湖北省十堰市休閑畜牧業(yè)發(fā)展模式之探討

蔡翼飛 李愛(ài)國(guó) 王海洲 李金元*

1.湖北省十堰市武當(dāng)山特區(qū)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，湖北十堰 442700；2.湖北省十堰市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，湖北十堰 442000；3.湖北省十堰市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，湖北十堰 442000

近年來(lái)，休閑畜牧業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)，在湖北省十堰市得到了較快發(fā)展，不僅對(duì)全市畜牧業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)頗為顯著，而且已成為十堰旅游業(yè)、尤其是休閑觀光農(nóng)業(yè)的重要組成部分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，十堰休閑畜牧業(yè)在休閑觀光農(nóng)業(yè)中，占23%左右。為此，筆者對(duì)十堰休閑畜牧業(yè)進(jìn)行了首次調(diào)查研究，并在深入分析發(fā)展產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、科學(xué)歸納產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的同時(shí)，結(jié)合實(shí)際，針對(duì)性提出了加快發(fā)展十堰休閑畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體措施，以便為今后生產(chǎn)實(shí)踐提供借鑒運(yùn)用。

1 十堰市畜牧業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

2019年，全市畜牧業(yè)產(chǎn)值70.6 億元，同比增長(zhǎng)2%。其中：生豬出欄117 萬(wàn)頭，同比下降25%；肉牛出欄6.5 萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)7.5%；肉羊出欄87 萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)5.2%；家禽出籠2 550 萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)8.9%；肉類總產(chǎn)量15.5 萬(wàn)t，同比下降8.5%；禽蛋產(chǎn)量6.55 萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)7.3%。

2 十堰市發(fā)展休閑畜牧業(yè)的優(yōu)勢(shì)

2.1 經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)

十堰市經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，全市GDP 和人均收入在全市17 個(gè)市州中排名第8 位。社會(huì)消費(fèi)、物價(jià)指數(shù)位居全省中上水平，為十堰休閑畜牧業(yè)發(fā)展提供了經(jīng)濟(jì)支撐。

2.2 交通十分便利

目前，十堰航空、鐵路、公路、航運(yùn)均有，交通網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，交通工具多元化，為全市休閑旅游畜牧業(yè)的快速壯大提供了交通保障。

2.3 資源底蘊(yùn)豐富

1）區(qū)域旅游資源得天獨(dú)厚。境內(nèi)的道教圣地武當(dāng)山、南水北調(diào)工程丹江口水庫(kù)、鄖陽(yáng)恐龍化石自然保護(hù)區(qū)聞名遐邇；全市開(kāi)發(fā)旅游景點(diǎn)幾十個(gè)，遍布各縣市區(qū)。旅游業(yè)成為全市支柱產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)休閑畜牧業(yè)的綜合帶動(dòng)作用日益凸顯。2019年，全市共接待游客3 435.4 萬(wàn)人次，旅游綜合收入242.7億元，旅游綜合收入相當(dāng)于全市GDP 的12.06%，相當(dāng)于第三產(chǎn)業(yè)增加值的40%左右。

2）地方優(yōu)良畜禽特色突出。轄區(qū)馬頭山羊、鄖陽(yáng)白羽烏雞等5 個(gè)地方優(yōu)良畜禽品種，均獲得國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證。其生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)性能優(yōu)良，且均具較高觀賞價(jià)值。

3）天然草地景觀資源豐富。據(jù)統(tǒng)計(jì)，境內(nèi)天然草場(chǎng)遍布，0.67 km2以上成片草場(chǎng)達(dá)249 片，總面積達(dá)5 767.03 km2，可利用面積為4 002.69 km2。總面積名列全省第2 位。既有高山草甸草地、灌木疏林草場(chǎng)，又有干旱、半干旱、濕地、庫(kù)區(qū)草場(chǎng)，且牧草植被兼有溫帶、亞熱帶特點(diǎn)。

4）特色畜禽產(chǎn)品品牌眾多。近10年來(lái)，全市累計(jì)開(kāi)發(fā)注冊(cè)畜禽產(chǎn)品品牌75 個(gè)，其中市級(jí)以上知名商標(biāo)28 個(gè)，獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品6 個(gè)。認(rèn)證無(wú)公害畜禽產(chǎn)品105 個(gè)。其中鄖陽(yáng)馬頭山羊、鄖巴黃牛、鄖陽(yáng)黑豬、鄖陽(yáng)白羽烏雞、神農(nóng)蜂蜜等較為著名，奠定了打造畜牧業(yè)旅游品牌的良好條件。

