淺談獼猴桃高產(chǎn)栽培管理技術(shù)

胡小菲

（江西省九江市柴桑區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江西 九江 332100）

獼猴桃優(yōu)良品種眾多，有金果、金艷、紅陽、東紅、贛紅、金魁、貴長(zhǎng)、徐香、翠香、海沃德、贛綠等品種。

一、育苗

獼猴桃育苗方法可分為無性繁殖與有性繁殖兩大類。有性繁殖是指實(shí)生繁殖；無性繁殖主要包含扦插繁殖、嫁接繁殖等。

（一）實(shí)生繁殖，常用其繁殖出來的實(shí)生苗作砧木

1.種子采集：在果實(shí)充分成熟的狀態(tài)下采集，一般集中在9～10 月，采集的果實(shí)自然堆放在室溫下，等其軟化后去果皮，搗碎果肉與種子并放置紗布袋內(nèi)，擠去果汁并放在盆內(nèi)用水淘洗，去掉果肉和不飽滿的種子。采集后的種子放置室內(nèi)晾干，切記曝曬。晾干后的種子放入布袋，放置常溫通風(fēng)干燥處備用。

2.種子處理：沙藏層積處理是最常用的措施。具體方法：種子在溫水浸泡2～3小時(shí)最好是40～50℃，撈出后與5～10 倍干凈潮濕的河沙混合拌勻。然后貯藏于木箱等容器中，上面覆蓋塑膜或稻草，堆放在陰涼干燥處等。沙藏層積處理時(shí)期為40～60 天。

3.圃地選擇：排灌便利，土質(zhì)肥沃疏松，pH 值為5.5～7 的砂質(zhì)土是最好的選擇。應(yīng)施足腐熟的有機(jī)肥，每公頃50 噸左右，可加適量的磷鉀肥。每公頃用37.5kg 多菌靈或噴施福爾馬林等進(jìn)行土壤消毒,之后整畦做苗床。

4.播種：采用春播，一般是2～4 月初，依各地氣候和土壤條件而定。以撒播和條播為主。種子細(xì)小，播種的深度較淺，選擇在種子橫度的1～3 倍即可 。播種用量以3～5g/平方米，每公頃種量15～22.5kg 為宜。

5.播后管理：應(yīng)及時(shí)做好澆水、揭覆蓋物、遮陰、追肥、除草、間苗、移苗、除蔭及摘心等工作，以達(dá)到一定的嫁接粗度。

（二）嫁接繁殖

1.砧木和接穗的選擇：目前，中華獼猴桃和美味獼猴桃都是采用本砧或共砧。此外可選擇毛花獼猴桃，軟棗、狗棗獼猴桃作砧木。接穗的采集應(yīng)選擇品種優(yōu)良純正、豐產(chǎn)穩(wěn)定的成年母株上生長(zhǎng)充實(shí)、芽體飽滿的一年生枝。

2.嫁接時(shí)期：春季和秋季嫁接。采用單芽枝切接是春季嫁接大部分的選擇，在2 至3 月傷流期之前進(jìn)行。秋季嫁接大部分采用單芽腹接，一般在9 至10 月。

3.嫁接方法：?jiǎn)窝恐Ω菇印窝科菇?、單芽枝切接較適合

4.嫁接苗的管理：嫁接后的管理對(duì)嫁接成活率、接芽的萌發(fā)和生長(zhǎng)情況有非常大的影響，主要管理環(huán)節(jié)有檢查成活情況與及時(shí)補(bǔ)接、剪砧、除蔭、解綁、追肥、除草、摘心及立支柱等工作。

（三）扦插繁殖

獼猴桃扦插育苗常用的是枝插，包括嫩枝扦插和硬枝扦插。分別是選用已木質(zhì)化的一年生枝條和當(dāng)年生半木質(zhì)化的枝條。

（四）苗木出圃

1.出圃前準(zhǔn)備：在土壤較干旱時(shí)提前1 周澆水1 次，并做好出圃苗木的品種校對(duì)、數(shù)量統(tǒng)計(jì)及包裝材料和標(biāo)簽的準(zhǔn)備工作。

2.苗木分級(jí)：按苗木大小和品質(zhì)分級(jí)。

3.包裝與運(yùn)輸：苗木挖起后對(duì)根系適當(dāng)修剪，然后按種類或品系包裝，掛上標(biāo)簽，標(biāo)注其名稱、苗木等級(jí)、砧木等級(jí)、數(shù)量與日期等。根部位置用濕苔蘚或稻草填放以保濕，外面用草袋，編織袋包好，掛上標(biāo)簽與檢疫證。

二、建園

（一）園地選擇與規(guī)劃

園地地位、地形、海拔高度、氣象與土壤等要素對(duì)果實(shí)影響很大。園地應(yīng)選擇交通條件便利且靠近水源的地方，建在海拔800 米以下的平地與丘陵地帶是最好的。氣候溫暖潮濕（年均溫10℃以上），雨量充足（年降雨量1500 毫米左右）且空氣相對(duì)濕度80%以上的地區(qū)最好。選擇土層深厚，土質(zhì)疏松且pH 值6～7 的有機(jī)質(zhì)土壤，最重要是能排水和保水。

