1.9 之間。其中，遼雜37 分蘗力最強(qiáng)，單株1.9 個(gè)分蘗，其次是遼雜 61、 冀釀 6 號(hào)、 晉夏 2842、 遼雜 57， 均為1.5 個(gè)分蘗，其余大部分品種單株分蘗1.1 個(gè)。

2.2.2 單株成穗數(shù) 從主莖成穗和收獲時(shí)總穗數(shù)統(tǒng)計(jì)分析，參試品種多數(shù)為主莖成穗，主莖成穗數(shù)2 行基本上都是 94 穗， 收獲時(shí) 2 行總穗數(shù)在 98～114 穗之間， 單株成穗數(shù)在1.04～1.21 穗之間， 其中冀釀6 號(hào)分蘗成穗率高，單株成穗數(shù)1.21 穗。 遼雜37 雖分蘗力強(qiáng)，但分蘗成穗率不高，養(yǎng)分過(guò)度消耗，是一種負(fù)面性狀，不利于提高產(chǎn)量。

2.2.3 株高 參試品種株高在 107.7～167.1 cm 之間，屬中、低稈類型。 其中川糯粱1 號(hào)株高167.1 cm為最高， 其余株高均在146.3 cm 以下， 平均株高134.1 cm。 除吉雜 210、冀釀 6 號(hào)、遼雜 37 株高不整齊外，其他品種株高性狀均適宜機(jī)械化收獲。

2.2.4 穗長(zhǎng) 參試品種穗長(zhǎng)在22.1～33.7 cm 之間，冀釀4 號(hào)穗長(zhǎng)最長(zhǎng)，為33.7 cm，吉雜210 穗長(zhǎng)最短，為22.1 cm。 冀釀系列、濟(jì)粱系列、遼雜61、遼雜62、川糯粱1 號(hào)穗長(zhǎng)均在30 cm 以上，屬大穗型品種，其余多為中、小穗型。

2.2.5 穗粒重 參試品種穗粒重在41.5～68.9 g 之間，平均穗粒重53.7 g。其中濟(jì)粱4 號(hào)穗粒重最高，為68.9 g，鳳雜46 穗粒重最輕，為41.5 g。穗粒重在60 g以上共5 個(gè)品種，從高到低依次為濟(jì)粱4 號(hào)、川糯粱1 號(hào)、吉雜166、吉雜180、冀釀7 號(hào)，穗粒重與產(chǎn)量有明顯的正相關(guān)性。

2.2.6 千粒重 參試品種千粒重在19.0～30.4 g 之間，其中濟(jì)粱4 千粒重最重，達(dá)30.4 g，鳳雜46 千粒重最輕，為19 g。 從品系看，鳳雜及吉雜系列多為大粒形品種，千粒重在25 g 以上，其余多為中、小粒類型。

2.3 抗逆性

2.3.1 抗倒性 參試品種除川糯粱1 號(hào)莖稈偏細(xì)，機(jī)械組織不發(fā)達(dá)造成倒伏（倒折率高達(dá)70%）外，其他品種均未出現(xiàn)倒伏，表現(xiàn)出較好的抗倒伏性。

2.3.2 抗病性 試驗(yàn)期間，降雨和常年比偏多，光照和常年比偏少，容易感染病害，對(duì)一些主要病害進(jìn)行了觀察和抗病性分析。 ①頂腐病。 高粱苗期至抽穗前，降雨偏多，光照不足，大部分品種苗期不同程度發(fā)生了頂腐病，尤其吉雜229、吉雜210、遼雜37 發(fā)病較重（病株率 50%～70%）。②粒霉病。8 月 19～23 日高粱灌漿成熟期，連續(xù)降雨109.4 mm，由于穗部濕度大，光照不足，導(dǎo)致粒霉病發(fā)生。 從穗型看，緊穗型品種粒霉病發(fā)生較重，中緊、中散、散型品種發(fā)生較輕。吉雜163、吉雜210、吉雜229 粒霉病發(fā)病較重，屬于5 級(jí)感染，為中抗粒霉病品種。 冀釀4 號(hào)、冀釀5 號(hào)、冀釀 7 號(hào)、晉夏 2842、濟(jì)粱 3、濟(jì)粱 4、川糯粱 1 號(hào)幾乎沒(méi)粒霉病發(fā)生（0 級(jí)感染），為免疫品種。 其他為抗或高抗粒霉病品種。③絲黑穗病。參試品種未發(fā)現(xiàn)有絲黑穗病發(fā)生，表現(xiàn)均抗絲黑穗病。