3 十堰市休閑畜牧業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式

十堰市位于鄂西北，天然草場(chǎng)廣闊，交通便利，資源豐富。近幾年來(lái)，全市休閑畜牧業(yè)一直呈現(xiàn)經(jīng)營(yíng)模式多元化、發(fā)展快速化之趨勢(shì)。根據(jù)種植養(yǎng)殖類型、休閑旅游項(xiàng)目、產(chǎn)業(yè)融合程度，可將十堰休閑畜牧業(yè)歸納為6 種發(fā)展模式。

3.1 特色農(nóng)家樂(lè)餐飲模式

特色畜禽養(yǎng)殖+觀摩體驗(yàn)+優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品餐飲。其主要特征：以提供特色畜產(chǎn)品餐飲服務(wù)項(xiàng)目為主。養(yǎng)殖企業(yè)或者專業(yè)戶，專門養(yǎng)殖1～2 個(gè)當(dāng)?shù)靥厣笄萜贩N（馬頭山羊、鄖陽(yáng)白羽烏雞、鄖巴黃牛、鄖陽(yáng)大雞等），為游客提供觀賞特色動(dòng)物及產(chǎn)品特點(diǎn)，參觀、體驗(yàn)養(yǎng)殖、管理、加工過(guò)程項(xiàng)目，企業(yè)主要通過(guò)提供餐飲服務(wù)獲取利益。該模式由于游客既可現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，品嘗特色產(chǎn)品，又可享受特色畜產(chǎn)品美味佳肴，深受游客喜愛(ài)。但因該模式一般規(guī)模較小，品種單一，可提供游客體驗(yàn)、參觀的項(xiàng)目不多，難以滿足游客長(zhǎng)時(shí)間、多元化游樂(lè)需求。

3.2 特種動(dòng)物養(yǎng)殖觀賞模式

觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖+觀摩體驗(yàn)+特色畜產(chǎn)品采購(gòu)。其主要特征：觀賞、體驗(yàn)與產(chǎn)品展覽、品嘗、采購(gòu)等項(xiàng)目有機(jī)融合。達(dá)到觀光、體驗(yàn)、采購(gòu)、休閑目的。為此，企業(yè)專門養(yǎng)殖一種或者多種、經(jīng)濟(jì)價(jià)值與觀賞價(jià)值兼有的野生動(dòng)物或者畜禽，如梅花鹿、鄖陽(yáng)白羽烏雞、蜜蜂、野豬等。游客可以欣賞特種動(dòng)物，參觀了解動(dòng)物生活習(xí)性，體驗(yàn)養(yǎng)殖過(guò)程，觀看特色動(dòng)物產(chǎn)品展覽等，對(duì)游客具有較強(qiáng)吸引力。企業(yè)則以特色動(dòng)物產(chǎn)品推介、銷售增加經(jīng)濟(jì)收入。該模式具有滿足游客對(duì)特色動(dòng)物的愛(ài)好、獵奇心理和健康養(yǎng)生之需求，又能夠讓企業(yè)生產(chǎn)的特色產(chǎn)品銷售盈利。但是，該模式由于養(yǎng)殖場(chǎng)位置多為偏僻山村，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，交通不便，游客望而卻步，游客量少且不穩(wěn)定，對(duì)企業(yè)效益具有一定的不利影響。

3.3 種養(yǎng)綜合體休閑模式

農(nóng)林果種植+特色畜禽養(yǎng)殖+觀光游覽+農(nóng)牧果特色產(chǎn)品銷售。其主要特征：具有規(guī)模較大，參觀項(xiàng)目眾多，特色產(chǎn)品豐富等優(yōu)點(diǎn)，能夠滿足游客多樣化需求，倍受游客青睞，企業(yè)經(jīng)濟(jì)收益良好。該模式雖具有良好的發(fā)展前景，但因其投入大、建設(shè)周期長(zhǎng)、成本高、見(jiàn)效慢，不利于小微企業(yè)投資，短期內(nèi)難以迅速發(fā)展壯大。

3.4 草地田園風(fēng)光觀光模式

天然草場(chǎng)放牧+人工牧草種植+觀光游覽+畜產(chǎn)品購(gòu)物。其主要特征：以天然草場(chǎng)放牧為基礎(chǔ)，將天然草場(chǎng)改良、特色牧草種植、畜禽粗放養(yǎng)殖、游客觀光體驗(yàn)融為一體，讓游客充分觀賞、體驗(yàn)別具一格的草地田園、原野放牧之風(fēng)光，達(dá)到游客賞心悅目、調(diào)節(jié)情緒、健康休閑和企業(yè)增效、促進(jìn)發(fā)展的目的。該模式適宜于十堰推廣，本市天然草場(chǎng)資源廣闊而豐富，草地風(fēng)景秀美，游客不僅能夠充分享受到獨(dú)特的大自然風(fēng)光，而且還能夠親自體驗(yàn)動(dòng)物放牧養(yǎng)殖的全過(guò)程。企業(yè)也可因地制宜，投入較少，周期短，見(jiàn)效快。其缺點(diǎn)是基礎(chǔ)設(shè)施投資較多，交通條件比較差，旅游季節(jié)性較強(qiáng)，且受天氣影響較大。