（二）園地規(guī)劃

規(guī)劃依據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀缓蜕a(chǎn)條件，因地布局。

1.園地的基本狀況：園地規(guī)劃之前首先考察土壤、氣候等基本情況，用地形圖標(biāo)出位置、高度、水源等各項(xiàng)要素。

2.道路系統(tǒng)和作業(yè)區(qū)規(guī)劃：6～8 米的主道寬度，為了便利通行農(nóng)機(jī)具和車輛，運(yùn)送肥料及果子。最好是貫通整園，連貫作業(yè)道與干道；5～7 米的干道寬度，為了便利通行農(nóng)業(yè)機(jī)具；3～5 米的作業(yè)道寬度，為了便利進(jìn)行人工噴霧等其他作業(yè)。作業(yè)區(qū)最好是長(zhǎng)方形，有害風(fēng)風(fēng)向與平地建園的作業(yè)區(qū)長(zhǎng)邊垂直即適宜，為了提高園內(nèi)植株的群體防御能力，我們必須讓樹形與長(zhǎng)邊統(tǒng)一。

（三）排灌系統(tǒng)的設(shè)置

排水系統(tǒng)：暗渠和明溝是平地果園常用的兩種措施。樹間淺溝、園周深溝是明溝排水的技術(shù)重點(diǎn)，排水溝深度以50～70 厘米為宜。地下埋好塑料管是暗渠排水第一步，這樣就做好了地下排水，既可以利用好地面，又不會(huì)占園地，更方便在果園進(jìn)行機(jī)械作業(yè)。灌溉系統(tǒng)主要有溝渠灌溉，滴灌或噴灌等。最好從水庫引水灌溉，一般每5 公頃果園需要貯水60 立方米左右。

山地果園不僅有引水灌溉，也有滴灌和噴灌模式。滴灌不僅節(jié)約用水，還可讓每個(gè)樹下面的土壤是濕潤狀態(tài)。另外可聯(lián)合滴灌施肥，節(jié)省了人力物力。噴灌一般有兩種：固定式噴灌和移動(dòng)式噴灌機(jī)加壓噴灌。

（四）防護(hù)林帶的設(shè)置

常綠、落葉混交透風(fēng)構(gòu)造林帶是常用的選擇，另外應(yīng)選擇適宜當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)條件的樹種，樹葉茂盛且生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，重要的是與獼猴桃沒有相同的病蟲害。常年有害風(fēng)風(fēng)向與防護(hù)林呈垂直狀態(tài)，獼猴桃樹與林帶之間間隔為8～10米，林帶間隔為300～400 米即可。

（五）園地整理

有土地平整、挖定植穴、填穴三步驟。

（六）支架設(shè)置

大致的架式有大棚架，“T”形小棚架和單壁籬架。

（七）品種選擇和配置

品種選擇的標(biāo)準(zhǔn)：本地的優(yōu)良品種種類是第一考慮；合理選擇早中晚熟不同種類，延伸果實(shí)供給時(shí)間；加工品種與鮮食兩者兼顧，滿足大部分消費(fèi)者與市場(chǎng)需求。

品種配置：應(yīng)選擇多個(gè)或一個(gè)區(qū)域內(nèi)安置相同種類進(jìn)行雌性種類配置，成片栽種便利施肥、修剪、采收等工作。雄性種類配置應(yīng)選擇合適的雄株授粉，例如與雌性品種花期相近，授粉能力且萌芽率高、花粉活力強(qiáng)及花量豐富。比例為6:1～8:1是雌雄株的適宜配置，這樣的比例既可以保障授粉質(zhì)量，又可以充分利用土地，從而不影響品質(zhì)與產(chǎn)量。

（八）栽植技術(shù)

選擇品種純正、粗壯、根系發(fā)達(dá)、芽眼飽滿、嫁接結(jié)合部愈合良好的一年生合格苗。品種長(zhǎng)勢(shì)慢又弱，樹體矮小栽植密度應(yīng)稍大些：品種長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)勢(shì)旺盛，土壤肥沃栽植密度可稍小些。栽植時(shí)期春秋兩季可栽，秋季以11 月中至12 月中上為主，利于根系恢復(fù);春季以2 月至3 月初進(jìn)行，傷流期之前完成最好。栽植深度以頸部與地面為準(zhǔn)，不可將嫁接口壓至土里。根系埋入土壤讓其展開，埋進(jìn)后踩實(shí)。及時(shí)澆水。在苗木旁插一根木棍綁正，并選留3～5 個(gè)豐滿芽定干。

三、土肥水管理

通過綠肥種植，有機(jī)肥增施等方法熟化土壤。行間合理套種，樹盤及時(shí)中耕除草培土。施肥可分基肥和追肥。基肥以有機(jī)肥為主，秋季（10～11 月）施肥，施用量占全年的施肥量的60%左右，也可加入一定的速效氮肥。初級(jí)階段的獼猴桃主要是速效氮肥，薄施即可。量雖然少但是次數(shù)要多。成熟階段主要是速效無機(jī)肥，全年施追肥2～3 次就行。施肥方法主要是放射和環(huán)狀溝施等。

