甜玉米豐產(chǎn)栽培技術(shù)

常拴緒

（西安市長(zhǎng)安區(qū)引鎮(zhèn)街道辦事處，710103，陜西西安）

玉米栽培中，甜玉米屬于一個(gè)亞種，普通玉米在栽培環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生基因突變，在一系列的分離選育操作后即得到甜玉米品種。甜玉米最為顯著的特征在于其美味鮮甜、飽滿多汁，這主要是因?yàn)槠渥蚜Ｈ槭炱谔欠趾枯^多。甜玉米不同于普通玉米，其用途、食用方法與蔬菜和水果的性質(zhì)較為相似，可以直接食用，因而在實(shí)際生活中，甜玉米又常被稱作為“水果玉米”“蔬菜玉米”。此外，將甜玉米進(jìn)行深度加工，還可制成各類具有風(fēng)味的罐頭，因而又得名“罐頭玉米”。甜玉米欲實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，需要充分重視栽培方面的一系列關(guān)鍵技術(shù)，本文即對(duì)此展開分析，以期為相關(guān)種植提供一定的借鑒參考。

1 確定甜玉米的栽培季節(jié)

對(duì)于甜玉米播種季節(jié)的安排，需要根據(jù)其具體用途及種植區(qū)域的氣候條件來(lái)予以確定。一般而言，甜玉米的主要用途多集中在鮮苞銷售、罐頭加工兩個(gè)方面，因而，結(jié)合市場(chǎng)的實(shí)際需求及工廠加工能力來(lái)安排種植規(guī)劃是十分必要的。在早春季節(jié)，氣溫穩(wěn)定保持在12 ℃以上便可開始播種，采取薄膜矮棚育苗移栽的方式則可以提前10～15 d 播種。另外，在大面積種植甜玉米時(shí)，為了保障鮮苞在市面上供應(yīng)的持續(xù)性，進(jìn)而提升種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)該選擇分期播種，抑或是在種植時(shí)搭配好相應(yīng)的早、中、晚熟品種。

2 采取科學(xué)的甜玉米播種技術(shù)

2.1 選地與整地

欲實(shí)現(xiàn)甜玉米種植的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)目標(biāo)，需要對(duì)選地與整地工作予以充分重視。在選地方面，種植土地應(yīng)滿足下述幾個(gè)方面的條件：其一，土質(zhì)疏松且土層較為深厚；其二，土壤的肥力要充足，磷、鉀等元素要足夠；其三，所選擇的種植區(qū)域應(yīng)滿足便于灌溉的要求。在整地方面，需要對(duì)土壤進(jìn)行深耕，保證土壤上松下實(shí)，土質(zhì)較為均勻，同時(shí)還要確保土壤所蘊(yùn)含的水分較為充足。此外，水田種植還應(yīng)注重開好“三溝”，分別是田中間溝、環(huán)田邊溝及田外排水溝，創(chuàng)造便利的灌排條件。

2.2 種子處理

首先，應(yīng)當(dāng)選擇發(fā)育健全且較為新鮮的種子，并按照相應(yīng)的篩選標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行精選分級(jí)，將小粒、霉粒、痕粒及雜粒予以去除，與此同時(shí)應(yīng)根據(jù)籽粒的大小將之劃分為兩個(gè)等級(jí)，按照籽粒所屬級(jí)別分開來(lái)播種。為了切實(shí)提升種子活力，降低病蟲害威脅，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)全苗、壯苗的目的，在播種前的準(zhǔn)備階段即應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況采取相應(yīng)的藥劑拌種、曬種、浸種等措施，為優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)奠定較為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。曬種的效果在于能夠?qū)ΨN子內(nèi)酶的活性予以強(qiáng)化，促進(jìn)種子后熟，從而提升種子的發(fā)芽出苗能力，通常來(lái)說(shuō)，選擇在晴天連續(xù)翻曬1～2 d 為宜，切忌暴曬。另外，甜玉米種子一般不進(jìn)行浸種處理，尤其是在墑情較差、等雨出苗等狀態(tài)下，這樣可以有效避免回芽問(wèn)題的發(fā)生。

2.3 隔離種植

為了確保不同類型的甜玉米各自的食用品質(zhì)不受到影響，需要采取隔離種植措施，并保證隔離距離至少在400 m 以上。當(dāng)然，如果甜玉米的種植區(qū)域存在樹林、山岡等天然屏障，則可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)隔離距離進(jìn)行縮短。如若采取隔離種植受到空間方面的限制，可以通過(guò)錯(cuò)開種植時(shí)間的方式進(jìn)行隔離，具體而言，即通過(guò)錯(cuò)開不同類型甜玉米的散粉期來(lái)進(jìn)行隔離，相應(yīng)的，其播種期之間應(yīng)該相差20 d 以上。

3 田間管理

3.1 苗期管理

欲培育出壯苗，則及時(shí)間苗、定苗是必不可少的措施。通常來(lái)說(shuō)，選擇在3～4 葉期予以間苗、查苗補(bǔ)缺。在移苗的過(guò)程中需要附帶部分土壤，栽培好后即進(jìn)行澆水。開展這些工作最好選擇傍晚或陰天。待甜玉米植株達(dá)到5 葉時(shí)，按照每穴1 株進(jìn)行定苗，在定苗的過(guò)程中可以在邊行、地頭區(qū)域多留一部分苗，主要是為了補(bǔ)缺用。對(duì)于地下害蟲情況較為嚴(yán)重的地塊，除了常態(tài)化的治蟲工作之外，還可以適當(dāng)?shù)卦黾娱g苗次數(shù)，結(jié)合具體情況一定程度上推遲定苗時(shí)間。