2.3.3 抗旱性 根據(jù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)抗旱性觀察， 由于試驗(yàn)期間， 降雨較常年偏多， 整個(gè)生育期沒(méi)有出現(xiàn)旱情， 參試品種的抗旱性沒(méi)有充分表現(xiàn)， 故此不做論述。

2.4 產(chǎn)量表現(xiàn)

由表3 可知， 參試品種畝產(chǎn)在323.0～535.7 kg，比對(duì)照遼雜57 增產(chǎn)的品種14 個(gè)。 其中增產(chǎn)15%～23%的品種3 個(gè)， 產(chǎn)量由高到低依次順序?yàn)闈?jì)粱4、晉夏2842、冀釀 7 號(hào)；增產(chǎn)10%～15%的品種 6 個(gè)，產(chǎn)量由高到低依次順序?yàn)榇ㄅ戳? 號(hào)、 吉雜166、遼雜 53、吉雜 180、濟(jì)粱 3、金糯粱 2 號(hào)；增產(chǎn) 0.7%～5.0%的品種4 個(gè)，產(chǎn)量由高到低依次順序?yàn)榧结? 號(hào)、機(jī)糯粱2 號(hào)、遼雜61、遼雜62。 比對(duì)照遼雜57 減產(chǎn)的品種10 個(gè)，減產(chǎn)幅度在 0.7%～25.6%之間，減產(chǎn)由低到高依次為鳳雜 13、 吉雜 163、 冀釀 6 號(hào)、 冀釀4 號(hào)、 遼雜 37、 鳳雜 25、 吉雜 229、 鳳雜 4 號(hào)、吉雜 210、鳳雜 46。

表3 參試品種的產(chǎn)量及排名 （小區(qū)面積21 m2，實(shí)收面積8.4 m2）

3 結(jié)論與討論

2020 年鄧州市高粱品種篩選試驗(yàn)遇到氣候異常，7、8 月降雨比常年多 116.1 mm， 光照比常年少74.8 h，長(zhǎng)期陰雨寡照，不利于高粱生長(zhǎng)發(fā)育，參試品種的某些特性不能充分表現(xiàn)出來(lái)。 根據(jù)現(xiàn)有觀察數(shù)據(jù)分析，初步得出如下結(jié)論。

3.1 可示范推廣品種

濟(jì)粱 4、 晉夏 2842、 冀釀 7 號(hào)、 吉雜 166、遼雜53、 吉雜180、 濟(jì)粱3 等 7 個(gè)品種植株綜合性狀表現(xiàn)好、 抗逆性強(qiáng)、 產(chǎn)量高、 品質(zhì)優(yōu)， 適宜在鄧州市示范推廣。

3.2 應(yīng)繼續(xù)試驗(yàn)品種

川糯粱1 號(hào)植株高、 穗子重， 再加之 8 月 19～23 日連續(xù)降雨109.4 mm 和大風(fēng)的影響，盡管發(fā)生大面積倒伏， 但仍表現(xiàn)出較好的豐產(chǎn)特性， 產(chǎn)量排名第4 位，建議繼續(xù)參與品比試驗(yàn)觀察其抗倒伏性，或另設(shè)栽培試驗(yàn)（拔節(jié)期間噴灑控旺藥、培土封根等），觀察其抗倒伏能力，研究制定配套栽培措施。 金糯粱2號(hào)、吉雜 224、冀釀 5 號(hào)、機(jī)糯粱 2 號(hào)、遼雜 61、遼雜62、遼雜57、鳳雜13 產(chǎn)量較高，抗病性一般，建議再進(jìn)一步試驗(yàn)。

3.3 不宜推廣品種

由于本區(qū)域?qū)侔霛駶?rùn)區(qū)，雨熱同季，抽穗灌漿期進(jìn)入雨季，容易導(dǎo)致多種病害發(fā)生，因此推廣品種應(yīng)具備多種抗病性， 同時(shí)不宜選用緊湊穗型的品種類型。 吉雜 163、吉雜 210、吉雜 229 穗型較緊湊，容易發(fā)生粒霉??；遼雜37 苗期頂腐病發(fā)病較重，成熟期粒霉病也偏重發(fā)生；冀釀4 號(hào)、冀釀6 號(hào)籽粒小，千粒重低；鳳雜25、鳳雜4 號(hào)、鳳雜46 生育期天數(shù)少，光合產(chǎn)物積累較少，抗逆性差，容易發(fā)生粒霉病。 上述9 個(gè)品種產(chǎn)量低、抗逆性差、品質(zhì)差，不宜在本區(qū)域大面積推廣。