3.5 畜產(chǎn)品加工體驗(yàn)?zāi)Ｊ?/h3>

特色畜產(chǎn)品加工+參觀體驗(yàn)+特色產(chǎn)品購(gòu)買。其主要特征：以本市著名的豬肉臘熏、腌制雞蛋、蜂蜜采集、鹿茸收割、鹿茸酒制作等為特色加工的畜產(chǎn)品，游客參觀加工設(shè)施、體驗(yàn)加工過(guò)程，品嘗特色風(fēng)味，采購(gòu)喜愛(ài)產(chǎn)品。企業(yè)可以增加產(chǎn)品附加值。但該模式由于受到加工產(chǎn)品及場(chǎng)所的限制，參觀、旅游時(shí)間短促，體驗(yàn)項(xiàng)目較少，不能滿足游客多元化要求，且企業(yè)收入穩(wěn)定性較差。

3.6 果（茶）畜生態(tài)觀光模式

果（茶）園+畜禽有機(jī)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖+觀光體驗(yàn)+產(chǎn)品銷售。其主要特征：利用本市盛產(chǎn)橘子、獼猴桃、櫻桃、板栗、茶葉等優(yōu)勢(shì)，采取果（茶）園和畜禽養(yǎng)殖相結(jié)合的方式，將二者有機(jī)融合，建成果品、茶葉、畜產(chǎn)品綜合生產(chǎn)加工、旅游觀光于一體的休閑產(chǎn)業(yè)園，從而達(dá)到游客休閑、觀光、體驗(yàn)，企業(yè)獲取經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益雙豐收。但因其具有較強(qiáng)季節(jié)性，導(dǎo)致游客不穩(wěn)定，企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張較緩慢。

4 十堰市休閑畜牧業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的對(duì)策

4.1 制定政策，加大產(chǎn)業(yè)扶持力度

市政府應(yīng)出臺(tái)專項(xiàng)扶持本產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)性政策，積極引導(dǎo)，全力支持；各縣市區(qū)政府應(yīng)根據(jù)本地財(cái)力，研究制定并實(shí)施產(chǎn)業(yè)扶持具體、配套的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)大力發(fā)展休閑畜牧業(yè)；行業(yè)主管部門既要抓好技術(shù)、信息等服務(wù)，又要積極為企業(yè)爭(zhēng)取政策、項(xiàng)目，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展信心和發(fā)展動(dòng)力。

4.2 科學(xué)規(guī)劃，突出發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)

1）因地制宜，科學(xué)布局，突出地方特色。對(duì)全市10 個(gè)縣市區(qū)要綜合考慮，統(tǒng)籌規(guī)劃，準(zhǔn)確定位、定向。突出各個(gè)縣市區(qū)的休閑畜牧業(yè)的地方特色；2）發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，挖掘潛力，突出產(chǎn)業(yè)特色。結(jié)合地理區(qū)域、產(chǎn)業(yè)資源、發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)，合理調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，突出休閑畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)特色。3）創(chuàng)新培育，打造品牌，突出產(chǎn)品特色。不斷更新發(fā)展理念，著力研發(fā)產(chǎn)品，大力創(chuàng)建品牌，突出休閑畜牧業(yè)的產(chǎn)品特色。

4.3 創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，探索生態(tài)高效模式

適應(yīng)發(fā)展趨勢(shì)，立足十堰實(shí)際，結(jié)合畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，借鑒發(fā)達(dá)地區(qū)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮山區(qū)畜牧業(yè)特長(zhǎng)，變資源潛力為產(chǎn)業(yè)效益，化不利因子為特色優(yōu)勢(shì)，積極研究探索適合市情、行情的現(xiàn)代休閑畜牧業(yè)模式，努力推進(jìn)十堰休閑畜牧業(yè)快速發(fā)展壯大。1）加快現(xiàn)有企業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品提質(zhì)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、企業(yè)增效的進(jìn)程，促進(jìn)其向標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、現(xiàn)代化方向發(fā)展。2）積極引入產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮其引導(dǎo)示范、輻射帶動(dòng)作用。3）以市場(chǎng)為靶向，既要充分挖掘傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，更要大力研發(fā)優(yōu)特畜產(chǎn)品，保障產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。