3.2 肥水管理

較之于普通玉米，甜玉米在苗期的長(zhǎng)勢(shì)不強(qiáng)，故而基肥、種肥需要施足，同時(shí)還應(yīng)增施磷鉀肥。就基肥而言，當(dāng)以有機(jī)肥為主，667 m2分別按照1 500～2 000 kg、30～40 kg 的量施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥與過(guò)磷酸鈣，在施肥過(guò)程中務(wù)必確保均勻施入土中。再者，為了實(shí)現(xiàn)壯苗的目標(biāo)，在拔節(jié)之前的階段應(yīng)當(dāng)施兩次提苗肥。大喇叭口期，以穗肥為主，需要重施，主要目的在于攻大穗，從而將粒重予以提升。追肥方面，通常以速效化肥為主，并注重氮、磷、鉀肥之間的搭配。另外，在追肥時(shí)，需要注意開穴深施，并將之掩埋。

在需水特性方面，甜玉米與普通玉米的差別不大，苗期灌溉的重點(diǎn)在于有效地預(yù)防澇漬，中后期則需要注意防干旱。在增施肥料過(guò)程中，應(yīng)確保土壤內(nèi)蘊(yùn)藏的水分較為充足，如若遭遇到干旱的情形，則增施肥料工作需要與抗旱工作協(xié)同，避免肥料的利用率過(guò)低，導(dǎo)致達(dá)不到應(yīng)有的豐產(chǎn)效果。再者，從大喇叭口到灌漿期的階段，甜玉米的需水量達(dá)到最大，水分供應(yīng)要及時(shí)且充足，否則極易引起嚴(yán)重減產(chǎn)的問(wèn)題。

3.3 人工輔助授粉

通常而言，處在正常氣候條件下的甜玉米能夠進(jìn)行雌雄協(xié)調(diào)，保持較好的結(jié)實(shí)性。然而，如若不良天氣如陰雨等出現(xiàn)在甜玉米的吐絲與散粉期間，會(huì)導(dǎo)致甜玉米植株出現(xiàn)授粉不良的問(wèn)題，結(jié)果便是出現(xiàn)禿頂缺粒的情況。在這種時(shí)候往往需要通過(guò)人工輔助的方式進(jìn)行授粉。進(jìn)行人工輔助授粉的時(shí)間以每日上午的9—11 時(shí)為宜，在降雨停止后即可進(jìn)行，當(dāng)然，也可以選擇在停雨間隙進(jìn)行。具體操作為沿著玉米行，使用竹竿對(duì)其雄穗予以輕微的敲打。

3.4 病蟲害防治

甜玉米豐產(chǎn)栽培過(guò)程中，對(duì)病蟲害的防治，應(yīng)以預(yù)防為主，并結(jié)合相應(yīng)的科學(xué)管理措施，據(jù)此展開綜合性的防治。通常而言，病害主要有大小斑病、紋枯病等，蟲害則主要是苗期地下害蟲、玉米螟等。

對(duì)于病害防治來(lái)說(shuō)，可以分為兩個(gè)方面：一是大小斑病的防治，首先應(yīng)在擇種階段優(yōu)先選用抗病品種，在發(fā)病初期即應(yīng)將老葉、病葉予以摘除，并將之集中燒毀；其次，綜合使用諸如多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅等殺菌劑。二是紋枯病的防治，使用浸種靈或靈福合劑進(jìn)行拌種，能夠取得極佳的防治效果，另外，在發(fā)病初期應(yīng)當(dāng)將病葉鞘及時(shí)予以剝除，從而阻止其蔓延。

對(duì)于蟲害防治來(lái)說(shuō)，亦可分為兩個(gè)方面：一為地下害蟲的防治，可以在播種時(shí)結(jié)合種肥施用樂(lè)爾顆粒劑、氟蟲腈等殺蟲劑；二為玉米螟的防治，在大喇叭口期，可以對(duì)甜玉米植株接種赤眼蜂卵塊，或是667 m2按照50 g 的規(guī)格施用BT 粉劑，將之稀釋為2 000 倍液灌心葉。

4 確定適宜采收期

“食味”是決定玉米適宜采收期的關(guān)鍵因素。甜玉米大致在其乳熟期籽粒含糖量達(dá)到最高，這一時(shí)期約在授粉之后的20 d，此時(shí)便應(yīng)及時(shí)收獲。如果采收的時(shí)間過(guò)早，則甜玉米籽粒內(nèi)部的含物量過(guò)少，籽粒過(guò)小，同時(shí)內(nèi)部含水量過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致食用口感不佳；如果采收的時(shí)間過(guò)晚，甜玉米內(nèi)部蘊(yùn)含的糖分會(huì)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸郏率蛊涮鸲却蟠蠼档?，同時(shí)還會(huì)伴隨渣多的情況，風(fēng)味不佳，在市場(chǎng)中不具備競(jìng)爭(zhēng)力。

5 結(jié)語(yǔ)

甜玉米作為現(xiàn)階段在市場(chǎng)中廣受青睞的食品，其種植戶需要對(duì)科學(xué)的豐產(chǎn)栽培技術(shù)予以充分重視，在甜玉米栽培的不同階段，采取針對(duì)性的措施，保障甜玉米果穗質(zhì)量的同時(shí)盡可能地豐產(chǎn)，并在持續(xù)不斷的實(shí)踐中加以總結(jié)，加深對(duì)于這一玉米品種的種植認(rèn)知，以此切實(shí)提升經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)促進(jìn)社會(huì)效益的實(shí)現(xiàn)，為社會(huì)供應(yīng)更多的高質(zhì)甜玉米。