適時(shí)進(jìn)行灌溉和排水，夏季伏旱季節(jié)應(yīng)及時(shí)灌水，主要集中在7～9 月，這時(shí)氣溫很高，樹葉枝繁葉茂并且蒸發(fā)量大，果樹極易缺少水分而發(fā)生樹葉焦枯萎掉，從而導(dǎo)致樹株死亡，所以要及時(shí)灌溉。有地面灌水、滴灌和噴灌等方法，一般以浸濕根系集中分層的土壤為準(zhǔn)，以灌透40 厘米為宜。但是水分過多又會(huì)引起根部生長(zhǎng)不良甚至死亡，所以在多雨區(qū)應(yīng)建造溝渠，及時(shí)排水，讓根部在一個(gè)水分合適且空氣通透的環(huán)境中，防止出現(xiàn)澇害現(xiàn)象。

四、整形修剪

為防止枝蔓相互纏繞，應(yīng)及時(shí)整形與其架式相適應(yīng)。目前籬架整形多采用單干雙臂雙層或三層水平形，也可以采用多主蔓扇形。要做到主蔓與側(cè)蔓配置均勻、主次分明，相互留出一定的空間，營造一個(gè)通透的環(huán)境。

為了保持良好的樹形，改善果樹之間的光照和營養(yǎng)，提高獼猴桃的品質(zhì)和產(chǎn)量，延長(zhǎng)果樹的經(jīng)濟(jì)壽命，我們要在整形的基礎(chǔ)上進(jìn)行修剪。修剪時(shí)期為夏冬兩季，夏季主要是抹芽、摘心、舒枝剪枝、零芽修剪等；冬季主要采用短截與舒剪結(jié)合，長(zhǎng)中短枝修剪相結(jié)合的方法。

五、花果管理

（一）花期放蜂

異花授粉是獼猴桃結(jié)成果實(shí)的關(guān)鍵步驟。如果授粉不完全會(huì)導(dǎo)致果實(shí)畸形瘦小，口感風(fēng)味差。果實(shí)內(nèi)種子數(shù)與果實(shí)大小呈正相干，相關(guān)系數(shù)達(dá)0.81，果實(shí)內(nèi)種子數(shù)有多少取決于授粉能否充分。授粉充分的果實(shí)，品質(zhì)口感好、個(gè)頭大、商品價(jià)值高。因?yàn)楂J猴桃葉片又大又多，花都藏于葉片下，如此風(fēng)力便授粉困難，所以需要依靠昆蟲來授粉，特別是需要善于采集花粉的蜜蜂。一般每公頃放2～4 箱強(qiáng)旺蜂群，可滿足其授粉的要求。

如遇低溫雨天，雌雄株花期不相遇的狀況及昆蟲授粉困難，可進(jìn)行人工授粉，這樣也能結(jié)果實(shí)。人工授粉時(shí)，雄株上快開放的雄花需要及時(shí)采集，花藥小心翼翼地用工具取出來并放在培養(yǎng)皿中，讓花藥開裂只需要用25℃恒溫即可，隨后散出花粉。收集的花粉適宜放在0～5℃溫度，相對(duì)濕度25%左右的冰箱里，授粉時(shí)間一般在上午8～10 點(diǎn)，等到雌花開放后1 到2 天內(nèi)，雌蕊柱頭上用小毛筆將花粉輕點(diǎn)。

為了均衡果實(shí)大小，達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)定的效果，必須進(jìn)行疏理花朵與果實(shí)。現(xiàn)蕾期開始就可以疏理花朵了，疏除側(cè)蕾是最主要的工作，然后剪除花序和細(xì)小的果枝，從而減少營養(yǎng)的耗費(fèi)，促成樹梢的成長(zhǎng)。疏果應(yīng)在謝花后進(jìn)行，最好是在20 天以內(nèi)做完，主要工作是疏掉畸形果實(shí)、病蟲害果、側(cè)果等。

六、適期采收

采收是獼猴桃栽培的最后一環(huán)，果實(shí)的產(chǎn)量質(zhì)量及銷售加工取決于采收工作好壞等。過早采收會(huì)形成果實(shí)不香、含糖量低、含酸量高等后果；過遲采收，果實(shí)容易受風(fēng)霜害影響，另外過度成熟會(huì)導(dǎo)致果實(shí)變老變質(zhì)、貯藏性差、經(jīng)濟(jì)價(jià)值低。目前考慮獼猴桃果實(shí)適宜采收期有以下幾個(gè)方面：果實(shí)發(fā)育期、干物質(zhì)含量、可溶性固體物含量、果實(shí)表面的堅(jiān)硬度等。

應(yīng)選擇晴天的早上、傍晚或多云天氣采收，不可中午高溫采收，采收時(shí)輕采輕放，小心裝運(yùn)，采收前一周左右噴一次多菌靈殺菌劑，采前至少10 天內(nèi)不宜灌水。